Mâncărurile suculente, sănătoase și scăzute de calorii sunt ideale pentru o dietă sănătoasă pentru adulți și copii. Carnea acestei păsări are un gust deosebit și conține o cantitate mare de vitamine și proteine. Excelent pentru un prânz ușor. - Este vorba despre o suflă blândă din curcan, care poate fi pregătită cu ușurință în bucătăria dvs. și, după un timp scurt, bucurați-vă de un deliciu minunat, fără a face rău figurii.
Continut material:
Soufflé dietetic din curcan într-un cazan dublu
Bucatele cu carne de aburi sunt considerate mai utile, deoarece o astfel de prelucrare vă permite să le salvați proprietățile valoroase. Soufflé cu abur este recomandat persoanelor care urmează o dietă sau au boli ale sistemului digestiv.
Ingrediente necesare:
- file de curcan - 0,65 kg;
- lapte - 200 ml;
- două ouă;
- o bucată de unt;
- orez lung - 40 g.
gătit:
- Mai întâi trebuie să gătiți un curcan, pentru aceasta trebuie să fie fiert în apă ușor sărată până la moale.
- Apoi turnați orezul într-un recipient mic cu apă clocotită și gătiți până se evaporă tot lichidul.
- Tăiați pasărea răcită în bucăți și puneți-o într-un blender. Adăugați gălbenușurile de ou, adăugați ulei, turnați în lapte și macinați fin.
- Combinați piureul de curcan cu orez fiert și amestecați.
- Se agită albusurile ouălor cu un bici și se toarnă în carne tocată.
- Pune masa rezultată în compartimentul centralei duble și gătește o jumătate de oră.
Așezați dieta soufflé de curcan pe o farfurie, tăiați frumos și așezați pe masă. Se recomandă să servești o gustare cu salată și roșii proaspete.
Gătit într-un aragaz lent
Pentru a economisi timp, este mai bine să gătiți soufflé de curcan într-un aragaz lent, folosind produsele obișnuite care se află în orice magazin. Felul de mâncare este foarte tandru și plăcut, așa că poate fi un deliciu minunat pentru întreaga familie în timpul unei mese de seară.
Ingrediente necesare:
- carne de curcan - 0,3 kg;
- ceapa marunt;
- ouă de prepeliță - 3 buc .;
- lapte - 220 ml;
- un morcov;
- o linguriță de făină;
- sare - după gustul tău;
- verzi (oricare) - 7 ramuri.
gătit:
- Spălați și turnați fileul de curcan cu apă clocotită. Apoi se taie în cuburi mici, se așază într-un blender și se macină la o stare de piure. Apoi adăugați ouă crude, turnați laptele și bateți din nou.
- Cojiți morcovii și ceapa, clătiți cu apă și tocați în pătrate mici.
- Așezați legumele într-o tigaie și prăjiți până se rumenesc ușor, apoi adăugați verdeața tocată și fierbeți timp de trei minute.
- Turcia tocată se amestecă cu prăjirea legumelor, apoi se toarnă făină și se amestecă.
- Luați forme mici, tratați-le cu ulei și umpleți cu amestec de carne.
- În vasul cuptorului electric, puneți formele cu carne și închideți capacul.
- Apoi selectați modul „Gătire” și gătiți timp de patruzeci de minute.
După ce sună dispozitivul, obțineți suflul de carne, răciți puțin și încercați. Un aperitiv ușor de carne se va amesteca bine cu sosul alb.
Cum se gătește un vas la cuptor
Toți suporterii unei nutriții corespunzătoare vor fi apreciați de un suflu de aer din curcan în cuptor. Pentru prepararea sa, se recomandă utilizarea pieptului de pasăre, ouă proaspete, produse lactate și condimente uscate, care conferă vasului un gust luminos, unic.
Ingrediente necesare:
- smântână (grăsime medie) - 60 ml;
- două ouă de pui;
- trei felii de pâine albă;
- file de curcan - 0,5 kg;
- Brânză olandeză - 50 g;
- unt (de casă, unt) - 40 g;
- sare grosieră, condimente potrivite - la discreția dumneavoastră.
gătit:
- Înmuiați feliile de pâine cu smântână și frământați bine cu o lingură.
- Se macină fileul de curcan într-o mașină de tocat carne, apoi se adaugă brânza de căsuță și se macină din nou.
- Se amestecă gălbenușurile de ou cu carnea tocată, apoi se toarnă untul înmuiat, se adaugă puțină sare, se condimentează cu condimente, apoi se amestecă.
- Albusurile de ou sa se raceasca, apoi se bat intensiv si se adauga imediat la masa de carne.
- Acoperiți vasul de copt cu un strat de ulei și distribuiți uniform carnea tocată în ea uniform.
- Se macină brânza pe o răzătoare, apoi se toarnă pe suprafața produsului.
- Introduceți sufleul din curcan în cuptor și coaceți timp de 45 de minute la o temperatură de 185 de grade.
Vasul copt trebuie tăiat în felii mari și consumat fierbinte. Puteți găti un curcan în matrițe compacte din silicon - va fi mai convenabil atunci când veți servi.
Souffle de carne pentru un copil
Soufflé de curcan moale și delicios este bun pentru o masă pentru copii. Este recomandat să faceți o gustare cu carne în combinație cu un dovleac, astfel încât va deveni și mai gustoasă, iar copilului îi va plăcea cu siguranță.
Ingrediente necesare:
- carne de curcan - 0,15 kg;
- un ou (prepeliță);
- semolina - 10 g;
- lapte (2,5%) - 45 ml;
- dovleac - 60 g.
gătit:
- Se curăță pulpa de dovleac din semințe și se clătește sub robinet. Apoi se toacă în cuburi.
- Se spală și se toacă carnea de curcan.
- Puneți ambele produse într-un blender și derulați până se formează gruele. Apoi turnați semolina, un pătrat mic de unt și macinați din nou.
- Introduceți laptele în amestecul de carne, ușor sărat, bateți într-un ou și, cu ajutorul unui mixer, macinați din nou.
- Ungeți vasul de copt cu ulei și puneți carnea în el.
- Încălziți bine cuptorul, apoi puneți vasul în el și gătiți timp de douăzeci de minute.
Sufleul de carne finit pentru copil trebuie răcit, apoi i se oferă. După un prânz delicios, este recomandat ca bebelușul să toarne o ceașcă de lapte cald.
Cu campionii
Un fel de mâncare elegant de curcan cu ciuperci, cu aroma sa seducătoare, va aduna întreaga familie la o masă comună și îi va plăcea foarte mult oaspeții care vin la cină. Puteți face acest lucru la cuptor, iar pentru a obține un tratament cu calorii mai scăzute, este recomandat să folosiți un aragaz lent.
Ingrediente necesare:
- champignons - 0,5 kg;
- doi morcovi;
- curcan - 0,8 kg;
- ouă - 2 buc .;
- două cepe medii;
- cremă săracă în grăsimi - 185 ml;
- sare și condimente după bunul plac.
gătit:
- Se spală toată murdăria din ciuperci, se taie în două părți și se fierbe. Apoi puneți-le într-un coliator și lăsați excesul de lichid să se scurgă.
- Coaja morcovii și ceapa, apoi se toacă în cuburi mari.
- Treceți carnea de curcan de două ori printr-o mașină de tocat carne, apoi combinați cu legumele tocate și ciupercile fierte, apoi macinați din nou.
- Turnați smântâna în masa de carne, bateți în ouă, adăugați sare și adăugați condimente.
- Pentru a face vasul în special luxuriant, îl poți bate încă o dată într-un blender.
- Întindeți vasul multicooker-ului cu un strat subțire de ulei și așezați sufleul în el.
- Coborâți capacul, setați funcția de coacere timp de 45 de minute, apoi porniți aparatul.
Puneți tratamentul pe o farfurie frumoasă, tăiați-l și serviți-l la cald. Este indicat să-l combinați cu cartofi fierti și castraveți sărați.
Rețetă originală cu Fistic
Un aperitiv delicios preparat după această rețetă are un gust uimitor și un aspect foarte frumos. Soufflé luxuriant de curcan cu legume și fistic va fi apreciat de toți iubitorii de preparate neobișnuite.
Ingrediente necesare:
- carne de curcan - 0,85 kg;
- cap de ceapa;
- cuisoare de usturoi;
- sare, cimbru, ciuperci, coriandru după gust;
- fistic - 70 g;
- rom - 45 ml;
- cinci pui de pătrunjel;
- două gălbenușuri de ou.
gătit:
- Eliberați ceapa din coajă, tocați-o în cubulețe mici și prăjiți-le în ulei de măsline până la translucid. Apoi combinați-l cu usturoi tocat și tocați încă un minut.
- Folosind o mașină de tocat carne, transformați fileul de curcan în carne tocată.
- Combinați-l cu prăjirea cepei, condimentele, pătrunjelul și gălbenușurile. Apoi sare, toarnă coniac și amestecă bine.
- Luați un recipient termorezistent, ungeți-l și umpleți-l cu masă de carne. Apoi acoperiți vasul cu folie și dați-l la cuptor, încălzit la 170 de grade.
- Coaceți sufleta aproximativ 80 de minute, apoi stingeți cuptorul.
Răciți gusturile de curcan și puneți-le într-un loc răcoros timp de 8-9 ore. Souffle este mai bine să folosiți rece, cu sos de roșii și o farfurie laterală cu paste.
Souffle cremă de brânză
Chiar și un bucătar începător poate găti un curcan sub formă de soufflé cu cremă de brânză, usturoi și maioneză. Felul de mâncare se dovedește a fi satisfăcător, arată destul de apetisant și este perfect pentru prânz cu prietenii și familia.
Ingrediente necesare:
- file de curcan - 0,6 kg;
- brânză procesată - 2 buc .;
- ou de curcan;
- amidon - 25 g;
- trei căței de usturoi;
- smantana (20%) - 50 g;
- sare, pesmet, condimente - după cum este necesar.
gătit:
- Se macină carnea de pasăre spălată și se taie în bucăți de mai multe ori într-o mașină de tocat carne sau un blender.
- Tăiați brânza cu un cuțit ascuțit în cuburi mici. Zdrobiți usturoiul sub presă.
- Spargeti oul in farfurie, obtineti galbenusul si adaugati-l in carnea tocata.
- Aruncați felii de usturoi, cașcaval tocat și presărați amidon. Acum ar trebui să sareți carnea tocată, să adăugați condimente și să amestecați bine.
- Bateți albusul de ou până apare o spumă densă, apoi introduceți-l în masa cărnii și agitați ușor.
- Frecați suprafața interioară a formei cu ulei vegetal, acoperiți cu pesmet și umpleți cu carne pregătită. Aplicați deasupra un strat subțire de smântână.
- Cuptorul cu suflă de carne este necesar într-un cuptor închis la o temperatură de 180 de grade, aproximativ 35 de minute.
Când gustarea este acoperită cu un maro auriu, poate fi considerată gata. Zdrobiti soufflé cu crema de branza se recomanda fierbinte, cu adjika sau maioneza de casa. Bon pofta!
