Supele de legume sunt clasice ale bucătăriei rusești, sunt preparate pe bulion, slab, cu ciuperci și fasole. Ciorba de dovlecei este considerată o versiune originală a primului fel, în ciuda faptului că experții culinari consideră această legumă un ingredient indispensabil în muraturile de iarnă și în cursurile secundare.

Supa de cartofi cu dovlecel și pui

Supa cu dovlecel, cartofi și pui este un prim fel satisfăcător, deoarece se dovedește a fi gros, datorită unui set bogat de ingrediente. Gospodinele experimentate servesc un astfel de fel de mâncare pentru cina de familie duminică, ca o opțiune delicioasă.

Pentru a prepara o supă delicioasă, ar trebui să pregătiți un set de ingrediente:

  • 500 de grame de piept de pui fiert;
  • o pereche de dovlecei tineri mici;
  • ardei roșii și verzi;
  • ceapa;
  • un pahar cu piure de roșii proaspete;
  • 3 căței de usturoi;
  • o pereche de cartofi medii;
  • sare, piper, ulei vegetal.

Supa este preparată într-un recipient emailat, un litru de lichid sau bulion este turnat anterior în el.

  1. Cartofii decojiți și tăiați în fâșii subțiri sunt trimiși cartofii în tigaie, aduși la fiert și fierbeți la foc mic, până când sunt pe jumătate gătite.
  2. Ceapa este zdrobită și prăjită în ulei vegetal până la moale, după care ardeii se taie într-o tigaie, se taie în fâșii subțiri și usturoiul tocat. Fierbeți amestecul timp de 5 minute sub capac.
  3. Dovlecelul tocat fin se adaugă în amestecul de legume, se amestecă și se fierbe aproximativ 7 minute.
  4. Se toarnă amestecul de legume cu bulion de cartofi, se adaugă roșii piure, pui fiert, se taie cubulețe mici și se aduce amestecul la fiert.
  5. După fierbere, fierbeți supa la foc mic timp de 8 minute, adăugați verdeață.

Acest lucru este interesant: dovlecei la cuptor - rețete rapide și gustoase

Felul de mâncare este servit cu smântână sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Supa de dovlecei cu chiftele

 

Supa de dovlecei groasă și plină de suflet poate fi gătită cu chiftele. Un prim fel delicios nu este numai gros și satisfăcător, ci și destul de bogat în calorii.

Această opțiune pentru primul curs este pregătită din următoarele ingrediente:

  • 3 dovlecei mijlocii;
  • ceapa;
  • 250 de grame de carne tocată;
  • morcovi - 2 bucăți;
  • sare, ierburi, ulei vegetal.

Gătirea acestui fel de mâncare începe cu prepararea ingredientului principal: dovlecelul este spălat, decojit și tăiat în cubulețe mici.

  1. Legumele se spală bine, cojile se scot din dovlecel.
  2. Leguma pregătită se pune într-o tigaie cu apă, se aduce la fierbere și se gătește timp de 20 de minute la foc mic, după care se adaugă în bulion chiftelute mici din carne tocată.
  3. Ceapa tocată se prăjește în ulei vegetal până se introduc pe jumătate gătite, se introduc morcovii răzuți, iar legumele se pun la foc mic până la fiert.
  4. Ceapa cu morcovi se așază în ciorbă, scoțând chiftelele preparate din ea, tocând ingredientele ciorbei cu ajutorul unui blender.
  5. Întoarce chiftelutele în piureul de supă, aduce amestecul la fiert, adaugă verdeața și stinge focul.

O astfel de supă se servește cu smântână la masă.

În timpul gătitului, lichidul se evaporă, așa că bucătarii recomandă adăugarea periodică a puțină apă clocotită sau a bulionului.

Supa de dovlecei cu crema de branza

 

Supa cu un gust delicat și special se obține din dovlecei și brânză cremă. Brânza în sine oferă o aromă specială de cremă și lapte bucatele terminate, în plus, această supă nu este aromată cu smântână sau maioneză.

Principalele ingrediente ale unei ciorbe blânde și ușoare sunt:

  • o pereche de dovlecei mici;
  • ardei iute;
  • morcovi;
  • 100 de grame de brânză smântână;
  • sare, verdeață, unt.

Pentru a pregăti un piure de ciorbă blândă din dovlecel cu brânză cremă, ei iau inițial un recipient și 2 ½ litri de apă.

  1. Morcovii zdrobiți se prăjesc până când sunt gata jumătate în unt, se adaugă dovlecelul și ardeiul, zdrobit în cubulețe.
  2. Amestecul este fiert timp de 5 minute cu agitare ocazională.
  3. Apa este adusă la fierbere, se adaugă legumele salate și amestecul se fierbe din nou.
  4. După fierbere, supa se gătește aproximativ 10 minute, se adaugă brânză smântână și se gătește cu agitare constantă timp de 5 minute.
  5. Condimentează vasul cu ierburi, sare după gust și stinge focul.

Puteți adăuga usturoi tocat, condimentele preferate în acest fel de mâncare.

Ciorba de dovleac cu ciuperci

Iubitorii de ciorba de ciuperci vor aprecia rețeta unei ciorbe transparente de dovlecel cu ciuperci.

O masă fierbinte este pregătită folosind următoarele ingrediente:

  • un kilogram de ciuperci proaspete;
  • 7 cartofi medii;
  • o pereche de dovlecei;
  • ceapa;
  • morcovi - 2 bucăți;
  • roșii proaspete - 2 bucăți;
  • ulei vegetal, sare, condimente, ierburi.

Reteta pas cu pas:

  1. Morcovii tocați și ceapa se prăjesc în ulei până se fierb.
  2. Ciupercile decojite și spălate se toacă în cubulețe, se fierb în apă clocotită timp de o jumătate de oră.
  3. Zucchini și cartofii sunt decojiți, zdrobiți în cuburi mici.
  4. Adăugați legumele în bulionul de ciuperci, lăsați să fiarbă 10 minute, adăugați prăjirea din morcovi și ceapă, aduceți amestecul la fiert.
  5. După un sfert de oră, stingeți focul, adăugați ierburi și condimente.

Înainte de servire, vasul este condimentat cu smântână și ceapă verde tocată.

Supă cremă de dovlecel crem

Crema de supă de dovlecel cu smântână va fi un decor pentru orice cină de familie duminică.

Această masă fierbinte este preparată cu ingrediente simple:

  • dovlecel mic;
  • morcovi;
  • ceapa;
  • o pereche de cartofi;
  • 100 de grame de smântână;
  • sare, ulei vegetal.

Pregătirea unei ciorbe de supă de dovlecel cu smântână, în conformitate cu următoarea succesiune de acțiuni:

  1. Ceapa decojită și morcovii se taie în inele, se prăjesc până când sunt fragede în ulei vegetal.
  2. Dovlecelul decojit și cartofii se taie cubulețe de dimensiuni medii, se amestecă cu legume prăjite și se toarnă cu două pahare de apă.
  3. Aduceți amestecul la fiert și fierbeți până când cartofii sunt fierți complet.
  4. Scurgeți jumătate din lichid din amestec, răciți și macinați supa într-un blender până la consistența unei creme.
  5. Transferați vasul finit în tureen și diluați cu smântână caldă, adăugați ierburi și condimente.

Acest fel de mâncare este servit cu crutoane. Supa poate fi condimentată cu maghiran și ierburi uscate.

Ciorba de dovleac si piure de cartofi

 

Rețetele diferă într-o varietate de arome și ingrediente, inclusiv baza. Piureul de supă blând se prepară în lapte cu adaos de unt.

Pentru o astfel de mâncare fierbinte, componentele sunt preparate:

  • litru de lapte;
  • jumătate de litru de apă;
  • 3 cartofi;
  • o pereche de dovlecei mici;
  • sare, unt.

Laptele înainte de a găti supa este amestecat cu apă într-un recipient emailat.

  1. Laptele se aduce la fierbere, se adaugă cartofii decojiți și tăiați cubulețe și se fierb 10 minute la foc mic.
  2. Zucchini semințe de coajă și decojite, mărunțite în cuburi mici și introduse într-un amestec de cartofi-lapte, lăsate să fiarbă și să reducă căldura.
  3. Se gătește supa până la licitație, la final se adaugă unt după gust și se trimite vasul la un blender.

Puteți experimenta și macina ingredientele nu cu un blender, ci macinați supa printr-o sită. În orice caz, gustul vasului finit este deosebit de delicat și special.

Primele mâncăruri calde cu adaos de dovlecel sunt considerate nu numai un fel de mâncare delicios, dar aparțin și alimentelor dietetice, de aceea vor fi savurate și vor fi utile copiilor, adulților și persoanelor în vârstă.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: