După 6 luni, pediatrii sunt sfătuiți să introducă bebelușii în dietă. Având în vedere caracteristicile corpului copilului, acest lucru trebuie făcut cu atenție. Puteți începe alimente complementare, de exemplu, cu soufflé de pui. Delicat și foarte moale, aproape că se topește în gură. Există multe modalități de a pregăti un astfel de fel de mâncare.

Soufflé de pui pentru copii

Părinții trebuie să se asigure că mâncarea pentru copilul lor este sănătoasă și sănătoasă. Aceasta se aplică nu numai produselor în sine, ci și modului în care sunt prelucrate.

Așadar, în gătitul de acasă este cel mai bine să faceți, de exemplu, soufflé de pui la cuptor. Pentru copiii de la un an, aceasta este o opțiune ideală.

Gazda va avea nevoie de cele mai obișnuite produse pentru muncă:

  • 60 de grame de pui;
  • 30 mililitri de lapte integral;
  • 1 ou de prepelita;
  • 3 grame de făină premium;
  • o bucată de ulei;
  • 2 grame de ulei vegetal (pentru procesarea matrițelor).

Pentru a pregăti o suflă aveți nevoie:

  1. Spălați și fierbeți complet fileul.
  2. Se macină într-o mașină de tocat carne.
  3. Turnați laptele încălzit în carnea tocată, adăugați făina, puneți untul topit și un sfert din gălbenușul de ou de prepeliță.
  4. Toate acestea trebuie să fie bine amestecate.
  5. Ulegeți forma și distribuiți compoziția pregătită în ea.
  6. Se dă la cuptor cel puțin o jumătate de oră. Setați temperatura în interiorul camerei la aproximativ 170 de grade.

Această suflă blândă și foarte ușoară va atrage orice copil.

Reteta este ca la gradinita

Pentru a pregăti soufflé din pui în instituțiile preșcolare, se folosește și un cuptor. Având în vedere numărul de elevi de grădiniță, această opțiune este cea mai preferată.

În cele mai multe cazuri, bucătarii pregătesc un astfel de fel de mâncare folosind următorul raport dintre ingredientele principale:

  • 0,6 kilograme de file de pui;
  • 300 mililitri de kefir;
  • sare;
  • 60 g de făină;
  • 70 g morcovi crudi;
  • 4 ouă mari;
  • o jumătate de pachet de ulei.

Pregătiți un astfel de fel de mâncare pas cu pas:

  1. În primul rând, carnea spălată se fierbe în apă sărată. Pentru aromă, puteți adăuga 1 foaie de laur.
  2. În continuare, fileul fiert trebuie trecut printr-o mașină de tocat carne. Pentru a face masa mai moale, puteți face acest lucru de două ori.
  3. Adăugați gălbenușurile a patru ouă în carnea tocată, sarea și amestecați bine.
  4. Frecați morcovii pe o răzătoare fină.
  5. Topiți untul într-o tigaie, puneți morcovi tocați în el și fierbeți aproximativ 5 minute. Va deveni mult mai moale.
  6. Se prajeste putina faina intr-o tigaie uscata.
  7. Adăugați toate ingredientele preparate în carnea tocată și amestecați. Ultimele proteine ​​sunt introduse separat în spumă.
  8. Pune masa rezultată într-o matriță prelucrată din interior cu unt.
  9. Introduceți-l la cuptor, încălzit la 180 de grade și coaceți 30 de minute.

Serviți o astfel de farfurie numai după ce s-a răcit complet, tăind cu un cuțit în porții.

Gătit cu pui tocat

Pregătirea soufflé de pui va fi mult mai ușoară și mai rapidă dacă utilizați carne tocată gata pregătită pentru acest lucru. Pentru aromă, puteți adăuga diverse condimente sau condimente. Este adevărat, această rețetă este mai potrivită pentru copiii mai mari.

În acest caz, utilizăm următorul set de componente:

  • 500 de grame de pui tocat;
  • 1 ou
  • un pahar de lapte;
  • 60 de grame de făină;
  • 75 de grame de smantana;
  • sare;
  • 5 grame de ardei gras (măcinat);
  • piper.

Tehnologia de preparare a unei astfel de souffle rămâne aceeași:

  1. Umplutură pusă într-un bol adânc.
  2. Se adauga putin un ou, piper si sare. Se amestecă totul și se toarnă în lapte.
  3. Repetați amestecarea până când amestecul este omogen.
  4. Turnați-o pe o foaie de copt care a fost tratată intern cu ulei.
  5. Ungeți suprafața cu smântână și presărați cu paprika.
  6. Dam la cuptor la 200 de grade.

Imediat ce masa de deasupra se rumeneste, suflul poate fi considerat gata.

Souffle fraged de pui la aburi

Souffle de la pui se va dovedi mai fragil dacă este aburit.

 

În plus, este mai bine să folosiți un procesor alimentar pentru a macina și a amesteca produsele.

