Există 2 cerințe principale pentru ciorba de dietă. Deci, ar trebui să fie util și cu un conținut scăzut de calorii. Prin urmare, ar trebui să utilizați doar legume proaspete sau proaspete congelate, carne ușoară (pui, iepure, curcan) și o cantitate mică de cereale diferite.
Continut material:
Reteta clasica
Pentru a crea o supă clasică, se recomandă să luați simultan orice bulion ușor și mai multe tipuri de legume proaspete. Mai mult, prăjirea ingredientelor este inacceptabilă!
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- bulion - 2,5 l;
- ceapă - 70 g;
- cartofi - 210 g;
- morcovi - 70 g;
- conopida - 195 g;
- verzi - 1/2 buchet;
- sare;
- tomate - 180 g;
- mazăre proaspătă - 55 g.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Gătiti bulionul pe orice carne dietetică. Aceasta poate fi carne de iepure, carne de vițel sau carne de curcan.
- Cojiți ceapa, cartofii și morcovii în paralel. Albiți roșia și dezasamblați varza în inflorescențe mici, tăind tulpinile.
- Spălați toate legumele. Se lasă pentru o perioadă scurtă de uscare. În acest moment, se strecoară bulionul terminat. Turnați-l într-o tocană curată. Se fierbe din nou.
- Acum tăiați cartofii și roșiile fără piele în cubulețe, prăjiți morcovii și tocați ceapa în farfurii.
- Toate aceste ingrediente, împreună cu inflorescențe mici de varză, se cufundă cu grijă în bulionul fierbent.
- Gătiți supa dietetică timp de 10 minute, după care turnați mazărea verde. De asemenea, condimentează primul cu sare și mărar tocat.
- Continuați să gătiți la foc mic. După 10-12 minute, verificați catifelarea cartofilor și opriți aragazul.
Dacă nu există o mazăre proaspătă la îndemână, este permisă înlocuirea acesteia cu mazăre înghețată. Dar utilizarea unei versiuni din conserve nu este recomandată, deoarece se prepară o supă dietetică conform rețetei clasice.
Supă de legume dietetice fără carne
Nu este necesar să gătiți primul pe baza de bulion de carne.Fierbeți legumele destul de acceptabile în apă simplă filtrată. Principalul lucru este că există multe dintre ele. Apoi, supa va fi aromată și gustoasă.
Pentru a pregăti primul, trebuie să luați:
- broccoli - 150 g;
- conopida - 150 g;
- Varză de Bruxelles - 100 g;
- morcovi - 95 g;
- cartofi - 220 g;
- apa - 2 l;
- pătrunjel proaspăt - 10 g;
- sare;
- tulpini de țelină - 1 buc .;
- săgeți de ceapă verde - 3-4 buc .;
- tomate - 125 g.
Reteta pas cu pas:
- Broccoli pară și conopidă. Tăiați cu grijă tulpinile, îndepărtați coaja din cartofi și morcovi.
- Verificați varza de Bruxelles, îndepărtând frunza de sus. Spălați toate legumele cu roșii, țelină și ceapă în apă rece.
- Puneți o oală cu apă pe un arzător mare. După ce lichidul fierbe, puneți trei tipuri de varză, cartofi și morcovi.
- Gătit supa de legume 10 minute. Îndepărtați coaja de roșii în acest moment. Se taie în bucăți mici, îndepărtând semințele. Tăiați tulpinile de țelină și săgețile de ceapă verde.
- După timpul specificat, adăugați ultimele ingrediente (ceapă, roșii și țelină). Sare și amestecă.
- Continuați prima dorință încă 8-9 minute, după care se condimentează cu pătrunjel tocat. Se servește cu pâine de tărâțe.
De la pregătirea unei ciorbe de legume dietetice fără carne, puteți adăuga puțin unt, dacă doriți.
Mai multe materiale:retete pentru ciorba de dieta
Cum se gătește pe stocul de pui
Cel mai adesea, supele de dietă sunt preparate pe baza de bulion de piept de pui.ceea ce nu este surprinzător, deoarece aceasta este partea cea mai puțin grasă a carcasei, care, în plus, fierbe foarte repede.
Ingrediente esențiale:
- file de pui - 220 g;
- sare de rocă în supă;
- apă pentru bulion - 1,5 l;
- hrișcă - 1/2 cană;
- morcovi - 55 g;
- conopida - 155 g;
- pătrunjel - 5-6 g.
Reteta pasilor:
- Se strecoară fileuri de pui și felii de grăsime. Spălați și tăiați pasărea în 3-4 părți. Transferați într-o tigaie unde să turnați apă.
- Se fierbe bulionul cel mult o jumătate de oră, apoi se strecoară și se întoarce la sobă. Puneți fileul deoparte un timp să se răcească.
- În timp ce baza supei dietetice de pui fierbe, consultați hrișca. După ce scoateți pietricelele și resturile, puneți-o în tigaie.
- Adăugați în bulion inflorescențe mici de varză și morcovi proaspăt râși. Adăugați sare. Se agită într-un cerc, apoi se acoperă cu un capac.
- Fierbeți primul la temperatură scăzută timp de aproximativ un sfert de oră, până când cerealele și varza sunt gata. La final, așezați fileul sortit și pătrunjelul tocat.
Este important să sortați cu atenție hrișca, deoarece prezența pietricelelor mici sau a boabelor supraterate este inacceptabilă. Este atât de ușor să-ți dai seama cum să gătești supa în bulionul de pui!
Citește și:ciorba de ceapa - reteta
Supa de slabire a legumelor cu calorii scazute
Dacă dieta este recomandată pentru pierderea în greutate, Este important să selectați cu atenție alimentele pe care le utilizați, numărând calorii. Pentru astfel de cazuri, este ideală o supă simplă de legume, prezentată mai jos.
