Supa de linte este ideală pentru iarnă și în afara sezonului. Nu numai că satisface foamea bine, dar, de asemenea, se încălzește. În plus, vasul conține multe oligoelemente utile, acid folic, fibre, vitamine. Ei îți vor spune cum să gătești rețete de supă de linte. Opțiunile de mai jos te vor ajuta să-l faci simplu și gustos.

Supa de linte - o rețetă clasică

Rețeta clasică pentru ciorba de linte ne-a venit din Turcia. De aceea, există atât de multe mirodenii în ea (un vârf de piper roșu și negru măcinat, turmeric, semințe de caras). Și, de asemenea: 1 cană de linte roșie, 6 pahare de carne sau bulion de legume, 1 bucată de morcovi și ceapă, 20 g de unt.

  1. Leguminoasele sunt înmuiate în prealabil peste noapte.
  2. Legumele sunt suprate cu orice fel de ulei.
  3. Scurgeți lichidul în care au fost gătite lintea. Transferați fructele într-o tigaie în ceapa pasivată și morcovi. Sare, se presară cu un amestec de condimente.
  4. La foc mic, ingredientele sunt fierte până când lintea este moale.
  5. Într-o cratiță sau o tigaie, bateți supa în piure de cartofi folosind un blender. Apoi se diluează cu bulion.
  6. La sfârșit, adăugați o felie de unt, amestecând bine.

Deasupra, un piure de supă de linte încălzitor este presărat ușor cu paprika măcinată.

Reteta de pui

Lentilele din supă se combină bine cu puiul. O astfel de delicioasă se va dovedi dietetică, dacă nu treci legumele, ci le adaugi proaspete. Dintre produsele de care aveți nevoie: 400 g coapse de pui, jumătate de pahar de leguminoase, 4 tuberculi de cartofi de dimensiuni medii, un morcov și ceapă, 3 căței de usturoi, câteva frunze de pătrunjel, un vârf de curcuma, o jumătate de lămâie, ulei, sare. Pentru a face supă de linte cu pui, urmați acești pași:

  1. Clătiți și fierbeți lintea după fierbere aproximativ 30 de minute.
  2. Coborâți șoldurile cu apă sărată fierbinte și fierbeți bulionul.
  3. Cuburi mici de legume, împreună cu usturoiul, trec ușor în ulei.
  4. În bulionul finit se adaugă cuburi de cartofi miniaturi, după care componentele se fierb împreună încă 12-15 minute.
  5. Puiul prins de ciorbă este separat de oase și revenit înapoi în tigaie.
  6. Linte fiartă și prăjitură se toarnă în bulion.
  7. De îndată ce lichidul fierbe, i se trimit frunze de curcuma, sare, dafin. După 5-7 minute, vasul va fi gata.

Se servește fierbinte cu felii de lămâie.

Cu carne și cartofi

Această rețetă a fost populară în Rusia. Această supă a satisfăcut perfect foamea și a fost pregătită pentru muncitorii care lucrează pe câmp. Astăzi este capabil să satureze un om modern. Pe lângă linte (130 g) și pulpă de porc (480 g), veți avea nevoie de: 1 bucată de roșii, ceapă și morcovi, 4-5 căței de usturoi, câțiva cartofi mici, sare, piper, grăsime.

  1. Gatiti carnea la foc mediu timp de o ora.
  2. Clătiți legumele, curățați-le și tăiați-le în cubulețe mici.
  3. Înmuiați lintea în apă rece.
  4. Se prăjesc ceapa și morcovii pe orice fel de grăsime, apoi se adaugă usturoi și roșii. Este mai bine să îndepărtați coaja dintr-o roșie. Împreună, ingredientele se fierb la foc mic timp de 6-8 minute.
  5. Carnea se mărunțește în cuburi de dimensiuni medii și se pune din nou în tigaie. Toate ingredientele sunt adăugate aici.
  6. Dish se va lăsa sub capac până când cartofii sunt gata.

O ciorbă cu linte și cartofi este servită la cină, decorată cu un fir de pătrunjel proaspăt.

Supa de linte vegetariana

Vegetarienii se pot trata cu o supă ușoară de linte. Cea mai grea parte a retetei este sa prepari fasole verde. Acestea vor trebui spălate bine în avans și scăpați de coji. Ingrediente: 250 g linte verde, 1 buc. țelină, ceapă, morcovi și căței de usturoi, un vârf de curcuma și piper negru, sare, lămâie.

  1. Legumele sunt spălate, decojite și tăiate în cuburi miniatură. Usturoiul poate fi tocat cu felii sau tocat mărunt.
  2. Chiar în partea de jos a tigaiei, legumele sunt bine paserizate în grăsimi.
  3. Lentilele se fierb cu apă clocotită, se amestecă cu piper și turmeric, apoi se adaugă la prăjit.
  4. Rămâne să umpleți mâncarea cu apă și să gătiți o supă vegetală de linte timp de 25 de minute, acoperind cu un capac.

Fiecare porție, înainte de servire, este pulverizată cu suc de lămâie.

Reteta de ciorba verde

Supa de linte verde este potrivită chiar și pentru o cină târzie. Acesta este un preparat alimentar care nu creează greutate în stomac. Include: 230 g linte verde, 1 bucată de dovlecel, ceapă, țelină, 2 cartofi, sare, condimente, ghee.

  1. Lentilele se fierb aproximativ 35 de minute la foc mediu. După fierberea apei de pe suprafața sa, spuma trebuie îndepărtată. Este imposibil să sareți fasolea în această etapă.
  2. Ceapa este pasată în ghee până la o nuanță aurie.
  3. Țelina mărunțită și dovlecelul se toarnă în tigaie într-o legumă deja înmuiată. După care produsele sunt încă fierte timp de 10 minute.
  4. Când lintea devine moale, puteți să-i trimiteți toate celelalte ingrediente - prăjire, cartofi tăiați cuburi, sare, condimente selectate.
  5. Vasul este gătit până când cartofii sunt moi.

Supă verde servită cu ierburi mărunțite fin.

Mai multe materiale: reteta de ciorba de linte

Supa de linte rosie

Mai ales gustoasa este supa de linte rosie cu pasta de rosii. Pentru prepararea sa, se folosesc: 190 g leguminoase roșii, 2 tuberculi de cartofi, 60 g pastă de roșii fără aditivi, ceapă medie, un vârf de piper roșu și negru, lămâie, sare, ulei.

  1. Lintea roșie se spală bine, se schimbă apa de mai multe ori și se lasă în lichid timp de 20 de minute.
  2. Într-un ulei fierbinte într-o tigaie, se prepară o prăjitură din ceapă tocată.
  3. Sosul de roșii se adaugă în leguma înmuiată, iar produsele sunt înăbușite încă două minute.
  4. Prăjirea și lintea se adaugă la lichidul clocotit.
  5. După 25 de minute, în recipient se toarnă cartofi, sare, condimente, răzuite pe o răzătoare grosieră.
  6. Supa este gătită înainte de a găti cartofii.
  7. Un fel de mâncare de blender încă fierbinte se transformă în piure de cartofi.

La servire, fiecare porție din ciorbă este decorată cu o felie de lămâie. Opțional, garnisiți cu pătrunjel tocat.

Supa tradițională de linte turcească

Supa roșie turcească originală conține ingrediente neobișnuite la prima vedere. De exemplu, menta proaspătă (o pereche de crenguțe) și semințe de caras (0,5 linguriță). Pe lângă aceste produse, veți avea nevoie de: 1 buc. morcovi și ceapă, puțin mai mult de un litru de bulion de legume, 1 lingură. linte roșie, 1 linguriță făină, un vârf de ardei măcinat, cimbru uscat și sare, 2 lingurițe. pasta de rosii.

  1. Chiar în tigaie, ceapa tocată cu morcovi este pasată în grăsime. Când legumele sunt moi, se adaugă masă de roșii, condimente, făină și mentă tocată. Produsele lenevesc câteva minute.
  2. Lintea bine spălată se toarnă în recipient pentru restul ingredientelor și se adaugă apă.
  3. Odată ce supa fierbe, poate fi sărată.
  4. În continuare, vasul este gătit până când lintea este complet gătită și nu se îngroașă.

Înainte de servire, felul de mâncare în discuție se transformă în piure de cartofi. În fiecare farfurie individuală se toarnă puțină ardei măcinată și se strecoară sucul de lămâie, care se toarnă cu supă.

Gătit cu carne afumată

Pentru gătit supa de linte cu carne, cel mai bine este să folosiți coaste de porc afumate. Și, pe lângă ei: 5-6 cartofi, 2 lingurițe. linte roșie, ceapă și morcovi pentru prăjit, ulei, sare, un amestec de ardei.

  1. Componenta de carne este împărțită în coaste, umplută cu apă și gătită timp de 1,5 ore.
  2. Când carnea începe să rămână ușor în spatele osului, este separată de coaste, tăiată și revenită în tigaie.
  3. Cartoful se toacă cubulețe și se adaugă în bulion.
  4. Ceapa și morcovii se prăjesc ușor cu grăsimea topită.
  5. Lentilele se spală bine cu apă rece, se înmoaie în lichid timp de 10-15 minute, după care se trimit și la supă.
  6. Rămâne să toarnă ceapa-morcovul prăjit, sare, piper într-o tigaie și gătește leguminoasele și cartofii până la moale.

Înainte de a servi la cină, supa trebuie infuzată sub capac timp de cel puțin 20 de minute.

Într-un aragaz lent

Un aragaz lent va facilita sarcina gazdei atunci când gătește supa de linte. Cel mai bine este să folosiți leguminoase roșii (1 lingură), precum și: 800 g coaste de porc, 3 cartofi, morcovi și ceapă, 2,5 litri. apă purificată, sare, un amestec de condimente pentru supă.

  1. Dintre coaste, împărțit unul câte unul, bulionul este gătit în apă sărată. Pentru a face acest lucru, selectați „Friptura” sau „Supa” timp de 90 de minute.
  2. După o oră, puteți adăuga toate legumele tăiate mărunt. Ceapa și morcovul crud ar trebui să fie trimise ciorbei în cauză, mai degrabă decât prăjirea.
  3. Rămâne să turnați condimentul în farfurie. Merge bine cu supa discutată ierburi provensale, curry, paprika.
  4. La 5-7 minute după legume, lintea spălată anterior se pune în vasul multicookerului.

Felul de mâncare finit are bun gust.

Supă cremă de linte galbenă - rețetă pas cu pas

Ciorba de linte galbenă este nu numai gustoasă, dar și foarte apetisantă. Pe lângă 200 g de linte, morcovi, ceapă, 3 cartofi, 2 roșii, 4 căței de usturoi, câteva foi de dafin, sare, ulei pentru prepararea sa.

  1. Lentilele sunt spălate, umplute cu apă și fierte. Imediat după apariția primelor bule, se adaugă în tigaie căței de usturoi tocat și frunze de dafin. Gătiti mâncarea timp de aproximativ o jumătate de oră cu agitare constantă.
  2. Ceapa și uleiul de morcovi se toacă. Grătați pe o răzătoare grosieră cu roșii coajă se adaugă la masă. Fierbeți împreună ingredientele timp de 12-14 minute.
  3. Puneți puiul de roșii și cartofii tăiați cubulețe în bulion.
  4. Vasul este sărat și gătit aproximativ o jumătate de oră.
  5. Rămâne să-l transformați în piure prin aplicarea unui blender (trebuie mai întâi să obțineți și să aruncați lavrushka).

Supa merge bine cu biscuiti de usturoi.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: