Supa de vita - 10 retete pentru prepararea celor mai delicioase supe!

Carnea de vită este un produs cu conținut scăzut de grăsimi și hrănitoare, care transformă supa de vită într-unul dintre cele mai echilibrate primele feluri. Gustul excelent al acestei cărți, combinat cu diferite cereale, legume, vă permite să experimentați și să aduceți la viață idei noi, bazate pe preferințele bucătarului.

Supă clasică de kharcho de vită cu orez

Ciorba parfumată, bogată, cu note picante este perla tradiției georgiene. Dacă există dorința de a învăța mai bine cultura georgiană, ar trebui să începeți cu bucătăria.

Pentru a prepara ciorba aromată dintr-o jumătate de kilogram de carne, veți avea nevoie de:

• ardei iute și cald - 1 buc .;
• tomate - 1 buc .;
• ceapă - 1 buc .;
• prună acră - 3 buc .;
• pasta de rosii - 70 g;
• orez - 100 g;
• usturoi - 1 buc .;
• verzi - 1 buchet;
• sare, condiment - opțional.

Tehnologia de creare constă în următoarele etape:

1. 5 litri de apă se aduc la fiert.
2. O bucată de carne este plasată într-un lichid fierbent, în timpul cărerii spuma este îndepărtată periodic și gătită până la licitație.
3. Produsul din carne este extras din bulion și, după răcire, se împarte în bucăți, în timp ce osul este îndepărtat.
4. După întoarcerea bucăților de carne, se pun într-o tigaie preîncălzită ceapa tocată, ardeii dulci tăiați cuburi, prăjitura de prune și pasta de roșii.
5. Conținutul tigaiei este fiert timp de aproximativ ¼ oră.
6. Orezul spălat și legumele fiarte se introduc în bulion, unde se prepară nu mai mult de 15-17 minute.
7. Pansamentul se face din roșii, piure de usturoi, ardei iute tocat, condimente și sare, apoi se adaugă la restul ingredientelor.
8. Ciorba se fierbe aproximativ 7 minute, se sare și se condimentează după gust.

Delicios farfurie cu tăiței

Supa cu taitei și carne de vită este perfectă pentru o masă abundentă.

Pregătirea primului fel de mâncare este foarte simplă dacă aveți:

• pulpă - 200 g;
• morcovi - 1 buc .;
• ceapă - 1 buc .;
• taitei - 50 g;
• verzi - 1 buchet;
• sare, frunze de dafin, ardei negru - după gust.

Când creați:

1. Fileul de carne și ceapa se fierb într-o cratiță.
2. După o oră, bulionul se filtrează, iar carnea extrasă se taie în bucăți mici.
3. Paine de morcov, verdeață tocată și condimente se adaugă în bulion.
4. După 5 minute, se adaugă taitei în conținut, după care vasul este gătit până este gătit.

Atenție! Dacă recurgeți la opțiunea de a găti bulion pe osul cărnii, supa va fi și mai aromată, iar gustul mai intens.

Într-un aragaz lent

Supa de vită într-un aragaz lent se dovedește nu mai puțin apetisantă decât într-o tigaie într-un mod tradițional. Și adăugarea de ciuperci în setul alimentar va adăuga o aromă specială.

Pentru a crea, veți avea nevoie de:

• carne - 400 g;
• ciuperci - 300 g;
• cartofi - 400 g;
• morcovi - 1 buc .;
• ceapă - 1 buc .;
• pasta de rosii - 10 g;
• verzi - 1 buchet;
• sare, frunze de dafin, ardei negru - după gust.

Pentru a gusta căutarea culinară:

1. Carnea tăiată se pune într-un bol cu ​​frunze de dafin, turnată cu apă.
2. Programul „Supa” este setat timp de 2 ore pe multicooker.
3. După fierbere, spuma este eliminată din bulion.
4. Cartofii se taie cu bare, ciupercile cu farfurii, ceapa și morcovii se toacă.
5. Cartofii și legumele rădăcinoase se introduc în vas după o oră.
6. După încă o jumătate de oră, se adaugă ciuperci și ceapă.
7. Cu 12-15 minute înainte de bip, se introduce pasta de roșii, ierburile tocate, condimentele.

Cu linte

O ciorbă sănătoasă nu numai datorită bulionului de vită, ci și datorită linte, care conține substanțe care împiedică dezvoltarea tumorilor canceroase.

Pentru a executa rețeta, trebuie să cumpărați:

• carne - 700 g;
• bulion - 2 l;
• morcovi - 100 g;
• ceapă - 900 g;
• usturoi - 6 cuișoare;
• roșii (cons.) - 300 g;
• linte - 200 g;
• ulei (măsline) - 40 ml;
• sare, ierburi, piper negru - după gust.

În procesul de creare:

1. Carnea de vită se fierbe până când este gătită pe jumătate pentru a produce bulionul, după care este extrasă, tăiată și așezată într-o tocană cu ulei încălzit, unde este prăjită aproximativ 10 minute.
2. Legumele proaspete se toacă și se prăjesc într-o tigaie.
3. După 8 minute, masa vegetală, roșiile și bulionul se adaugă la carne într-o cratiță, unde se toacă timp de 1 oră.
4. După timp, linia spălată sub apă curgătoare este adăugată la tocană.
5. După 45 de minute, mâncarea poate fi degustată.

Supă de mazăre cu vită

Supa, caracterizată prin sațietate și gust special inerente acestei culturi de fasole.

Pentru a vă pregăti, trebuie să aveți la îndemână:

• carne - 500 g;
• cartofi - 250-300 g;
• morcovi - 100 g;
• ceapă - 120 g;
• mazăre - 250 g;
• ulei (scurgere) - 50 g;
• sare, frunze de dafin - după gust.

Să mănânci o masă abundentă

1. Mazarea este umplută cu apă și infuzată timp de 2 ore.
2. Mazarea se adaugă în bulionul de vită pregătit și se gătește până la fiert.
3. Feliile de ceapă și chipsurile de morcov se prăjesc.
4. Paiele de cartofi se pun într-o oală după ce mazărea este gătită.
5. După ce cartofii sunt gata, se adaugă masa vegetală, după care ciorba este sărată, condimentată și fiartă încă 6 minute.

Cu hrișcă

Supa de hrișcă este un alt fel de mâncare simplu de prim ordin, al cărui nutrițional și gust nu sunt inferioare analogilor culinari multicomponenți.

Dacă există 400 g carne de vită în frigider, trebuie doar să pregătiți:

• cartofi - 500 g;
• morcovi - 150 g;
• ceapă - 200 g;
• hrișcă - 100 g;
• ulei (slab) - 50 ml;
• sare, condimente - după gust.

Când creați:

1. Carnea de vită este extrasă din bulionul fiert și tocat.
2. Pansamentul se prepară din legume tăiate într-o tigaie.
3. Cartofii se pun într-un vas cu lichid clocotit.
4. După un sfert de oră, se introduc cereale și pansament.
5. Ciorba se sare, se condimentează și se fierbe până se gătește.

Supă de gulaș de vită

Supa aromata cu o consistenta groasa, care va atrage iubitorii de preparate din carne.

Sub brațele tale ar trebui să aibă:

• carne - ½ kg;
• ceapă - 1 buc .;
• cartofi - 4 buc .;
• Ardei bulgar - 2 buc. culori diferite;
• pasta de tomate - 60 ml;
• ulei (slab) - 50 ml;
• sare, condimente - după gust.

Gătitul este următorul:

1. Într-o tigaie cu fundul gros, pasivele se pasionează.
2. După obținerea transparenței, se adaugă în ceapă bucăți de carne și se prăjesc.
3. După ¼ ore, pasta se pune în tigaie și după 12 minute, se adaugă apă fierbinte.
4. După fierbere, se adaugă cubulețe de cartofi în ciorbă.
5. Cu un sfert de oră înainte de finalizarea gătitului, în ciorbă se pun fâșii de piper, sare și condimente.

Shurpa tradițională de vită

Reteta gustoasa: shurpa de porc

O supă groasă din bucătăria orientală care poate fi creată din următoarele componente:

• carne - 300 g;
• ceapa - 3 buc .;
• cartofi - 5 buc .;
• Ardei bulgar - 1 buc .;
• roșii - 2 buc .;
• morcovi - 2 buc .;
• sare, condimente, ierburi - după gust.

Pentru a vă cufunda în atmosfera Orientului:

1. Produsul din carne și legumele sunt tăiate în bucăți mari.
2. Un produs din carne este plasat în apă clocotită, unde este gătit timp de aproximativ o oră, după care morcovii, ceapa și unele dintre condimentele selectate se adaugă în bulion.
3. După o treime de oră, se adaugă roșiile, iar după un alt sfert - cartofii și condimentul rămas.
4. Cu un sfert de oră înainte de finalizarea procesului de gătit, verdeață, piper, sare se pun în vas.

Borș de vită cu sfeclă și varză

Un fel de mâncare tradițional ucrainean este excelent la bulionul de vită obținut din 300 g de carne cu os.

Pe lângă produsul din carne, ai nevoie de:

• ceapă - 1 buc .;
• cartofi - 5 buc .;
• sfeclă - 1 buc .;
• varză (proaspătă) - 200 g;
• morcovi - 1 buc .;
• usturoi - 3 căței;
• făină - 10 g;
• otet - 10 ml;
• pasta de rosii - 50 ml;
• sare, condimente, frunze de dafin - după gust.

Pentru a aduce rețeta la viață:

1. Se prepară un bulion în care se pun cuburi de cartofi și varză mărunțită.
2. Într-o tigaie, preparatul se prepară din legume rădăcinoase radiate, oțet și paste, care, atunci când sunt gata, se duc la supă.
3. Prajit cu jumatate de inele, ceapa se amesteca si se amesteca cu faina.
4. Cu 15 minute înainte ca borșul să fie gata, se prăjește ceapa în tigaie.

Khashlam în armeană

Un alt fel de mâncare din bucătăria orientală, caracterizat printr-o abundență de carne și ierburi.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• pulpă - 1,5 kg;
• ceapă - 150 g;
• Piper bulgar - 350 g;
• vinete - 500 g;
• roșii - 500 g;
• bere - 200 ml;
• sare, condimente, ierburi - după gust.

În procesul de creare:

1. Vinetele se taie cubulețe, se sărează și se lasă timp de ¼ ore.
2. Ceapa tocată se pune pe fundul gros al tigaiei.
3. Bucățile de vită sunt așezate deasupra cepei.
4. După condiment și sare, vinetul ușor stors este așezat în următorul strat.
5. Apoi am întins benzi de piper amestecate cu farfurii de roșii.
6. Stratul superior este așezat felii de cartofi, după care este din nou sărat și condimentat.
7. Conținutul este zdrobit cu ierburi și turnat cu un pahar de bere.
8. Hashlama este fiartă pentru 150 de minute.

Cât să gătești carne de vită pentru supă?

Un prim fel delicios poate fi preparat pe bulionul obținut în urma gătitului, atât pulpă cât și os. Dacă se folosește pulpă, amestecarea ingredientului principal durează una până la două ore.

Durata este influențată de doi factori principali:

• tipul de carne de vită;
• dimensiunea piesei.

Așadar, ciorba de vită este un excelent fel de mâncare hrănitor, care, datorită diversității rețetelor, va atrage persoane din diferite culturi, vârste și sexe.