Souffle de vită este un fel de mâncare hrănitor și foarte sănătos. Conținutul scăzut de calorii îi permite să fie absorbit rapid de corpul uman, hrănindu-l cu macro- și microelementele necesare. O suflă fragedă este un preparat excelent, care, dacă este pregătit corect, este perfect atât pentru o masă festivă, cât și pentru un meniu pentru copii.

Sufle clasic de vită - gătește la cuptor

Pentru o porție festivă, un fel de mâncare de 600 g pulpă de vită gătită la cuptor este perfectă. Pe lângă carne, veți avea nevoie de:

  • 2 ouă
  • 200 ml lapte și smântână;
  • sare și condimente.

Metoda de gătit:

  1. Carnea se toacă, se fierbe până se gătește în apă cu condimente și, după răcire, se macină cu un blender până este netedă.
  2. Proteinele pre-separate sunt batute cu sare.
  3. Carnea este re-biciuită cu adăugarea de lapte, smântână, gălbenușuri și mirodenii.
  4. Mai mult, masa proteică interferează de jos în sus.
  5. Cuptorul se încălzește până la 180 ° C.
  6. Umplutura este distribuită în conformitate cu formularele care sunt trimise la cuptor timp de 25 de minute. Https: //youtu.be/C35uLHjgvk0

Aburirea într-un aragaz lent

Puteți prepara un fel de mâncare delicat folosind un dispozitiv modern de bucătărie de la:

  • 120 g carne de vită;
  • grămezi de bulion de carne;
  • ouă;
  • o bucată mică de unt;
  • ciupituri de făină.

Când gătiți:

  1. Carnea de vită este spălată, uscată, fiartă și trecută de două ori printr-o mașină de tocat carne.
  2. Uleiul este topit într-un cuptor cu microunde sau aburit.
  3. Se prepară un sos din bulion, ghee și făină, cu care se amestecă carnea, după care carnea este gătită până când s-a evaporat tot lichidul.
  4. Gălbenușurile interferează imediat cu forța, iar proteinele sunt introduse în masa rezultată după bătaie.
  5. Umplutura este prevăzută în forme care sunt așezate pe un suport de sârmă din plastic pentru aburire.
  6. Se toarnă apă în vas, după care vasul de croșetă este setat în modul corespunzător timp de o jumătate de oră. Pentru aromă, aruncați frunzele de laur și busuioc în lichid. Https: //youtu.be/XcqZ5qXtCG8

Reteta de dieta pentru un copil

Soufflé de vită pentru un copil poate fi preparat cu cereale sănătoase. Pentru a executa rețeta, trebuie să:

  • 80 ml lapte;
  • 15 g unt;
  • un ou;
  • 100 g carne de vită;
  • 30 g de orez.

Progres:

  1. Carnea se spală, se fierbe, se toacă și, folosind un blender, se transformă într-o masă omogenă, la care se adaugă ¼ de lapte.
  2. Orezul se gătește până la fiert, după care se toarnă 35 ml lapte și se infuzează timp de 5 minute.
  3. Toate conținuturile sunt batute cu un blender, apoi amestecate cu proteine ​​biciuite separat.
  4. Sufleul este prevăzut în forme care se păstrează timp de câteva minute 25 Https: //youtu.be/IIch924-FLg

Suffle de vită

Soufflé de carne de vită se prepară rapid și dintr-un set minim de alimenteformat din:

  • 2 ouă;
  • 600 g carne de vită;
  • ceapă;
  • condimentare și sare.

Succesiunea acțiunilor:

  1. Ceapa se toacă.
  2. Carnea de vită fiartă se taie în felii, care se amestecă cu ceapa și se trece printr-o mașină de tocat carne.
  3. După umplutură, bate cu un blender până la aerisire.
  4. Din ouă cu un vârf de sare, cu ajutorul unui mixer, se prepară o spumă persistentă, care intervine în viitoarea suflă.
  5. Umplutura este condimentată și aranjată în formulare care sunt trimise la cuptor timp de 30 de minute. Https: //youtu.be/mRFXsb3g5dc

Odată cu adăugarea brânzei de cabană

Soufflé dietetic de vită cu brânză de vaci este un fel de mâncare nutritiv și foarte sănătos, care va fi foarte util pentru problemele cu digestia.

Pentru a traduce rețeta în viață, trebuie să pregătiți:

  • 100 g carne de vită;
  • jumătate de brânză de cabană;
  • un ou;
  • foarte putin unt;
  • un vârf de sare.

O schemă de pregătire pas cu pas prevede următoarele manipulări:

  1. Se toarnă apă în tigaie, în care se fierbe o bucată de vită până este gata.
  2. Carnea fiartă este împărțită în părți, care, împreună cu brânza de căsuță, sunt trecute printr-o mașină de tocat carne.
  3. Gălbenușul și untul topit sunt amestecate cu grijă cu carnea tocată.
  4. Proteina este biciuită separat cu sare și adăugată în carnea tocată.
  5. Masa de carne i se oferă o structură de aer cu un blender.
  6. Souffle este așezat în conservă și aburit timp de aproximativ 20 de minute.

Cum se face cu lapte

În căldura de vară, când doriți ceva cărnos, dar, în același timp, ușor, va ajuta o suflă blândă cu adăugarea a 500 ml de lapte. Pe lângă ingredientul suplimentar, veți avea nevoie de:

  • ½ kg pulpă de vită;
  • 3 ouă
  • o bucată de brânză și unt;
  • niște sare și mirodenii.

Principalele etape pentru pregătirea unui fel de mâncare dietetică:

  1. Tigaia se umple cu apă, care este sărată.
  2. Carnea este cufundată în apă rece, care este gătită la o stare gata.
  3. După răcire, carnea de vită se împarte în bucăți.
  4. Toate ingredientele de mai sus, cu excepția brânzei, sunt combinate într-un procesator de alimente și se bat bine.
  5. Masa rezultată este turnată într-o formă pre-unsă și presărată cu chipsuri de brânză, ceea ce va crea o crustă delicioasă.
  6. Souffle este copt la cuptor la 180 ° C pentru aproximativ 40 de minute.
  7. După pregătire, vasul se odihnește puțin. Https: //youtu.be/BDg7ULAjRNE

Sfaturi utile de la cei mai buni bucătari

Pentru ca suffle să aibă o textură blândă și aerisită, merită să ascultați sfaturile importante pe care le oferă cei mai buni bucătari:

  1. Este necesar să folosiți carne tânără, slabă, care trebuie fiartă înainte de a găti.
  2. În timpul coacerii în cuptor, nu deschideți ușa până nu se formează o crustă aurie, ceea ce indică disponibilitatea mesei.
  3. Pentru ca masa de carne să nu piardă splendoarea, proteina este biciuită separat și interferează cu carnea tocată de jos în sus.
  4. Pentru meniurile pentru copii și dietă, este mai bine să folosiți rețete aburitoare.
  5. Pentru a diversifica suflul de carne, puteți adăuga ingredientul principal cu brânză de căsuță, orez, ceapă sau bucăți de alte legume care adaugă o notă delicată.
  6. Pentru a adăuga sofisticare aspectului farfuriei, puteți suplimenta rețeta de bază cu brânză tare.

Astfel, prepararea cărnii de vită sub formă de soufflé va schimba radical aspectul acestui tip de carne, pe care mulți îl consideră destul de dur și uscat, motiv pentru care refuză un astfel de produs hrănitor.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: