Souffle din brânză de căsuță este un fel de mâncare din bucătăria franceză, cunoscut de mai multe secole. Desertul delicat a devenit repede popular în patria lor, apoi au învățat să-l facă în alte țări. În această secțiune, vom lua în considerare diferite moduri de preparare a unui suflu de caș, care nu va fi dificil de executat de unul singur.

Brânză de brânză la căptușeală

Avantajul acestui fel de mâncare este că este format din produse care sunt ușor absorbite de corp, iar desertul nu este periculos pentru figură.

Pentru a găti sufle în cuptor, trebuie să luați următoarele produse:

  • un pachet de brânză de căsuță;
  • un ou;
  • 30 - 40 g smântână;
  • 50 g semolă;
  • ceva unt.
  • zahăr după gust și un vârf de sare.

Desert de gătit:

  1. Separați gălbenușurile de proteine, amestecați acestea din urmă cu sare și dați-le la frigider.
  2. Frământați masa de caș cu o furculiță sau macinați printr-o sită. Apoi îl transpunem în bolul blenderului, adăugăm zahărul și semola, batem bine.
  3. Lăsăm masa de brânză de vaci timp de 30 - 40 de minute, astfel încât semința să se umfle, iar în acest moment batem albusurile de ou într-o spumă densă.
  4. Combinăm masa de ouă cu brânza de vaci, amestecăm și răspândim într-o formă unsă cu unt.

Trebuie să coaceți suflul de caș într-un cuptor preîncălzit timp de 15 - 25 minute.

Gătit într-un aragaz lent

Folosind un aragaz lent, puteți găti o suflă minunată de aer pe bază de caș.

Pentru mâncare veți avea nevoie de aceste produse:

  • 2 pachete de brânză de căsuță;
  • 4 ouă
  • cateva linguri de smantana;
  • 2 - 3 linguri de făină;
  • zahăr granulat;
  • vanilie pentru aromă.

Cum să gătești soufflé din brânză de vaci într-un aragaz lent:

  1. Separați proteinele de gălbenușuri, ascundeți acestea din urmă pe raftul mijlociu al frigiderului.
  2. Treceți brânza de căsuță printr-o mașină de tocat carne, amestecați cu gălbenușurile, smântâna și făina, adăugați vanilina.
  3. Batem biciul cu un bici sau un mixer până se formează o spumă fermă și densă, apoi le introducem în vrac și amestecăm din nou.
  4. Transformăm aluatul într-un bol uns și setăm modul de coacere timp de o oră.

Atenție! După finalizarea funcționării dispozitivului, nu este nevoie să vă grăbiți și să deschideți capacul imediat. Este mai bine să aștepți aproximativ o jumătate de oră - atunci nu va cădea suflul.

Souffle cu coajă cu microunde

Puteți găti rapid și ușor brânză de căsuță și souffle de mere în cuptorul cu microunde folosind mici porții porționate.

Va trebui să luați aceste produse:

  • 2 pachete de brânză de căsuță;
  • un ou;
  • un măr;
  • zahăr;
  • scorțișoară.

Cum se face un desert rapid în cuptorul cu microunde:

  1. Se macină brânza de căsuță într-o sită, astfel încât să nu mai rămână bucăți.
  2. Bateți oul cu zahărul, apoi amestecați cu cașul.
  3. Se macină mărul pe o răzătoare fină, se introduce în masa pregătită, se adaugă scorțișoară și se amestecă.
  4. Stabilim amestecul în cutii, lăsând aproximativ un sfert din spațiul liber, apoi aranjăm recipientele în cuptorul cu microunde și pornim puterea maximă timp de 8 până la 12 minute (în funcție de tipul dispozitivului).

Consiliul. Pentru a face desertul mai fraged, așezați o ceașcă mică umplută cu apă între cutii și acoperiți recipientele cu un capac special pentru microunde.

Reteta de dieta intr-un cazan dublu

Pentru a face o suflă dietetică din brânză de vaci, ai nevoie de un produs cu conținut scăzut de grăsimi și este mai bine să gătești acest desert folosind un cazan dublu.

În procesul de muncă, veți avea nevoie de:

  • un pachet de brânză de vaci cu un conținut zero de grăsimi;
  • un ou;
  • 110 - 120 ml lapte;
  • o lingură și jumătate de semolă;
  • zahăr sau miere după gust.