Pentru gătit aveți nevoie:
- apa - 1,5 l;
- morcovi proaspeți - 110 g;
- broccoli - 135 g;
- conopida - 135 g;
- Tulpini de țelină - 2 buc .;
- pătrunjel proaspăt - 5-7 g;
- sare;
- piper roșu - 105 g.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Coaja subtiri morcovii. Pentru a dezasambla ambele tipuri de varză, îndepărtând părțile dure. Și, de asemenea, prelucrați ardeiul gras și tulpina tulpinile de țelină.
- Puneți o oală cu apă filtrată la foc mare. De îndată ce începe fierberea activă, reduceți intensitatea încălzirii la o medie.
- La rândul său, cu maximă precauție, puneți conopidă, morcovi mărunțiți fin, broccoli, ardei roșu tăiat cuburi și tulpini de țelină tocate în apă clocotită.
- Gătiți ciorba de slăbire cu legume scăzute timp de 15 minute. Apoi introduceți sare de masă (după gust) și frunze tocate de pătrunjel proaspăt.
Este permisă adăugarea altor legume în ciorba de slăbire. Cu toate acestea, este important să utilizați numai alimente cu conținut scăzut de calorii!
Gătirea unui vas ușor de dovlecel
Dacă se decide să folosești dovlecel proaspăt pentru primul fel de mâncare, se recomandă prepararea ciorbei cu piure. Și pentru a îmbunătăți consistența trebuie să luați cartofi și puțină smântână.
Pentru a obține primul fel de mâncare, trebuie să pregătiți:
- file de pui - 180 g;
- apă - 2,5 pahare;
- dovlecel proaspăt - 230 g;
- cartofi - 190 g;
- sare de rocă;
- smantana pentru pansament;
- mărar proaspăt - 4-5 g;
- morcovi - 50 g.
Reteta pas cu pas:
- Procesați și spălați fileul. Se taie în bucăți mici, care se pun într-o tocană. Turnați câteva pahare de apă, puneți inelul din mijloc.
- În timp ce pasărea fierbe, cojiți legumele, clătiți și tocați în cubulețe. Aruncați cartofii, morcovii și dovleceii în bulionul de piept de pui fiert.
- Gătiti ingredientele până la moale 15-20 de minute, apoi scoateți cratița de pe foc.
- Se macină piureul de supă de dietă cu un blender până la neted, se toarnă puțină smântână. Agitând, fierbeți primul pe a doua la foc minim.
- Se toarnă imediat în farfurii, se adaugă felii de pui fiert și se presară cu mărar tocat.
Dacă se utilizează dovlecei tineri, coaja nu poate fi îndepărtată. Dar fructele vechi sunt sfătuite să curețe. Este atât de simplu să faci un vas ușor de dovlecel!
Cu chiftele
Pentru gătitul chiftelelor se ia adesea carne de porc sau de vită. Dar pentru o dietă, o astfel de carne nu este potrivită. Prin urmare, următoarea rețetă va folosi file de curcan - ușor și sănătos!
Produse obligatorii:
- file de curcan - 205 g;
- apa - 1,5 l;
- orez - 1/2 cană;
- broccoli - 145 g;
- morcovi - 65 g;
- sare de masă și verdeață.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Tăiați și tocați fileul prelucrat și spălat într-o mașină de tocat carne. Se umple carnea tocată, se lasă pe raftul frigiderului, acoperindu-se cu o peliculă.
- După o jumătate de oră, turnați toată apa în tigaie, aduceți la fierbere activă. Se toarnă orez bine spălate înăuntru. Amestecă totul acolo.
- Obțineți carnea tocată insistentă și ușor îngroșată. Strângeți o parte din masă cu o linguriță, dați degetelor o formă relativ ovală și puneți-o în apă clocotită.
- După terminarea acestui proces, gătiți supa de chiftelute pentru aproximativ 10 minute.
- Apoi introduceți mici inflorescențe de broccoli și morcovi răzuți. Sare supa, continuă să gătească 5-7 minute. Condimentează cu orice verdeață. După câteva minute, opriți aragazul.
Se folosesc legume congelate? Apoi, trebuie mai întâi să-i dezghețați în apă caldă, apoi să vă goliți cu prosoape de hârtie.
Supa de dieta pentru ciuperci
Supa ușoară poate fi preparată nu numai pe carne sau bulion de legume. Ciupercile proaspete sunt, de asemenea, potrivite pentru un preparat alimentar.. De exemplu, campionii.
Pentru a vă pregăti, trebuie să luați:
- champignons proaspete - 200 g;
- cartofi tineri - 100 g;
- ceapa proaspata - 75 g;
- morcovi - 55 g;
- sare de rocă și mărar;
- apă - 1 l.
Reteta pas cu pas:
- Cojiți cartofii tineri și morcovii dulci. În champignons, tăiați picioarele. Cojiți ceapa din coajă.
- Pe o tăietură, toacă cartofii în cubulețe, morcovi în jumătate de cercuri și ceapă în farfurii mici. Ciuperci împărțite în 4 părți.
- Turnați apa filtrată într-o tigaie, fierbeți la foc mare. Reduceți temperatura de încălzire, apoi adăugați ingrediente preparate. Condimentează cu sare.
- Îndepărtând spuma, gătește supa dietetică pentru ciuperci aproximativ 20 de minute. Verificați disponibilitatea cartofilor. Dacă este moale, se toarnă mărar tocat. Acum, focul poate fi stins.
Ciupercile de pădure au mai puține calorii decât cele cumpărate. Și dacă există o astfel de oportunitate, este mai bine să luați candelabă proaspătă sau ciuperci cu miere.
