Primele feluri de mâncare se umplu perfect de energie în miezul zilei, călduroase în sezonul de iarnă. Supa de ciuperci Oyster este ușor la gust și se prepară rapid. Bulionul este incredibil de aromat, iar componenta adăugată de carne va face vasul să fie foarte satisfăcător.
Continut material:
Supa de stridii cu cartofi
Supa simplă de ciuperci poate fi preparată din următoarele alimente:
- 2 litri de apă;
- 3 cartofi medii;
- 300 g ciupercă de stridie;
- 1 morcov mic și ceapă;
- 1 masă. l. ulei;
- 30 g pătrunjel proaspăt;
- 1 ceai l. sare;
- ¼ ceai l. amestecuri de piper măcinat;
- 1 frunză de dafin;
- alte condimente după dorință.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Spălați toate legumele. Puneți apa imediat la coș, adăugând sare și lavrushka.
- Cojiți cartofii, morcovii și ceapa. Tăiați cartofii în cubulețe mici, frecați morcovii grosier și tocați ceapa cât mai puțin. Ciupercile împărțite în părți și mărunțite în mod arbitrar.
- Trimiteți cartofi fierți.
- Prăjiți morcovii cu ceapa până se rumenesc, apoi prăjiți feliile de ciuperci separat.
- La 15 minute după adăugarea cubulețelor de cartofi, puneți prăjitul și ciupercile în supă.
- După 10 minute adăugați condimente, amestecați bine.
- Clătiți verdeața și tocați-le bine. Se adaugă 5-7 minute după ce se pun ciupercile și se prăjesc. Mai fierbeți câteva minute, apoi opriți-l și lăsați-l să se fierbe un sfert de oră.
Supa de stridii cu cartofi este recomandată pentru a fi servită cu crutoane de usturoi.
La o notă. După fierberea cartofilor, se recomandă colectarea spumei, astfel încât bulionul să rămână cât mai transparent.
Gătit cu Vermicelli
- 2 litri de apă;
- 2 cartofi medii;
- 100 g de vermicelli fini;
- 300 g ciupercă de stridie;
- 1 morcov mic;
- 1 ceapă mică;
- mai multe ramuri de mărar și pătrunjel;
- sare și piper după gust.
Supa de gătit este similară cu prima opțiune:
- Pregătiți în prealabil legumele și fierbeți apa.
- Pregătiți morcovul și ceapa, prăjiți ușor feliile de ciuperci.
- Fierbeți cubulele de cartof timp de câteva minute, apoi adăugați ciupercile, prăjiți și vermicelli. Gatiti 10 minute.
- Adăugați condimente și sare în bulion, amestecați.
- Adăugați verdeață tocată fin la supă. Așteptați încă 5-7 minute și stingeți focul. Se lasă un sfert de oră sub capac.
La o notă. După prima fierbere a apei, este mai bine să faceți focul mediu - nu trebuie să fie nici o fierbere, altfel supa va deveni tulbure.
Cu brânză procesată
- 2 brânză procesată cu ceapă sau ciuperci (puteți avea una, dar gustul va fi mai puțin saturat);
- 3 cartofi;
- 1 ceapă și morcov;
- un amestec de mărar și pătrunjel;
- 350 g de șuncă;
- sare și condimente după gust.
Descrierea preparatului este următoarea:
- Fierbeți cartofii, marcând 10 minute după adăugarea feliilor de cartof.
- Gatiti morcovii si ceapa.
- Ciupercile tocate pur și puse în bulion. Puteți adăuga imediat un trecător. Adăugați condimentele imediat. Se fierbe încă 7-10 minute.
- Între timp, tăiem șunca în bucăți mici și adăugăm la bulion. Abia după aceea, adăugați puțină sare, gustând supa după gust - există cârnați în cârnați, iar acest lucru trebuie luat în considerare.
- Răciți bine brânza direct într-o cratiță și amestecați cu o lingură. Se fierbe încă 5 minute și se oprește.
Dacă doriți, puteți adăuga puțin verdețuri proaspete înainte de servire.
Ciorba de piure de ciuperci Oyster
Piureul de supă diferă numai în procesarea finală. Baza - o rețetă clasică pentru ciorba de ciuperci cu ciuperci de stridie. Gătitul diferă doar prin faptul că vasul finit trebuie turnat într-un blender și adus în stare de piure. Apoi treceți înapoi la cratiță și lăsați la foc mic timp de 3-5 minute.
Ciorba de ciuperci cu ciuperci este combinată cel mai bine cu biscuite de grâu de casă, coapte la cuptor cu usturoi, ierburi italiene și ulei de măsline.
Într-un aragaz lent
Pe baza ciupercilor de stridii, o supă minunată este gătită într-un aragaz lent.
Se dovedește a fi o aromă de ciuperci foarte aromată și bogată:
- 2,5 litri de apă;
- 3 cartofi medii;
- ½ stivă. orez cu cereale rotunde;
- niște morcovi și ceapă;
- 1 ceai l. sare și 1 linguriță. l. condimente amestecă „Universal”.
Gătitul într-un aragaz lent este mult mai ușor decât să folosești o aragaz și o tigaie. În primul rând, coajați toate legumele și ciupercile, tocați: cartofii și ciupercile sunt mai mari, ceapa și morcovii mai mici.
Turnați apa într-un bol, adăugați legume și ciuperci. Clătiți orezul de mai multe ori și transferați într-un bol cu mai multe recipiente. Sare și adaugă condimente.
Pe panoul multicooker, selectați modul „Supa” și setați timp de 45 de minute. Închideți capacul și lăsați să gătească. Când cronometrul dă un semnal pentru a deschide capacul, amestecați conținutul și încercați să gătiți - dacă cartofii și cerealele sunt fierte, nu trebuie să continuați să gătiți. Dacă produsele sunt puțin grele - prelungiți timpul cu 10 minute.
Rețetă pentru dieta de pui
Supa de dietă ar trebui să fie nu numai cu un conținut scăzut de calorii, ci și plină de vitamine, suficient de plină de suflet.
Prin urmare, oferim următoarea versiune a rețetei:
- 200 g ciupercă de stridie;
- 1 jumătate de piept mediu de pui;
- 2 cartofi medii;
- 3 masă. l. amestecuri de legume congelate (orice gust);
- 2,5 litri de apă;
- 1 ceai l. sare;
- un vârf de turmeric;
- ¼ ceai l. piper.
Gătitul supei este obișnuit:
- Tăiați sânul într-un cub și coborâți-l în apă, puneți-l la fiert.
- În apă clocotită, adăugați cartofi decojiți și tocați și ciuperci împreună cu legumele congelate. Lăsați să gătească un sfert de oră.
- Adăugați condimente și sare, amestecați bine supa. Se fierbe încă 10 minute și se oprește.
Înainte de a servi, adăugați ierburi proaspete tocate fin.
Supa de stridie și conopidă
- 3 l de apă;
- 400 g ciupercă de stridie;
- 4 cartofi medii;
- 200 g de conopidă;
- 1 morcov mediu;
- 1 ceapa medie;
- sare și condimente.
Descrierea retetei pas cu pas:
- Demontați inflorescențele de varză în crenguțe. Cojiți și tocați legumele. Clătiți ciupercile de stridii și tăiați-le în cubulețe.
- Puneți legumele și ciupercile într-o cratiță, adăugați apa și puneți-le pe foc. Condimentează cu condimente și sare. Așteptați fierberea și detectați 15 minute, păstrând focul mediu.
- Opriți aragazul, acoperiți-l și lăsați-l să se fierbe 10-15 minute.
Se servește cu chifle cu cereale și felii de brânză tare.