Cum să gătești un preparat alimentar într-un cazan dublu:

  1. Înmuiați semolina în lapte și lăsați-o să se umfle.
  2. Frecați brânza de căsuță la o pastă cu o sită.
  3. Separați albusul, bateți-l într-o spumă puternică și ascundeți-l în frigider.
  4. Amestecăm cașcavalul cu gălbenușul de ou, laptele și semolina, adăugăm zahărul sau mierea și, în sfârșit, introducem proteine ​​și amestecăm bine.
  5. Împărțim suflul în forme mici, le instalăm în interiorul dispozitivului și gătim o jumătate de oră.

Desertul răcit poate fi decorat cu felii de fructe sau fructe de pădure într-o formă proaspătă și conserve.

Cu gelatină și fructe

Nu este necesar să încălziți desertul, puteți face o suflă din brânză de căsuță cu gelatină, atunci nu va trebui să o coaceți.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

  • 2 pachete de brânză de vaci cu orice conținut de grăsime;
  • 120 - 140 g smântână;
  • orice fruct;
  • o lingură și jumătate de gelatină;
  • zahăr granulat și vanilie.

Gătirea unei suflete blânde cu gelatină și fructe:

  1. Puneți brânza de căsuță într-un bol blender, puneți smântână, fructe tocate și zahăr. Porniți dispozitivul.
  2. Se toarnă puțină apă în tigaie, se pune gelatină și se încălzește la foc mic până se dizolvă, amestecând constant. Este imposibil să fierbeți amestecul, este suficient pentru a aduce uniformitate.
  3. Introducem gelatina dizolvată în masa de coajă, adăugăm vanilia și pornim din nou blenderul. Compoziția se va dovedi a fi lichidă, dar acest lucru nu este înfricoșător, ulterior va dobândi consistența dorită.
  4. Se toarnă suflul în forme și se ascunde la frigider.

Într-un mod similar, puteți face o prăjitură cu sufle „Bulă de zăpadă” cu prăjituri. Aceasta va necesita o formă profundă dreptunghiulară sau pătrată. În partea de jos a vaselor trebuie să așezați un strat de fursecuri „lapte la cuptor” (obișnuit sau cu adaos de cacao), apoi turnați-l peste masa de caș. Puteți face mai multe astfel de straturi, apoi puneți desertul la frigider.

Varianta coacăzului negru

Folosind un cuptor sau cuptor cu microunde, puteți găti o suflă de fructe delicioase din brânză de căsuță.

Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de astfel de produse:

  • 2 pachete de brânză de căsuță;
  • fructe de coacăz (proaspete sau congelate);
  • 3 ouă;
  • o lingură de amidon;
  • zahăr și vanilină.

Gătit soufflé din cașcaval și coacăză neagră:

  1. Se macină brânza de căsuță printr-o sită, se adaugă ouăle, zahărul și vanilia, se toarnă amidonul și se frământă.
  2. Introducem boabele de coacăz, apoi amestecăm din nou cu grijă masa cu o spatulă.
  3. Împărțim amestecul în forme și le trimitem la cuptor sau la microunde. Timpul de coacere depinde de dimensiunea recipientelor.

Atenție! În procesul de răcire, desertul cade puțin, dar acest lucru nu înseamnă erori în preparare, ar trebui să fie așa.

Desert cu banane

Un desert nutritiv și gustos este obținut dacă adăugați banane în el.

Pentru gătit, aveți nevoie de astfel de produse:

  • un pachet de brânză de căsuță;
  • o banană mică;
  • un ou;
  • 30 g semolă;
  • o lingura de smantana.
  • zahăr granulat după gust.

Realizarea unui desert cu banane:

  1. Se amestecă semolina cu smântâna și se lasă să se umfle.
  2. Se macină brânza de căsuță printr-o sită, se toacă fin bananele.
  3. Combinăm componentele preparate, adăugăm oul, zahărul și frământăm bine masa.
  4. Întindem amestecul într-o matriță și îl trimitem la cuptor.

Vasul se coace repede, se poate scoate după un sfert de oră.

Souffle cu coajă de ciocolată

Aceasta este o altă opțiune pentru a face soufflé de caș fără coacere.

Pentru a lucra, ai nevoie de astfel de produse:

  • un pachet de brânză de căsuță;
  • 5 linguri de smantana;
  • 30 până la 40 g de pudră de cacao;
  • 20 g gelatină;
  • zahăr și vanilie după gust.

Cum se face suffle cu ciocolată:

  1. Întindem brânza de căsuță și smântâna într-un blender, turnăm zahăr, cacao și vanilie. Porniți dispozitivul.
  2. Topiți gelatina pe aragaz cu o cantitate mică de apă, apoi introduceți-o în amestecul de coajă și porniți din nou blenderul.
  3. Turnăm masa în forme și o trimitem la frigider.

La servire, puteți decora acest fel de mâncare cu ciocolată rasă sau nuci tocate.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: