Puțini oameni știu că cele albastre conțin un număr mare de macrocelluri din tabelul periodic. De asemenea, includ fibre și pectină, care fac față perfect colesterolului rău din organism. De aceea, vinetele se recomandă să fie incluse în dietă pentru a preveni dezvoltarea aterosclerozei și a bolilor coronariene.

Din albastru puteți pregăti un număr mare de mâncăruri gustoase și sănătoase, pe care atât adulții, cât și copiii le vor gâdilă cu nerăbdare. Care este secretul retetei? Cum să gătești un delicios vin de vinete? Hai să înțelegem.

Salate clasice de vinete

Acum vă vom învăța cum să gătiți prajituri de legume conform rețetei clasice. Această rețetă este destul de simplă, așa că chiar și gospodinele fără experiență le vor plăcea.

produse:

  • albastru - 4 bucăți de dimensiuni medii;
  • ceapa - 1 bucata;
  • morcov - 2 bucăți de dimensiuni medii;
  • ardei gras - un cuplu;
  • roșii - 4 bucăți de dimensiuni medii;
  • usturoi - 3-4 căței;
  • ulei de măsline;
  • verdeață.

Mod de preparare:

  1. Albastrul trebuie tăiat în cercuri cu grosimea de 5 mm, sare și se lasă astfel încât leguma să dea suc.
  2. Între timp, continuați să curățați ceapa, roșia și ardeiul. Cojiți legumele și tăiați roșiile în cubulețe, iar ardeiul și ceapa în jumătate de inele. Toate se amestecă bine.
  3. Încălzim tigaia cu ulei la foc mediu și punem legumele, sarea și tocanita.
  4. Până în acest moment, albastrul ar fi trebuit să dea sucul, care trebuie eliminat. Apoi prăjiți fiecare cerc pe ambele părți până se rumenesc.
  5. Puneți brânza rotundă prăjită într-o tigaie și întindeți legumele gătite deasupra. Apoi se toacă usturoiul și ierburile, se presară deasupra.
  6. Acoperiți tigaia cu un capac și puneți-l pe foc mic, lăsați la foc mic până când este fraged. Amestecați vasul finit. S-a dovedit o salată de vinete foarte delicioasă. Bon apetit! Https: //www.youtube.com/watch? V = zq7d1pM59Es

Reteta recoltarii de iarna

Uneori, în perioadele reci de iarnă vrei să încerci ceva neobișnuit. Există o rețetă rapidă și ușoară pentru a face o gustare neobișnuită pentru iarnă.

Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:

  • 5 kilograme de albastru;
  • 1,5 kilograme de ardei gras;
  • ardei iute - 1 bucata;
  • un kilogram de ceapă;
  • 1 cap de usturoi;
  • ulei vegetal;
  • 1 lingură l. oțet;
  • verdeață;
  • sare după gust.

Procesul de gătit:

  1. Mai întâi, pregătim toate ingredientele: tocăm verdeața și defilăm legumele printr-o mașină de tocat carne. Conectăm totul într-o cratiță și îl așezăm pe o sobă, la foc mediu. Legumele condimentate cu friptură timp de o jumătate de oră. Cu 5 minute înainte de gătit, sareți vasul după gust, iar la final adăugați oțet.
  2. Albastrul este tăiat în cercuri identice, stivuit într-un bol și sărat. Asta-i tot, pot fi puse deoparte, astfel încât amărăciunea să dispară, iar leguma să dea suc. După o oră, sucul se scurge, iar cele albastre se prăjesc pe ambele părți până la auriu.
  3. În borcanele pre-sterilizate, răspândiți cercurile prăjite. Acțiunile sunt următoarele: întinse un strat de cercuri - turnat cu legume înăbușite, apoi următorul strat, etc. Când borcanul va fi plin, va rămâne să se rostogolească. Salata de vinete este gata pentru iarnă. Https: //www.youtube.com/watch? V = agt4Z9GdijU

Cu dovlecel

Sosul clasic este realizat din condimente de vinete și legume, dar puteți adăuga note noi într-un fel de mâncare familiar și folosiți-l ca o componentă suplimentară a dovlecelului. Albul capătă o aromă nouă și un gust inegalabil. Este foarte simplu să faceți vinetele și dovlecelul sărat, urmăriți și scrieți imediat rețeta, pentru că rudele și oaspeții vor iubi acest fel de mâncare.

produse:

  • albastru - 2 bucăți;
  • dovlecel;
  • roșii - 4 bucăți de dimensiuni medii;
  • morcovi - un cuplu;
  • ceapa - 1 bucata;
  • usturoi - un cap mic;
  • ulei vegetal;
  • sare după gust;
  • piper după gust.

gătit:

  1. Coajă albastră și tăiată în cuburi de orice dimensiune. Este indicat să se facă bețe mici. Punem vinetele într-un bol, în apă sărată timp de 10 minute.
  2. Zucchini este de asemenea decojit și tăiat în cubulețe mici. Tăiați ceapa și trei morcovi pe o răzătoare. Într-o tigaie cu ulei vegetal facem prăjirea din morcovi și ceapă.
  3. Luăm o altă tigaie, turnăm ulei și întindem dovlecelul tocat și albastrul. Se prăjesc legumele timp de 5 minute. Adăugați blatul nostru pentru prăjit. Apoi întindeți roșiile tocate. Toate se amestecă bine.
  4. Cojiți și tocați usturoiul în mod obișnuit. La saut adaugam sare, condimente si usturoi. Amestecăm totul bine și îl aducem pe gustul tău. Furați pentru încă 15 minute. Https: //www.youtube.com/watch? V = KTv6mGcdeb8

Salate de vinete maghiare

Sosul ungar este un preparat neobișnuit pentru locuitorii Rusiei. Întregul secret este că legumele sunt fierte nu pe ulei, ci pe grătar. Datorită acestui fapt, felul de mâncare devine mai puțin caloric.

ingrediente:

  • albastru - 600 grame;
  • roșii - 800 de grame;
  • miel tocat - 700 de grame;
  • ardei gras - 600 grame;
  • cartofi - 300 grame;
  • ceapa - 3 bucati;
  • busuioc slăbit după gust;
  • 4 căței de usturoi;
  • 2 cani de lapte;
  • ¼ parte dintr-un pachet de unt;
  • 3 linguri. l. făină;
  • ou - 2 bucăți;
  • Brânză olandeză - 300 de grame;
  • nucsoara dupa gust;
  • sarea.

gătit:

  1. Se macină roșiile, usturoiul și ceapa într-un blender.
  2. Cercuri în mod vinete și cartofi la discreție și trimiși la cuptor. Gătim legumele până sunt pe jumătate gata.
  3. Amestecăm carnea tocată cu masa de roșii și presărăm cu nucșoară, amestecăm.
  4. Puneți untul într-o tigaie, adăugați făina, amestecați, astfel încât să nu existe buline. Se toarnă laptele, se amestecă și se scoate din aragaz.
  5. Când compoziția s-a răcit, trebuie să adăugați ouăle și jumătate de brânză rasă.
  6. Acoperim foaia de copt cu folie, turnăm puțin sos pe fund și așezăm cartofii într-un strat. Urmează inelele de ardei gras. Blat cu sos.
  7. Apoi întindeți stratul de carne, urmat de vinete. Presărați busuioc deasupra și turnați peste sos.
  8. Pune roșiile deasupra și presară brânză. Se coace vasul timp de 40 de minute.

Gătit într-un aragaz lent

Multe gospodine au trecut mult timp la utilizarea multicookers. Acolo, mâncarea este gătită mai repede, iar în perioada respectivă, în timp ce este pregătită, se pot face și alte treburi gospodărești.

ingrediente:

  • ardei iute - 3 bucăți;
  • morcovi - 2 bucăți;
  • albastru - 3 bucăți;
  • roșii - 4 bucăți;
  • usturoi - 2 căței;
  • ceapa - 1 bucata;
  • zahăr după gust;
  • sare după gust.

Mod de preparare:

  1. Curățăm vinetele și le tăiem în cercuri. Se înmoaie 10 minute în apă sărată.
  2. Tăiați ardeiul în jumătate de inele.
  3. Tăiați roșiile în cercuri și tăiați morcovii în bucăți mari.
  4. Se macină ceapa și usturoiul.
  5. Turnați uleiul într-un bol multicooker și adăugați legume. Adăugați condimente după gust și porniți modul „pilaf”. După semnal, vasul poate fi servit la masă. Http: //www.youtube.com/watch? V = -9yMME9Jglg

Cu ardei gras și roșii

Salata albastră cu roșii și ardei dulci este suculentă și dulce.

produse:

  • albastru - 2 bucăți;
  • roșii - 10 bucăți;
  • ardei gras - 5 bucăți;
  • ulei de floarea soarelui;
  • sare și piper după gust.

Mod de preparare:

  1. Albastru se taie în cercuri și se lasă la macerat în apă sărată.
  2. Se taie ardeiul în felii și se prăjește pe ambele părți până se rumenesc.
  3. Strângeți vinetele și prăjiți pe ambele părți.
  4. Punem vinetele, ardeii, roșiile și usturoiul pe o foaie de copt.
  5. Se coace la cuptor.

Mesele gata pot fi servite atât calde, cât și reci.

Ajapsandali - un fel de mâncare din bucătăria tradițională georgiana

Legumele Ajapsandali sunt gătite într-un căldar mare din fontă fără adăugare de apă și este deosebit de gustoasă a doua zi. Încercați să faceți această masă gourmet acasă.

produse:

  • albastru - 1 kilogram;
  • roșii - 500 de grame;
  • ardei gras - 500 de grame;
  • ceapa;
  • morcov;
  • ardei iute - 1 bucata;
  • usturoi - cap;
  • verdeață;
  • sare;
  • piper;
  • ulei vegetal.

Mod de preparare:

  1. Albastru tăiat în cuburi, de preferat mic. Se presară cu sare și se lasă. După 10 minute, prăjiți cercurile pe ambele părți.
  2. Facem prăjirea din ceapă, ardei și morcovi. Prăjiți, fără să uitați să agitați.
  3. Cojiți și tocați roșiile. Se macină usturoiul și se adaugă roșiile. Amestecăm și gătim toate legumele pregătite timp de 10 minute.
  4. Tăiați verdeața, adăugați la căldură, presărați cu mirodenii. Continuați să mai fierbeți încă 10 minute. Înainte de servire, vasul trebuie să stea sub un capac închis timp de o jumătate de oră. Bon apetit! Https: //www.youtube.com/watch? V = HDEEg1aZwDc

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: