O alternativă excelentă pentru tăieturile cu o farfurie laterală sunt bărbieriturile de carne tocată sub un strat de blană din cuptor. Acest fel de mâncare este preparat foarte simplu, dar se dovedește apetisant, satisfăcător și suculent. Carnea tocată este folosită ca bază pentru stive, iar umplutura poate fi absolut orice.
Continut material:
Tocuri clasice de carne tocată sub haina de blană din cuptor
Stivele coapte conform acestei rețete pot fi servite ca un fel de mâncare fierbinte pe masa festivă sau gătite pentru cină în cercul familiei.
Lista de produse:
- 0,25 kg carne tocată de porc slabă;
- 0,25 kg carne de vită măcinată;
- 2 capete de ceapă;
- 3 ouă;
- 200 g parmezan;
- 5 g pulbere de muștar;
- 150 g maioneză ușoară;
- sare după gust;
- amestec de condimente pentru tăieturi.
Reteta pas cu pas.
- Carnea este trecută printr-o mașină de tocat carne. Se adaugă ouă tocată, sare și un amestec de condimente.
- Becuri mărunțite fin. Brânza freată cu chipsuri mari.
- Bateți ouăle rămase cu praf de muștar și maioneză.
- Pe foaia de copt acoperită cu hârtie de copt, întindeți forțatul cu o lingură, apăsându-l ușor deasupra pentru a face prăjituri plate cu o depresiune în centru.
- Ceapa tocata se aseaza in mijlocul fiecarui cutlet. Topiți cu puțin parmezan, turnați o lingură de muștar și sos de ou și puneți brânza înapoi.
- Porcii se coc într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 35 de minute.
Reteta pas cu pas cu rosii
Dacă completați rețeta clasică pentru un fel de mâncare cu carne cu roșii, stivele vor fi mai moi și mai suculente, cu o aromă plăcută de roșii.
Componente necesare:
- 300 g carne de porc și vită tocată;
- 3 rosii de dimensiuni medii;
- 2 cepe;
- 200 g brânză Adyghe;
- sare;
- condimente opționale;
- 20 ml ulei vegetal.
Progresul gătit.
- Bulbii sunt tăiați în jumătate de inele. Roșiile se taie în cercuri subțiri.
- Carnea tocată este condimentată și condimentată.
- Brânza Adyghe este ușor înghețată și măcinată pe o răzătoare medie.
- Ungeți o foaie de copt cu unt și întindeți tortilele formate din carne tocată pe ea.
- Deasupra așezăm o cană de roșii, apoi ceapă.
- Produsele sunt presărate cu brânză și sunt introduse într-un cuptor încins.
- Pregătiți 30 de minute la 190 ° C.
Cu ciuperci
Pentru a prepara acest fel de mâncare, orice fel de ciupercă este potrivit, dar cele mai bune gusturi se obțin cu ciuperci și ciuperci.
ingrediente:
- 400 g carne de porc slabă;
- 300 g champignons proaspete;
- 1 ou crud;
- 2 căței de usturoi;
- 1 ceapă de navetă;
- 1 praz;
- 80 g făină de grâu;
- 30 g brânză elvețiană;
- 30 g brânză Cheddar;
- 40 ml ulei de măsline;
- 10 g dintr-un amestec de condimente: chimen negru, piper măcinat, ardei gras, maghiran;
- sare după gust.
Succesiunea acțiunilor.
- Un ou este condus în carnea tocată, se adaugă sare și un amestec de condimente. Compoziția este bine amestecată cu mâna.
- Vasul de copt se unge cu o cantitate mică de ulei de măsline.
- Tăieturile plate sunt făcute din carne tocată, coapte în făină și răspândite într-o formă.
- Ambele tipuri de ceapă, cuișoare de usturoi și champignons se sfărâmă în cuburi mici.
- Componentele zdrobite sunt combinate într-o tigaie și prăjite în ulei de măsline până când ciupercile sunt moi.
- Umplutura este răcită puțin și așezată pe umplutură.
- Stivele sunt presărate cu un amestec de brânzeturi răzuite.
- Vasul este gătit la 180 ° C timp de 35 de minute.
O rețetă similară:carne tocată
Cu cartofi ras, brânză și ouă
Stivele de cartofi sunt foarte hrănitoare și nu necesită o farfurie suplimentară.
Produse obligatorii:
- 350 g de vițel și carne de porc tocată;
- 150 g brânză „rusă”;
- 2 ouă fierte tari;
- 3 tuberculi de cartofi;
- 2 capete de ceapă;
- 100 g smântână 15% grăsime;
- 20 ml ulei de floarea soarelui;
- sare și piper negru.
Reteta este pas cu pas.
- Ceapa decojită mărunt. Tăiați ouăle. Cojiți și răziți cartoful. Brânza este de asemenea măcinată pe o răzătoare.
- O perie de silicon înmuiată în ulei unge matrița.
- Carnea tocată este sărată, din ea se formează piper și tăieturi plate.
- Produsele semifabricate sunt expuse într-o formă, pe fiecare distribuind puțin ceapă, ouă și cartofi.
- Produsele se presară cu brânză și se face o plasă de maioneză deasupra.
- Stivele sunt trimise la cuptorul încălzit la 200 ° C timp de o jumătate de oră.
Sobe de pui tocate sub o haină de blană la cuptor
Un fel de mâncare conform acestei rețete este mai puțin caloric decât gătit în mod clasic, dar la fel de delicios și aromat.
- 0,6 kg de pui tocat;
- 2 cepe;
- 1 rosie;
- 80 g brânză tare;
- 60 g de făină;
- 80 g smantana;
- pentru a gusta sare și piper.
Economisirea brânzei în gătit bărbierit nu merită. Așa-numitul produs brânză nu se topește bine și poate fi amar, așa că acordă preferință brânzei de înaltă calitate, care nu va strica vasul.
Procesul de gătit.
- Amestecați sare și piper. Din ea se formează tăieturi aplatizate și se rostogolesc în făină.
- Golurile sunt așezate pe o foaie de copt căptușită cu pergament.
- Ceapa se taie în inele și se întinde pe prăjituri cu carne.
- Kruglyash de roșii se pune deasupra și se presară cu brânză rasă.
- Scoate smântâna și coace la 190 ° C timp de 35 de minute.
Câteva secrete despre cum să faci o masă delicioasă
Pentru ca stivele de carne să poată fi obținute cu succes chiar și pentru prima dată, trebuie să utilizați recomandările bucătari experimentați.
- Componentele de umplutură sunt mai bine conectate între ele, amestecând mai întâi masa cu mâinile tale, apoi acoperind cu pelicula și cu bătaia. Pentru a face produsele mai moi, carnea poate fi răsucită de două ori.
- Dacă vasul este gătit pe o masă festivă, presărați brânză pe blaturi timp de 10 minute înainte de a opri cuptorul - astfel aperitivul va părea mai bine.
- Dacă adăugați firimituri de pâine în carnea tocată, vasul va deveni mai moale și mai suculent. Același efect poate fi obținut prin turnarea a 10 ml de apă clocotită în baza cărnii.
- Prăjiturile cu carne vor fi mai precise dacă sunt formate cu mâinile umezite cu apă rece.
- În loc de maioneză și smântână, sunt potrivite cremă cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt fără aditivi. Puteți experimenta cu umplerea.
- Dacă înainte de a pune umplutura pe produse, puneți o bucată de unt în centrul depresiunii din centru, vasul va fi și mai gustos și mai suculent.
- Pentru ca stivele să fie acoperite cu o crustă delicioasă pe toate părțile, așezând articolele pe o foaie de copt, trebuie să lăsați suficient spațiu între ele.
Carnea tocată umplută se servește atât la cald cât și la răcit. Pot fi consumate separat sau completate cu preparate laterale vegetale, mazăre din conserve și sosuri.
