Ciorba delicată de piure de broccoli este o opțiune excelentă pentru prânz. Acest fel de mâncare este foarte util pentru a mânca regulat atât pentru adulți, cât și pentru copii, deoarece conține un conținut ridicat de vitamine. O astfel de supă poate fi preparată nu numai în conformitate cu rețeta clasică, ci și cu aditivi interesanți.
Continut material:
Supa de brocoli clasica
Ingrediente: un kilogram de broccoli, o grămadă de ceapă verde, 2 linguri, 380 ml de apă filtrată, 80 ml de cremă foarte bogată, sare, ardei măcinat colorați.
- Varza este împărțită în bucăți mici și fiartă în apă sărată până la înmuiere. Este aproximativ 7-9 minute.
- Ouăle se amestecă cu o furculiță până când proteinele se combină cu gălbenușurile. Crema se toarnă acolo.
- În bulionul cu varză, amestecul rezultat de cremă de ouă este turnat într-un flux foarte subțire. Nu este nevoie să agitați ingredientele, chiar și cu formarea de bulgări.
- Ceapa tocată, sare, piper se toarnă în cratiță. După aceasta, vasul este gătit încă 8-9 minute.
Masa de blender este adusă la o cremă.
Cu cartofi
Ingrediente: un kilogram de varză, 2-3 tuberculi de cartofi medii, ceapă, morcovi de talie medie, 2 litri de bulion de carne tare, 170 ml de smântână foarte grasă, sare.
- Toate legumele se toacă și se fierb 18-20 minute (după fierbere) în bulion sărat.
- Când masa se răcește puțin, se toarnă smântână în ea.
Rămâne săriți vasul, piureați și turnați pe farfurii porționate.
Cu conopidă
Ingrediente: 200 g broccoli și conopidă proaspătă sau congelată, 3 tuberculi de cartofi, morcovi, 90 ml de smântână, 1 l de stoc de pui, o felie de unt, ceapă, sare. Cum se gătește broccoli și ciorba de conopidă este descrisă mai jos.
- Stocul de pui este adus la fiert.În schimb, puteți folosi apă obișnuită.
- În acest moment, toate legumele, cu excepția a 2 tipuri de varză, tăiate în cuburi mici, sunt pasate în unt.
- Conținutul tigaiei se stabilește în bulion.
- Inflorescențele a două tipuri de varză se fierb timp de câteva minute în apă clocotită (în recipiente separate).
- Legumele fierte sunt trimise la alte ingrediente. Supa se fierbe până se înmoaie toate ingredientele.
Rămâne să curățați vasul, amestecați cu smântână, sare și aduceți la fierbere din nou. Pentru sezonul de saturație cu verdeață.
Acest lucru este interesant: reteta de piure de ciorba de dovleac crema
Supă de cremă blândă
Ingrediente: 420 g de varză, o felie de unt, 120 ml de smântână grea, ceapă, un vârf de nucșoară, sare.
- Cuburile de ceapă se prăjesc în unt până se limpezesc.
- Varza se fierbe până se moale.
- Broccoli este combinat cu ceapă, smântână, sare și nucșoară. Conținutul tigaiei este piperat și ușor încălzit.
Supă delicată de cremă de broccoli cu smântână servită la masă cu crutoane.
Cum să gătești într-un aragaz lent?
Ingrediente: un kilogram de broccoli, morcov, ulei de măsline, ceapă, conserve de fasole albă din conserve, sare, plante aromatice.
- Ceapa tocată și morcovii se prăjesc într-un bol în ulei până la moale.
- Inflorescențele de varză sunt introduse în recipient. Toate produsele sunt umplute cu apă, sărate, presărate cu plante aromatice. Gătiți în program pentru gătit supa 20-25 de minute.
Cu aproximativ 5-7 minute înainte de a fi gata, boabele fără lichid sunt trimise în vas.
Cu crutoane
Ingrediente: un kilogram de varză proaspătă (broccoli), ceapă, 2 cartofi, usturoi după gust, o baghetă mică, sare, piper negru, un pahar de smântână.
- În apă sărată, cartofii fierti și inflorescențele de varză se fierb până la moale.
- Ceapa se pasează până se rumenesc și se pun la restul legumelor.
- Feliile de baguette se prăjesc în unt și se freacă cu usturoi.
- Legumele cu bulion sunt piure și completate cu smântână. Masa trebuie încălzită până când apar primele bule.
Se servește cu crutoane de usturoi.
Reteta de branza
Ingrediente: 170 g de brânză cremă cremoasă, 7-9 inflorescențe de varză, 3 cartofi medii, morcovi, ceapă, o lingură mare de suc de lămâie, un vârf de ierburi uscate și aceeași cantitate de nucșoară.
- Ceapa direct în cratiță se pasează în ulei împreună cu feliile de morcovi.
- Acolo se adaugă cartofii tocați și varza. Produsele sunt umplute cu apă. Masa este sărată și condimentată cu mirodenii.
- Când conținutul vaselor se înmoaie, îl puteți piura, adăugați suc de lămâie, brânză cremă în tocană.
Supa gata trebuie infuzată sub capac timp de 12-15 minute.
Cu slănină
Ingrediente: 320 g broccoli, un pahar de smântână grasă, 80 g slănină, 2 lingurițe. făină de grâu, 1 litru de apă purificată, 3 cartofi, ceapă, sare, un vârf de cimbru uscat.
- Felii de slănină prăjită cu cubulețe de ceapă într-o cratiță. Faina se trimite la masă, împreună ingredientele se prăjesc timp de câteva minute cu agitare.
- Prăjirea se umple cu apă. Varza și barotele de cartofi sunt trimise la ea.
- Când legumele se înmoaie, le puteți sări, presărați cu cimbru și transformați în piure de cartofi. Rămâne să adăugați smântână și să încălziți masa.
Este foarte gustos să adăugați porumb conservat într-o astfel de supă.
Supa de brocoli Lean
Ingrediente: un kilogram de varză, 2 cartofi, o jumătate de litru de apă filtrată, 90 ml lapte de nucă de cocos, o mână de creveți fierti, sare.
- Feliile de cartofi și broccoli se toarnă cu apă sărată și se fierb până la licitație.
- Legumele gata sunt piure, li se adaugă lapte de nucă de cocos.
Rămâne să încălziți tratamentul și să turnați creveți fierti în el. Aceasta este o componentă opțională, dar face gustul mâncărului mai viu.
Pentru prima hrănire
Ingrediente: cartof, morcov, 120 g broccoli.
- În apă pregătită, toate legumele preparate sunt fierte până la moale.Nu se folosește carnea sau bulionul de pui pentru prima hrănire.
- Când toate componentele sunt sudate, acestea pot fi zdrobite cu un blender.
- Rămâne să fiarbă supa încă câteva minute și poate fi turnată într-o farfurie.
Sarea și condimentele nu sunt adăugate în farfurie pentru cei mai mici membri ai familiei.
În timp, puteți începe să utilizați smântână sau lapte, precum și frunze de dafin.
