Placinta cu mere si semole - 9 retete pentru placinta cu mere vrac

Istoria spune că o plăcintă uscată cu mere și semol, a cărei rețetă este atât de cunoscută gospodinelor moderne, a apărut cu mult timp în urmă. Odată, o fată, pentru a-și impresiona iubitul, a decis să coacă o plăcintă pentru el. Dar, din păcate, nu a știut să facă acest lucru, așa că a amestecat pur și simplu făina cu semolă, zahăr și mere, a pus amestecul uscat la cuptor. Abia atunci și-a amintit că mama a frământat întotdeauna niște aluat special pentru produse de patiserie dulci. Din deznădejde, fata a turnat unt topit în vrac și a fugit de acasă, frică de a se dezgusta. În acest moment, a venit la ea un tânăr, care a fost atras de mirosul delicios de desert de mere, încercând o mușcătură, s-a căsătorit cu fata. Și astăzi, chiar și un specialist culinar începător poate verifica în mod independent nesupunerea acestui produs de cofetărie, pregătind unul sau mai multe prăjituri în vrac, ale căror rețete sunt prezentate mai jos.

Piept clasic în vrac

Un desert în vrac se mai numește și „plăcintă cu trei pahare”, deoarece nu trebuie să vă încurcați cu aluatul pentru prepararea acestuia, iar pentru a obține cele mai delicioase prăjituri, trebuie doar să luați un pahar de făină, semolă și zahăr. Structura dulce și crocantă a cofetăriei cu aroma uimitoare a fructelor și scorțișoarei va reuni toată familia la masa de cină.

ingrediente:

• 1 lingură făină premium;
• 1 lingură momeli;
• 150 g de unt dulce înghețat;
• 1 lingură zahăr granulat;
• niste scortisoara;
• aceeași cantitate de vanilină;
• 4-5 mere mari suculente;
• punga de praf de copt;
• 1 lingură zahăr pudră.

Mod de preparare:

1. Faina cu praf de copt este cernuta intr-un bol adanc, se adauga semola si zaharul granulat. Amestecul se amestecă bine și se împarte în 3 părți identice.
2. Merele sunt decojite și cutie de semințe. Pulpa se freacă pe o răzătoare grosieră și se împarte în două părți.
3. Partea de jos și laturile vasului de copt sunt acoperite cu unt. O parte din amestecul uscat este distribuit uniform pe partea de jos și ușor tamponat.
4. Tortul este format în straturi, unde primul și ultimul sunt un amestec de făină și semolă. Pentru coacerea uniformă, nu trebuie să faceți straturile de nisip prea groase, așa că, dacă forma are un diametru mic, trebuie să reduceți numărul componentelor rețetei.
5. Untul dulce congelat este frecat uniform pe suprafața piesei.
6. Formularul completat este introdus într-un cuptor încălzit la 180 de grade și copt timp de 40 de minute.
7. După timp, se îndepărtează coacerea cu mere și se presară cu o cantitate mică de amestec de zahăr cu vanilie, după care se coace 5 minute.
8. Produsul fierbinte este zdrobit cu zahăr pudră amestecat cu scorțișoară.

Pentru un plus de gust, lăsați tortul liber cu mere peste noapte pentru înmuiere.

Gătit în bulgară cu semolă și lapte

Placina cu vrac in bulgara cucereste cu usurinta sa de preparare, cu toate acestea, mereu se dovedeste uimitor.

ingrediente:

• 4 mere dulci și acri;
• un pahar de semolină, făină, lapte, zahăr;
• 1,5 linguriță praf de copt;
• o jumătate de lămâie de mărime medie.

Mod de preparare:

1. Ingredientele libere din rețetă se amestecă într-un bol.
2. Pulpa de mere fără semințe și coajă se freacă, se presară cu zeama de jumătate de lămâie și se împarte în 3 părți.
3. Placinta este formata in straturi uniforme - un pahar de aluat uscat, ceva fructe si asa mai departe.
4. Laptele este adus la fierbere și turnat ușor într-o matriță cu un amestec de tort de cofetărie. Pentru o bună impregnare, plăcintă trebuie străpunsă în mai multe locuri cu o broască de lemn.
5. Un produs bulgar este copt la temperatura de 180 de grade timp de 50 de minute.

Cum se face fără făină

Aroma delicioasă a copturilor va trezi toată familia dimineața și vă va invita la micul dejun.
ingrediente:

• 2,5 linguriță scortisoara macinata;
• măr mare;
• 150 g de unt natural;
• 150 g zahăr;
• 150 g semolă.

Mod de preparare:

1. Pulpa de mere se freacă pe o răzătoare grosieră, sucul de fructe este ușor stors.
2. Untul se taie în felii.
3. Forma unui diametru mic este acoperită cu folie.
4. ½ semolă se toarnă pe fund, se pune jumătate din unt pe ea, apoi se pune ½ fructe amestecate cu scorțișoară, partea superioară a merelor se umple cu jumătate din zahărul granulat. Procesul de formare a stratului este repetat.
5. Această minune în vrac se coace la 180 de grade timp de 20-30 de minute.

Opțiune pentru post

ingrediente:

• 1 cană făină
• 1 cană semolă;
• 0,5-1 cana zahar;
• 1 kg de mere;
• 0,5 căni de ulei vegetal;
• 2 linguriță praf de copt;
• un vârf de vanilină.

Mod de preparare:

1. Componentele libere ale rețetei sunt amestecate.
2. Fructele sunt decojite și tăiate în fâșii subțiri, puteți folosi un răzătoare pentru morcovi coreeni în acest scop.
3. Vasul de copt este acoperit cu pergament ulei.
4. Jumătate din amestecul de nisip este nivelat de-a lungul fundului matriței, umplutura este așezată deasupra, care este acoperită cu resturile de „aluat”. Dacă doriți, puteți colecta un tort multistrat din semolină, făină și mere, unde stratul inferior și superior se vor dovedi uscat.
5. Partea de sus a amestecului de tort este udată uniform cu ulei slab.
6. Cofetăria se coace la cuptor timp de 40 de minute la 190 de grade.

Tortul final este răcit, presărat cu nuci zdrobite sau turnat cu ciocolată amară.

Acest lucru este interesant:plăcintă cu lămâie - rețetă

Cu umplutură portocalie

Prăjitura crudă și delicioasă va fi un delicat preferat al întregii familii.

ingrediente:

• 3 mere mari;
• 2 fructe de portocale dulci;
• 1 lingură făină;
• 1 lingură grișul;
• 1 lingură zahăr granulat;
• 1 plic de praf de copt;
• sare pe vârful unui cuțit;
• 1 plic de vanilină;
• 150 g unt;
• 0,5 linguri. miez de nuc.

Mod de preparare:

1. Merele decojite se rumenesc. Portocalele se jupuiesc împreună cu un strat alb, apoi fructele se taie în bucăți mici. Fructele se amestecă cu vanilia.
2. Ingredientele uscate ale rețetei se amestecă bine.
3. Sâmburii se toacă.
4. Vasul de copt este acoperit cu pergament, care este acoperit cu o cantitate mică de unt.
5. Pe fundul formei, 1/3 din amestecul uscat se toarnă cu un strat egal, jumătate din fructe se pune deasupra, apoi un strat de „aluat” și umplutura rămasă. Partea superioară este nivelată cu firimituri de nisip, pe care se freacă ulei congelat.
6. Piesa de prelucrat este presărată cu nuci tocate și introdusă într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Tortul se coace 40-50 de minute.

Prăjitură uscată din Varșovia cu mere și semințe

Patiseria uscată cu semolă pentru plăcintă cu mere este o rețetă simplă și accesibilă pentru produse de patiserie delicate cu aciditate lămâie și alune prăjite. Se face fără prea mult efort și cu siguranță va mulțumi întreaga familie.

ingrediente:

• 1 lingură făină de grâu;
• 1 lingură zahăr;
• 1 lingură momeli;
• 150 g de unt dulce înghețat;
• 4 mere mari;
• 50 g alune;
• 1 plic de praf de copt;
• 4 lingurițe. l. suc de lamaie;
• 2 linguriță zahăr pudră.

Mod de preparare:

1. Faina cu praf de copt este cernuta intr-un bol adanc, se adauga zaharul si semola. Amestecul este amestecat.
2. Coaja se scoate din fructe și se elimină cutia de semințe, după care se freacă pe o răzătoare grosieră. Sucul de lămâie se toarnă în paiele de mere, totul se amestecă perfect.
3. Alunele prăjite într-o tigaie sau la cuptor se toacă în bucăți mici cu un cuțit.
4. Pe fundul vasului de copt se toarnă 1/3 din aluatul uscat. Se pune la dispoziție 1/3 din umplutura de fructe. Astfel, se formează 3 straturi uniforme de firimituri de nisip și mere.
5. Uleiul de înghețată este frecat peste piesa de lucru și acoperit cu nuci tocate.
6. Formularul completat este introdus la cuptor, încălzit la 200 de grade timp de 1 oră.
7. Patiseria răcită este zdrobită cu zahăr pudră, tăiată în bucăți porționate și servită pe masă.

Odată cu adăugarea brânzei de cabană

Datorită sucului de mere, firimiturile de nisip vor deveni prăjituri moi, iar brânza de căsuță se va transforma într-o suflă fragedă. Aroma fructelor și a scorțișoarei va întoarce capul chiar și către oponenți arși ai produselor de patiserie dulci.

Ingrediente pentru firimituri scurte:

• 250 g făină premium;
• 200 g unt de smântână dulce;
• 100 g zahăr granulat;
• punga cu praf de copt.

Ingrediente pentru toppinguri de caș:

• 350 g brânză de casă;
• 70 g zahăr granulat;
• ou proaspăt de pui;
• o pungă de vanilină.

Ingrediente pentru umplerea mărului:

• 4 mere mari dulci și acri;
• 1 lingură scortisoara macinata

Mod de preparare:

1. În vasul recoltoarei, componentele pentru umplutura de coajă sunt amestecate cu o masă omogenă.
2. Faina cernuta cu praful de copt se amesteca cu zaharul si untul usor topit. Totul este frecat cu grijă cu mâinile în firimituri de nisip.
3. Fructele decojite din cutia de semințe se ung și se amestecă cu scorțișoară pudră.
4. ¼ Amestec de nisip este distribuit pe partea de jos a vasului de copt, jumătate din fructe este așezată deasupra, care presară ¼ firimituri. Următorul strat de brânză de căsuță, apoi ¼ de aluat, ½ mere. Final - restul de nisip.
5. Tortul uscat este copt la cuptor pentru 50 de minute la 190 de grade.

Reteta de la Olga Matvey

Desertul uscat de la Olga Matvey este preparat foarte repede, dar se dovedește atât de gustos, din cauza căruia este imposibil să crezi chiar că conține semolă.

ingrediente:

• 200 g de făină;
• 200 g semolă;
• 200 g zahăr;
• 1 lingură praf de copt;
• 1 kg de mere;
• jumătate de lămâie;
• 150 g unt.

Mod de preparare:

1. Merele spălate se freacă împreună cu coaja pe o răzătoare grosieră. Sucul de jumătate de lămâie se strecoară în masa fructelor.
2. Componentele în vrac ale rețetei sunt amestecate într-un recipient separat. Faina cernuta in avans de cel putin 2 ori.
3. O farfurie mică, dar adâncă, este acoperită cu hârtie pergamentă acoperită cu o bucată mică de unt.
4. În partea de jos a formei pregătite, se toarnă un strat uniform (1,5 cm) de firimitură de nisip.
5. Jumătate din umplutura de fructe este așezată deasupra.
6. În mod similar, straturile rămase sunt expuse.
7. O bucată de ulei congelat se freacă uniform pe stratul superior al amestecului uscat.
8. Forma completată este introdusă într-un cuptor preîncălzit la 180-200 de grade. Gazul este redus la 170 de grade.Timp de coacere 40-50 minute.
9. Tortul fierbinte este îndepărtat împreună cu pergamentul din formă, hârtia este îndepărtată, iar desertul se lasă pe masă până se răcește complet.

Cu umplutură de mere și dovleac

Un tort uscat într-un multicooker se dovedește a fi nu mai puțin gustos decât dintr-un cuptor și se gătește și mai repede.

ingrediente:

• 0,5 linguri. făină de secară;
• 0,5 linguri. făină de grâu;
• 1 lingură fulgi de ovaz instant;
• 0,5 linguri. zahăr;
• 100 g unt;
• 200 g pulpă de dovleac;
• 1 măr mare;
• 0,5 linguriță scorțișoară;
• o mână de afine.

Mod de preparare:

1. Ingredientele uscate pentru aluat se amestecă într-un bol.
2. Pulpa unui dovleac se răzlește timp de 5-7 minute, după care se înclină într-un colizor și se piurează în piure. Pentru a spori aroma, i se poate adăuga 1 lingură. zahăr granulat și 2 lingurițe. l. coniac sau mnogovanilina
3. Merele decojite se freacă pe o răzătoare fină.
4. Uleiul este topit într-un bol de fier (nu fierbeți!).
5. 1/3 din aluat se toarnă pe fundul vasului dispozitivului, apoi se pune umplutura de mere, după 1/3 de firimituri de nisip, se pune piureul de dovleac deasupra, care este acoperit cu restul amestecului uscat.
6. Topul plăcintei se toarnă cu unt topit.
7. Ghiveciul este închis, modul „coacere” este activat timp de 1 oră.
8. După un bip, patiseria este presărată cu afine și costă încă 5 minute.

Bună petrecere la ceai!