Sosul Bolognese este un plus ideal pentru paste, lasagna și multe alte preparate care nu ar fi devenit atât de gustoase dacă nu ar fi fost incluse în această umplutură delicioasă. Este destul de simplu să o faci singur.
Continut material:
Sosul bolnav - o rețetă clasică cu carne tocată
Reteta clasica este folosita cel mai des, merge bine cu pastele, este simplu de preparat.
Produse obligatorii:
- o ceapă și morcovi;
- condimente după gustul dvs., este indicat să folosiți ierburi uscate;
- 0,25 litri de lapte;
- un kilogram de carne tocată;
- două linguri de ulei de măsline și o lingură de unt;
- un pahar de vin alb uscat;
- patru roșii conserve;
- două tulpini de țelină.
Procesul de gătit:
- Ceapa, morcovii, țelina, clătiți, trimiteți la un blender și tocați.
- Împărțim aceste legume într-o tigaie cu unt și ulei de măsline, prăjiți timp de cinci minute până se rumenesc.
- Se adaugă carnea tocată, se frământă, se presară cu condimentele alese, se toarnă laptele și se ține pe aragaz până se evaporă complet.
- Tăiați roșiile în bucăți mici, întindeți-le în restul ingredientelor, turnați vinul, reduceți căldura și fierbeți sosul fără capac timp de două ore. Dacă este necesar, adăugați puțină apă.
Cum se face sosul de lasagna
Lasagna bologneză lasagna este pur și simplu un ingredient indispensabil. El este cel care oferă mâncărului un gust unic.
Produse obligatorii:
- 20 ml de vin roșu;
- 0,7 kg tomate;
- o lingura de ulei de masline si cat mai multa crema;
- 0,3 kg de carne tocată;
- ceapa si morcovul;
- condimente după gust și o frunză de dafin.
Procesul de gătit:
- Cojiți ceapa, tăiați-o în bucăți mici, eliberați morcovii de pe piele și frecați-i.
- Turnați roșiile cu apă clocotită și îndepărtați ușor pielea de pe ele, apoi tăiați-le în cuburi.
- Se prăjesc ceapa tocată într-un amestec de două uleiuri, se adaugă morcovii, se fierbe legumele la foc mic.
- Răspândiți carnea tocată la ele, frământați astfel încât să nu existe buline, asezonați cu condimente și lăsați la foc mic timp de aproximativ 15 minute.
- Turnați vinul, așteptați să se evapore, trimiteți roșiile în tigaie, amestecați și țineți încă 30 de minute până la fiert.
Cu pui tocat
De obicei, sosul bolnav cu carne tocată este preparat din carne de vită, dar nu se va dovedi mai rău dacă este gătit pe baza cărnii de pui.
Produse obligatorii:
- condimente după gustul tău;
- două linguri de ulei de măsline;
- șase roșii;
- doi căței de usturoi;
- 0,7 kg de pui sau carne tocată.
Procesul de gătit:
- Clătiți fileul de pui, tăiat în bucăți, transformați în carne tocată folosind un blender sau o mașină de tocat carne. Dacă aveți deja carne tocată, atunci puteți săriți pasul. Adăugați usturoiul pisat, condimentele și amestecați.
- Încălzim uleiul într-o tigaie, întindem carnea tocată și prăjim, nu uitați să o agitați constant.
- Eliberați pielea de pe piele, tăiați-o în bucăți sau tocați într-un blender, adăugați la sos și aduceți la foc mic încă 10-15 minute.
Opțiunea de gătit slabă
Produse obligatorii:
- o lingură de ulei de măsline;
- o ceapă, morcov și ardei gras;
- condimente după gustul tău;
- cuisoare de usturoi;
- 0,5 kg pastă de roșii;
- 70 de grame de ciuperci.
Procesul de gătit:
- Spălați toate aceste legume, coajați și tocați-le fin în fâșii.
- Încălzim uleiul într-o tigaie și facem turnuri în legumele pregătite, prăjindu-le timp de câteva minute, apoi adăugăm ciupercile tocate și pasta de roșii. Condimentează cu condimente și ține focul până când legumele sunt moi.
- Masa rezultată este transferată într-un blender, bate, dar nu prea mult și poate fi servită cu spaghete.
Cu roșii în sucul lor
Puteți face sosul cu roșii din conserve în sucul vostru. Apoi se va dovedi mai saturat.
Produse obligatorii:
- 400 de grame de carne tocată;
- condimente după gustul tău;
- 800 de grame de roșii în suc propriu;
- 150 de mililitri de vin uscat;
- o ceapă și un cățel de usturoi;
- o lingură de ulei de măsline și unt.
Procesul de gătit:
- Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați usturoiul tocat, prăjiți-l puțin și îndepărtați.
- Puneți ceapa tocată într-o tigaie, lăsați la foc mic câteva minute.
- Pune carnea tocată acolo, amintește-ți-o astfel încât să nu existe buline, asezonează cu condimente și toarnă vin. Păstrați la foc mic până se evaporă complet.
- Tăiați roșiile în sucul propriu sau bateți într-un blender, adăugați la sos, amestecați și fierbeți aproximativ 30 de minute.
Sosul Dolmio Bolognese
Sosul Dolmio este o opțiune excelentă pentru cei grăbiți, dar vor să se bucure de un fel de mâncare delicios.
Produse obligatorii:
- 400 de grame de carne tocată;
- un borcan cu sos Dolmio finit;
- condimente după gust;
- o lingură de ulei de măsline.
Procesul de gătit:
- Se pune uleiul într-o tigaie, se încălzește, apoi se toacă mărunt, se amestecă bine.
- Condimentează-l mai întâi cu condimente și apoi întinde Dolmio. Vor fi multe conserve, adăugați câteva linguri, încercați și, dacă este necesar, adăugați mai multe, în funcție de preferințele dvs. gustative.
- Se fierbe la foc mediu aproximativ 15 minute și apoi se servește.
Cu adăugarea de campioni
Produse obligatorii:
- 150 de grame de champignons;
- condimente după gust;
- un kilogram de carne tocată;
- șase roșii;
- 150 de mililitri de vin uscat;
- ceapă și morcovi.
Procesul de gătit:
- Trimitem ceapa tocată în tigaie, o prăjim, apoi ciupercile în felii, ținem pe aragaz aproximativ 5 minute.
- Adăugăm acolo carne tocată, o frământăm, stropim cu condimente. Apoi puneți morcovii, tăiați-i în bucăți mici și roșiile, decojite de pe piele.
- Se toarnă vinul, se face un nivel de încălzire slab și se gătește aproximativ 60 de minute.
Cu dovlecel și țelină
Produse obligatorii:
- ceapă și morcovi;
- două tulpini de țelină;
- 0,3 kg tomate;
- condiment după gust;
- 400 de grame de carne tocată;
- un dovlecel mic.
Procesul de gătit:
- Tăiați ceapa, prăjiți-o într-o tigaie, apoi combinați cu dovlecelul tocat și continuați să păstrați la foc mediu. După câteva minute, întindeți bucățile de țelină.
- Se adaugă carnea tocată, se amestecă conținutul, se condimentează cu condimentele și se fierbe timp de câteva minute.
- Eliberăm roșiile de pe piele, răsucim sau întrerupem într-un blender, turnăm ingredientele cu sucul rezultat.
- Acoperim tigaia cu un capac, facem încălzirea mai mică și gătim 30 de minute.
