Crackers la cuptor din pâine alb-negru - 12 rețete acasă

Ce se poate face cu pâine nepătrunsă pentru a fi consumată mai repede decât doar pâine coaptă? Gătiti biscuiti la cuptor. Acesta este un aperitiv simplu, dar foarte variabil, care poate fi preparat din pâine albă sau de secară, o chiflă sau o pâine, folosind diverse condimente și condimente.

Crutoane de pâine brună

Pâinea neagră conține suficientă umiditate, astfel încât tehnologia de fabricare a biscuitorilor are unele diferențe față de uscarea pâinii albe. Pentru a oferi produsului finit un gust mai interesant și mai bogat, este obligatoriu săreați feliile de pâine și să condimentați cu condimente pe gustul vostru.

Lista produselor necesare:

• 700 g de pâine brună;
• sare și condimente.

Reteta pentru biscuiti pas cu pas:

1. Tăiați crustele dintr-o pâine de secară. Apoi, tăiați firimitura în fâșii subțiri, care sunt așezate pe o foaie de copt, sareți și zdrobiți cu mirodenii (ardei gras, ierburi, ardei etc.).
2. Încălziți cuptorul la maxim, puneți o tavă de copt cu pâine în el și reduceți temperatura la 60 de grade. Lăsând ușa întunecată, astfel încât umiditatea să poată ieși cu calm, uscați biscuitul timp de două ore.

Cum să gătești cu pâine albă?

Biscuitiile din paine alba nu numai ca au un efect benefic asupra sistemului digestiv, dar se dovedesc a fi foarte gustoase, mai ales daca le gatesti din paine "Mustar" sau "Lapte".

Dintre ingrediente se vor folosi doar:

• 1 pâine sau pâine.

Succesiunea acțiunilor:

1. Tăiați pâinea în cuburi, ale cărei margini nu depășesc 10 mm, puneți-le pe o foaie uscată, non-unsă pentru coacere. Pâinea moale proaspătă este foarte greu de tocat cu precizie în felii mici, deoarece se sfărâmă foarte mult. Acest lucru nu se va întâmpla cu un produs care a fost copt acum 2-3 ani.
2. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și uscați pâinea timp de 5-10 minute, deschizând periodic ușa și amestecând conținutul. Așadar, crackers se usucă uniform și umiditatea care se va evapora în timpul uscării, poate ieși.

Crutoane de usturoi de casă

Biscuiti de usturoi pot fi făcuți din orice pâine, dar sunt deosebit de gustoși din negru, cu pansament în ulei aromat de floarea soarelui.

Pentru această opțiune, gustările vor avea nevoie de:

• 250 g de pâine neagră;
• 45-60 ml ulei de floarea soarelui;
• 10-16 g de usturoi;
• sare și piper după gust.

Mod de preparare:

1. Strângeți usturoiul printr-o presă de ulei de floarea soarelui, adăugați sare și piper. Amestecați bine pansamentul și lăsați-l să se rumenească câteva minute.
2. Se macină pâinea brună (cu o crustă sau după tăierea ei) cu paie sau cuburi. Apoi rotiți cuburi de pâine (paie) într-un pansament de usturoi și transferați pe o foaie de copt.
3. Încălzirea în prealabil a cuptorului până la 200 de grade, coaceți biscuiti în el până la 10 minute. Produsul va fi gata de utilizare după răcirea completă.

O rețetă simplă cu sare

A face crackers de casă cu sare poate fi mult mai ușor și mai rapid decât a merge la magazin pentru ei.

Da, și o astfel de plăcere va costa mai puțin, pentru că pe un munte de felii de pâine crocantă nu ai nevoie decât de o pâine, sare și puțin ulei vegetal:

• 700 g de pâine de ieri;
• sare și ulei vegetal după gust.

Secvență de gătit:

1. Tăiați pâinea în bucăți mici, puneți-o într-un strat pe o foaie de copt acoperită cu pergament sau unsă. Feliile trebuie sa fie la o distanta una de alta.
2. Se presara deasupra cu ulei vegetal, sare dupa gust. Coaceți la 180 de grade timp de 7-10 minute, în funcție de mărimea preparatelor de pâine.

Biscuiti cu paine dulce

Biscuiti pot fi nu numai un ingredient pentru salată, un substitut pentru pâine pentru primele feluri de mâncare sau o gustare pentru bere.

Ele pot fi un plus dulce la ceai, dacă folosiți o pâine albă sau cozonacul de ieri pentru gătit:

• 1 pâine sau chiftele;
• 50 ml smântână cu 10% grăsime;
• 100 g zahăr.

Algoritmul acțiunilor:

1. Tăiați pâinea în felii subțiri. Turnați smântâna într-o cană și turnați zahărul într-o farfurie plată.
2. Înmuiați peria culinară în cremă și umeziți o felie de pâine cu ea pe o parte, apoi înmuiați pâinea cu partea umezită în zahăr și agitați orice cristale în exces.
3. Aranjați feliile pregătite pe o foaie de copt acoperită cu pergament cu zahăr în sus și trimiteți la cuptor (160 ° C) până se rumenesc. Crăciunii din pâine sunt gata.

Gătirea unei gustări de bere

Pentru a transforma o pâine, cumpărată acum câteva zile, într-o gustare savuroasă pentru bere, trebuie să luați:

• 500-600 g pâine albă;
• 30 ml ulei vegetal;
• 30 ml ketchup din Chile;
• 5-6 g de usturoi;
• 4 g sare;
• condimente și ierburi uscate după gust.

Tehnologie de gătit:

1. Uscați pâinea tăiată în bucăți mici, la cuptor, până când sunt crocante. În timpul uscării, amestecați feliile astfel încât să fie uscate uniform din toate părțile.
2. Într-o pungă de plastic dens trimiteți ulei, ketchup, usturoi, sare și condimente trecute printr-o presă. Se toarnă pâine uscată, se amestecă, umflând bine punga și se agită puternic.
3. Dacă este necesar, dacă fisurile sunt prea moi de la pansament, acestea pot fi păstrate în cuptor câteva minute sau introduse în cuptorul de răcire închis cu ușa închisă.

Biscuiti pentru salata de Cezar

Crutoanele sunt felii de pâine albă crustă uscată, cu aromă delicată de usturoi. Acesta este un ingredient neschimbat în salata populară Cezar.

Pentru a găti crackers în conformitate cu toate regulile, veți avea nevoie de:

• 500 g de pâine albă;
• 50 ml ulei de măsline;
• 50 ml de unt topit;
• 5 g de usturoi granulat;
• 5 g sare fină.

Cum se fac crackers pentru Cezar:

1. Tăiați fin crustele dintr-o pâine, tocați firimiturile în cubulețe cu o parte de aproximativ 1 cm. Transferați pâinea într-un bol adânc.
2. Amestecați untul topit și uleiul de măsline. Turnați o treime din acest amestec în cubulețele de pâine, adăugați usturoiul și amestecați. Turnați uleiul rămas în două doze, după fiecare amestecare cu atenție a masei.
3. Distribuiți pâinea pe o foaie de copt și trimiteți un sfert de oră în cuptor, preîncălzit la 200 de grade.
4. Apoi amestecați-le și coaceți-le încă cinci minute. După aceea, scoateți din cuptor, presărați sare și amestecați. Depozitați biscuiti răciți într-un recipient etanș pentru a păstra aroma usturoiului.

Opțiune de plante

Aroma aromată a ierburilor are un efect interesant asupra organismului. Pentru gătit, puteți utiliza amestecuri gătite de ierburi uscate („Hops Suneli” sau „ierburi provensale”) sau puteți amesteca singur busuiocul, maghiranul, cimbru și altele.

Pentru biscuiti cu ierburi trebuie pregatit:

• 500 g pâine;
• 45-60 ml ulei vegetal;
• 20-30 g de ierburi;
• sare după gust.

Progres:

1. Tăiați pâinea în felii mai mici care trebuie amestecate cu unt. Rolul untului în această rețetă este de a lipi bucăți de ierburi în felii de pâine. Cu cel mai mic cost de ulei, acest lucru se poate face prin simpla turnare a puțin ulei pe mâini și amestecarea pâinii tocate cu mâinile.
2. Presărați pâine unsă cu ierburi și sare. Se amestecă totul din nou și se usucă la cuptor timp de o jumătate de oră, în funcție de mărimea feliilor la 180 de grade.

Biscuiti de mustar

Cu un gust picant ciudat, biscuiti sunt fabricati din paine rasa cu pansament cu mustar. Pentru această rețetă trebuie folosită muștar gata, nu pudră.

Lista produselor care vor fi necesare:

• 500 g pâine;
• 50 g muștar gata;
• 45 ml ulei vegetal;
• 4 g sare.

Se bagă la cuptor după cum urmează:

1. Pregătiți feliile de pâine tocând o pâine în bucăți mici de orice formă. Pregătiți pansamentul amestecând muștar, ulei și sare.
2. Înmuiați repede porții mici de pâine feliată pe toate părțile în pansament, pentru a nu avea timp să devină acrișoare și să se întinde pe o foaie de copt.
3. Coaceți tigaia cu pâine într-un cuptor preîncălzit până când feliile sunt uscate și obțineți o crustă frumoasă. Lăsați biscuiti să se răcească și puteți începe să degustați.

Biscuiti cu branza

Pentru a zdrobi biscuiti delicioși de brânză, veți avea nevoie de doar două ingrediente - orice pâine albă neîndulcită, brânză tare sau semi-tare, care se va topi bine. Cu cât este mai aromat produsul lactat, cu atât gusturile vor fi mai gustoase. Parmezanul este ideal, dar puteți lua un alt tip de brânză.

Raportul ingredientelor:

• 500 g de pâine albă;
• 50 g brânză tare.

Progres:

1. Porniți cuptorul pentru încălzire, reglând temperatura în 180-190 de grade și fără să pierdeți timpul pregătind produsele.
2. Tăiați pâinea în cuburi egale, de dimensiuni mici, transformați brânza pe o răzătoare medie în chipsuri.
3. Acoperim foaia de copt cu pergament. Întindeți feliile de pâine într-un singur strat, apoi presărați cu brânză deasupra. Trimiteți totul la cuptor pentru 20-25 de minute înainte de a rumeni.

Gătit „Kirieshki” de casă

Conform acestei rețete, crackers-ul de casă practic nu diferă de magazinul Kirieshek, dar utilizarea condimentelor naturale face ca produsul să fie mai util decât omologul magazinului.

Pentru o mare parte din casă "Kirieszeks" luați:

• 500-700 g pâine netedă (2-3 zile);
• 60-70 ml ulei vegetal inodor;
• 5-7 g de ardei iute;
• 4 g sare;
• 3 g piper negru.

Cum se gătește:

1. Amestecă uleiul vegetal cu sarea și condimentele. Cei care au nevoie de emoții suplimentare în mod inutil pot folosi doar paprika.
2. Se macină pâinea cu paie sau cuburi de dimensiunea dorită, se toarnă într-un recipient cu ulei și se amestecă rapid, astfel încât fiecare butoi al viitoarei crăpături să-și obțină porțiunea de unt și mirodenii.
3. După aceea, puneți feliile de pâine într-un strat pe o foaie de copt și coaceți la 180-200 de grade până la o nuanță aurie și o crustă ușoară.

Biscuiti de secară pentru o băutură spumoasă

Asemenea crackers pot fi găsite adesea în meniul barurilor de bere. Și au întotdeauna mult piper roșu măcinat. Un astfel de truc ajută la creșterea vânzărilor unei băuturi spumoase de multe ori, iar atunci când pregătești această gustare acasă, poți oricând să ajustezi cantitatea de mirodenii la discreția ta.

Rețeta de crackers de secară include:

• 600 g de pâine de secară;
• 60 ml ulei vegetal;
• 60 ml sos de soia;
• 2-3 g de piper roșu măcinat;
• 3-4 g sare.

Metoda de gătit:

1. Tăiați crustele din pâine și tăiați-le în paie subțiri și scurte. Puneți pâinea pregătită pe o foaie de copt în cuptor pentru a usca ușor. Paiul trebuie să se usuce, dar nu complet uscat.
2. Combinați uleiul, sosul, sarea și piperul pentru a face un pansament ascuțit. Se toarnă pâinea uscată fierbinte într-un bol cu ​​pansament și se amestecă rapid. Lăsați biscuiti să se sature puțin cu aroma pansamentului și să se răcească (10-15 minute).