Acest fel de mâncare combină gust și beneficii deosebite. Aproape toată lumea are voie să utilizeze carne de iepure - carnea nu provoacă alergii, dietetice și tandre cu abordarea corectă. Pentru a profita la maximum, ar trebui să gătiți supa de iepure. Și cum să-l gătești, astfel încât să fie nu numai sănătos, ci și gustos, vei învăța în selecția noastră.

Supă simplă de iepure și cartofi

Mâncarea este strălucitoare și sănătoasă, plăcută la gust. Datorită adăugării amestecului de legume pregătit, tocanele se prepară foarte repede.

ingrediente:

  • apă - tigaie de 3 litri;
  • iepure - 550 g;
  • patrunjel;
  • cartof - 4 buc .;
  • sare;
  • Amestec italian - 250 g.

Mod de preparare:

  1. Clătiți carnea de iepure, puneți-o în apă și fierbeți. Va fi nevoie de o oră și jumătate pentru a obține un bulion bun. Îndepărtați spuma rezultată.
  2. Obțineți carnea, separat de os, tocați și trimiteți la bulion. Sare.
  3. Se toacă cartofii. Aruncați cubulețele în bulion și fierbeți timp de opt minute.
  4. Nu dezghețați amestecul, ci aruncați-l imediat peste carne. Întunecat timp de o oră și jumătate.
  5. Se toacă verdețurile și se presară tocană gata pregătită.

Cu vermicelli

Ciorba ușor de preparat, simplă și satisfăcătoare.

Pentru ca vermicelii subțiri să nu fiarbă în momentul gătirii, produsul brut este prăjit într-o tigaie.

Datorită acestui fapt, pastele vor dobândi o nuanță maro și o aromă unică.

Ingrediente pentru o pereche de picioare de iepure:

  • mazăre verde - 150 g;
  • usturoi - 1 cuișor;
  • ceapă;
  • verdeață;
  • ardei gras;
  • condimente;
  • morcov - 1 buc .;
  • ulei;
  • vermicelli - 100 g.

Mod de preparare:

  1. Se toarnă picioarele cu apă și se fierbe. Îndepărtați, curățați carnea, macinați și reveniți la bulion. Sare.
  2. Se toacă ceapa și se toacă morcovul. Cuburile rezultate se pun într-o tigaie, se toarnă ulei și se prăjesc.
  3. Se toacă ardeiul și se prăjește.Întunecați până la licitație și trimiteți la bulion. Se fierbe. Va dura trei minute.
  4. Pune mazărea și gătește trei minute.
  5. Puneți vermicelele în tigaie și prăjiți-le. Puneți într-o cratiță și amestecați.
  6. Se toacă verdeața, se toacă cuișorul de usturoi și se combină cu supa.

Supă de orez de iepure

Pentru un astfel de fel de mâncare, utilizați o varietate de cereale cu cereale lungi. Își va păstra bine forma și nu va deveni acru într-o tocană.

ingrediente:

  • orez - 55 g;
  • iepure - 420 g;
  • mărar uscat;
  • sare;
  • morcov - 2 buc .;
  • ulei;
  • ceapa - 2 buc .;
  • condimente;
  • cartofi - 3 buc.

Mod de preparare:

  1. Clătiți iepurele și adăugați apă.
  2. Aruncă o ceapă, toacă morcovul în patru părți și trimite la carne. Se fierbe timp de o oră și jumătate. Dacă iepurele este bătrân, atunci va dura mai mult de două ore.
  3. Obține iepurele și legumele, toacă carnea și revino la bulion. Adăugați sare.
  4. Tăiați cartofii și adăugați-l în chowder. Întunecat timp de trei minute.
  5. Se toarnă orez, care trebuie mai întâi spălat. Se fierbe.
  6. Se toacă ceapa și se trimite în tigaie. Se toarnă în ulei și se prăjește.
  7. Se unge morcovii, se pune la ceapă și se ține pe foc până se gătește.
  8. Trimiteți într-o chiuvetă. Se fierbe. Adăugați condimente și presărați cu ierburi. Se amestecă.

Într-un aragaz lent

Supa de iepure într-un aragaz lent este cea mai ușoară și rapidă modalitate de a găti.

ingrediente:

  • condimente;
  • iepure - 420 g;
  • sare;
  • cartofi - 420 g;
  • morcov - 1 buc .;
  • ceapă - 1 buc .;
  • uleiul.

Mod de preparare:

  1. Tăiați iepurele. Puneți feliile de carne într-un aragaz lent.
  2. Umpleți cu ulei. Setați modul „Coacerea”. Cronometrul este de un sfert de oră. În acest timp, bucățile sunt prăjite.
  3. Se toacă morcovii și se toacă ceapa. Se pune în vas. Setați cronometrul încă opt minute.
  4. Se toacă tuberculii de cartofi. Trimiteți în bol, sare, presărați cu piper și turnați apă.
  5. Acoperiți, treceți la „Stingere” și setați cronometrul timp de o oră și jumătate.

Reteta de dieta

Opțiune ușoară, care este gătită fără cartofi. Potrivit pentru alimente dietetice și copii mici.

ingrediente:

  • condimente;
  • iepure - 750 g;
  • verdeață;
  • ceapă - 220 g;
  • sare;
  • morcov - 170 g;
  • usturoi - 3 căței;
  • porumb - conserve 250 g.

Mod de preparare:

  1. Se taie carnea de iepure, se pune în apă și se fierbe.
  2. Se toacă căței de usturoi și se mai trimite și la bulion. Condimentează cu condimente, sare.
  3. Obțineți carnea când este moale. Se răcește. Cut. Aruncă oasele.
  4. Se toacă morcovii și se toacă ceapa.
  5. Puneți jumătate de inele de ceapă într-o tigaie (nu turnați ulei) și prăjiți ușor. Trimite pe bulion.
  6. Puneți bețișoarele de morcov într-o tocană și fierbeți împreună o jumătate de oră.
  7. Scurgeți lichidul de porumb și așezați boabele în bulion.
  8. Întoarceți carnea înapoi. Tăiați verdeața, trimiteți la supă și tocană încă un minut.

Supa de iepuraș gastronomic

Cea mai delicată mâncare, care are un gust cremos. Conținutul de grăsime al cremei în această materie are o importanță redusă.

ingrediente:

  • sare;
  • iepure - 0,5 carcase;
  • verdeață;
  • făină - 2 lingurițe. linguri;
  • smântână - 150 ml;
  • o pereche de gălbenușuri;
  • o felie de ulei.

Mod de preparare:

  1. Trimite carne în apă și fierbe. Iepurele ar trebui să devină moale.
  2. Tăiați a treia parte a cărnii (aveți nevoie de un paie) și tocați carnea rămasă.Puneți carnea tocată într-o mașină de tocat carne și răsuciți.
  3. Puneți uleiul într-o tocană și topiți. Se toarnă făina și se prăjește.
  4. Se toarnă un litru de bulion. Amestecați constant.
  5. Adăugați piureul și amestecați. Gradul de densitate poate fi ajustat adăugând mai mult sau mai puțin bulion.
  6. Se toarnă gălbenușurile cu smântână, se bate și se adaugă în bulion. Se fierbe și se presară cu mirodenii.
  7. Puneți fâșiile de carne în farfurii, presărați cu ierburi tocate și turnați peste bulion.

Cum să gătești un iepure pentru supă: într-o tigaie, într-un aragaz lent

Este necesar să gătiți carne de iepure sub un capac închis. Timpul depinde de vârsta iepurelui.

  • Dacă este bătrân, atunci gătește 2,5 ore.
  • Dacă întâlnești un adolescent, atunci va fi gătit într-o cratiță în 1,5-2 ore.
  • Dacă se taie în cuburi, atunci timpul se va reduce și carnea va fi gata într-o jumătate de oră.
  • Într-un aragaz lent, pregătirea cărnii de iepure pentru ciorbă se realizează în modul „Friptură” timp de 2 ore.

Cum să gătești primul fel de mâncare pentru copii?

Carnea albă care alcătuiește iepurele este necesară pentru corpul copilului. Utilizați rețete dovedite de supă de iepure pentru copii.

Cu orez

Ingrediente pentru 200 de grame de carne de iepure:

  • cartof - 2 buc .;
  • apă - 1,5 litri;
  • orez - 2 lingurițe. linguri;
  • morcov - 1 buc .;
  • ceapa - 1 buc.

Mod de preparare:

  1. Trimiteți bucata de carne în apă și fierbeți-o. Va dura o oră și jumătate.
  2. Se toacă ceapa (au nevoie de cubulețe mici).
  3. Morcovii ar trebui să fie cercuri.
  4. Se toacă cartofii.
  5. Trimiteți legumele pe bulion și fierbeți un sfert de oră.
  6. Clătiți orezul, puneți supa și fierbeți.

Pentru cei mai mici

ingrediente:

  • iepure - 2 bucăți;
  • morcov - 0,5 buc .;
  • cartof - 1 buc .;
  • apă - 350 ml;
  • orez - 1 lingură. o lingură.

Mod de preparare:

  1. Pune iepure în apă. Se fierbe, se scoate spuma și se fierbe timp de șapte minute. Scurgeți lichidul.
  2. Turnați din nou cu același volum de apă, fierbeți timp de o oră și obțineți carnea. Scoateți oasele, tocați pulpa, reveniți la bulion.
  3. Se toacă cartofii în bucăți mari. Tăiați gros morcovii. Aruncați totul în bulion și fierbeți.
  4. Clateste cerealele de orez. Se pune supa și se fierbe.
  5. Porniți blenderul și bateți masa.

Dacă copilul este deja capabil să mestece mâncare, atunci nu este necesar să bateți ciorba. Atunci doar legumele din ciorbă nu trebuie aruncate în bucăți mari. Ceapa va fi necesară în cuburi, și este mai bine să râcniți morcovii. În caz contrar, procesul de gătire rămâne același.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: