Solyanka gătește foarte repede și ajută adesea gospodinele ocupate atunci când nu mai este mai mult de o oră pentru a găti cina. Solyanka cu cârnați este gătită în mod special rapid, deoarece aproape toate produsele utilizate în rețete nu necesită tratament termic pe termen lung.

Solyanka de varză proaspătă cu cârnați

Solyanka cu varză și cârnați este ușor și de scurtă durată.

Vă sugerăm să luați în considerare următoarea rețetă:

  • varză - 150 g;
  • morcovi - 1 mic;
  • ceapa - 1 cap mic;
  • cârnați (pentru fiecare gust) - 5 unități;
  • pasta de tomate - 2 mese. l .;
  • Ierburi italiene - 5 g;
  • Lavrushka - 2 frunze;
  • piper negru - 5 mazăre;
  • allspice - 2 mazăre;
  • orice ulei slab - 2 mese. l .;
  • sare;
  • pătrunjel proaspăt - 10-15 ramuri;
  • mărar - 10-15 ramuri.

Cabină de varză de gătit:

  1. Cârnații curățați de film și tăiați în cercuri. Se prăjesc în ulei încins până apare o crustă mică. Deci, supa se va dovedi mai bogată și mai aromată, iar cârnații vor fi mai gustoși.
  2. După aceea, coajați și tăiați ceapa mai mică. Îl schimbăm în cârnați și continuăm să gătim încă câteva minute, fără să uităm să amestecăm totul.
  3. În continuare, trebuie să decojiți morcovii, să-l tocați sau să-l frecați și să-l puneți în cârnați și ceapă. Condimentează cu ierburi, piper și sare. Se amestecă bine.
  4. Tăiați fin varza, îndepărtând anterior mai multe foi de top din ea. Transferă în alte produse, amestecă și gătește 2-3 minute sub capac. Apoi turnați în apă, astfel încât să fie cu 3-5 cm mai mare decât toate produsele. Puneți pastele și amestecați-l bine. Reduceți focul și stingeți totul împreună timp de 30-40 de minute, amestecând ocazional.
  5. Clătiți verdeața, tocați bine și folosiți atunci când serviți primul fel de mâncare.

Odată cu adăugarea cartofilor

Solyanka cu cârnați, cartofi și varză va fi foarte mulțumitoare:

  • cârnați de lapte - 250 g;
  • cârnați de vânătoare - 300 g;
  • cartofi - 4 tuberculi;
  • muraturi - 2-3 mici;
  • sare, piper - la discreția gazdei;
  • suc de lămâie - 1 masă. l .;
  • ceapă și morcov - 1 unitate mică fiecare.

Gătirea unei ciorbe rapide cu cartofi:

  1. Cojiți legumele. Pentru început, tăiați cartofii în cubulețe mici și puneți-le la fiert, îndepărtând uneori spuma.
  2. Între timp, gătește o prăjitură de ceapă tăiată mărunt și morcovi răzuți.
  3. Tăiați bine castraveții.
  4. Cârnați cu cârnați tăiați în inele.
  5. Puneți cartofii prăjiți, cârnați și castraveți în cartofi fierți și semifinați. Se toarnă câteva linguri de marinat pentru saturație. Adăugați sucul de lămâie. Se fierbe 15 minute, se gustă și, dacă este necesar, se adaugă puțină sare, piper. Se fierbe încă câteva minute la foc mic și se stinge. Lăsați-l să se prepară cu un sfert de oră înainte de a servi.

La o notă. Adăugați sare în hodgepodge foarte atent și numai la sfârșitul preparatului.

Cârnații afumați și castraveții murați, care fac parte întotdeauna din hodgepodge, dau foarte multă sare bulionului.

Varză solyanka cu cârnați

Varza adaugă o pică plăcută plăcere în farfurie. Puteți găti această ciorbă conform aceleiași rețete ca un hodgepodge cu varză proaspătă. Puteți adăuga, de asemenea, câteva felii de cartofi și diverse ingrediente din carne.

Nu este necesar să puneți muraturi în ouă cu cârnați, așa cum se face de obicei - primul va fi destul de sărat.

Cu ciuperci

  • mezeluri afumate - 300 g;
  • pui fără piele - 300 g;
  • ceapă - 2 medii;
  • morcov - 1 mic;
  • champignons - 100-150 g;
  • castraveți murati - 2 mici;
  • Lavrushka - 3 frunze;
  • piper măcinat - 2-3 ciupituri;
  • ulei vegetal - 1-2 mese. l. pentru prajire.

Un hodgepodge simplu pentru ciuperci este pregătit după cum urmează:

  1. Clătiți puiul și fierbeți până la fiert, îndepărtând periodic spuma.
  2. Între timp, tocați cârnații, clătiți ciupercile, dacă este necesar și tăiați-le în bucăți mici.
  3. Cojiți morcovii și prietenul lor de ceapă, toacă fin, prăjește în ulei până când este fraged. Separat, prăjiți ciupercile până când lichidul se evaporă complet din ele.
  4. Scoateți castraveții din borcan, lăsați lichidul să se scurgă puțin și tăiați-l în bețișoare mai mici.
  5. Tăiați măslinele în inele.
  6. Scoateți carnea finită din tigaie, lăsați-o să se răcească. Puneți prajitul și alte alimente preparate în bulion, lăsând măslinele pentru servire. Gătiti la foc mic timp de 15-20 de minute. În acest timp, carnea s-a răcit ușor și poate fi sortată în fibre sau tăiată în cuburi, care trebuie din nou introduse într-un hodge.
  7. Condimentează vasul, amestecă și gătește până la fierbere.

Se servește cu măsline și se condimentează cu smântână, dacă doriți.

Citește și: hodgepodge cu cârnați

Cabană picantă cu cârnați

  • mezeluri fierte - 150-170 g;
  • ceapă - 1 mărunt;
  • castraveți conserve. - 2 mediu;
  • morcovi - 1 mic;
  • roșii - 3 medii, roșii;
  • măsline / măsline - 5 unități;
  • piper măcinat - un vârf;
  • cartofi - 3-4 unități;
  • lamaie - ½ fructe;
  • sare - ¼ masă. l. (puteți face mai multe, dar trebuie să încercați - castraveții conserve mai adaugă salinitate în farfurie);
  • ardei iute - 1 păstaie mică;
  • pătrunjel - 4 ramuri.

Gătit hodgepodge fierbinte:

  1. Pregătiți legumele. Spălați totul. se taie roșiile în cubulețe mici, se curăță de cartofi și se taie în felii de dimensiuni medii. Cojiți și tocați mărunt ceapa, cojiți și răjiți morcovii, tocați-i bine castraveții.
  2. Pune cartofii la fiert și face un pansament de ceapă și morcovi, prăjindu-i în ulei. Când prăjirea este aproape gata, pune roșiile pe ea și condimentează cu chili tocat fin. Se amestecă bine.
  3. În timp ce cartofii sunt gătite și pansamentul este fiert, tăiem cârnații de dimensiuni medii, proporțional cu bucăți de legume.
  4. Scoateți spuma din bulionul de cartofi. Când cartofii au fiert 7-10 minute, puneți pansamentul, castraveții, cârnații și adăugați puțină marinată din conservare pentru a avea un gust bogat.
  5. Stoarceți sucul din lămâie și adăugați-l în hodgepodge. Condimentează cu ardei. Fierbeți totul împreună pentru încă 10-12 minute.

Când se servește, se pune măsline într-o farfurie și se umple cu hodgepodge.

Într-un aragaz lent

  • apa - 2,8 l;
  • cartofi - 4 medii;
  • ceapa - 2 unitati mici;
  • morcovi - 1 mediu;
  • castraveți murati - 2 medii;
  • mezeluri afumate - 350-400 g;
  • carne de vită sau de porc fără grăsime - 250 g;
  • pasta de tomate - 2 mese. l .;
  • masline la gust;
  • sare, piper, ierburi proaspete;
  • lamaie - 1 fruct mic.

Gătirea unei căsuțe delicioase și satisfăcătoare într-un aragaz lent:

  1. Clătiți bine foaia de carne, tăiați-o în 2-3 părți și puneți la gătit. Tăierea nu este necesară, dar produsul va găti mai repede. În modul „Gătit” sau „Supa”, gătiți timp de 40-45 de minute. După timp, scoateți spuma și scoateți carnea astfel încât să se răcească.
  2. Bulionul de carne gata se toarnă într-un bol separat. Din morcovi și ceapă, conform clasicilor, gătim în programul Frying 10 minute.
  3. Tăiem cârnații mai mici și îi punem la prăjit. Continuăm să gătim încă 5-7 minute.
  4. Tăiați fin castravetele, întindeți-l la pansament cu cârnați. Turnați 3-5 linguri de bulion, pastă de roșii și, dacă doriți, câteva linguri de saramură. Fierbeți împreună încă 10 minute.
  5. Cojiți cartofii, clătiți-le, tăiați-le în cubulețe mici sau cubulețe și puneți-le în tigaia de prăjire. Tăiați carnea răcită și trimiteți-o acolo. Umpleți totul cu bulion, setați modul „Gătit” timp de 25-30 de minute.

Puneți un cerc de lămâie și 4-6 măsline într-o farfurie pentru hodgepodge, acestea din urmă pot fi tăiate în 2-3 părți. Turnați o porție de hodgepodge și serviți.

Countrylike

  • cârnați de diferite tipuri - 400 g;
  • varză - 350 g;
  • smantana - 100 g;
  • amestec universal de condimente - după gust;
  • post de ulei. - 1 masă. l .;
  • ceapa - 1 unitate;
  • morcovi - 1 unitate;
  • pasta de rosii - 1 masa. l.

Gătirea cabanei în mod rustic:

  1. Pregătiți o prăjitură de ceapă și morcovi.
  2. Separat, cârnați ușor prăjiți, tăiați în cercuri.
  3. Se toaca fin varza.
  4. Pune totul într-o cratiță sau caserolă. Condimentează cu smântână, paste, condimente și sare. Adăugați apă, astfel încât consistența să se asemene cu o supă groasă. Gatiti o jumatate de ora sub capac la foc mediu. Timpul de a identifica după fierbere.

Cu cârnați și cârnați

Solyanka cu cârnați și cârnați este foarte saturată:

  • mezeluri afumate - 250 g;
  • cârnați de lapte - 300 g;
  • perie - 300 g;
  • cartofi - 6 tuberculi medii;
  • marinat. castraveți - 6 mici;
  • ceapa - 1 cap.

Hodgepodge picant, saturat pe bază de carne afumată, este pregătit după cum urmează:

  1. În primul rând, fierbeți cartofii. Periodic, asigurați-vă că îndepărtați spuma.
  2. În timp ce fierbeți cartofii, tăiați cârnații și coaja, prăjiți-le în ulei. Când cartoful fierbe, întindem componentele cărnii la el.
  3. Se toacă fin castravetele și ceapa, se toarnă câteva minute în uleiul rămas după cârnați. Apoi adăugați pasta, amestecați și puneți prăjirea în tigaie. Adăugați puțină saramură cu castraveți.
  4. Dacă hodgepodge-ul nu pare suficient de sărat, adăugați puțină sare.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: