Fasolea de sparanghel este o cultură de fasole pe care o includ persoanele care doresc să slăbească în cantități aproape nelimitate. Cât de sigură este și dacă cultura are „capcanele” asociate beneficiilor și dăunătorului pentru organism, aflăm mai jos. Încheiem subiectul prin introducerea de rețete pentru fabricarea fasolelor de sparanghel, în care cultura domină.
Continut material:
Compoziția și valoarea nutritivă a boabelor de sparanghel
Boabele de sparanghel, care în viața de zi cu zi se numesc boabe de ardei iute, au alte nume. Zahar, verde - este vorba despre ea.
Avantajul incontestabil al fasolei de sparanghel este capacitatea de a o consuma direct cu o păstăi, ceea ce își mărește semnificativ proprietățile utile, precum și indicii gustativi.
Pe lângă relevanța sa pentru produsele dietetice (doar 47 kcal la 100 g), cultura se distinge printr-o cantitate suficientă de vitamine (A, B, C, E), minerale și oligoelemente. Dintre acestea din urmă, fasolea conține fier, potasiu, magneziu, calciu și zinc.
De asemenea, fasolea de coardă se caracterizează printr-o mai mare digestibilitate. Această proprietate poate fi explicată prin calitatea fibrei prezente în compoziție. În comparație cu frații ei, o conține în cantități mai mici.
Proprietăți utile ale culturii de fasole
Utilizarea boabelor depinde de compoziția sa. De exemplu, acidul folic, magneziul și potasiul conținut în acesta reduc riscul unui atac de cord. Și fierul, care este conținut și în cultură în cantități suficiente, ajută în timpul exacerbării anemiei. Totalitatea tuturor componentelor contribuie la faptul că organismul poate rezista mai eficient infecțiilor.
Efectul productiv al produsului asupra funcționării sistemului nervos nu poate fi subestimat. Fasolea are un efect calmant, datorită introducerii sale în dietă, puteți normaliza somnul și îmbunătăți starea generală.
Este arătată utilizarea boabelor și a persoanelor care suferă de diabet. Cultura conține arginină și se știe că este insulină naturală, care ajută la scăderea glicemiei.
Nu puteți uita de efectul boabelor asupra sistemului genitourinar - funcționează ca un diuretic. Consumul regulat al unui astfel de produs vă permite să eliminați excesul de sare și lichid, ceea ce contribuie la lupta împotriva gutei și a bolilor sistemului urinar.
Contraindicații la utilizarea
Având în vedere compoziția bogată în vitamine și efectele benefice asupra organismului, fasolea, s-ar părea, ar trebui să fie mâncată necondiționat de toată lumea. Dar chiar și are contraindicații.
Primul lucru demn de remarcat este faptul că indicatorii de nocivitate a boabelor depind în mare măsură de locul în care se dezvoltă cultura. Motivul constă în faptul că absoarbe foarte activ substanțele nocive din mediul său. Pentru a atenua riscurile, acordați preferință furnizorilor de încredere atunci când achiziționați un produs.
Dacă nu țineți cont de locul de creștere, fasolea este benefică în principal pentru organism. Există însă un grup de persoane cărora produsul este contraindicat.
Acestea includ cei care au:
- forma exacerbată de gastrită cronică;
- ulcer stomacal sau ulcer duodenal;
- colită și colecistită.
Este necesar să introduceți cu atenție fasolea în dietă pentru persoanele cu vârste înaintate, dar numai dacă au probleme cu tractul digestiv.
Cele mai bune rețete de gătit
După studierea principalelor probleme legate de fasolea sparanghelului, nu va fi inutil să faceți cunoștință cu mai multe rețete uimitoare.
Datorită selecției propuse, nu puteți pregăti doar o cină completă, formată din primul, al doilea fel și salată, ci și să pregătiți fasole de sparanghel pentru iarna de vară.
Salată de dietă
Poate cea mai simplă, dar mai delicioasă este o salată de fasole de sparanghel cu semințe de susan. Felul de mâncare se servește cald.
ingrediente:
- fasole verde - 400 g;
- semințe de susan - 1 lingură. l .;
- sos de soia - 40 ml;
- miere - 1 lingură. l .;
- sare după gust;
- piper după gust.
Mod de gătit.
- Fasole fiartă, tăiată în bucăți de 3 până la 4 centimetri lungime.Cum să gătești fasolea verde? Dacă este proaspăt, apoi după fierberea apei timp de 2 până la 3 minute. Dacă se folosește opțiunea de înghețat proaspăt, atunci 5 - 7 minute.
- Adăugați susanul, mierea și sosul de soia în fasolea finită.
- Se amestecă, dar nu se servește imediat, ci după 5-10 minute - salata trebuie să stea un timp și se înmoaie.
Este atât de ușor să obții un fel de mâncare foarte gustos.
Ouă prăjite cu păstăi de sparanghel
Această opțiune este mai puțin dietetică, implicând prepararea boabelor de sparanghel într-o tigaie, dar aceasta nu este mai puțin gustoasă.
ingrediente:
- fasole verde - 300 g;
- ouă - 4 buc .;
- usturoi - 10 g;
- lapte - 100 ml;
- ulei vegetal - 50 ml;
- patrunjel dupa gust;
- paprika măcinată - un vârf;
- sare după gust.
Mod de gătit.
- Piure de usturoi. Se amestecă cu sare și ardei. Le puteți macina și într-un mortar.
- Bateți ouăle cu laptele. Ambele componente trebuie luate la temperatura camerei.
- Adăugați amestecul de condimente și usturoi în aparatul cu lapte. Bate.
- Când folosiți fasole congelată, trebuie dezghețată, apoi turnați apă clocotită timp de 30 de secunde.
- Scurgeți apa din fasole, aruncând prima într-un colizor. Apoi, întindeți produsul într-o tigaie unsă. Se fierbe timp de 5 minute.
- Când păstăile devin moi, umpleți-le cu ouă de pui bătute.
- Ouăle prăjite nu trebuie amestecate. Pentru a evita arderea, doar prăjiți-l la foc mic sub un capac.
Serviți vasul cu ierburi. În cazul nostru, acesta este pătrunjelul.
Recoltarea pentru iarnă în marinadă
Ciuperci de sparanghel - o cultură care este destul de ușor de recoltat pentru iarnă. Poate fi congelat, murat și conservat.În ceea ce privește ultimele două cazuri, ar trebui să alegeți plante imature, încă tinere.
ingrediente:
- fasole verde - 1 kg;
- mărar - 3 ramuri;
- usturoi - 4 căței;
- otet (9%) - 50 ml;
- zahăr - 50 g;
- sare - 10 g;
- apă - 500 ml.
Mod de gătit.
- Aleasă pentru muraturi sortate, spălate. Apoi tăiați marginile de la fiecare păstăi, îndepărtând capetele brute. Dacă este necesar, tăiați păstaia rămasă în bare de aceeași dimensiune.
- Punem fasolea în apă clocotită și fierbem 5 minute.
- Ne înclinăm într-un colizor pentru a îndepărta excesul de lichid.
- Între timp, cojiți usturoiul, spălați mărarul.
- În borcanele pregătite punem căței de usturoi, „umbrele” picante. În continuare trimitem fasolea singură.
- Pregătiți marinada. Se dizolvă sarea în apă clocotită, zahărul este trimis și acolo. Adăugăm oțet în ultima tura.
- Se toarnă fasolea cu marinata încă fierbinte. Acoperim, fără răsucire, cu huse. Punem borcanele într-o oală cu apă clocotită. Sterilizăm.
În mod tradițional, băncile sunt întoarse în sus și păstrate să se răcească complet sub copertine.
Ciorba de fructe de mare
Nu ultimul loc din lista rețetelor pentru prepararea fasolelor de sparanghel este ocupat de supe. Lista lor este foarte extinsă. Vă sugerăm să vă familiarizați cu varianta ciorbei mediteraneene cu fructe de mare, vișine și fasole verde.
ingrediente:
- bulion de pește - 500 ml;
- ceapă - 1 buc .;
- fasole verde - un pahar;
- usturoi - 1 buc .;
- cocktail de mare - 200 g;
- spanac - 1/2 cana;
- cires - 6 buc .;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. l .;
- rozmarin - un vârf;
- paprika - 1/2 lingurita;
- sare după gust.
Metoda de gătit:
- Într-un bol cu pereți groși în ulei, prăjiți ceapa și usturoiul.
- Adăugați fasole, fructe de mare și ardei în culturile rădăcinoase.
- Se toarnă în bulion. Sare după gust.
- Adăugați jumătățile de rozmarin și roșii cherry.
- Se aduce la fiert, se fierbe 5 minute cu spanacul.
Insistăm 10 minute și servim cu smântână.
Sparanghel la cuptor cu peste
Fasolea se combină foarte mult cu peștele.
ingrediente:
- pește alb - 500 g;
- fasole verde - 200 g;
- brânză - 50 g;
- ceapă - 1 buc .;
- smantana - 100 g;
- pasta de rosii - 1 lingura;
- condimente după gust;
- sare după gust.
Mod de gătit.
- Filetul de pește (orice potrivit, de exemplu, pollock, cod) este sărat și condimentat cu condimente. Întindem într-un vas de copt.
- Pe pește - ceapă, feliat în jumătate de inele.
- Ceapa - fasole verde.
- Îmbrăcăm produsele deasupra cu smântână amestecată cu pastă de roșii și presărăm cu brânză rasă.
- Se coace la 200 ° C pentru aproximativ 20 de minute.
Vasul este gata.
Bon pofta
