Salut tuturor! Astăzi voi împărtăși 2 rețete de spaghete cu chiftele. Pentru a economisi timp, le voi găti împreună - în primul caz într-o tigaie, în al doilea - în cuptor.
Pentru referință. Spaghetti (italiană: Spaghetti) este o pastă subțire lungă (până la 2 mm în diametru).
Continut material:
Spaghete cu chiftele într-o tigaie
- Timp de gătit: 30 minute.
- Porții pe container: 5-6.
Gătesc acest fel de mâncare într-o tigaie cu părți înalte, dar dacă ai o tigaie cu pereți groși și fund, poți să o iei.
Ingrediente pentru chiftele:
- pui tocat - 500 g;
- pesmet sau biscuiti macinati - 3 linguri. l .;
- brânză rasă - 70-80 g;
- verzi - mai multe ramuri;
- sare, condimente - după gust;
- ulei vegetal - pentru prăjire.
Ingrediente cu sos și sos:
- spaghete - 400 g;
- ceapa - 1 cap;
- usturoi - 1 cuișor;
- roșii conserve în suc propriu - 4-5 buc .;
- suc de roșii - 1 cană;
- pasta de rosii - 3 linguri. l .;
- apă - 700 ml;
- sarea este un vârf.
Reteta pas cu pas:
- Adaug firimituri de pâine în carnea tocată, jumătate de brânză pre-măcinată pe o răzătoare fină și verdeață tocată fin, sare, piper, frământăm și fac 20 de bile mici.
- Am rumenit billetul într-o tigaie în ulei vegetal preîncălzit timp de 3-4 minute pe fiecare parte. Fac foc puternic, chiftelele ar trebui să prindă o crustă constantă. Dacă toate nu dintr-o dată nu se potriveau, le prăjesc porțios.
- Reduceți focul la mediu, turnați ceapa tocată fin pe bilele de carne și gătiți câteva minute până devine transparent, amestecând cu atenție conținutul.
- Apoi introduc usturoiul, roșiile decojite și tocate, toarnă sucul de roșii, în care am întins înainte pastele.
- Adăugați cantitatea rețetată de apă fiartă, sareți conținutul și așezați spaghetele. De îndată ce se înmoaie, amestecă ușor vasul cu o spatulă, astfel încât chiftelele să nu se desprindă.
- Gătesc 10-15 minute la foc mic până se evaporă apa, iar pastele nu sunt fierte. Ocazional intervin.
- Se presara cu branza ramasa, se aranjeaza pe farfurii si se serveste.
Chiftele din sosul de roșii sunt foarte fragede, iar pastele înmuiate în sucul de carne sunt incredibil de gustoase.
Paste la cuptor cu chiftele
- Timp de gătit: 45 minute.
- Porții pe container: 4.
Un fel de mâncare familiar se va dovedi destul de original dacă îl coaceți în cuptor. O puteți găti nu numai pentru prânzurile și cinele de zi cu zi, ci și pentru sosirea oaspeților. Mai mult, este nevoie de foarte puțin timp pentru asta.
Ingrediente pentru chiftele:
- carne de porc și carne de vită tocată - 500 g;
- ceapa - 1 cap;
- semolina - 2 lingurițe. l .;
- ou - 1 buc .;
- lapte - 100 ml;
- sare, condimente - după gust;
- ulei vegetal - pentru prăjire.
Ingrediente cu sos și sos:
- paste subțiri - 200 g;
- ceapa - 1 cap;
- morcovi - 1 buc .;
- ardei gras - 1 fruct;
- pasta de rosii - 3 linguri. l .;
- bulion de carne sau apă - 1 pahar;
- unt - 4 linguriță;
- ierburi, sare, condimente - după gust.
Comanda:
- Fierbeți pastele al dente în apă sărată. Se strecoară apoi într-un colizor și se amestecă cu unt, pentru a nu se lipi.
Pentru referință. Al dente (din italiană al dente - „pentru un dinte”) este gradul de disponibilitate menținând în același timp o duritate a produsului, care se simte la mușcătură. Trebuie să gătiți spaghete al dente cu 1-2 minute mai puțin decât este indicat pe pachet.
- Se toacă fin ceapa, se adaugă în carnea tocată. Am pus semolă, un ou acolo, am turnat în lapte, am adăugat sare și piper.
- Am frământat masa, formează bile mici. Numărul lor trebuie să fie un multiplu de 4, astfel încât să puteți împărți uniform între porții.
- Se prăjesc blanchile în uleiul vegetal la foc mediu până se rumenesc - aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte, se pun deoparte pe o farfurie.
- În aceeași grăsime, adaug o a doua ceapă, tocată în cubulețe și ardei tocat.
- După 5 minute, adăugați morcovi răzuți, prăjiți aceeași cantitate.
- Vă introduc pastă de roșii, bulion sau apă, sare și piper. Agitând, aduceți la fierbere și îndepărtați de la foc.
- În partea de jos a unei forme refractare adânci am turnat o cantitate mică de sos, întins aproximativ o treime din chiftele, apoi o treime din spaghete. Repet până se termină produsele.
- Umezesc în mod uniform șuvița rămasă.
- Trimit vasul la cuptorul preîncălzit la 220 de grade timp de 20-25 de minute.
- Când se servește, se presară cu ierburi mărunțite.
Este destul de simplu. Iar rezultatul este uimitor - delicios, aromat și foarte satisfăcător. Încearcă!
Spaghete cu chiftele într-o tigaie
Ingredientele
- 500 g Pui tocat
- 3 Art. l. Pâine sau pâini
- 70-80 g Brânză rasă
- mai multe ramuri verdeață
- la gust Sare, condimente
- pentru prajire Ulei vegetal
- 400 g spaghete
- 1 capul cepe
- 1 dințișor usturoi
- 4-5 buc. Rosii conserve in suc propriu
- 1 un pahar Suc de rosii
- 3 Art. l. Pasta de rosii
- 700 ml apă
Instrucțiuni pas cu pas
- Adaug firimituri de pâine în carnea tocată, jumătate de brânză pre-măcinată pe o răzătoare fină și verdeață tocată fin, sare, piper, frământăm și fac 20 de bile mici.
- Am rumenit billetul într-o tigaie în ulei vegetal preîncălzit timp de 3-4 minute pe fiecare parte. Fac foc puternic, chiftelele ar trebui să prindă o crustă constantă. Dacă toate nu dintr-o dată nu se potriveau, le prăjesc porțios.
- Reduceți focul la mediu, turnați ceapa tocată fin pe bilele de carne și gătiți câteva minute până devine transparent, amestecând cu atenție conținutul.
- Apoi introduc usturoiul, roșiile decojite și tocate, toarnă sucul de roșii, în care am întins înainte pastele.
- Adăugați cantitatea rețetată de apă fiartă, sareți conținutul și așezați spaghetele.De îndată ce se înmoaie, amestecă ușor vasul cu o spatulă, astfel încât chiftelele să nu se desprindă.
- Gătesc 10-15 minute la foc mic până se evaporă apa, iar pastele nu sunt fierte. Ocazional intervin.
- Se presara cu branza ramasa, se aranjeaza pe farfurii si se serveste.
