Varză solyanka - 8 rețete delicioase

Solyanka este o versiune foarte comună a celui de-al doilea fel de mâncare. Este preparat din varză proaspătă sau murată, adăugând în ingredientul principal carne, păsări de curte, diverse legume și verzi. Ca un sos pentru acest fel de mâncare cu pastă de roșii, muștar, smântână sau maioneză. Mai jos sunt cele mai frecvente rețete pentru hodgepodge cu varză murată.

Rețetă clasică cu sos de varză

În versiunea clasică, hodgepodge-ul este făcut cu carne. În aceste scopuri, sunt adecvate atât carnea de porc, cât și carnea de vită.

În procesul de muncă, veți avea nevoie de:

• varză acră;
• carne de porc sau de vită;
• ceapă;
• pasta de rosii;
• sare și condiment.

Deci, pregătim un hodgepodge clasic cu carne:

1. Se spală și se taie carnea, se pune într-o tigaie, se condimentează cu sare și condimente, se prăjește până se formează o crustă.
2. Varza de dovleac din suc. Dacă este prea acid, clătiți într-un colizor, apoi adăugați la carne.
3. Se toacă ceapa în jumătăți de inele, se trimite la tigaie și se continuă prăjirea.
4. Condimentați hodgepodge-ul cu pastă de roșii, dacă este necesar adăugați puțină apă și fierbeți până se evaporă lichidul.

Aranjați hodgepodge-ul pregătit pe farfurii, presărați cu ierburi tăiate mărunt și serviți. Acest fel de mâncare va fi delicios atât cald, cât și rece.

Cu ciuperci

Dacă nu este posibil să cumpărați carne, puteți pregăti un hodgepodge de varză cu ciuperci. Li se permite să ia atât proaspete cât și conserve.

În procesul de gătire, veți avea nevoie de:

• 500 g de usturoi;
• 2 cepe;
• 3 - 4 morcovi;
• 400 g de ciuperci;
• sare și condimente;
• smantana sau smantana.

Ordine de pregătire:

1. Cojiți ciupercile, ceapa și morcovii, tocați și trimiteți la prăjit, adăugând sare și condimente.
2. Scurgeți muratul din ouă, adăugați-l în tigaie și continuați să gătiți.
3. Cu câteva minute înainte de a scoate vasele de pe foc, adăugați smântână sau smântână, diluate cu apă și fierbeți vasul un timp.

Consiliul. Pentru a face gustul hodgepodge mai picant și mai vibrant, este mai bine să folosiți ciuperci pădure conserve și condimente picante.

Gătit cu carne de porc și muștar

Solyanka cu carne de porc se va dovedi picantă și piquantă, dacă este condimentată cu sos de muștar maioneză.

Citește și:vary solyanka - reteta

Pentru a face un astfel de fel de mâncare, vor fi necesare următoarele componente:

• varză acră;
• carne de porc;
• ceapă;
• cuișoare de usturoi;
• piper roșu;
• sare și condimente;
• maioneză și muștar în proporții egale;
• verdeață.

Procesul de lucru:

1. Tăiați carnea de porc în cuburi sau fâșii, condimentați cu sare, condimente și trimiteți la prăjit.
2. Se toaca ceapa, usturoiul si ardeiul gras, iar dupa ce carnea este acoperita cu o crusta, se pun feliile de legume intr-o tigaie si se continua gatirea.
3. Scurgeți varza din saramură, adăugați în farfurie și prăjiți până la moale.
4. Se amestecă muștarul și sosul de maioneză în proporții egale, se adaugă în vas și se amestecă bine. Întunecă sub capac timp de câteva minute.

Hodgepodge gata este așezat pe farfurii, presărat cu ierburi și pus pe masă.

Opțiune gustoasă cu cârnați

Varza solyanka cu cârnați este o opțiune destul de economică și comună pentru gătirea acestui fel de mâncare.

Pentru muncă, veți avea nevoie de:

• varză acră;
• orice mezeluri;
• ceapă;
• ardei gras;
• morcovi;
• roșii proaspete;
• sare și condiment.

Secvență de lucru:

1. Puneți usturoiul, morcovii răzuți, ceapa tocată și ardeiul tocat în jumătate de inele într-o tigaie adâncă. Continuați să prăjiți, presărați cu sare și condimente.
2. Tăiați cârnații în cercuri sau felii semicirculare și adăugați-le la legume atunci când sunt înmuiate și lăsați sucul să meargă.
3. Tăiați roșiile, puneți în restul ingredientelor, închideți recipientul cu un capac și întunecați vasul pe foc până este gătit.

Atenție! Roșiile trebuie fierte bine. În caz contrar, hodgepodge-ul poate „fermenta” rapid și poate deveni inutilizabil.

Reteta de cartofi

Cartofii pot fi numiți drept una dintre cele mai populare legume din Rusia. Se adaugă atât la primul, cât și la al doilea fel, și, desigur, există opțiunea de a găti hodgepodge cu această cultură rădăcină.

Pentru farfuria veți avea nevoie de:

• varză acră;
• file de carne sau păsări de curte;
• morcovi;
• ceapă;
• usturoi;
• mai mulți tuberculi de cartofi;
• pasta de rosii;
• bulion sau apă fiartă;
• sare și condimente;
• verdeață.

Secvență de lucru:

1. Se toaca carnea, se toaca ceapa, morcovii si usturoiul. Se adaugă sare și se condimentează, se prăjesc.
2. Cojiți cartofii, tăiați-l în bucăți mari și adăugați-l în carne, apoi gătiți până la crustați.
3. Introduceți varza în alte ingrediente și păstrați totul pe foc pentru mai mult timp. După aceea, turnați vasul cu pastă de roșii diluată în bulion sau apă fiartă și fierbeți până când cartofii sunt moi.
4. Cu câteva minute înainte de a scoate recipientul din arzător, presărați vasul cu ierburi tocate și amestecați.

Consiliul. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, este mai bine să nu luați o tigaie, ci o tigaie adâncă cu pereți groși.

Din varză și varză proaspătă

Dacă varza nu a fost suficientă pentru a pregăti hodgepodge-ul, puteți adăuga un plus proaspăt. În acest caz, este permisă utilizarea versiunilor cu cap alb și roșu.

Pentru farfuria veți avea nevoie de:

• varza si varza proaspata in parti egale;
• carne sau cârnați;
• ceapă;
• usturoi;
• morcovi;
• ardei iute și iute;
• smantana grasa;
• sare și condimente potrivite.

Procesul de lucru:

1. Se prăjește carnea cu ceapa, usturoiul, morcovii și ardeii tocați. Dacă cârnații sunt folosiți pentru gătit, se adaugă după ce prăjiți varza.
2. Turnați paie de varză sortimentată într-o tigaie, prăjiți până la fiert.
3. Se adaugă sare, condimente și smântână în vas, apoi se fierbe, acoperind recipientul cu un capac.

Unele gospodine preferă să adauge mazăre verde în acest fel de mâncare, luând un produs proaspăt, congelat sau conservat.

Varza solyanka într-un aragaz lent

Diferite aparate electrocasnice simplifică mult viața unei gospodine și vă permite să gătiți mâncăruri familiare, fără a cheltui mult timp și efort. Luați în considerare rețeta din aragazul lent al felului nostru de mâncare deja deloc complicat.

Pentru muncă, veți avea nevoie de:

• file de pui;
• varză acră;
• ceapă;
• usturoi;
• morcov;
• roșii mari suculente;
• semințe de muștar;
• sare și condiment.

Comanda:

1. Încălziți uleiul vegetal într-un bol al dispozitivului și întindeți fileul de pui. Condimentează-l cu sare și condimente, apoi pornește modul de prăjire.
2. Când carnea începe sucul, adăugați ceapa tocată, usturoiul și morcovii, prăjiți amestecul până când legumele sunt moi.
3. Puneți usturoiul într-un bol, roșiile tăiate cubulețe și gătiți în modul de prăjire încă 5 - 7 minute.
4. Presarati vasul cu seminte de mustar, amestecati si adaugati putina apa. Închideți capacul aparatului prin setarea modului de stingere.

Solyanka va fi gata în 20 - 30 de minute. După finalizarea procesului, nu deschideți imediat capacul, este mai bine să lăsați vasul să se rumenească puțin.

Cum se gătește un vas la cuptor

Gătirea unui hodgepodge nu necesită mult timp și efort dacă faceți acest fel de mâncare la cuptor.

Pentru muncă, veți avea nevoie de:

• varză acră;
• carne;
• ardei gras;
• ceapă;
• usturoi;
• morcovi;
• pasta de rosii;
• smantana;
• bulion sau apă purificată;
• condimente și sare.

Secvență de gătit:

1. Prajeste carnea cu ceapa, morcovii, ardeii grasi si usturoiul intr-o tigaie. Cand incepe sa suga, adauga usturoiul.
2. Țineți vasul puțin timp pe foc, asezonați cu sare și condimente, amestecați. Apoi puneți masa rezultată în vase refractare.
3. Ungeți ingredientele cu o lingură și turnați într-un amestec de pastă de tomate, smântână și bulion (sau apă purificată). În urma acestui moment, este timpul să trimiteți viitoarea cabană în cuptor.
4. Vom găti un astfel de prim vas cu încălzire medie până când lichidul se evaporă.

Puteți găti acest hodgepodge în loturi, punând ingredientele în ghivece și un dafin de roșii și sos de smântână.