Rețetele pentru prepararea piureului de supă de dovlecel vor fi ușor savurate de toată lumea și se vor bucura de un fel de mâncare ușor, sănătos și satisfăcător. Supa este o oportunitate excelentă de a experimenta în bucătărie: slănină crocantă, crutoane picante, un triunghi de brânză cremă va schimba gustul mâncărului dincolo de recunoaștere. Cum să gătim supa - vom spune în selecția noastră.
Continut material:
Supa clasica de piure de dovlecel
Piureul de supă de dovleac va fi îndrăgit de toți cunoscătorii mâncărurilor gustoase și sănătoase: se saturează perfect, dar în același timp nu lasă niciodată o senzație de greutate în stomac. Este mai bine să-l gătiți din legume cu maturare de lapte cu piele delicată și semințe mici. Dacă aveți un fruct copt și mare - semințele sunt îndepărtate cel mai bine.
Pentru gătit, avem nevoie (pentru 2-3 porții)
- dovlecel - 3 buc .;
- condiment curry - o ciupire;
- smântână 20% grăsime - 200 ml;
- bulion de pui - 200 ml;
- sare, piper după gust.
Zucchini ar trebui să se rumenească, să fie condimentat cu sare și piper, se toarnă pui și se fierbe până la moale. Deoarece sunt preparate foarte repede, acest lucru se poate face la o putere mare în cuptorul cu microunde - sunt fierte în doar 10-15 minute. Pungeți legumele calde cu un blender, turnați în crema încinsă, completați curry. Supa transformă o culoare verde delicat, cu un curry plăcut intercalat. Îl puteți decora cu crutoane albe deasupra, presărați orice semințe sau nuci (este în special bine combinat cu caju), care sunt prăjite în prealabil într-o tigaie uscată. Ciorba ușoară, plină de suflet și picantă este gata!
Cu cartofi
Piureul de supă din dovlecei și cartofi se dovedește a fi mai satisfăcător, mai bogat. Deoarece dovlecelul are un gust complet neutru, tuberculii de cartofi dau un gust plăcut, astfel încât chiar și copiii finici vor adora mâncarea.
Pregătirea ciorbei este foarte simplă: doar gătiți cuștile de cartofi și dovlecei împreună, apoi macinați totul cu un blender. În ultima etapă, turnați smântână în supă și condimentați cu condimente. Nu trebuie să folosiți curry în această versiune: condimentul este foarte luminos. Dar savuros sau oregano va veni la îndemână.
Cu conopidă
Inflorescențele de conopidă se combină de minune cu gustul proaspăt al unui dovlecel tânăr. O astfel de supă de piure de cartofi cu legume și felii de conopidă nu are un miros specific de „varză”, este blândă și topită și, în același timp, foarte utilă.
Într-o tigaie mică, fierbeți mici inflorescențe de conopidă și dovlecel, turnați totul cu o cantitate mică de apă curată. Când legumele au devenit moi, transformați-le într-un piure de blender, adăugați puțină sare. Dacă gătiți supă pentru copii, nu este nevoie de condimente. Pentru adulți, condimentează cu piper negru măcinat și strecoară usturoiul. Și puteți adăuga puțin unt, iar supa va obține o aromă cremoasă plăcută, pe care copiii o adoră pur și simplu.
Supă de cremă blândă
Ciorba de piure din dovlecei cu smântână se va dovedi și mai fragedă dacă luați puțin mai multă cremă - nu 200 litri, dar, de exemplu, 300 sau 350. Pentru gătit cu smântână, luați dovleceii, tocați-i în bucăți mari și goliți într-o cantitate mică de apă. În continuare, am piratat supa cu un blender pentru a obține o consistență cremoasă.
Zucchini poate fi tăiat nu în cuburi, ci în felii subțiri - se vor fierbe mai bine și mai repede.
Încălziți crema și turnați un flux subțire în dovlecei, amestecând constant. Rămâne doar să încălziți totul împreună, adăugați sare, adăugați puțină nucșoară (se combină uimitor cu cremă). Supa este servită cu biscuiti albi și o salată ușoară de varză și castraveți din Beijing.
Cum să gătești într-un aragaz lent?
Procesul de preparare a ciorbei într-un multicooker este foarte simplu: puneți dovlecel, tăiat în bucăți mari, morcovi, cartofi și praz în partea inferioară a multicookerului. Umpleți totul cu un pahar de bulion și gătiți în modul „Supa” timp de 10-15 minute. Când legumele sunt complet moi, trebuie să fie zdrobite la o stare de piure, adăugați condimente.
Supa gata se toarnă în farfurii, este decorată cu verdeață și se mănâncă cu pâine prăjită albă, rumenită cu usturoi.
Cu crutoane
Supele cu piure sunt adesea servite cu crutoane. Desigur, le puteți cumpăra în avans, dar este mai bine să le uscați singur în cuptor sau să prăjiți felii de pâine înmuiate într-un ou bătut în ulei vegetal.
Puteți lua orice rețetă ca bază pentru ciorbă, dar atunci când serviți cu crutoane, este mai bine să faceți o șapcă de brânză, la fel ca legenda ciorbei de ceapă. Pentru a face acest lucru, turnați supa finită în vase porționate, turnați multă brânză, apoi coaceți la cuptor. Brânza trebuie să se topească, să se topească puțin, completată cu o crustă aurie. Înainte de servire, crusta este străpunsă, iar sub ea se întinde o supă cremoasă de dovlecel.
Reteta de branza
Orice fel de mâncare cu brânză câștigă doar. Și într-o supă de dovlecei, transformă un fel de mâncare simplu într-o delicatesă delicioasă: se topește complet și își transferă cremosul în legumele din care a fost gătită supa.
Vom pregăti totul în pași:
- Fierbeți legumele (dovlecelul, cartofii) până la moale.
- Adăugați niște cremă acolo.
- Frecăm orice brânză tare, de exemplu, parmezan.
- Îl încălzim totul împreună pe aragaz.
- Se amestecă bine.
Presărați supa cu crutoane de usturoi prăjite din pâine albă uscată. Se servește cu sandvișuri de cașcaval.
Cu slănină
Benzile crocante de slănină vor transforma o supă de dietă ușoară într-un prânz copios pentru un bărbat. Este mai bine să gătești ciorbă „bărbătească” cu cartofi - în acest fel va fi bogată, dar, dacă vrei, poți face din orice bază.
Când piureul este complet gata, prăjiți fâșiile de slănină afumată sau crudă la foc mare, apoi coborâți-le peste ciorba de piure. Puteți tăia felii mari în mici - deci va fi mai convenabil să mâncați mai cald. Se serveste cu paine verdeata si paine de ceapa.
Supa de linte cu dovlecei
Supa pură va ajuta cu demnitate și nu foamea să reziste la niciun post, chiar și cel mai strict.Alegeți orice rețetă care vă place, dar exclude brânza, smântâna și alte alimente cu conținut scăzut de grăsimi.
Varietatea de dovlecel este posibilă prin adăugarea:
- morcovi;
- dovleac;
- rădăcină de țelină;
- cartofi.
Este foarte gustos să gătești o astfel de supă cu semințe de chia - acestea sunt aruncate într-un lichid și fierte, urmând instrucțiunile de pe pachet, puteți înlocui cerealele exotice cu linte sau mazăre obișnuită. Servit cu pâine fără drojdie neagră și orice salată de legume proaspete.
Un condiment ideal pentru supa slabă este oreganul (este și oregano).
Pentru prima hrănire
Zucchini și conopida sunt recomandate pentru prima hrănire pentru bebeluși. O supă ușoară și caldă de piure este perfectă în aceste scopuri!
Pentru a pregăti supa pentru copil, luați o jumătate de dovlecel și mai multe inflorescențe de conopidă. Fierbeți legumele în apă curată și transformați o zdrobită din lemn în piure de cartofi. Va fi mult mai moale dacă o faceți din fructe moi, ușor digerate. Pentru a adăuga, nu este necesar să adăugați condimente. Dar o bucată de unt (sau o lingură de măsline) este destul de permisă. Desigur, dacă copilul nu este alergic la produsele lactate de vacă.
Cu brânză cremă
Ciorba de dovlecei piure cu brânză cremă este ușor de gătit pe orice bază (cu cartofi, conopidă sau alte legume), înmuiați 4 triunghiuri de brânză cremă delicioasă într-o supă fierbinte și amestecați bine. Componenta ar trebui să se dizolve complet și abia se poate ghici. Orice brânză poate fi achiziționată: cu gust de ciuperci, șuncă, verdeață. Un strop de aceste bunătăți va completa supa de piure de dovlecel cu brânză cremă, care literalmente va scânteia!
În loc de brânză cremă, puteți folosi în siguranță dorblu cu mucegai; gustul este foarte luminos.
Zucchini este o legumă uimitor de recunoscătoare. Pe lângă faptul că el însuși are un gust proaspăt suculent, o notă ușoară de nucă în aromă, el completează de minune multe ingrediente, combinate cu carne, legume, paste și diverse cereale. Puteți găti supe de dovlecei foarte des, schimbând unele componente. Deci, cu o anumită fantezie, acest fel de mâncare fierbinte nu vă va deranja niciodată gospodăria.
