Ciorba delicioasă aromată cu broccoli și pui poate fi atribuită în siguranță unei alimentații sănătoase. Merită adăugat în meniul dvs. pentru familiile cu copii mici. Dacă gătiți corect acest fel de mâncare, i se va permite să mâncați chiar și pe o dietă strictă.

Supa clasică de broccoli și pui

Conform rețetei clasice, la primul fel de mâncare se adaugă un număr mare de legume. De exemplu, morcovii. Drept urmare, delicioasa arată strălucitoare, gustoasă, cu gură.

ingrediente:

  • carnea de pui pe os - 430 - 450 g;
  • cartofi - 2 tuberculi;
  • broccoli proaspăt sau congelat - 150 - 180 g;
  • ceapa - 1 cap;
  • ardei dulce și morcovi - 1 buc .;
  • ceapă verde - o grămadă;
  • sare, ulei de măsline și mirodenii.

Mod de preparare:

  1. Clătiți părțile de pui, turnați apă rece și trimiteți să gătiți. Puteți adăuga imediat o lavrushka sau alte ingrediente care îmbunătățesc gustul bulionului.
  2. După un sfert de oră de gătit, turnați cubulete de cartofi în tigaie.
  3. După alte 10-12 minute se adaugă inflorescențe de broccoli. Trebuie să fie îndepărtate din tulpina solidă și tăiate cât mai mult, lăsând doar partea dură.
  4. Se prăjesc ceapa tocată mărunt, ardeii dulci și morcovii răzuți într-o tigaie. Când legumele sunt moi, mutați-le și la supă.
  5. Sare după gust. Adăugați condimente.
  6. Gătiti încă 8-10 minute.

Ultimul lucru de care aveți nevoie este să adăugați ceapa verde tocată în tigaie și să lăsați plăcintele să se rumenească puțin.

Cu brânză cremă

Este foarte important să luați brânză delicioasă cremă pentru un astfel de fel de mâncare. Ar trebui să fie fără aromă. Cel mai bine este să folosiți cel mai simplu, mai cremos. Și neapărat, bine solubil în lichidul clocotit.

Astăzi la vânzare puteți găsi bare speciale din această brânză pentru prepararea supelor piure.

ingrediente:

  • apa - 2,7 - 3 l;
  • supă set de părți de pui - o jumătate de kilogram;
  • broccoli - 1 buc .;
  • morcovi și ceapă - 1 buc .;
  • brânză procesată de calitate - 80 - 100 g;
  • cartofi - 3 - 4 buc. (în funcție de dimensiunea tuberculilor);
  • smântână - un pahar plin;
  • ulei de măsline, piper, sare, ierburi.

Mod de preparare:

  1. Clătiți setul de supă. Se toarnă cu apă proaspătă. Trimiteți la gătit aproximativ 35 - 40 de minute.Spuma emergentă în proces trebuie îndepărtată imediat de pe suprafața lichidului cu ajutorul unei linguri fante. În caz contrar, aceasta va afecta transparența bulionului.
  2. Separat, toacă legumele foarte fin (cu excepția broccoli). Trimite-le într-o tigaie cu ulei de măsline. Gătiți o friptură delicioasă. Se pot adăuga bucăți de usturoi proaspăt, dacă doriți. Atunci masa va fi și mai aromată.
  3. Răciți carnea finită. Se strecoară bulionul. Îndepărtați bucățile de pui din oase și reveniți la lichid.
  4. De asemenea, trimiteți cartofi, tăiați anterior în cuburi, și broccoli, împărțiți în „umbrele”.
  5. După 8 minute, puneți friptura într-o viitoare supă.
  6. Când toate legumele s-au înmuiat, adăugați brânza, tăiată în bucăți.
  7. Se încălzește supa până când brânza se dizolvă complet.
  8. Se toarnă în smântână. Adăugați verdeață, sare și piper.
  9. Încălziți vasul încă 6 - 7 minute. Opriți-l și lăsați-l să se rumenească puțin.

Conform aceleiași rețete, puteți face piure de supă cu broccoli și pui. Pentru a face acest lucru, înainte de a adăuga cremă, trebuie să bateți bine masa cu un blender submersibil până la neted.

Reteta pentru cei mici

Orez este adesea adăugat la versiunea acestei ciorbe, destinată celor mai mici gurmanzi. Krupa face vasul și mai satisfăcător.

 

ingrediente:

  • varza de broccoli - 130 - 150 g;
  • bulion de pui gata - jumătate de litru;
  • ceapă - 40 - 50 g;
  • morcovi - 30 - 40 g;
  • orez - o lingură completă;
  • sarea.

Mod de preparare:

  1. Tăiați ceapa decojită în cuburi în miniatură. Cu cât bucățile sunt mai mici, cu atât mai puțin vizibile vor fi în supă. În caz contrar, prezența aparentă a acestei legume utile poate strica pofta de mâncare a bebelușului.
  2. Cojiți și macinați morcovii folosind o răzătoare cu cele mai mici găuri.
  3. Trimiteți ambele legume pregătite într-un vas cu pui de fierbere deja fierbinte.
  4. Se toarnă boabe de orez bine spălate. Dacă nu intenționați să o adăugați, atunci va trebui să creșteți numărul total de legume într-un astfel de fel de mâncare pentru copii.
  5. Sare supa viitoare. Se fierbe aproximativ un sfert de oră până când cerealele se înmoaie complet.
  6. Numai după aceasta se toarnă în inflorescențe de varză. Anterior, trebuie să taie toate părțile solide.
  7. Continuați să gătiți supa de pui de broccoli pentru încă 12 - 14 minute.
  8. Scoateți vasul finit de pe foc și lăsați-l să se rumenească bine.

Serviți acest tratament delicios și sănătos la masă, de exemplu, cu smântână sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Supă de cremă blândă

Cea mai reușită opțiune pentru prepararea ciorbei în cauză este atunci când tratamentul este piure și transformat într-o cremă delicată, cu un gust ușor cremos. Atât copiii, cât și adulții le vor plăcea cu siguranță.

ingrediente:

  • file de pasăre - 130 - 150 g;
  • varza de broccoli - 100 - 120 g;
  • praz - 30 - 40 g;
  • apă - 450 ml;
  • smântână grasă - ½ lingură;
  • sare și condimente.

În loc de apă pentru o astfel de supă, puteți lua o cantitate similară de bulion de pui puternic gătit pe oase. Apoi se va dovedi și mai gustos și mai satisfăcător.

Mod de preparare:

  1. Trimiteți fileul de pasăre în apă sau bulion, tăiat în bucăți mici. Pune-l la gătit până când este complet gătit.
  2. În acest moment, într-o tigaie în orice grăsime (cel mai bine, în unt), înmuiați prazul, tăiați în inele subțiri în miniatură.
  3. Adăugați prăjirea de legume cu ulei la pasărea deja gătită. Pentru a umple sare, condimente, varză împărțită în „umbrele”. Gatiti totul pana la broccoli moale.
  4. Ucideți masa rezultată cu un amestecător submersibil. Ar trebui să devină cât mai uniformă.
  5. Doar după utilizarea unui blender se adaugă cremă. În primul rând, trebuie încălzite separat.
  6. Lasă supa cremă pe aragaz încă două minute. În acest moment, trebuie să monitorizați cu atenție, pentru a nu fierbe.

Serviți tratamentul finalizat la masă cu usturoi de casă sau biscuiti de brânză.

Odată cu adăugarea de conopidă

În ciorba în cauză, puteți combina două tipuri diferite de varză simultan. De exemplu, broccoli și culoare. Rezultatul este o mâncare cu un gust foarte luminos și interesant.

ingrediente:

  • apă filtrată purificată - 1 l;
  • pui dezosat - 90 - 100 ml;
  • cartofi, morcovi și ceapă - 35-40 g fiecare;
  • broccoli și conopidă - 60 g fiecare;
  • sare, mărar.

Mod de preparare:

  1. Fierbeți puiul (de preferință aripi) în apă cu sare până la fiert. Acest lucru va dura aproximativ 40 - 45 de minute. Se pot adăuga ingrediente suplimentare pentru a îmbunătăți gustul bulionului.
  2. Se toarnă cartofi și ceapă cubulețe, morcovi răzuți.
  3. Adăugați două feluri de varză, împărțite în „umbrele”.
  4. La sfârșitul gătitului, turnați mărar. Verdele trebuie mai întâi spălate, uscate și tocate fin. Pe lângă sau în loc de mărar, puteți lua și pătrunjel, arpagic.
  5. Lasă supa să gătească încă 3 - 4 minute.
  6. După ce opriți aragazul, lăsați tratamentul să se infuzeze timp de 10 minute - apoi supa va fi și mai gustoasă.

Puteți servi băuturi răcoritoare cu aditivi variați. De exemplu, cu smântână, maioneză, smântână. Crutoanele albe crocante cu brânză și usturoi o completează bine.

Chiar și alimentele alimentare pot fi delicioase. Asigurați-vă că acest lucru va permite ciorba de pui cu adăugarea de broccoli. Îi puteți îmbunătăți gustul cu ajutorul diferitelor condimente și alți aditivi.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: