Gustul bogat al terciului de hrișcă sănătos poate fi îmbunătățit, precum și face ca mâncarea pe baza acestei farfurii laterale să fie neobișnuită datorită unei varietăți de sosuri și pansamente.
Sosul de hrișcă poate fi legume, carne, ciuperci sau oricare altul, deoarece terciul este combinat ideal cu multe produse.
Prin urmare, puteți alege în siguranță orice rețetă propusă pentru sosul de hrișcă din listă.
Continut material:
Lecho vegetal
Pentru a prepara un lecho vegetal, trebuie să pregătiți următoarele componente:
- roșii - 2 kg;
- ulei vegetal - 150 ml;
- zahăr - 100 g;
- sare - 1-1,5 linguri. l .;
- otet 9% - 1 lingura. l .;
- morcovi - 0,5 kg;
- ardei gras - 1 kg;
- ceapă - 300 g.
Etapele de pregătire:
- Se macină roșiile piure într-o cratiță, se adaugă toate ingredientele, cu excepția legumelor și se fierbe în sos de roșii.
- Pre-grătar morcovii, se adaugă în sos, se gătește pentru încă ¼ de oră.
- Apoi adăugați ardei tocat, jumătate de inele de ceapă, fierbeți lecho-ul finit 20 de minute, turnați în borcane și rulați.
Sosul crem
Terciul de hrișcă este ideal combinat cu produse lactate, astfel încât sosul cremos poate fi pregătit special pentru această farfurie.
Este necesar să se pregătească următoarele ingrediente:
- 4 gălbenușuri de ou;
- brânză tare 60-90 g;
- smântână 10% - 250 ml;
- usturoi - 3 căței;
- 1 lingură l. ulei de măsline.
Gătitul se efectuează conform acestei scheme:
- Această rețetă va necesita capacitatea de a separa gălbenușurile de ou de proteine, fără a le folosi pe acestea din urmă în acest sos.
- Brânza tare este măcinată pe o răzătoare grosieră.
- Usturoiul trebuie, de asemenea, să fie tocat sau măcinat.
- Turnați uleiul de măsline într-o tigaie, puneți usturoiul în el, prăjiți ușor.
- Gălbenușurile se bat într-un recipient separat cu un bici, se adaugă treptat smântână la ele, totul se amestecă bine.
- Apoi, masa finită este turnată în tigaie. Este necesar să continuați să o agitați bine.
- Brânza tare se adaugă ca ultim ingredient, sosul se amestecă ușor.
Felul de mâncare va avea o aromă foarte plăcută și va transforma o farfurie clasică într-o mâncare gourmet.
Sosul de carne
Combinația de hrișcă cu carne este considerată un fel de mâncare tradițional. Terci perfecte cu sosuri pe bază de diferite tipuri de carne.
Pentru a pregăti un astfel de pansament pentru terci, va trebui:
- 0,5 kg de carne adecvată;
- 1 buc ceapa mare;
- 2-4 căței de usturoi;
- 2 lingurițe l. pasta de rosii;
- condimentare și sare după gust;
- apă fiartă 1 cană.
Principalele etape de pregătire:
- Spălați bine carnea, tăiați-o în orice mod convenabil - puteți bucăți pătrate sau lungi. Se adaugă sare și condimentele dorite, se prăjesc ușor până se rumenesc.
- Se toacă fin ceapa și usturoiul, se adaugă în carne și se prăjește până devin moi.
- Pasta de roșii trebuie diluată în apă pregătită anterior și adăugată în viitoarea soară.
- După ce amestecați toate produsele, puneți viitorul sos sub capac.
Disponibilitatea gravidelor este determinată de moliciunea bucăților de carne. Sosul gata trebuie pus pe o farfurie cu hrișcă și pentru a da o aromă specială presărată cu ierburi tocate.
Pansament cu ciuperci
Sosul de ciuperci este atât de perfect combinat cu terci de hrișcă, încât o astfel de combinație a devenit deja un clasic. Pentru a pregăti șuvița, puteți lua ciuperci în orice condiții și de diferite tipuri. Acest sos este potrivit pentru hrișcă cu chiftele sau alte preparate din carne.
Ingrediente principale pentru sos:
- ciuperci - 500 g;
- ceapă - 1 buc .;
- smantana cu un procent ridicat de grasimi sau smantana;
- sare, condimente după gust.
Cum se prepară sosul:
- Se macină ciupercile, se introduc într-o tigaie și se prăjesc cu ceapă.
- Apoi adăugați condimente și sare în amestec, amestecați bine.
- Apoi turnați crema în tigaie. Dacă s-a ales smantana, atunci mai întâi trebuie să o diluați cu apă.
- Acoperiți tigaia și fierbeți la foc mic timp de 15 minute.
Reteta de soia
Puteți diversifica dieta cu o farfurie delicioasă cu sos de soia. Cu sos clasic de soia, puteți completa ambele gustul terciului de hrișcă gata pregătit și, de asemenea, gătiți această farfurie laterală pe ea.
Ingrediente pentru prepararea sosului de soia:
- soia - 300 g;
- unt - 4 linguri. l .;
- bulion de pui sau de vită - 4 lingurițe. l .;
- sare după gust;
- făină - 2 lingurițe. l.
Pași de bază pentru prepararea sosului:
- Fasolea este înmuiată în apă timp de 12 ore.
- Apoi se scurge apa, se toarnă o nouă porțiune din lichid și boabele se fierb 1,5 ore.
- Apa se scurge din nou, fasolea se piurează.
- Untul topit, sarea, făina, bulionul se adaugă în pastă. Ingredientele sunt bine amestecate.
- Viitorul sos se pune pe aragaz, se aduce la fierbere, se fierbe timp de 45 de minute cu agitare constantă.
- Pentru a face sosul mai lichid, puteți adăuga un pic de bulion.
Gourmetii pot face acest sos mai piquant adăugând câțiva căței de usturoi și o ceapă mică, măcinată anterior într-un blender, la gătit.
Sosul pentru dietă
Pentru cei care respectă o anumită dietă sau, din anumite motive, nu mănâncă carne, este potrivită o rețetă de dietă pentru sos de hrișcă.
Produse principale:
- morcovi - 2-3 buc .;
- ceapă - 1 buc .;
- usturoi - câțiva căței;
- ardei gras;
- roșii - 2-3 buc .;
- sare, condimente, condimente după gust;
- otet 3% - 1 lingura. l.
Etapele de pregătire:
- Morcovii sunt decojiți, frecați pe o răzătoare grosieră, pentru a obține felii lungi.
- Ceapa se taie în jumătate de inele, adăugată la morcov. Se adaugă sare, piper, oțet.
- În această stare, viitorul sos de hrișcă fără carne ar trebui să fie marinat timp de 15 minute.
- În acest moment, ardeiul gras se taie, usturoiul este tocat, iar acestea sunt trimise la prăjit într-o tigaie.
- După ce legumele prăjite încep să se înmoaie, trebuie să adăugați morcovi pregătiți și ceapă.
- Apoi tăiați roșiile în cuburi și adăugați la amestecul de legume.
- După câteva minute, li se adaugă mazăre.
- Tigaia este închisă de un capac, sosul este gătit sub el până la gătit - nu mai mult de 10-15 minute.
