Sorgul este o cultură promițătoare care poate rezista la secetă fără a dăuna recoltelor. Sorgul din cereale conține un număr mare de substanțe utile care ajută la menținerea sănătății organismului, iar soiurile de furaj sunt indispensabile în zootehnie. Cum să crești sorg, este util să cunoști fermierii interesați de această cultură.
Continut material:
Sorg - ce este?
Ce este sorgul, nu toți locuitorii din Rusia știu și cultivă această cereală doar în mai multe regiuni. Această plantă este originară din Africa Ecuatorială și aparține familiei Cerealelor. Există aproximativ 30 de tipuri de sorg care sunt cultivate ca pâine, culturi industriale și furajere.
Măturile sunt făcute din sorg. În exterior, tulpinile sale arată ca porumbul, numai fără capete de varză. Batuta cu seminte seamana cu meiul, iar bobul este potrivit pentru mancare. Din tulpinile de sorg zahăr se face sirop dulce pentru coacere. Există hibrizi moderni ale căror tulpini ating 4 metri înălțime (Purumbeni).
Planta este tolerantă la secetă și se adaptează cu ușurință la orice sol. Temperatura optimă a aerului pentru germinarea semințelor este de + 20 ° C. Înghețurile de primăvară pot distruge răsadurile, așa că nu vă puteți grăbi până la semănat.
O caracteristică a plantei este o creștere lentă la începutul dezvoltării și oprirea completă a acesteia în condiții adverse.
În Rusia, cerealele sunt cultivate în regiunile de sud - Samara, Săratov, Rostov, Volgograd. Înghețarea primăvara poate duce la distrugerea culturilor. Sorgul are un sezon de creștere lung (80 - 140 de zile), iar în nord nu are timp să se maturizeze. Recolta este semănată în câmpurile unde cultivau orzul, grâul, leguminoasele și cartofii.
Conținutul de calorii și compoziția chimică
Cele mai hrănitoare soiuri de sorg.În Rusia, acestea sunt cultivate doar în regiunea Saratov, deoarece în alte regiuni cerealele nu se coacă. 100 g boabe uscate conțin 323 kcal (fiert de aproximativ trei ori mai puțin).
Compoziția chimică a cerealelor:
- proteine - 10%;
- grăsimi - 4%;
- carbohidrați - 60%;
- fibre alimentare - 3,5%;
- apă - 13,5%;
- Vitamine B, biotină;
- săruri minerale K, Ca, Si, Mg, Na, Ph, Fe, Co, Mn, Cu, Zn.
Unele soiuri de sorg au o coajă densă, amară, care trebuie îndepărtată înainte de gătit. Acest lucru reduce conținutul de vitamine și elemente minerale benefice din bob.
Crupe, amidon și făină sunt făcute din sorg. Înainte de a găti terci, cerealele sunt înmuiate și spălate. Glutenul nu se găsește în făina de sorg, deci este amestecat cu grâu pentru coacerea pâinii moi.
Descrierea și tipurile de plante
Sorgul este o cultură termofilă, se adaptează cu ușurință la diverse soluri, tolerează bine seceta. Tulpina plantelor are o înălțime de 50 cm la 7 metri la unele specii tropicale.
În interiorul tulpinii de sorg este umplut cu țesut de plante desfăcut - parenchim.
Soiurile de sorg zahăr păstrează suculitatea tulpinii în stadiul de maturare a cerealelor. Sunt potrivite pentru siropul dulce.
Rădăcina de sorg poate crește până la adâncimea de 2,5 metri, extrăgând umiditatea și nutrienții necesari plantei. Frunzele plantei sunt lanceolate, cu margini ascuțite. Durează aproximativ 4 luni de la semănat la maturare.
Diferitele tipuri de culturi de sorg sunt împărțite în 4 grupuri mari, în funcție de utilizarea economică:
- sorg de cereale;
- sorg de zahar;
- sorg ierboase;
- sorg tehnic sau cu mătură;
- sorg de lamaie.
Cu toate acestea, o astfel de clasificare, propusă în spațiul post-sovietic la mijlocul secolului trecut, nu este singura posibilă.
Proprietăți utile ale sorgului
Cerealele de sorg au o compoziție chimică unică, conțin o mulțime de săruri minerale, vitamine, compuși polifenolici, acizi nesaturați și saturați.
Tiamina conținută în cereale afectează în mod favorabil activitatea sistemului nervos central, normalizează funcționarea inimii și îmbunătățește pofta de mâncare. Riboflavina ajută la menținerea părului, pielii și unghiilor sănătoase.
Sorgul de lămâie conține citral, ceea ce îi conferă o aromă plăcută de citrice. Tulpinile de plante mărunțite sunt utilizate la gătit ca condiment gourmet.
Sorgul este un bun antioxidant. Compușii polifenolici incluși în compoziția sa întăresc sistemul imunitar și protejează împotriva factorilor adverse. Dar există un dezavantaj în cereale - este slab digerat. Sorgul are o proteină specială pentru kafirină, care nu este foarte bine absorbită în organism.
Sorg în creștere
Cultivarea cerealelor începe cu pregătirea solului și a semințelor pentru plantare.
- Chaffing-ul se realizează pentru a păstra umiditatea în sol. Când apar lăstari de buruieni, faceți cultivarea.
- A doua cultivare se face în ziua însămânțării sorgului până la o adâncime de 5 cm, apoi sunt rulate cu ajutorul unei role inelare.
- Cerealele sunt împărțite în fracțiuni, deoarece acest lucru afectează germinarea.
- Cu 2 luni înainte de începerea semănatului, semințele sunt tratate pentru a distruge dăunătorii și microflora, ceea ce poate reduce numărul de răsaduri.
Timpul de însămânțare depinde de condițiile meteorologice și de caracteristicile soiului; semințele sunt semănate manual sau folosind echipament special. Rata de apariție a răsadurilor depinde de temperatura solului: la + 14 ° C vor germina în ziua 10, iar la + 28 ° C în a cincea zi.
Nu este recomandat să plantați semințe de sorg în adâncime în sol, adâncimea optimă de însămânțare este de 5 cm. Distanța de rând în timpul însămânțării este în medie de 60 cm.
O mai mare grijă este de a controla buruienile, dăunătorii și bolile. Prelucrarea cu cultivatoare montate începe atunci când apar lăstari, aderând la lățimea zonei de protecție de 12 cm.
Cultura are imunitate puternică, însă culturile tinere trebuie examinate cu atenție pentru a observa apariția bolii la timp și pentru a o elimina.
Principalele boli ale sorgului includ:
- putregaiul rădăcinii și tulpinii;
- tăciune;
- fusarium și alternarioză;
- rugina.
Dăunători de sorg:
- muște de cereale;
- molia de luncă;
- filiformi;
- afide de cereale;
- scoarță de omidă.
Masa verde pentru hrana animalelor este cosită de la mijlocul lunii iulie până la sfârșitul lunii august. Pentru a recolta mai mult, semințele sunt semănate în mai multe treceri cu un interval de 10 zile.
Măturile sunt făcute din paniculele coapte de sorg tehnic, uscându-le anterior într-o cameră uscată timp de aproximativ o lună.
Cerealele de sorg sunt recoltate după maturare completă, iar recoltarea de siloz este colectată la debutul maturității ceară de lapte.
