Cârnații în patiseria din cuptor sunt produse de patiserie simple și gustoase și, de asemenea, abundente. Felul de mâncare este foarte ușor de pregătit în bucătăria de acasă.
Continut material:
Cârnați în patiseria pufoasă la cuptor
Cârnații din produse de patiserie fără drojdie de puf sunt cea mai ușoară opțiune, deoarece nu trebuie să vă deranjați să frământați aluatul cu condiția să folosiți produsul finit.
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- cantitatea potrivită de cârnați;
- ambalarea aluatului de drojdie;
- un gălbenuș.
Gătirea pas cu pas:
- Dezghețați aluatul final, rulați-l în straturi mai subțiri și tăiați în fâșii.
- Cu aceste dungi învelim fiecare cârnați, astfel încât să se asemene într-un fel cu un tub.
- Punem biletele pe o foaie de copt. Aluatul de sus poate fi acoperit cu gălbenușul biciuit.
- Se aduce la prăjit și se gătește la cuptorul încins timp de 20 de minute la 180 de grade.
Reteta de baza de drojdie
Cârnații din aluatul de drojdie sunt deosebit de gustoși și moi.
Compoziția componentelor:
- cinci grame de drojdie;
- o jumătate de lingură de sare;
- cantitatea potrivită de cârnați;
- 350 de grame de făină;
- o lingură de zahăr.
Procesul de gătit:
- În primul rând, faceți fundația. Turnați drojdia într-un pahar cu apă caldă, adăugați zahăr și lăsați amestecul timp de 15 minute, astfel încât să se umfle.
- Turnați făina într-un bol, combinați cu sare, apoi turnați în masa de drojdie, aduceți-o într-o căptușeală, acoperiți cu o cârpă și puneți-o la loc cald timp de o oră.
- Apoi turnăm aluatul într-un strat, îl tăiem în fâșii cu o lățime de cel mult doi centimetri și înfășurăm cârnați în ele.
- Trimitem semifabricatele pe foaia de copt, apoi la cuptorul încins. Vasul va fi gata în 20 de minute când este încălzit la 180 de grade.
Cârnați în aluat de kefir
De asemenea, puteți găti cârnați în aluat cu chefir, și chiar un produs nu atât de proaspăt va face.
Ingrediente esențiale:
- 300 de grame de făină;
- cantitatea de cârnați depinde de dorință;
- 200 mililitri de kefir;
- o lingură de sare.
Procesul de gătit:
- Combinăm kefirul cu făina, sarea și începem să frământăm, astfel încât masa să fie elastică și moale.
- Îl rulăm nu prea gros, îl tăiem în fâșii, înfășurăm fiecare cârnați în ele.
- Stabilim semifabricatele sub formă și scoatem la cuptor în cuptor timp de 20 de minute, în timp ce temperatura de încălzire trebuie să fie de 180-200 de grade.
La o bătaie
Rețeta celor leneși și a celor care nu au timp să gătească.
Compoziția componentelor:
- un ou;
- aproximativ 250 mililitri de lapte;
- un pahar de făină;
- jumătate de kilogram de cârnați;
- sare după gust.
Gătirea pas cu pas:
- Turnați făina și sarea într-un bol, bateți oul ușor în altul și combinați totul împreună, apoi adăugați lapte și frământați până la o consistență omogenă.
- Cârnații sunt tăiați în bucăți medii, dacă sunt mari și puse în formă. Coaceți-le timp de 10 minute la cuptor la 200 de grade.
- După aceea, turnați rapid amestecul pregătit de făină și dați-l din nou la cuptor, dar timp de 20 de minute la aceeași temperatură.
Reteta gustoasa:cârnați în bătut
Patiserie cu brânză
Gătirea cu brânză este întotdeauna delicioasă, și dacă este și cu cârnați, atunci obțineți o dublă plăcere, ceea ce este foarte simplu de gătit.
Produse obligatorii:
- aproximativ 10 mezeluri;
- 150 de grame de brânză;
- orice aluat după gust cântărind 400 de grame.
Gătirea pas cu pas:
- Tăiem brânza în farfurii dreptunghiulare subțiri și transformăm aluatul ales într-un strat.
- Îl tăiem în bucăți pătrate de dimensiuni medii. Și pe fiecare pătrat întindem mai întâi brânza, apoi cârnații și fixăm marginile chiar în centru, astfel încât să apară ca într-un plic.
- Toate piesele rezultate sunt distribuite pe o foaie de copt și coapte timp de 20 de minute, încălzind cuptorul la 200 de grade.
Cu o bază de aluat de unt pe lapte
Această opțiune de testare este foarte bună pentru coacere. Laptele îmbunătățește gustul, crește valoarea nutritivă a produselor finite. Nu îl veți găsi în magazin, așa că trebuie să-l gătiți singur.
Ingrediente pentru farfurie:
- 50 de grame de unt;
- o lingură de zahăr și foarte puțină sare;
- lapte aproximativ 240 mililitri;
- 6 grame de drojdie;
- aproximativ 12 mezeluri;
- un ou;
- 450 de grame de făină.
Procesul de gătit:
- Se încălzește ușor cantitatea indicată de lapte, astfel încât temperatura să nu depășească 40 de grade, se adaugă drojdia cu zahăr acolo, se amestecă și se lasă amestecul să se rumenească aproximativ 10 minute.
- Într-un alt recipient, amestecați conținutul oului cu sare, puțin zahăr, unt topit în avans, până la o stare lichidă, apoi turnați în masa de drojdie.
- Rămâne doar să completați făina și să aduceți totul la consistența aluatului, astfel încât să fie moale.
- Împărțiți-l în părți pentru a face bile de dimensiuni medii, alcătuiți mănunchiuri și folosiți un știft pentru a le transforma în benzi subțiri.
- Acum trebuie să înfășurați fiecare cârnați în ei, astfel încât să fie fie într-o coadă de porc, fie într-o spirală.
- Puneți semifabricatele preparate pe o foaie de copt sau într-un vas de copt, lăsați 15 minute, astfel încât aluatul să se potrivească ușor. Opțional, partea superioară a produselor poate fi acoperită cu gălbenuș.
- Se coace 20 de minute, aducând temperatura cuptorului la 200 de grade în avans.
Cum să înfășurați un cârnat?
Înfășurarea unei mezeluri de copt într-o spirală cu o bandă subțire rulată este cea mai ușoară opțiune, dar există mai multe modalități prin care puteți face acest lucru.
- De exemplu, sub formă de pigtail-uri. Pentru a face acest lucru, luați o grămadă de aluat, apăsați-l ușor pentru a deveni plat. Puneți cârnații la mijloc și tăiați marginile rămase sub formă de ramuri de copac de Crăciun în sens descendent, apoi înfășurați fiecare tăietură, aruncându-le la cârnați, una peste alta.
- O altă opțiune este să puneți cârnații într-o prăjitură subțire de dimensiuni medii, să conectați marginile la mijloc, astfel încât cârnații să fie complet în aluat și să faceți tăieturi transversale în el, în timp ce numai aluatul este tăiat, cârnații rămân intacti.
- Un alt mod este o barcă.Luăm o prăjitură subțire, introducem cârnații în interior și întoarcem marginile laterale spre centru. Fixăm părțile superioare și inferioare între ele. Rezultatul ar trebui să fie o formă sub formă de barcă sau leagăn. Aluatul înconjoară cârnații din toate părțile și este în interior, ca într-o adâncitură.
