Ciorba cu fidea este considerată în mod tradițional unul dintre cele mai populare prime cursuri pentru prânz sau cină. Există multe opțiuni diferite pentru pregătirea sa și nu merită să greșești să credem că doar un maestru de gătit le poate reproduce acasă. Încercați să vedeți singuri!
Continut material:
Cum se prepară ciorba de tăițe de casă?
Prepararea tăiței de casă pentru ciorbă nu va fi dificilă nici pentru un începător în ceea ce privește gătitul. Trebuie doar să folosiți următoarea rețetă pas cu pas.
Veți avea nevoie de:
- făină - 1,5 căni;
- ou - 1 buc .;
- sarea.
Se toarnă jumătate de pahar de apă într-un bol, se sparge oul și se adaugă un vârf de sare. Amestecați bine amestecul cu un bici până când este neted. Cernă bine făina și începe treptat să turnați amestec de lichid de ou în ea. Frământați aluatul de consistență densă. Dacă este necesar, puteți adăuga puțin mai multă făină.
Împărțiți aluatul în două părți pentru a ușura lucrul. Se rulează într-un strat subțire, translucid și se taie în fâșii subțiri. Puneți golul tăiței pe un prosop de hârtie sau șervețel și presărați cu făină. Când taiteii s-au uscat, scuturați excesul de făină din el și îl puteți adăuga în ciorbă.
Supa de Fidea de pui
Supa cu taitei și pui și cartofi este unul dintre cele mai copioase feluri de mâncare care pot fi pregătite pentru prânz.
Veți avea nevoie de:
- file de pui - 0,5 kg;
- morcovi - 2 buc .;
- cartofi - 2 buc .;
- ceapa - 2 buc .;
- rădăcină de țelină - 1 buc .;
- ulei vegetal - 1,5 linguri. linguri;
- Lavrushka - 1 buc .;
- taitei - 200 g;
- sare;
- condimente.
Fierbeți 2-3 litri de apă într-o cratiță și fierbeți fileul de pui în el la foc mic. În caz contrar, bulionul poate dobândi o nuanță urâtă de noroi.
Nu uitați să îndepărtați în mod constant spuma de pe suprafață. Pune ceapa și țelina întreagă în bulion. În viitor, vor trebui să o obțină.
- Când puiul a fiert mai mult de jumătate de oră, toacă cartofii și adaugă în ciorbă.
- Ceapa și morcovii se toacă mărunt și se toacă într-o tigaie până se dau auriu. În acest caz, un morcov trebuie să fie uns și adăugat la ciorbă în forma sa brută.
- Urmează o prăjire cu frunze de dafin.
- În același timp, scoateți ceapa și țelina din ciorbă. Adăugați taiteii și condimentele.
Gătiți supa de taitei de pui timp de 20 de minute. Puteți adăuga verdeață tocată pe farfurii.
Cu chiftele
Ciorba cu chiftele și tăiței va plăcea, de asemenea, iubitorilor de mese copioase.
Veți avea nevoie de:
- taitei - 150 g;
- carne tocată - 300 g;
- morcovi - 1 buc .;
- cartofi - 4 buc .;
- ceapă - 1 buc .;
- ulei vegetal - 2 lingurițe. linguri;
- verdeață;
- sare;
- condimente.
Pentru a găti chiftele, folosiți carne tocată gata. Modificați-le într-un mod mic, chiar și în avans.
- Turnați 2 litri de apă în tigaie și puneți chiftelele acolo. Fierbeți-le la foc mediu și fierbeți-le. Îndepărtați constant spuma care se formează pe suprafața bulionului, astfel încât să nu-i strice aspectul.
- Se taie ceapa cu morcovii și se prăjesc 5 minute într-o tigaie până se moale. Cartofii se taie cubulețe mici sau cubulețe.
- Când bulionul fierbe, puneți prăjitul în el.
- Se macină verdeturile. Aduceți supa la fiert și adăugați cartofii.
După aproximativ 10 minute, se pun taiteii. Puteți să-l luați deja gata sau îl puteți găti singur - nu există nicio diferență fundamentală în acest caz. Pune condimente și ierburi lângă taitei. Determinați singur pregătirea și serviți ciorba la masă.
Supa de ciocolată delicioasă
Veți avea nevoie de:
- taitei - 150 g;
- ciuperci uscate - 30 g;
- morcovi - 2 buc .;
- ceapă - 1 buc .;
- cartofi - 2 buc .;
- ulei vegetal - 2 lingurițe. linguri;
- Lavrushka;
- sare;
- condimente.
Clătiți ciupercile și înmuiați-le câteva ore în apă caldă. Pentru a găti supa de tăiței de ciuperci, nu este necesar să o gătiți singur, puteți să o luați deja gata.
- Ceapa și morcovii se toacă și se prăjesc într-o tigaie până se moale. Cartofii se taie cuburi de dimensiuni medii.
- Când ciupercile sunt suficient de umflate, clătiți-le și turnați apă rece în tigaie. Trimiteți la sobă.
- Fierbeți și așezați cartofii cu ei.
- Apoi pune taiteii si prajeste.
Nu uitați să adăugați condimente și ierburi tocate.
Într-un aragaz lent
Veți avea nevoie de:
- piept de pui - 0,5 kg;
- taitei - 150 g;
- morcovi - 1 buc .;
- ceapă - 1 buc .;
- cartofi - 4 buc .;
- ulei vegetal - 2 lingurițe. linguri;
- Laurel. foaie;
- verdeață;
- sare;
- condimente.
Clătiți sânul în avans și uscați-l cu un șervețel sau un prosop de hârtie.
- Tăiați fileul în bucăți mici. Ceapa tocata marunt impreuna cu morcovii. Cartofii se taie cuburi de dimensiuni medii.
- Puneți morcovii și ceapa într-o tigaie, adăugați uleiul și prăjiți 5-10 minute.
- După aceea, adăugați cartofi și sân la prăjit. Turnați-le cu 2 litri de apă și instalați programul „Supa” sau „Stewing” timp de o oră. Gatiti vasul cu capacul inchis.
Cu 10-15 minute înainte de gătit, puneți tăiței, condimente și ierburi în supă. Continuați să gătiți și după aceea lăsați supa să se rumenească puțin.
Supa de lapte pentru micul dejun
Veți avea nevoie de:
- taitei - 200 g;
- lapte - 1 l;
- zahăr - 3 lingurițe. linguri;
- o bucată de unt;
- sarea este un vârf.
Turnați laptele într-o cratiță împreună cu un litru de apă. Adăugați zahărul și un vârf de sare. Imediat după fierbere, fideaua se pune împreună cu untul și se gătește până la fiert (aproximativ 10-15 minute), iar apoi tigaia poate fi scoasă din aragaz.
Supa de taitei cu lapte trebuie infuzată la frigider cel puțin noaptea, iar la micul dejun veți primi o masă completă, hrănitoare și gustoasă.
Supa de fidea de vită
Veți avea nevoie de:
- carne de vită - 0,5 kg;
- taitei - 180 g;
- morcovi m 1 buc .;
- ceapa - 2 buc .;
- cartofi - 4 buc .;
- ulei vegetal - 2 lingurițe. linguri
- verdeață;
- sare;
- condimente.
Gătit astfel:
- Procesați carnea de vită, clătiți și tăiați-o în bucăți mici. Trimiteți-le la o oală cu 3,5 litri de apă, împreună cu o ceapă întreagă și jumătate de morcov crud.
- Când bulionul ajunge la fierbere, reduceți focul la minimum și continuați să gătiți timp de o oră.
- Cartofii se taie în blocuri mici.
- Când carnea de vită este gătită, scoateți legumele din ciorbă. Trebuie să fie aruncate, deoarece nu vor da niciun fel de proprietăți utile și de bun gust.
- Pune cartofii în carne și gătește 15 minute.
- Jumătatea rămasă din morcovi se taie împreună cu a doua ceapă și se prăjește într-o tigaie până se moale.
- Când cartofii s-au fiert, puneți în ciorbă prăjiturile, taiteii și ierburile tocate.
Continuați să gătiți vasul aproximativ 10 minute, apoi serviți-l la masă cu smântână.
În chineză
Veți avea nevoie de:
- file de pui - 300 g;
- tomate - 1 buc .;
- Varză chinezească - 150 g;
- taitei - 50 g;
- usturoi - 1 cuișor;
- ulei vegetal - 2 lingurițe. linguri;
- sos de soia - 1 linguriță. o lingură;
- ceapă verde.
Gătit astfel:
- Se fierbe fileul întreg în 2 litri de apă. Apoi scoate-l, taie-l în felii de dimensiuni medii și trimite-l înapoi la supă. Sare după gust.
- Rosia se taie cubulete si se prajeste intr-o tigaie cu unt. Un cățel de usturoi întreg și o bucată mică de ghimbir sunt așezate acolo. Toarnă toate acestea în sos de soia și fierbeți timp de câteva minute.
- Adăugați prăjirea în ciorbă împreună cu tăiței și gătiți până la fiert. Scoateți usturoiul, ghimbirul și aruncați chiar înainte de finalizare. Au dat deja tot gustul și mirosul.
La sfârșit, înainte de servire, se pun varza de Beijing și ceapa tocată.
Supa de fidea cu rosii
Veți avea nevoie de:
- roșii conserve - 400 g;
- taitei - 100 g;
- morcovi - 1 buc .;
- ceapă - 1 buc .;
- usturoi - 1 cuișor;
- smântână cu conținut mediu de grăsimi - 2 lingurițe. linguri;
- Lavrushka;
- sare;
- condimente.
Fierbeți un litru și jumătate de apă într-o cratiță. Tăiați roșiile în felii și curățați-le, dacă este cazul. Puneți-le în apă fiartă împreună cu usturoiul tocat, ceapa întreagă și morcovii. Fierbeți-le la foc mic.
Sare și condimente se pun alături, se adaugă taitei și frunze de dafin. Continuați să gătiți timp de 5-10 minute. Înainte de sfârșitul gătitului, turnați smântâna în supă și scoateți tigaia din aragaz. Amestecați și turnați vasul în farfurii.
Supa cu Fidea de Porc
Veți avea nevoie de:
- carne de porc - 1,5 kg;
- taitei - 100 g;
- morcovi m 1 buc .;
- cartofi - 3 buc .;
- ceapă - 1 buc .;
- verdeață;
- sare;
- condimente.
Puneți întreaga carne de porc în apă clocotită în prealabil și fierbeți timp de două ore.
- După timpul specificat, scoateți carnea și tăiați-o în bucăți, apoi puneți-o într-un bol separat.
- Se taie cartofii, se pune într-o tigaie și se fierbe la foc mic.
- Morcovii sunt decojiți și frecați cu paie.
- Ceapa se prăjește cu morcovi până se fragedă și se pun într-o tigaie cu cartofi.
Cu 5-7 minute înainte de sfârșitul gătitului, puneți taiteii și carnea. Gătiti până când sunt fierte complet și deja în farfurii decorați vasul cu ierburi tocate.
