Supa de pește roșu este soluția perfectă pentru cină. Se prepară rapid, se pare delicios și sănătos. Setul de produse este minim.
Continut material:
Supa cremoasa de peste rosu
ingrediente:
- file de pește roșu (300-400 grame);
- 3 morcovi;
- orez (4 linguri);
- 1-1,5 apă;
- 2 masă. linguri de făină;
- ardei roșu;
- ulei vegetal;
- smântână - 0,25 ml;
- verdeață - spanac, mărar.
Recomandări de gătit:
- În apa fiartă pe aragaz, aruncă pește, sare.
- Carnea de orez se spală într-o cratiță și se lasă la scurs. Apoi introduse în ciorbă cu morcovi răniți.
- Au lăsat să fiarbă.
- Treceți făina într-o tigaie cu ulei, presărați cu smântână, amestecați și adăugați crema rămasă. Adăugați amestecul de făină în bulion.
- Presărați supa de pește roșu cu smântână de ierburi proaspete, tocate mărunt și piper, decojite, ardei.
Cu brânză cremă
ingrediente:
- file de somon - 350-500 grame;
- tigaie cu apă;
- cartofi (2-3 buc.);
- morcovi;
- ceapa;
- brânză prelucrată congelată;
- sare, lavrushka.
Recomandări de gătit:
- Într-o cratiță adâncă, aduceți volumul necesar de apă la fierbere.
- Sare, pune bucăți de pește tocate.
- Cu un cuțit pentru cojirea legumelor, coaja, coaja, se taie cubulețe și se pune în bulion.
- Cojiți morcovii, macinați-le și prăjiți-le în ulei împreună cu ceapa tocată.
- Legumele sunt aruncate în bulion. Pune condimente.
- Tinder crema de brânză înghețată. Cu 60 de secunde înainte de sfârșitul gătitului, se toarnă în supă.
- Supa cu pește roșu și brânză cremă este gata pentru servire și degustare!
Pentru a face supă de pește deosebit de bogată și gustoasă, folosiți pește roșu de diferite tipuri - păstrăv, somon, somon și altele.
Nu vărsați imediat ciorba finisată pe farfuriile de servire, lăsați-o să se fierbe cu capacul închis timp de zece minute.
Gătit în finlandeză
ingrediente:
- somon - 500 grame;
- 3 cepe;
- 3 păstăi de ardei gras;
- 2 morcovi;
- 2 roșii sau 1 masă. o lingură de piure de roșii;
- ulei de floarea soarelui (4 linguri);
- 7-8 cartofi;
- 5 masa. linguri de cascaval (ras);
- verdeață mărar, sare.
Recomandări de gătit:
- Apa de izvor sau purificată este turnată în tigaie. Soiurile de somon se taie și se aruncă în tigaie. Aduceți la fiert.
- Becul este decojit, tocat. Se curăță morcovii cu un cuțit de legume și se toacă pe o răzătoare grosieră. Legumele sunt răspândite într-o tigaie cu unt și pasate. Adăugați piureul de roșii sau roșiile tăiate cubulețe. Combinați prăjirea cu bulionul.
- În același timp, se pun cartofii julienți, ardeiul gras și se fierbe până se fierb.
- Brânza rasă, care poate fi presărată cu supă deja în bucate porționate, va oferi vasului un gust piquant special.
Cremă de supă de pește roșu
ingrediente:
- 950 de grame de pește roșu;
- mai mulți tuberculi de cartofi;
- 3 cepe;
- ulei de floarea soarelui (3 linguri);
- prazul;
- verdeață de mărar;
- lavrushka (frunze);
- piper, sare de masă.
Recomandări de gătit:
- Spală peștele și îl curăță cu grijă cu un cuțit pentru curățare. Liber de părțile interioare. Au pus peștele în tigaie, au turnat apă și au pus bulionul să gătească.
- Imediat ce fierbe, îl scot și îl lasă să se răcească.
- Cartofii sunt eliberați de piele, spălați și tăiați în cuburi. Aruncați în bulion proaspăt preparat.
- Cojiți ceapa, clătiți-o, tăiați-o pe jumătate și tocați-o bine pe fiecare jumătate.
- Pentru a obține o culoare frumoasă a ciorbei, acestea pot fi prăjite în ulei de floarea soarelui. Se adauga in supa.
- Peștele fiert se pune în supa gătită și se toacă cu un blender.
- Servit cu crutoane sau biscuiti. Înainte de servire, se presară smântână cu supă.
Cu măsline, murături și capere
ingrediente:
- 1-1,5 kg de pește;
- 5-6 cartofi;
- 2 morcovi mari;
- o jumătate de pahar de mălai;
- rădăcină de pătrunjel verde;
- 150 de grame de mazăre verde;
- 2 cepe;
- 2 muraturi;
- niste masline;
- 2 masă. linguri de capere;
- lamaie;
- pătrunjel, sare.
Recomandări de gătit:
- Au tăiat peștele: separați capul, coada, oasele. Bulionul saturat este obținut din deșeurile de pește. Când este gata, trebuie vărsat printr-o sită sau tifon cu două straturi.
- Bucățile de pește sunt presărate cu sare, presărate cu suc de lămâie și trimise din nou în tigaie. Apoi turnați în bulion încins și continuați să gătiți.
- Când fierb, au pus în ea meiul pre-înmuiat și cartofii tocați.
- Legume pregătite în prealabil - ceapa zdrobită și pătrunjelul, morcovii tocați, mazărea, ardeii, caperele, castraveții sunt, de asemenea, trimiși în ciorbă atunci când fierbe cu cartofi. Nu uita să sare.
- Înainte de a găti, adăugați măsline tăiate la jumătate.
Vrei să servești supă de pește roșu frumos? Nu uitați să tocați verdeață în ea. Tăiați lămâia în felii și puneți în farfuriile de servire cu supă.
Din gamele de pești roșii
ingrediente:
- 0,5 kg de somon;
- 0,5 kg de verdeață (proaspete);
- ceapă;
- rădăcină de pătrunjel;
- ouă (C1) - 5-6 buc .;
- 100 de grame de mălai;
- 100 de grame de smantana (densitate medie);
- sare iodată.
Recomandări de gătit:
- Creștele peștilor sunt spălate, bulion fiert din ele. Ceapa este eliberată de coajă și, împreună cu rădăcina de pătrunjel, este aruncată în tigaie.
- Filtrați bulionul, sarea, puneți meiul bine spălat în el și continuați să gătiți.
- Verzele proaspete și ouăle fierte tare s-au adăugat cu siguranță la ciorbă.
- Supă gata condimentată cu smântână sărată.
Primul fel de legume
ingrediente:
- 1,5 kg somon sau păstrăv (puteți lua pește roșu din mai multe specii);
- margarina (masa) - 25 de grame;
- ceapă mică - 3 buc .;
- 5 roșii proaspete roșii;
- rădăcină de pătrunjel și țelină (dacă este posibil);
- făină (4 linguri);
- 5 căței de usturoi;
- morcovi;
- 300 de grame de ierburi proaspete;
- o jumătate de pahar de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
- frunze de dafin;
- câteva mazăre de piper negru;
- un cuișor;
- ardei roșu (măcinat);
- sare de masă.
Recomandări de gătit:
- Filetul este separat de pește, eliberat de semințe și tăiat în bucăți.
- Un bulion cu adaos de capete întregi de ceapă și mirodenii este gătit din deșeurile de pește.
- Apoi bulionul se toarnă printr-o strecură sau tifon într-o altă tigaie, combinat cu file de pește și fiert.
- Dupa ce a fiert, nu uita sa pui in supa morcovii ras, telina, patrunjel, continua sa gatesti.
- Treceți făina pe margarină, combinați cu bulionul.
- La sfârșitul gătitului, adăugați cuburi de roșii, usturoi tocat, smântână, sare și piper. Cu o lingură tăiată, scoateți capetele de ceapă fiartă.
Supă de pește roșu sărat
ingrediente:
- 200 de grame de pește roșu sărat;
- cartofi - 5 buc .;
- morcovi tineri;
- ceapa - 2 buc .;
- o jumătate de pahar de cereale de orez;
- sare iodată, lavrushka.
Recomandări de gătit:
- Pregătiți legume. Se curăță cartofii și morcovii, se spală, se toacă. Cartofii se taie cubulețe, morcovi - în fâșii.
- Aruncați legumele în apă clocotită și fierbeți bulionul. Pe măsură ce fierbe, adăugați orez spălat, o ceapă curățată integral și condimente.
- După cincisprezece minute, adăugați pește, feliat.
- Dau ciorbei o transpirație, pun condimente și o opresc după zece minute.
- Se servește în farfurii porționate, se udă cu smântână.
