Rulouri de primăvară - 12 rețete de gătit

Specialiștii culinari orientali au o farfurie cu coroană - role de primăvară. Dacă vă place mâncarea gustoasă și sănătoasă, atunci asigurați-vă că includeți acest fel de mâncare în dieta dvs.

Aluatul clasic pentru rulourile de primăvară

Pentru a obține rulouri delicioase de primăvară, trebuie să pregătiți aluatul corect.

ingrediente:

• sare - 0,5 linguriță;
• făină de grâu - 310 g;
• ulei vegetal - 2 lingurițe. linguri;
• apă - 310 ml.

Mod de preparare:

1. Sare făina. Se toarnă în apă și se frământă aluatul. Adăugați ulei și frământați din nou.
2. Se introduce într-un recipient și se umple cu apă, astfel încât masa să fie complet acoperită. Se lasă patru ore în cameră.
3. Scurge excesul de lichid. Frământați aluatul. În această etapă, este mai bine să folosiți o combina.
4. Încălziți bine tigaia. Temperatura sa ar trebui să fie de 100 de grade. Luați aluatul în mână și aruncați-l pe suprafața sa. Derulați și rupeți. Folia rămasă pe suprafața tigaiei este o clătită necesară pentru rulouri. Coaceți un minut. Scoateți din tigaie și acoperiți cu un prosop.

Dacă aluatul se lipește de mâini și nu de tigaie, atunci temperatura lui este prea mare. De fiecare dată între clătite, răciți suprafața aproximativ un minut.

Cu ce ​​sos să servești?

Sosul cu role de primăvară poate fi cumpărat gata pregătit: prună, choysin, chili, pastă de susan, ghimbir cu lămâie. Sau gătește-l singur, sosul Teriyaki este popular pentru acest fel de mâncare.

ingrediente:

• ghimbir - 1 lingurita;
• amidon - 3 lingurițe;
• apă - 0,4 căni;
• miere - 1 lingură. o lingură;
• zahăr din trestie - 0,4 căni;
• oțet de vin - 1 lingură. o lingură;
• ulei de măsline - 1 lingură;
• usturoi - 2 căței;
• sos de soia - 0,5 căni.

Mod de preparare:

1. Ia cea mai bună răzătoare de măcinat. Se macină ghimbirul și căței de usturoi. Amestecați cu toate celelalte produse.
2. Se pune pe foc și se fierbe timp de șase minute. Se răcește. Se introduce într-un vas de sticlă și se acoperă bine.

Umpluturi cu role de primăvară

În clătite de orez, puteți înfășura umplutura:

• ciuperci;
• carne;
• legume;
• pește;
• din taitei de orez;
• din fructe de mare;
• din fructe sau fructe de padure.

Dar aceasta nu este toată lista. În funcție de imaginație, puteți crea o varietate de combinații de umpluturi. Ba chiar fac cu fasole și brânză de soia. Servit nu numai prăjit, ci și crud.

Rulouri de primăvară pentru creveți

Felul de mâncare este potrivit pentru iubitorii de fructe de mare. Datorită produselor incluse, se dovedește foarte util.

ingrediente:

• hartie de orez - 10 foi;
• mentă;
• creveți - 20 buc .;
• cilantro - 25 g;
• salată - 10 foi;
• germeni de grâu - 55 g;
• taitei de orez - 160 g;
• varză roșie - 55 g;
• morcov - 2 buc.

Mod de preparare:

1. Fierbeți creveții. Cojiți și tăiați împreună.
2. Se toarnă apă clocotită peste taiteii de orez și se lasă cinci minute. Clătiți și puneți deoparte un timp.
3. Morcovii și varza vor fi necesare sub formă de paie.
4. Luați un recipient mare și umpleți cu apă caldă. Coborâți foaia de hârtie de orez. Țineți timp de șapte secunde. Ar trebui să fie moale. Puneți o farfurie.
5. Pe margine, așezați câteva taitei de orez, legume, varză de grâu și verdeață tocată. Faceți un viraj și așezați câteva jumătăți de creveți. Răsuciți spre centrul foii. Înfășurați părțile laterale spre interior și strângeți până la capăt. Repetați procesul cu toate foile.

Gătit cu pui de hârtie de orez

Rulourile de hârtie pot fi degustate nu numai în restaurant, ci și gătite acasă.

ingrediente:

• ulei vegetal pentru grăsimi adânci - 0,5 litri;
• hârtie de orez - ambalaj;
• ceapă verde - 35 g;
• sos de soia - 1 linguriță. o lingură;
• morcov - 1 buc .;
• busuioc - 15 g;
• piept de pui - 1 buc .;
• cilantro - 35 g;
• sos de pește - 1 linguriță. o lingură;
• usturoi - 1 cuișor;
• Varză chinezească - 0,5 capete;
• ghimbir - 1 rădăcină.

Mod de preparare:

1. Tăiați puiul în bucăți mici. Mărimea ar trebui să fie ca o mazăre. Se toacă partea albă a cepei verzi. Ungeți cuișorul de usturoi și rădăcina de ghimbir. Se toacă morcovii. Se toacă varza.
2. Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește. Puneți ghimbirul, usturoiul și ceapa. Se amestecă. Două minute mai târziu se adaugă puiul. Prăjiți bucățile de pui până sunt fierte. Se toarnă în sos de stridii. Amestecați și îndepărtați de la foc. Puneți prăjitul pe o farfurie.
3. Turnați uleiul într-o tigaie și încălziți. Pune legume. Prăjiți și turnați sosul de soia. Amestecați și îndepărtați de la foc.
4. Amestecă cele două cartofi prăjiți cu cilantro și busuioc. Înmuiați hârtia de orez în apă caldă o foaie la un moment dat până la înmuiere și răspândit pe o suprafață plană. Puneți umplutura pe margine și înfășurați-o într-un sul.
5. Piese de lucru prăjite adânc timp de două minute. Servim rulourile presărate cu ceapă verde tocată.

Rulouri de primăvară vegetală

Rulourile de legume gustoase și sănătoase vor ajuta la diversificarea dietei vegetarienilor și a persoanelor care urmează un stil de viață sănătos.

ingrediente:

• varză roșie - 55 g;
• hartie de orez - 10 foi;
• mentă;
• castravete - 1 buc .;
• coriandru;
• avocado - 1 buc .;
• busuioc;
• morcov - 1 buc.

Mod de preparare:

1. Tăiați legumele, avocado și verdeața.
2. Înmuiați o foaie de hârtie în apă caldă și țineți puțin. Scoateți și puneți pe o farfurie. Întindeți legumele pe margine și rotiți ruloul. Repetați cu foile rămase.

Rulouri utile de primăvară quinoa

Rulourile de hârtie de primăvară vor servi bine ca o gustare pe masa festivă.

ingrediente:

• hartie de orez - 10 foi;
• sos chili picant - 1 linguriță;
• quinoa - 160 g;
• cilantro - 20 g;
• ulei de măsline - 1 lingură. o lingură;
• castravete - 2 buc .;
• apă - 2 căni;
• miere - 2 lingurițe. linguri;
• morcov - 1 buc .;
• piper roșu - 1 buc .;
• var - 1 buc .;
• sos de soia - 3 lingurițe. linguri;
• pasta de nuc - 125 g.

Mod de preparare:

1. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți quinoa. Durează trei minute. Se toarnă în apă. Se fierbe. Acoperiți și întunecați un sfert de oră. Lichidul trebuie absorbit.
2. Se toaca legumele. Aveți nevoie de o paie subțire.
3. Turnați două linguri de sos de soia în pasta de nuci. Se adaugă sosul de ardei iute, jumătatea de suc de lămâie și mierea. Se amestecă.Dacă masa este prea groasă, o puteți dilua cu apă.
4. Toarnă jumătate de suc de lămâie și o lingură de sos de soia în quinoa.
5. Înmuiați frunza de orez în apă caldă și țineți până la moale. Pune pe masă.
6. Așezați pe margine puțină quinoa, verdeață tocată și câteva legume tocate. Rotiți rola în centru. Înfășurați marginile și răsuciți până la capăt.

Rulouri prăjite de primăvară

Hârtia de orez este lipicioasă, astfel încât rulourile sunt prăjite într-o cantitate mare de ulei, care este preîncălzit.

ingrediente:

• curry;
• hartie de orez - 10 foi;
• ulei de măsline;
• telina - 0,5 radacina;
• varză - 0,4 furculiță;
• turmeric;
• morcov - 1 buc.

Mod de preparare:

1. Folosind o răzătoare coreeană, toacă țelina și morcovii. Se prăjesc într-o tigaie în ulei.
2. Se toacă varza. Puneți o tigaie și prăjiți cinci minute. Se presară cu mirodenii.
3. Înmuiați foaia în apă caldă. Țineți până când este moale. Puneți umplutura pe margine și rotiți ruloul.
4. Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește. Puneți bucățele și prăjiți două minute pe fiecare parte. Servim rulourile prăjite cu sos.

Reteta de somon afumat

Peștele afumat oferă o aromă specială aperitivului.

ingrediente:

• hartie de orez - 6 foi;
• busuioc;
• Varza Beijing - 6 frunze;
• semințe de susan - 1 lingură. o lingură;
• somon afumat - 90 g;
• castravete - 1 buc .;
• morcov - 1 buc.

Mod de preparare:

1. Feliați somonul în șase părți. Castravetele și morcovul vor avea nevoie de o paie subțire.
2. Înmuiați o foaie de hârtie în apă caldă. Pune pe masă. Acoperiți cu o frunză de varză de la Beijing. Întindeți o felie de somon de pe margine. Morcov și castraveți. Minimizați spre centru. Îndoiți părțile spre centru și răsuciți rola până la capăt.
3. Repetați procesul cu produsele rămase.

Role de primăvară vietnameze

Această variantă va atrage toți iubitorii bucătăriei asiatice. Biletul prăjit adânc a servit imediat pe masă.

ingrediente:

• hârtie de orez - ambalaj;
• ciuperci shiitake - 55 g;
• usturoi uscat;
• varză de soia - 0,5 căni;
• condimente;
• morcov - 1 buc .;
• ceapă - 1 buc .;
• sare;
• ulei de măsline;
• ardei roșu - 1 buc.

Mod de preparare:

1. Se macină legumele și ciupercile. Se amestecă cu condimentele și usturoiul.
2. Puneți frunza de orez în apă și înmuiați. Puneți umplutura pe margine și formați o rulou.
3. Încălziți uleiul într-o tigaie. Puneți bucățele și prăjiți-le timp de trei minute.

O opțiune simplă cu bețe de crab

Aperitivul este servit fierbinte. Se dovedește foarte crocant, fraged și suculent. Va fi un decor pentru orice masă.

ingrediente:

• brânză de căsuță - 2 lingurițe. linguri;
• bastoane de crab - 4 buc .;
• ulei de floarea soarelui - 150 ml;
• hartie de orez - 4 foi;
• sare - un vârf;
• castravete - 1 buc.

Mod de preparare:

1. Se toacă un castravete sub formă de paie. Puneți foaia în apă caldă și țineți până când este moale. Mutați-vă într-o farfurie. Pe margine stătea un băț de crab, o lingură mică de brânză de căsuță și câteva fâșii de castraveți. Răsuciți. Repetați procesul cu produsele rămase.
2. Încălziți uleiul și prăjiți piesa de prelucrat.

Cum se face un fel de mâncare dulce

Un dulce deliciu care va atrage copiii.

ingrediente:

• banană - 1 buc .;
• hârtie de orez - 4 buc .;
• zahăr pudră - 2 lingurițe. linguri;
• cașcaval - ambalaj;
• portocaliu - 1 buc .;
• pere - 1 buc.

Mod de preparare:

1. Se înmoaie foile de orez în apă și se așază pe o suprafață plană.
2. Se toarnă zahăr pudră în brânză și se amestecă. Pune pe suprafața foii.
3. Tăiați fructele în paie și așezați-le pe o frunză. Forme rulouri.