Săgeți de rețetă de iarnă de usturoi - 13 rețete

Tulpina de flori de usturoi are o aromă foarte specifică și note aromate ascuțite, datorită esterilor în uleiuri conținute în cantități mari. Prin urmare, el are un număr mare de fani care consideră mâncarea cu acest ingredient „picant” incredibil de gustos și împărtășesc unii cu alții o varietate de rețete pentru a face săgeți de usturoi.

Cum să gătești săgeți de usturoi murate cu ierburi într-un mod original?

Setul de produse pentru această recoltă de iarnă este foarte mic și economic. Acest fel de mâncare este denumit și „usturoi de usturoi”, cu adăugarea de verdeață picantă pentru aromă și gust ridicat.

Anumite produse necesare:

• săgeți din usturoi - 1000g;
• apă purificată - 1l;
• ierburi proaspete (pătrunjel, mărar) - 1/2 buchet;
• oțet nediluat (70%) - 1 lingură;
• zahăr granulat - 50g;
• sare comestibilă - 50g.

Procesul culinar pas cu pas:

1. Spălăm pedunculul de usturoi cu un duș de apă, tăiem excesul (muguri de inflorescențe).
2. La discreția noastră, tăiem tulpinile de usturoi în bucăți mici (2-6cm), medii și lungi, totul depinde de dimensiunea borcanelor pentru răsucire și preferințe personale.
3. Pătrunjelul și mărarul se spală bine și se toacă mai fin.
4. Umplem borcanele sterilizate cu tulpini mărunțite cu ierburi și le umplem cu lichid clocotit.
5. Scurgeți lichidul din borcane în câteva minute. Prin fierberea lichidului de saramură (apă, zahăr, oțet nediluat 70%, sare de masă), umpleți conținutul recipientului și rostogoliți, îndepărtați-l la răcit.
6. Ascundeți-vă într-un loc uscat, cu o temperatură a aerului de maximum 22 C.

Săgeți din usturoi cu piper și scorțișoară într-o marinată

 

După recunoașterea farfuriei, când s-a dus la „oameni”, fiecare încearcă să-și adauge propria notă piquantă. Rețetele de săgeți de usturoi vin în combinații neobișnuite, dar cu allspice și scorțișoară picantă îți va plăcea cu siguranță.

Pentru a strânge 0,5 l din piesa de prelucrat, veți avea nevoie de:

• o tulpină de usturoi;
• boabe de garoafă - 3 buc;
• mazăre cu piper negru - 4-5 buc;
• scorțișoară - parte din băț
• zahăr granulat - 1 lingură;
• sare de masă - 2 linguri
• oțet nediluat (70%) - 1 lingură.

Procesul culinar pas cu pas:

1. Sub apă curgătoare, spălați tulpinile de usturoi, tăiați blaturile (inflorescențe). Strugem tulpinile în segmente de o anumită lungime (4-6 cm), cu cât sunt mai scurte, cu atât se potrivesc într-un recipient pentru răsucire.
2. În borcanele pre-sterilizate, puneți o bucată de scorțișoară pe fund, mazăre deasupra condimentelor așezați bine tulpina de usturoi tocat.
3. Umpleți cu lichid clocotit, lăsați o vreme (2-3 minute).
4. Turnați lichidul și umpleți borcanele cu saramură gata, care poate fi preparată din zahăr granulat, sare de masă și cantitatea necesară de apă. Se aduce la fierbere.
5. Doar saramura fiartă este turnată în borcane sterilizate de pedunculi de usturoi. Esența acetică se varsă de sus.
6. Containerele cu conținut sunt turnate cu capace sterile, întoarse și așezate într-o cameră întunecată, cu o temperatură a aerului de maximum 20 C.

Săgeți din usturoi cu semințe de muștar într-o marinată

Având tulpini de usturoi proaspete în fața dvs., vă întrebați: „Ce este neobișnuit să faci din tiratele de usturoi?” Combinația cu muștar dă un gust armonios acestei legume.

Citește și: săgeți de usturoi pentru iarnă

Veți avea nevoie de anumite produse, pe baza conservelor la 700g:

• o tulpină de usturoi;
• umbrelă de mărar - 1 buc .;
• frunze de laur - 1-2 bucăți;
• mazăre cu piper negru - 1 lingură;
• muștar de cereale - 0,5 linguri.
• zahăr granulat - 2 lingurițe;
• sare comestibilă - 1 lingură;
• apă filtrată - 1l;
• oțet diluat (9%) - 100ml.

Descrierea procesului culinar:

1. Sub un duș de apă, clătiți tulpinile de usturoi, ridicând părțile superioare (inflorescențe).
2. Se macină tulpinile în bucăți de 4-6 cm lungime.
3. Turnați lăstarii de usturoi cu apă clocotită o perioadă (3-4 minute). Scurgeți apa.
4. În borcane, sterilizate anterior, așezați umbrele de mărar și frunzele de laur pe partea inferioară.
5. Puneți bine întregul volum al borcanului cu lăstari de usturoi.
6. Topiți cu semințe de muștar și presărați cu boabe de piper.
7. Se prepară un lichid cu saramură amestecând și fierbând zahărul în apă, sare de masă. În momentul fierberii se toarnă oțet.
8. Se toarnă cutii cu saramură clocotită, se lasă să se răcească cu capacele întoarse cu susul în jos.
9. Curățați într-o încăpere întunecată cu o temperatură a aerului de maximum 20 C.

Săgeată de usturoi copt în coreeană

 

Această răsucire a tulpinilor din usturoi pentru perioada de iarnă va atrage iubitorii de „picante”.

Produse necesare:

• tulpina de usturoi;
• dinți de usturoi - 2-3 buc;
• mărar - 1 umbrelă;
• frunze de laur - 3-4 bucăți;
• zahăr granulat - 1/2 lingură;
• sare comestibilă - 2 lingurițe;
• diluat 9% oțet - 1 lingură
• amestec de condimente pentru gătit morcovi în coreeană;
• sos comestibil / sos de soia;
• ulei vegetal, slab pentru prăjire

Pregătirea pas cu pas:

1. Spălați tulpinile tinere din usturoi cu un duș de apă. Tăiați partea superioară (inflorescențe). Se macină în bucăți de 4-6cm;
2. Când este în tigaie, uleiul vegetal este destul de fierbinte, toarnă săgețile din usturoi. Se prăjesc până se înmoaie.
3. Se adaugă zahărul granulat, frunza de laur, oțetul, un amestec de condimente pentru morcovii coreeni. Sare după gust.
4. Prăjiți tigaia până se evaporă excesul de lichid.
5. Se scoate de pe foc, se lasă să se răcească.
6. Catifele de usturoi, zdrobite printr-o presă, se adaugă la amestecul prăjit cald, se amestecă și se elimină într-o cameră rece.

Tulpini de usturoi murate în suc de coacăze roșii

Fanii combinațiilor de arome neobișnuite vor aprecia cu siguranță această rețetă. Coacăzele vor adăuga saturația culorii și o oarecare aciditate, care va înlocui oțetul.

ingrediente:

• tulpina de flori de usturoi (săgeată) - 1,0 kg;
• coacăz roșu de grădină - 0,5 kg;
• mărar uscat - 2 umbrele;
• zahăr granulat - 2 lingurițe;
• sare - 1,5 linguriță;
• apă filtrată - 400 ml.

Pregătirea piesei:

1. Clătiți bine lăstarii tineri de usturoi cu un duș de apă, tăiați blaturile (inflorescențe). Se macină în bucăți de 4-6 cm lungime.
2. Turnăm apă clocotită peste recipient cu tulpini câteva minute, după care turnăm lichidul.
3. Punem materii prime (coacăze) în storcător și obținem cantitatea potrivită de suc.
4. Pregătim marinata din sucul de coacăz stors, zahăr granulat, sare, umbrele de mărar, lăsăm să fiarbă.
5. Punem săgețile zdrobite din usturoiul mai dens în borcane care sunt sterilizate în prealabil. Se toarnă saramură clocotită.
6. Plutați cu capacele și îndepărtați-l să se răcească cu susul în jos.
7. Învârtirile sunt depozitate într-o cameră rece și întunecată.

Tulpini de usturoi cu piper și coriandru pentru iarnă

 

Această gustare minunată te va face să te trezești iarna și îți va oferi o mulțime de experiențe gastronomice.

Veți avea nevoie de produse:

• pedunculi de usturoi - 0,4 kg;
• dinti de usturoi - 3 buc;
• ulei vegetal - 50ml;
• sos de soia - 50ml;
• paprika - 4 linguri;
• sare de masă - 1 lingură
• oțet diluat 9% - 1 lingură;
• coriandru tocat - 1 lingura;
• boabe de piper (negru și roșu) - 3 bucăți fiecare;
• zahăr granulat - 1 lingură;

O descriere în etape a procesului culinar:

1. Clătiți tulpinile de usturoi tinere, tăiați vârfurile inflorescențelor, tăiați-le în bucăți de lungimea dorită de aproximativ 4-6 cm.
2. Turnați ușor tulpinile de usturoi tocate într-o tigaie încinsă cu ulei. Durata de prăjire 10 minute.
3. Se toarnă sos de soia cu oțet diluat de 9%. Așteptăm până când conținutul tigaiei începe să fiarbă și raportăm mazăre de ardei, coriandru măcinat, sare, zahăr granulat, ardei iute.
4. Se amestecă și se adaugă usturoiul zdrobit.
5. În borcanele sterilizate, așezăm mai strâns tulpinile de usturoi și rulăm capacele.
6. Îndepărtăm rotirile gata făcute la răcoare.

Pasta de usturoi picant cu usturoi și coacăz

O altă dintre numeroasele variante ale rețetelor pentru crearea tulpinilor de usturoi. Cunoscătorii sunt pasionați și cilantro va aprecia acest fel de mâncare.

Este necesară o listă specifică de produse:

• pedunculi din usturoi - 500g;
• boabe de gâscă - 500g;
• ulei vegetal - 80ml;
• sare comestibilă - 1,5 linguriță;
• pătrunjel, cilantro, un buchet

Gătirea pas cu pas:

1. Clătiți bine tulpinile suculente de usturoi cu un duș de apă, rupeți vârfurile inflorescențelor.
2. Boabele de coacăză se clătesc, se usucă și se rup lacuri de ponei.
3. Se macină coacăzele și săgețile de usturoi cu o mașină de tocat carne într-o masă asemănătoare cu pastele.
4. Clateste cilantro si marar, toaca.
5. Adăugați ulei vegetal, verdeață într-o pastă omogenă zdrobită de coacăze și tulpini de usturoi.
6. Sterilizați borcanele și capacele din plastic. Umpleți conservele cu masă, rostogoliți.
7. Depozitarea trebuie să fie întunecată și rece.

Săgeți de usturoi cu cimbru și busuioc

 

Cimbrul și busuiocul sunt compuse din uleiuri esențiale care emit un miros destul de puternic și un gust specific, răcoritor. În combinație cu tulpinile de usturoi va crea o muncă culinară.

Ingrediente necesare:

• tulpini de usturoi - 0,7 kg;
• un amestec din partea verde a plantelor de cimbru, busuioc, mărar - 0,3 kg;
• asezonare gata („Vegetta”) - 6 linguri

Descrierea pas cu pas a procesului culinar:

1. Grind spălate și uscate tulpini de flori de usturoi și toate ierburile cu o mașină de tocat carne.
2. Condimentează masa aromatică rezultată cu „Vegetta”. Amestecă totul bine.
3. Umpleți borcanele sterilizate cu o masă asemănătoare cu pastele și sigilați cu capace de capron.
4. Alegeți un loc rece pentru depozitare, fără soare directă.

Săgeți prăjite de usturoi

Dacă nu există suficient timp sau o listă specifică de ingrediente pentru a pregăti mâncarea originală, dar există tulpini suculente de usturoi, atunci este posibil să construiți rapid o farfurie pentru pește, mâncăruri cu carne sau prezente ca un singur fel de mâncare.

Aveți nevoie de săgeți din usturoi, sare, unt (slab sau cremos).

Procesul de gătit:

1. Clătiți tulpinile de usturoi cu un duș de apă. Vârfuri improprii pentru ruperea. Se macină stelele în bucăți de mărimea potrivită.
2. Când uleiul începe să fiarbă într-o tigaie, turnați ușor tulpini de usturoi tocat, sare și prăjiți până la înmuiere.

Săgeți împletite de usturoi în roșii

 

Unul dintre preparatele disponibile, nu greu de gătit, care este întotdeauna parfumat și foarte satisfăcător.

Produse necesare:

• săgeata de usturoi - 0,3 kg;
• roșii proaspete (2 buc) sau pastă de roșii (1 lingură);
• ceapă de navetă - 1-2 capete;
• partea verde de mărar și pătrunjel - 1/2 buchet;
• sare comestibilă - ½ lingură;
• ulei vegetal - 50g;
• piper negru măcinat

Etapele de pregătire:

1. Săgeți de usturoi, spălate, cu blaturile tăiate, tăiate în bucăți de mărimea potrivită.
2. Turnați uleiul vegetal într-o tigaie încălzită, puneți ceapa tocată.
3. Când ceapa începe să dobândească o nuanță de caramel, adaugă în ea săgețile suculente de usturoi.
4. După lamație, timp de 6-9 minute, introduceți pasta de tomate diluată cu apă sau roșii proaspete tăiate în felii.
5. Gătiti până când săgețile din usturoi se înmoaie și schimbați culoarea în mlaștină întunecată.
6. Se presară tocană cu verdeață tocată fin cu câteva minute înainte de servire.

Săgeți cu usturoi murat

Acest gust specific de tulpini de legume nu îi va lăsa indiferent pe cei care iubesc gustul legumelor murate.

Anumite ingrediente necesare:

• pedunculi din usturoi;
• apa de izvor - 0,4l;
• sare - 15g;
• umbrele de marar - 2-3buc;
• oțet nediluat (9%) - 10 ml

Gătirea pas cu pas:

1. Selectați tulpinile de usturoi, spălați cu un duș de apă, lăsați să se usuce.
2. Tăiați în bucăți de dimensiunea dorită, de exemplu, 4-6cm.
3. Se toarnă apă clocotită peste un recipient volumetric cu tulpini de usturoi, se lasă, se toarnă apă după 2 minute.
4. Se fierbe marinata, formată din apă, sare, înainte de fierbere se adaugă oțet diluat cu 9%.
5. Umple recipientele umplute cu tulpini de usturoi și umbrele de mărar cu saramură răcită.
6. Acoperiți deasupra cu o cârpă de bumbac și apăsați în jos, astfel încât lichidul marinat să iasă de sus.
7. Îndepărtați kvassul într-o cameră răcoroasă timp de câteva săptămâni.

Usturoi Săgeată Lecho

În timpul iernii, rețeta va fi un succes uriaș, iar recipientele cu ea vor dispărea rapid, odată pe o masă festivă sau de zi cu zi.

Pentru a prepara acest rotativ delicios, veți avea nevoie de:

• tulpina de flori de usturoi (săgeți) - 1000g;
• pasta de rosii - 500g;
• apă filtrată - 500ml;
• oțet de masă (9%) - 100ml;
• ulei vegetal - 100ml;
• zahăr granulat - 100g;
• sare - 1 lingură;
• verdeață

Pregătirea pas cu pas:

1. Selectați tulpinile tinere de usturoi, clătiți sub un duș de apă, lăsați să se usuce. Împărțiți săgețile de la usturoi cu un cuțit sau foarfece în bucăți de dimensiunea dorită (3-6cm).
2. Pregătiți o saramură din apă filtrată, sare de masă, zahăr granulat și pastă de roșii. Puneți într-un recipient volumetric la foc, lăsați-l să fiarbă.
3. Turnați ușor părțile de usturoi tocate în apă clocotită și lăsați-l să se fierbe la foc mic peste 20 de minute.
4. Clătiți bine verdeața, tocați-o bine și trimiteți-o la o masă clocotită. Apoi turnați oțet diluat cu 9%.
5. Se strecoară conținutul timp de câteva minute și se rulează.
6. În borcane sterilizate, puneți bine amestecul de usturoi-tomate și închideți cu capace sterile.
7. Înfășurați conservele cu o cârpă groasă în sus și lăsați să se răcească.
8. Ascundeți-vă într-un loc întunecat, cu o temperatură care nu depășește 23 ° C la cerere.

Sos picant de usturoi pentru iarnă printr-o mașină de tocat carne

 

Reteta este simpla, rapida de creat, folosita ca sos picant sau pansament pentru o varietate de preparate calde.

Este necesară o listă specifică de ingrediente:

• săgeți din usturoi - 500g;
• sare alimentară - 100g;
• condimente coriandru

reteta de gătit:

1. Spălați bine tulpinile de usturoi de murdărie, lăsați să se usuce.
2. Se macină volumul preparat de materii prime cu o mașină de tocat carne.
3. Se amestecă masa de usturoi cu sare și coriandru tocat.
4. Aranjați sosul finit în borcane de dimensiuni medii și sigilați cu capace de plastic.
5. Ascundeți-vă într-o cameră cu o temperatură a aerului de cel mult 18 ° C.

Condimentarea săgeților de usturoi cu mărar „Pentru primele feluri”

Un amestec non-standard va oferi bucatelor un gust răcoritor, exploziv și va ajuta la trezirea vieții în frigul de iarnă.

Veți avea nevoie de:

• săgeți din usturoi - 500g;
• sare alimentară - 1,5 linguriță;
• grămadă de mărar

Prepararea de condimente:

1. Tulpini tinere de usturoi și o grămadă de mărar sunt bine spălate. Să se usuce.
2. Grind ingrediente preparate printr-o mașină de tocat carne.
3. Sare, amestecă.
4. Le punem în borcane, fără să uităm să le adăugăm chiar și deasupra, pentru o mai bună conservare și le scoatem pentru a fi depozitate într-un loc rece și întunecat.