Un preparat simplu și în același timp sănătos: supa de cartofi din dovlecel și cartofi poate fi ușor și rapid pregătită de toată lumea. O astfel de supă devine deosebit de relevantă atunci când apare un copil în familie. Adulții trăiesc uneori fără primele cursuri sănătoase pentru o lungă perioadă de timp, fără a acorda atenția cuvenită faptului că adăugarea de supe la dietă este foarte importantă pentru menținerea sănătății.
Continut material:
Reteta de supa de dovlecei si cartofi
ingrediente:
- dovlecel copt - 300 g;
- tuberculi de cartofi noi - 100 g;
- usturoi - 5 căței;
- roșii - 100 g;
- morcovi - 50 g;
- 1 ceapa;
- apă purificată - 1,5 l;
- mărar și cilantro - pe o ramură;
- sarea este pe vârful furculiței.
Pentru a hrăni supa proaspătă de casă cu o aromă minunată, trebuie să spălați legumele sub apă curgătoare și să le tăiați în cuburi egale. Fierbeți apa într-o cratiță mare și puneți mai întâi cartofii pregătiți în ea, care trebuie să fie fierta un sfert de oră. Dacă se alege un dovlecel supraîncărcat pentru ciorbă, atunci un mijloc cu semințe mari este neapărat tăiat din el. Pe o cantitate mică de ulei de măsline, întunecați ceapa, tăiați-o în inele subțiri subțiri și morcovii răzuți, apoi puneți cubulete de dovlecei într-o tigaie. Când leguma s-a rumenit ușor, adăugați roșii decojite tocate. Apoi, legumele fiarte se pun într-o tigaie, se adaugă verdeață tocată cu usturoi și sare. Componentele trebuie să se conecteze complet în 15 minute. Înainte de a servi ciorba pe masă, este condimentată opțional cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Într-un aragaz lent
ingrediente:
- 2 dovlecei coapte;
- câteva tulpini de țelină;
- roșii - 70 g;
- ceapa - 30 g;
- cartofi tineri - 4 buc;
- mai multe căței de usturoi;
- morcovi - 60 g;
- cilantro - la gust;
- ulei pentru prăjirea legumelor - 40 ml;
- apa - 1,5 l;
- un vârf de sare.
Crema surprinzător de delicioasă și fragedă se transformă într-o supă de dovlecel și cartofi. Pentru a vă răsfăța cu ei și pe cei dragi cu ei, trebuie să decojiți ceapa și morcovii, să îi tăiați în bucăți și să îi puneți într-un bol multicooker pre-ulei. În modul de prăjire, legume maroniu. Adăugați treptat roșii decojite și căței de usturoi. Țelina, cartofii tineri și dovlecelul se taie cubulețe mici, se întind într-un bol la legumele trandafiri și se umplu cu apă. Pregătește vasul în modul „supă” timp de 1 oră. Cu 10 minute înainte de gătit, vasul este sărat și se adaugă cilantro tocat fin. După ce supa s-a răcit ușor, conținutul bolului este biciuit ușor cu un blender la o substanță cremoasă. Ciorba se servește fierbinte, dacă se dorește, vasul finit este decorat cu verdeață.
Reteta gustoasa: ciorba de dovlecel
Din dovlecei și pui
ingrediente:
- carne de pui - 0,5 kg;
- dovlecel copt - 2 buc;
- cartofi - 3 buc;
- apa - 1,8 l;
- piper - 2 buc;
- 1 ceapa;
- rosii - 2 buc;
- morcovi - 40 g;
- hamei-suneli - la gust;
- un vârf de sare;
- ulei de gătit.
Orice gospodină știe că ciorba va fi înconjurată, trebuie să o gătiți pe bulion de carne. Pentru a face acest lucru, clătiți carnea de pui și gătiți-o timp de 45 de minute la foc mic. Într-o tigaie mică, se fierbe morcovii răzuți cu ceapa tocată mărunt și ardeiul în ulei. În timpul pregătirii legumelor, pregătiți dovlecelul pentru tocană. Dacă a fost adusă recent din grădină, atunci trebuie clătită doar sub apă curgătoare și tăiată în bucăți. Zucchini trebuie adăugat în legume și fiert timp de 10 minute la foc mic, turnând o cantitate mică de bulion fiert. Carnea este împărțită în bucăți și adăugată în bulionul fiert împreună cu panele de cartofi tocați. După ce cartofii s-au fiert în bulion, se pun legume fiarte în tigaie. Roșiile sunt decojite și adăugate în ciorbă. Hopa de floarea-soarelui este recomandată să condimentezi supa, acest condiment va da culoarea curvării și o aromă surprinzător de gură.
Supă cremă cu smântână
ingrediente:
- dovlecei de lapte - 2 buc;
- cartofi tineri - 3 buc;
- 1 ceapa;
- smântână 22% - 250 ml;
- morcovi - 1 buc;
- bulion - 2,5 l;
- nucșoară - 1 lingură;
- mărar - o grămadă;
- un vârf de sare.
Pentru a-l pregăti, trebuie să fierbeți bulionul în avans. Zucchini cu cartofi și morcovi tăiați în felii mari. Se toacă ceapa în inele subțiri subțiri. Puneți legumele preparate în bulion. După 20 de minute, legumele trebuie puse într-un recipient și tocate cu un blender. Turnați crema într-o cratiță mică și dați la fiert. Combinați crema cu legumele, adăugați sare și nucșoară. Ciorba de servire este recomandată doar gătită și garnisită cu mărar tocat fin. Serviți crutoane crocante cu supă.
Din dovlecei, varză și cartofi
ingrediente:
- bulion - 2,5 l;
- cartofi - 150 g;
- dovlecei de lapte - 300 g;
- varză proaspătă - 250 g;
- morcovi - 1 buc;
- tomate - 1 buc;
- ardei iute - 1 buc;
- cilantro și pătrunjel - pe o ramură;
- sarea este pe vârful unui cuțit.
O rețetă delicioasă pentru supa de legume din dovlecel poate fi preparată cu adăugarea de varză. Pentru a-l găti, trebuie să puneți cartofii tăiați în cubulețe într-un bulion fierbinte. În timp ce cartofii se fierb, este necesar să se taie dovlecelul în felii îngrijite și să se pună în bulion. Varza se toacă și, împreună cu morcovii răzuți, se așază într-o tigaie. Apoi roșia este decojită și adăugată în ciorbă împreună cu ardeiul tocat fin. Ciorba de supa la foc mic pentru cel mult un sfert de oră. Apoi, gazul se oprește și se adaugă cilindru tocat fin cu pătrunjel.
Sfaturi și trucuri de gătit utile
Gospodinele experimentate în prepararea supelor de legume sunt sfătuite să utilizeze următoarele recomandări:
- Pentru a face gustul ciorbei vegetariene mai saturat și aromat, în loc de apă, trebuie să folosiți un bulion de legume pregătit în prealabil.
- Când gătiți supă de cremă, puteți adăuga lapte de vacă în loc de smântână. Gustul ciorbei nu își va pierde tandrețea și aroma cremoasă, dar conținutul caloric al farfuriei va fi redus.
- Pentru a face mai ușor să decojiți roșia de pe pielea elastică, trebuie să faceți o tăietură mică pe ea și să o coborâți în apă clocotită timp de câteva secunde.
- Unele gospodine toarnă ou bătut în legumele măcinate, apoi amestecă masa, care se transformă treptat într-o supă delicioasă de cremă.
- Atunci când gătim supa, este important să ne amintim că toate legumele sunt adăugate în tigaie doar în apă clocotită sau bulion.
- Legumele pasivate trebuie adăugate în farfurie la sfârșitul pregătirii sale.
- Nu gătiți supe de legume în rezervă. În timp ce le păstrează la frigider, își pierd proprietățile benefice. În această legătură, o astfel de supă este bună numai atunci când este proaspăt preparată.
Dacă este necesar, puteți schimba unele proporții de legume și alte ingrediente sau puteți adăuga o componentă neutilizată anterior la ciorbă, apoi toți cei care vor fi invitați să deguste un fel de mâncare delicios vor descoperi un nou gust neobișnuit al ciorbei și vor experimenta o nouă plăcere.
