Laminaria (alge marine) a fost considerată un produs valoros încă din vremuri imemoriale. Este deosebit de popular în Asia și America Latină. Această alge conține multe substanțe utile și este deosebit de bogată în iod. Un număr mare de feluri de mâncare sunt preparate pe baza sa, combinate cu o mare varietate de ingrediente. Voi împărtăși 2 rețete pentru ciorba de alge marine.
La o notă. Pentru pregătirea primelor feluri, puteți utiliza atât covoare proaspete, cât și uscate sau conserve. Acesta din urmă înainte de a adăuga la bulion va trebui să fie spălat complet în apă fierbinte din resturile de saramură.
Continut material:
Supa cu alge și ou
- Timp de gătit: 30 minute.
- Porții pe container: 6-7.
Pentru a face o supă delicioasă cu albină, este necesar un minimum de ingrediente suplimentare. Acest lucru face munca mai ușoară și reduce timpul petrecut în bucătărie. Doar o jumătate de oră - și o masă delicioasă pentru cina în familie este gata!
Produse obligatorii:
- apă sau bulion (pui, carne, pește) - 2 l;
- albă conserve - 300 g;
- cartofi - 3 buc .;
- ceapă - 1 buc .;
- morcovi - 1 buc .;
- ouă - 3 buc .;
- ulei vegetal - 2 lingurițe. l .;
- sare, condimente - după gust.
Comanda:
- Se fierb ouăle, se răcesc și se toacă cu paie.
- Taiați cartofii decojiți și turnați-l în apă clocotită, reduceți căldura la mediu.
- Clătiți algele din saramură, strecurați din lichid.
- Lăsați ceapa mărunțită în cubulețe în ulei vegetal, iar după 2-3 minute, când începe să se înmoaie, puneți morcovii răzuți.
- Gatiti 5 minute la foc mediu si apoi scoateti de la foc.
- Până în acest moment, cartofii sunt aproape gătite. Pune culiță în supă, încearcă bulionul. Abia după aceea adăugați sare după gust. În ciuda faptului că algele au fost spălate înainte de adăugarea în tigaie, a rămas multă sare în ea.
- După 3-4 minute, introduceți ouăle prăjite, tocate, condimente. Așteptați fierberea și scoateți de la foc.
Am dat cea mai simplă și minimalistă rețetă. Dar, dacă doriți, puteți adăuga pește, carne, carne de pasăre, fructe de mare, mazăre și orice verdeață la compoziția farfuriei și înlocuiți cartofii cu orez sau tăiței pe baza acestuia. Apoi, supa va deveni mai satisfăcătoare, iar oaspeții și gospodăriile dvs. nu vor rămâne înfometați.
Stil coreean cu ceară uscată
- Timp de gătit: 1 oră 15 minute.
- Porții pe container: 5-6.
Această supă este foarte populară în Coreea. Este pregătit nu numai în zilele de săptămână, ci și în sărbători. Ca bază, bucătarii asiatici iau carne de vită, pui sau pește și asigurați-vă că adăugați sos de soia. Încercați să faceți un astfel de fel de mâncare pentru prânz și bucurați-vă de gustul său original, bogat.
Ingrediente pentru 2 litri de apă:
- carne de vită - 400 g;
- ceară uscată - 90 g;
- usturoi - câțiva căței;
- sos de soia - 3 lingurițe. l .;
- ulei de susan - 2 lingurițe. l .;
- ulei vegetal - 2 lingurițe. l .;
- sarea este un vârf.
Reteta pas cu pas:
- Tăiați carnea de vită în fâșii, ca stroganoff-ul de vită. Pliați într-un bol.
- Se toarnă carnea cu sos de soia și ulei de susan, se amestecă și se lasă la marinat la temperatura camerei timp de 30 de minute.
- Înmuiați alge de mare în apă rece. După o jumătate de oră, îndepărtați, clătiți și strângeți ușor.
- Se toarnă carnea de vită în marinadă în ulei vegetal timp de 5 minute, apoi se adaugă usturoiul zdrobit și se lasă să stea pe foc, amestecând constant, pentru aceeași cantitate.
- Fierbeți apa într-o cratiță, adăugați puțină sare, adăugați carne. Se lasă la foc mic timp de o jumătate de oră.
- După acest timp, puneți ciorba tocată cu un cuțit în bulion, gătiți încă 15 minute. Serviți supa fierbinte, dacă este posibil, cu legume picante în stil coreean.
La o notă. Dacă nu puteți obține alge marine, puteți lua foi de nori - gustul farfuriei nu se va agrava.
Supa cu alge și ou
Ingredientele
- 2 L Apa sau bulion (pui, carne, pește
- 300 g Laminaria din conserve
- 3 buc. cartofi
- 1 buc. cepe
- 1 buc. morcovi
- 3 buc. ouă
- 2 Art. l. Ulei vegetal
- la gust sare
- la gust condimente
Instrucțiuni pas cu pas
- Se fierb ouăle, se răcesc și se toacă cu paie.
- Taiați cartofii decojiți și turnați-l în apă clocotită, reduceți căldura la mediu.
- Clătiți algele din saramură, strecurați din lichid.
- Lăsați ceapa mărunțită în cubulețe în ulei vegetal, iar după 2-3 minute, când începe să se înmoaie, puneți morcovii răzuți.
- Gatiti 5 minute la foc mediu si apoi scoateti de la foc.
- Până în acest moment, cartofii sunt aproape gătite. Pune culiță în supă, încearcă bulionul. Abia după aceea adăugați sare după gust. În ciuda faptului că algele au fost spălate înainte de adăugarea în tigaie, a rămas multă sare în ea.
- După 3-4 minute, introduceți ouăle prăjite, tocate, condimente. Așteptați fierberea și scoateți de la foc.
