Există multe rețete interesante pentru primele cursuri. Dar uneori nu vreau să gătesc nimic complicat. În acest caz, merită gătit supa cu chiftele și tăiței încă din copilărie.
Continut material:
Supa clasică de carne și vermicelli
Ingrediente: 320 g carne tocată mixtă (carne de porc + pui), 3 cartofi, ceapă, 80 g vermicelli mici, o felie de unt, un ou de masă, morcov mediu, un vârf de amestec de condimente pentru supă, sare fină.
- Pentru început, legumele tocate sunt preparate din legume tocate (ceapă, morcovi). Are cel mai bun gust în unt topit sau ghee. Mai întâi se prăjesc cubulete de ceapă, apoi morcovii răzuți.
- Cartoful este decojit, spălat, tăiat cu bare.
- Umplutura se amestecă cu prăjirea și sărea. Bile mici sunt modelate din ea.
- Apa din tigaie este sărată, i se adaugă condimente selectate. Cartofii se fierb în acest lichid până la moale.
- Apoi se adaugă prăjirea. Puteți folosi frunze de dafin.
- Bile umplute sunt trimise la ciorbă. Este necesar să îndepărtați spuma care a apărut la suprafață.
- Apoi se toarnă vermiceli în tigaie.
Cu aproximativ câteva minute înainte ca vasul să fie gata, se toarnă un ou bătut în el.
Cu pui tocat și bulion
Ingrediente: morcovi mari, 2 linguri mari de tăițe de rază, 340 g de pui tocat, 2 l de pui de carne de pui, sare mică, 3 cartofi, condimente, o lingură mare de pastă de roșii, 180 g de ciuperci crude, 2 cepe.
- În uleiul vegetal, prăjirea se prepară din farfurii de ciuperci, ceapă mărunțită (1 buc.) Și morcovi. Masa este pregătită înainte de a evapora excesul de lichid. Apoi, la ingrediente se adaugă pasta de roșii. Împreună, ingredientele lenevesc câteva minute.
- Ceapa rămasă se toacă mărunt și se amestecă cu carne tocată. Bile în miniatură sunt rulate din masa sărată.
- Bulionul este adus la fiert, barele de cartofi se scad în el și sunt aduse pe jumătate gătite.
- Preparatele din carne sunt cufundate în supa viitoare. Când chiftelele apar, puteți săriți gusturile și adăugați condimente.
- În cele din urmă, vițele și friptura sunt trimise în tigaie.
Rămâne să fiarbă supa încă 3-4 minute. După gătit, vasul trebuie infuzat.
Reteta pas cu pas cu sos de rosii
Ingrediente: 360 grame de carne măcinată, 2 cepe, morcovi, un ou de masă, o grămadă de ierburi proaspete, 2 linguri de pastă de roșii, un vârf de sare de masă și zahăr granulat, o frunză de dafin, 1-3 căței de usturoi.
- Ceapa tocată și usturoiul zdrobit după gust se adaugă în carnea de vită măcinată.
- Un ou ușor bătut, sare intervine în masa cărnii. Se adaugă acolo verdeață tocată fin. Ingredientele se amestecă bine. Bile se rostogolesc din masă.
- Bilanțele se scufundă în apă sărată fierbere cu o foaie de dafin și se fierb timp de 6-7 minute. Trebuie să îndepărtați spuma.
- Din ceapa și morcovii rămași se prepară un pâine prăjită. Apoi se lămurește câteva minute pe o farfurie cu pastă de roșii și zahăr.
- Conținutul cratiței este transferat în ciorbă.
Tratamentul durează până se gătește la foc mic timp de aproximativ 15 minute.
Cum să gătești într-un aragaz lent?
Ingrediente: 270 g carne de porc tocată, 3 tuberculi cu cartofi medii, morcovi mari, ceapă, o grămadă de mărar, 1,5 l apă filtrată, sare de masă după gust, ierburi aromate. Cum se gătește supa de chiftelute într-un „vas inteligent” este descris în detaliu mai jos.
- Carne de porc tocată sărată, stropită cu ierburi aromate. Pentru a face gustul masei mai viu și mai interesant, trebuie să turnați mărar tocat fin în el. Masa rezultată este împărțită în bucăți miniaturale care se rostogolesc în bile.
- Morcovii se taie în cercuri. Dacă leguma este foarte dulce, atunci puteți reduce cantitatea acesteia în farfurie.
- Cartofii trebuie spălați bine, curățați și tăiați în felii mici longitudinale.
- Ceapa se decojeste si se toaca marunt.
- Toate ingredientele preparate în prealabil sunt introduse în vasul dispozitivului. De sus sunt umplute cu apă.
- Un fel de mâncare este pregătit într-un program conceput pentru ciorbă. În funcție de puterea dispozitivului, aceasta va dura între 60 și 90 de minute.
Dacă doriți să obțineți o supă de grăsimi mai bogată, atunci primul lucru pe care îl puteți face este să prăjiți ceapa și morcovii în unt în mod de coacere.
Supa cu chiftele de curcan și taitei cu ou
Ingrediente: 420 g carne tocată preparată din curcan, 120 g tăiței de ou, ceapă, cuișoare de usturoi, morcov, 4 tuberculi cu cartofi medii, piper dulce mic, ou de masă, sare de masă, ierburi italiene.
- La carnea tocată se adaugă usturoiul zdrobit, puțin ou bătut, sare, ierburi italiene. Bile puternice miniaturale sunt modelate din masa rezultată.
- Bilanțele de curte sunt cufundate în apă sărată fiartă împreună cu panele de cartofi. Trebuie gătite timp de 12-14 minute la foc mediu.
- Legumele se toacă în orice mod convenabil și se trec împreună într-o tigaie înăbușită cu ulei rafinat. Acest lucru va dura aproximativ 8-9 minute. Cel mai convenabil este să tăiați morcovii și ardeii în cubulețe, iar ceapa în cubulețe.
- Conținutul cratiței este transferat în tigaie. Fidea de ouă merge acolo. Gătiți supa încă 5-6 minute.
Servește fierbinte la masă cu o mulțime de ierburi proaspete sau uscate.
Secrete și trucuri de gătit
Pentru ca supa să fie discutată foarte gustoasă, trebuie să acordați o atenție deosebită alegerii cărnii tocate. Pentru o masă mai ușoară, luați componenta de pui sau pregătiți din curcan. Pentru cei mai bogați - amestecat din mai multe tipuri de carne tocată. De exemplu, carne de porc + carne de vită. Dacă chiftelele se destramă în timpul gătitului, masa de carne tocată înainte de a fi sculptată ar trebui să fie bine bătută pe o suprafață dură.
O masă bine bătută nu necesită chiar adăugarea de ouă.
Nu adăugați orez în chiftele pentru supa. În caz contrar, veți obține deja un fel de mâncare separat - chiftele.În loc de cereale, puteți lua nuci tocate, ciuperci uscate înmuiate, ierburi tocate și altele.
De îndată ce bilele de carne sunt trimise în apă clocotită, primele două minute trebuie să fie bine amestecate. În caz contrar, chiftelele se pot lipi.