Pentru această opțiune, este bine să utilizați următorul set de componente:

  • 0,4 kilograme de file de pui;
  • 60 de grame de smantana;
  • sare;
  • 2 ouă
  • 35 - 40 grame de semolă;
  • 50 de grame de ulei rafinat vegetal.

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Filetul spălat și uscat cu un șervețel este tăiat la întâmplare în bucăți, apoi tocat într-o combina.
  2. Conduceti ouale acolo, adaugati sare si macinati din nou totul.
  3. Adăugați semolina și repetați amestecarea.
  4. Introduceți smântână și bateți bine.
  5. Transferați masa omogenă rezultată în matrițe.
  6. Instalați-le pe grătarul unui cazan dublu, după ce ați turnat puțină apă în căpăstru.

După aceea, rămâne doar să porniți dispozitivul și să așteptați. Literal după 20 de minute, suflul fraged, aproape aerisit, va fi gata.

Cum se gătește cu legume

Pentru a diversifica dieta bebelușului, puteți face soufflé de pui cu diverse legume. Felul de mâncare se dovedește scăzut de calorii, dar foarte util. Apropo, pentru adulți este potrivit și. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei care urmează o dietă.

Pentru o suflă atât de ușoară, va trebui să luați:

  • 1 ou
  • 800 de grame de pui;
  • 1 ceapa;
  • 200 de grame de varză și morcovi;
  • sare;
  • un pahar de lapte;
  • niste plante proaspete;
  • piper.

Tehnica de gătit:

  1. Se toacă fin ceapa decojită. Se toacă fin varza. Se macină morcovii sau doar se toacă.
  2. Produsele preparate sunt încărcate în blender împreună cu restul componentelor și se amestecă bine.
  3. Aranjați masa în forme.
  4. Coaceți la cuptor 20-25 de minute la o temperatură nu mai mică de 180 de grade.

O suflă de pui fragedă și foarte aromată cu legume va fi o opțiune excelentă pentru o cină ușoară pentru întreaga familie.

Cu orez

Copiii sunt adesea obraznici, nevrând să mănânce mâncare sănătoasă (după părinții lor). Pentru a hrăni un copil obraznic, mama poate încerca să-l facă să sufle din pui cu orez.

Produsele pentru aceasta vor avea nevoie de cele mai simple:

  • 1 ou crud;
  • 300 de grame de orez fiert și piept de pui;
  • sare;
  • 10 grame de unt;
  • niște piper curry și măcinat.

A găti o astfel de souffle este mai bine pentru un cuplu. Dar mai întâi trebuie:

  1. Taie cu grijă carnea din os și macină-o într-o mașină de tocat carne.
  2. Procedați la fel cu orez fiert.
  3. Transferați ambele produse într-un bol adânc.
  4. Adăugați sare și mirodenii și amestecați. Unele mame încearcă să nu folosească condimente în mâncărurile destinate copiilor. În acest caz, aceste temeri sunt complet în zadar. La urma urmei, curry-ul nu numai că subliniază gustul cărnii, dar îmbunătățește semnificativ și digestia.
  5. În concluzie, trebuie să adăugați ulei și să amestecați ușor compoziția rezultată.
  6. Din masa rezultată, formați mici tăieturi ovale cu mâinile.
  7. Este de dorit să le aburi. Dacă casa nu are echipament special, atunci puteți pune semifabricatele într-un colizor, așezați-o peste o oală cu apă clocotită și păstrați-o timp de 15 minute pe fiecare parte.

Această suflă va fi savurată cu plăcere nu numai de copii, ci și de cei care încearcă să mănânce corect.

Souffle de pui fiert

Există o altă rețetă originală - de la pui fiert, legume proaspete, nuci și ierburi, obțineți pur și simplu suffle uimitor. Mai mult, un astfel de fel de mâncare va fi nu numai gustos, ci și foarte satisfăcător.

Este adevărat, în acest caz, lista ingredientelor este destul de mare:

  • 2 dovlecei;
  • 2 piept de pui fiert;
  • sare;
  • 2 ouă
  • 150 de grame de broccoli;
  • o grămadă de ierburi proaspete;
  • un pahar de lapte;
  • 1 ceapa;
  • 1 lingură de fistic decojit;
  • piper măcinat;
  • 50 de grame de ulei vegetal.

Cu toate acestea, a face o astfel de souffle nu este deloc dificil:

  1. În primul rând, proteinele trebuie separate de gălbenușuri și refrigerate.
  2. Legumele tocate și spălate în mod arbitrar, apoi măcinăm împreună cu sânul într-un blender.
  3. Adăugați lapte, gălbenuș, condimente, unt, nuci tocate, sare și amestecați din nou.
  4. Bate proteina în spumă, adaugă-o în restul produselor și amestecă ușor.
  5. Pune „aluatul” pregătit în forme și coace 20 de minute la cuptor la 180 de grade.

Souffle este foarte moale și delicat. Iar aroma excelentă nu face decât să completeze imaginea de ansamblu. O astfel de delicioasă pentru cină pentru un copil va fi o adevărată vacanță.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: