Dacă aveți pofta de mâncare și este rar la frigider - împachetați cârnați pe raft și produse de patiserie în congelator, înseamnă că leșinul flămând nu amenință oricum. În doar o jumătate de oră va fi posibil să mâncați delicioase delicioase crocante. Vei putea să-l gătești dintr-un set minim de produse și cu o varietate de aditivi - în orice caz, rezultatul nu va dezamăgi.

Clasic este ușor

Rețeta tradițională pentru un aperitiv la cuptor nu include multe ingrediente. Cârnații în produse de patiserie cu puf în varianta clasică sunt atât de ușor de preparat și atât de delicioși încât seamănă invariabil cu ani veseli de studenți, când abundența culinară nu era deloc principală în viață, iar petrecerile și picnicurile zgomotoase nu ar putea face fără o „gustare rapidă”.

Doar aluat și cârnați

Tot ceea ce este necesar pentru cei mai clasici clasici este:

  • puf de patiserie (pachet de jumătate de kilogram);
  • și cârnați (6-7 bucăți sunt suficiente).

Ușor de pregătit pentru a se potrivi cu cea mai scurtă listă de componente.

  1. Dezgheață aluatul. Cu un cuțit ascuțit, pentru a nu se ridica marginile, se taie în fâșii egale (vor fi la fel de mulți cârnați).
  2. Înveliți ușor în mod oblic cârnații în panglici de aluat.
  3. Apoi am pus pergamentul pe o foaie de copt, am pus cârnați pe ea. În timp ce cuptorul este prăjit până la 180 de grade, aluatul va funcționa puțin.
  4. Trimiterea unui delicios la cuptor. Când obțineți o crustă de aur deasupra, o puteți scoate.

Un pic mai greu

O altă versiune a rețetei clasice implică un număr puțin mai mare de ingrediente.

La patiseria de puf obligatorie (ambalaj în 0,5 kg) și cârnați (8-9 bucăți) se adaugă:

  • testicul crud (gălbenuș);
  • semințe de susan;
  • unt - legume (pentru o foaie de copt) și unt (produse de patiserie).

Reteta pas cu pas:

  1. Cu testul procedăm la fel ca în primul caz.
  2. Împărțim cârnații în jumătăți, împletim benzi din aluat pe fiecare diagonală.
  3. Cuptorul a „câștigat” deja temperatura necesară (1800C). Prin urmare, pe fundul tigaiei (ungeți-o în prealabil cu ulei vegetal), așezați cârnați înveliți (sunt acoperiți complet cu gălbenuș de ou și presărați cu semințe de susan). Se pune la cuptor.
  4. După douăzeci de minute îl obținem. Până la răcire, acoperă fiecare cu unt.

Este mai bine să mănânci imediat un astfel de fel de mâncare, încă fierbinte, în timp ce aluatul este complet saturat cu „suc” de cârnați.

În testul drojdiei

Aluatul de drojdie va face ca vasul să arate ca chiflele, dar în loc de umplere va avea cârnați. Această opțiune este foarte bună pentru familiile cu școlari. Este convenabil să luați o astfel de mâncare cu dvs. și să mâncați fără a vă murdări mâinile și hainele.

Pentru a implementa o rețetă „pentru copii” pentru cârnați în patiserie cu puf în cuptor, aveți nevoie de următoarele:

  • un kilogram de patiserie cu puf (cu drojdie);
  • cârnați (aproximativ nouă);
  • testicul proaspat;
  • brânză tare (calitate la discreția dvs., 0,2 kg).

Puteți începe să gătiți.

  1. Aluatul decojit este împărțit în două părți (sau trei sau patru). Extindeți ușor.
  2. Eliberați cârnații din film. Se taie pe jumătate (pe lungime).
  3. Transformăm brânza în vânturi identice cu mărimea cârnaților. Pune-le la mijloc.
  4. „Îmbrăcăm” cârnații cu brânză în panglici din aluatul tăiat.
  5. Bateți oul cu o furculiță, ungeți cârnații cu el, fără să lipsească unul singur.
  6. Așezați-le pe pergament în partea de jos a tigaiei.
  7. Într-un cuptor preîncălzit (180 - 200С) păstrăm aproximativ douăzeci de minute. Când suprafața „chiflelor” noastre este aurită, scoateți-le din sobă.

„Bună ziua” din Franța

Francezii adoră gătitul gastronomic. Cu toate acestea, nu numai ei. Puteți adăuga un farmec și o raritate cu adevărat franțuzească chiar și într-un fel de mâncare atât de slab, precum cârnații din aluat.

Pentru a face acest lucru, sunt necesare mai multe componente:

  • Pachet de 500 de grame de patiserie puf (non-drojdie);
  • o duzină de cârnați;
  • o jumătate de stivă de făină;
  • o pereche de testicule proaspete;
  • Morcov coreean (după cum doriți);
  • 6-8 castraveți murati (mici);
  • orice brânză tare (poți „rusă”) - 200 g.

Procedăm după cum urmează.

  1. Decongelăm aluatul dezghețat la temperatura camerei pe o suprafață de lucru (presărată cu făină pentru a nu se lipi). Rulează ușor (până la o grosime de cinci milimetri). Îl tăiem cu un cuțit ascuțit vertical, astfel încât să apară panglici lungi de aproximativ doi centimetri lățime.
  2. Dezbrăcăm cârnații, tăiem castraveții de-a lungul (astfel încât să existe 4 până la 6 părți din fiecare). Se macină brânza sub formă de farfurii subțiri.
  3. Adăugăm brânză, castraveți și morcovi coreeni la cârnați. Fiecare „buchet” înfășurat cu grijă într-o fâșie de aluat. Pe o foaie de copt cu hârtie de copt, „francezii” noștri nu se ating între ei (altfel se lipesc între ei).
  4. Se dă la cuptor la două sute de grade. Pentru a nu arde, întoarceți-vă cu o spatula de lemn.
  5. Aproximativ o jumătate de oră mai târziu apare o crustă. Îl ungem cu testicule bătute, iar după trei-cinci minute ne scotem gusturile și le punem pe masă.

Gătit nu numai la cuptor

Pentru a vă bucura de cârnați în aluat, nu este necesar să le trimiteți la cuptor. Există și alte modalități de a obține o gustare delicioasă, de exemplu, într-o tigaie sau o aragaz lent. Și gătitul este ușor și rapid.

Pe un băț într-o tigaie

 

Dacă tocați un cârnați pe un băț și îl prăjiți direct într-o tigaie, va fi foarte distractiv. Deci va fi convenabil să mâncați, iar mâinile dvs. vor rămâne curate. Această opțiune este în special pe placul copiilor: niciunul dintre adulți nu ar veni cu un strigăt strict „Nu te urca pe farfurie cu mâinile!”

Vom veni la îndemână:

  • jumătate de kilogram de patiserie puf (dacă prăjim copii, o puteți frământa acasă în avans, mai degrabă decât să cumpărați gata gata în magazin);
  • bucățile 8 - 10 cârnați (pentru copii, din nou, cârnații pot înlocui chiftele „în formă de cârnați” de casă);
  • numărul adecvat de frigarui;
  • ulei de măsline sau rafinat de floarea soarelui.

„Vraja” nu va dura mult.

  1. Am pus cârnați dezbrăcați pe frigarui.
  2. Luăm un strat de aluat pregătit, rulăm cât mai subțire.
  3. Taiem fasii inguste cu un cutit ascutit.
  4. Învelim fiecare cârnați (cârnați) în aluat, pornind de la marginea „panglicii”.
  5. Puneți într-o tigaie cu ulei aproape fiert (pentru a nu se atinge). Prăjiți, întorcându-se, până când există o culoare aurie pe ambele părți.
  6. Se răcește puțin pe un prosop de hârtie, se lasă să se scurgă excesul de ulei. Comandăm „Zbura!”

Un aragaz lent pentru a ajuta

 

Folosirea acestui aparat de bucătărie este foarte convenabilă dacă trebuie să gătiți o porție mică: nu mai mult de 4-5 cârnați se vor încadra în vasul multicooker.

Pentru cină pentru doi, luați:

  • cinci cârnați sau cârnați subțiri;
  • până la 150 g brânză;
  • o jumătate de pachet (aproximativ 250 g) de aluat de drojdie de puf;
  • testicul brut;
  • unt sau ulei vegetal (rafinat).

Cum vom găti?

  1. Scoateți filmul din cârnați. Din brânză facem farfurii subțiri.
  2. Se întinde aluatul (decongelat anterior), se împarte în farfurii.
  3. Învelim cu atenție fiecare cârnați: mai întâi învelim brânza și aluăm pe ea. Lasă să stea pe masă o jumătate de oră.
  4. Bateți oul ușor, acoperiți toate cârnații pe rând.
  5. Scoatem în vasul multicooker (deja cu ulei în partea de jos). Apăsați tasta „Coacerea” sau „Friptura”.

Într-un aragaz lent, mezelurile sunt bine coapte sau prăjite - depinde de dorința mâncătorilor.

Pentru prima opțiune, trebuie să setați timpul la 25 de minute. Pentru al doilea, de la 15 la 20 vor fi suficiente.

Să facem mâncarea frumoasă

 

Un fel de mâncare original are întotdeauna un gust mai bun. Dacă știți cum să înfășurați cârnații în patiserie puf pentru a arăta frumos, puteți mulțumi familia și oaspeții cu un aspect neobișnuit de mâncare. Există multe moduri.

  • Clasic, dar foarte drăguț - spirală. Cârnațiul este așezat la capătul benzii de aluat și răsucește ușor poala într-o spirală.
  • Scara se va dovedi dacă înfășurați cârnații într-un tub și împărțiți aluatul în inele, tăindu-l cu un cuțit aproape până la capăt. Apoi, tubul nu este desfăcut și este așezat cu grijă pe o foaie de copt.
  • Puteți face „dulciuri”. Pentru a face acest lucru, tăiați aluatul în fâșii, care ar trebui să fie puțin mai largi decât jumătate din cârnați. Cârnații sunt împărțiți în jumătăți, ascunși în aluat, iar marginile sunt legate cu arcuri cu panglici de folie pe arcuri.
  • O altă opțiune interesantă este răchita. Pentru a obține, luați un strat mare de patiserie de puf și tăiați în patru bucăți. Puneți în mijlocul fiecărui pătrat un cârnați, tăiat de-a lungul marginilor sub forma unui pom de Crăciun. Apoi ungeți aluatul cu albus de ou în interior și înfășurați fâșiile cu o coadă de porc.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: