Datorită conținutului ridicat de proteine, carnea de soia este un favorit al dietei și al alimentelor vegetariene. Și cu o pregătire adecvată, această mâncare vegetală nu este numai inferioară în compoziție, ci și în gust, față de animale.

Salată de carne de soia

O gustare făcută din analog de carne va atrage nu numai vegetarienilor, ci și persoanelor care duc un stil de viață sănătos.

Pentru a completa rețeta va trebui:

  • 60 g de carne de soia;
  • 2 castraveți;
  • ceapa marunt;
  • o stivă de sos de soia;
  • 5 g condiment pentru morcovi în coreeană;
  • ulei de floarea soarelui;
  • verdeață;
  • ½ litru de apă clocotită.

Metoda de gătit:

  1. Carnea de soia uscată este turnată cu apă clocotită și infuzată sub un capac. După o jumătate de oră, carnea este răsturnată într-un frigider.
  2. Castraveții spălați se taie în fâșii, care se pun într-un bol și se presară cu condimente.
  3. De sus, leguma este zdrobită de ierburi tocate, după care totul se amestecă.
  4. Ceapa se taie în inele subțiri subțiri, care sunt trecute la o culoare aurie.
  5. Legumele prăjite împreună cu untul, precum și carnea gătită, sunt așezate pentru castraveți.
  6. Salata se condimentează cu sos, se amestecă și se consumă imediat până când castraveții au pierdut crocant.

Reteta pentru pilaf

Retetele pentru carnea de soia sunt interminabile. De exemplu, poate înlocui cu ușurință carnea de porc sau de miel în pilaf.

Pentru a face un astfel de fel de mâncare, trebuie să pregătiți în avans:

  • 200 g de orez;
  • ceapa;
  • morcov;
  • 200 g de gulaș de soia;
  • un cap de usturoi;
  • 15 ml ulei de măsline și vegetale;
  • sare și condimente.

În procesul de gătit, se efectuează următoarele acțiuni:

  1. Ceapa se taie cubulețe, morcovii se freacă.
  2. Într-o tocană cu fundul gros, se încălzește un amestec de uleiuri, pe care se prăjesc legumele preparate și gulașul de soia timp de aproximativ 10 minute.
  3. Când ceapa devine transparentă, orezul bine spălat se pune în tocană și se toarnă cu apă, astfel încât să acopere ușor cerealele.
  4. Pilaf este sărat, condimentat, acoperit cu un capac și gătit timp de 20 de minute la foc mic.
  5. După timpul specificat, toate componentele vasului se amestecă și capul de usturoi este ușor presat în orez.
  6. Friptura continuă încă 20 de minute, la sfârșitul căreia se îndepărtează usturoiul, iar vasul se amestecă bine și se servește la masă.

Cum se gătește carnea de soia la cuptor

Reteta gustoasa: cum să gătești beshbarmak?

Carnea de soia poate fi delicioasă la cuptor, dacă pregătiți un astfel de set de produse:

  • carne de soia - 150 g;
  • ardei gras - 100 g;
  • champignons - de trei ori mai mult;
  • pătrunjel - 40 g;
  • ulei de măsline - o stivă;
  • Sosul Teriyaki - 80 ml;
  • sare și condimente.

Pentru a lua cina cu carne coaptă, efectuăm următoarele acțiuni:

  1. În timp ce cuptorul se încălzește până la 200 ° C, carnea se toarnă cu apă clocotită timp de câteva minute, iar ardeii, ciupercile și verdeturile se toacă la întâmplare.
  2. Ingredientele preparate sunt pliate într-o formă refractară, asezonate cu ulei și sosuri, sărate și condimentate.
  3. Carnea este trimisă la cuptor timp de 40 de minute.
  4. După jumătate din timpul alocat, conținutul formularului este amestecat și continuat să se coace până la fiert.

Carnea de soia coreeană

Un aperitiv picant în stil asiatic, cu un gust original, este preparat din:

  • 100 g carne de soia;
  • 2 morcovi medii;
  • grămezi de ulei de măsline;
  • aceeași cantitate de oțet de orez;
  • 1 litru de apă;
  • 40 g zahăr;
  • capete mari de usturoi;
  • sare, coriandru și piper.

Metoda de pregătire constă în următoarele acțiuni:

  1. Carnea de soia se prepară prin înmuierea în apă clocotită timp de câteva minute.
  2. Apoi se fierbe timp de 5 minute în apă sărată, după care se încinge într-un colizor.
  3. Recolta de rădăcină decojită se taie în fâșii lungi, usturoiul este tocat.
  4. Pentru prepararea pansamentului se folosesc condimente, sare, zahăr, unt și oțet.
  5. Legumele sunt turnate cu pansament și trimise la marinat la rece.
  6. După 2 ore, se amestecă cu carnea.
  7. Salata este pusă sub opresiune și trimisă la frigider pentru o zi.

Într-un sos de soia într-o tigaie

Puteți găti carne de soia într-o tigaie cu adăugarea unor astfel de componente:

  • 10 g ghimbir proaspăt;
  • ceapă;
  • 1 morcov;
  • 80 ml sos de soia;
  • grămezi de ulei de măsline;
  • capete de usturoi;
  • sare, paprika, coriandru și nucșoară.

Pentru a gusta mâncarea originală a bucătăriei asiatice, urmăm acest algoritm:

  1. Carnea este preparată conform instrucțiunilor din pachet.
  2. În bol, nucșoara, coriandrul și paprika sunt crescute în sos de soia.
  3. ½ din ceapa se taie în inele subțiri subțiri, 5 g de rădăcină de ghimbir se toacă, ½ din usturoi se toacă. Ceapa, usturoiul și ghimbirul se adaugă în sosul de soia.
  4. Carnea aruncată într-un colizor este turnată cu pansament și murată pentru aproximativ o jumătate de oră.
  5. Ghimbirul rămas și usturoiul se toacă în cubulețe mici, care se prăjesc până se rumenesc și se așază pe o farfurie, unde își vor aștepta rândul.
  6. Cuburi din a doua jumătate de ceapă și boabe de morcov se prăjesc în același ulei.
  7. După dobândirea transparenței cu ceapa, carnea murată este trimisă în tigaie împreună cu marinata.
  8. Fierbeți vasul sub un capac închis până când morcovii sunt moi.
  9. Înainte de servire, pe tocană se pun cuburi crocante de usturoi și ghimbir.

Friptura de vită tocată

Friptura de vită de soia este foarte asemănătoare cu cea tradițională, dar după ce mănâncă se simte ușoară, și nu oboseala obișnuită în stomac.

Pentru a pregăti mâncarea, trebuie să cumpărați:

  • 200 g de carne de soia;
  • ceapa;
  • 1 ardei gras;
  • ½ pătrunjel bucățel;
  • 2 g de sodă;
  • sare și condiment opțional.

Etapele creației:

  1. În apa sărată în fierbere, un fierbinte analogic este fiert și înclinat într-un frigider.
  2. Ardeiul se taie în fâșii, ceapa în cubulețe.
  3. Se trec cubulete de ceapă până se dau auriu, după care se adaugă în legumă carne de soia, care se prăjește încă 5 minute.
  4. Carnea și ceapa prăjită se zdrobesc folosind un blender, apoi se amestecă cu sifon, piper, sare, condimente și ierburi tocate. Umpluturile merg la frigider.
  5. După 2 ore, se formează fripturi din masă, care sunt așezate pe o foaie de copt.
  6. Produsele culinare din carnea de soia sunt coapte la o temperatură de 180 ° C timp de aproximativ 25 de minute până se rumenesc.

Gutaș de carne de soia

Gutașul de soia, al cărui conținut caloric este de doar 106 kcal la 100 g de produs, printre altele, este bogat în proteine ​​vegetale și are un gust uimitor.

Un astfel de fel de mâncare este preparat din:

  • 1 ridiche albă;
  • ½ cap de usturoi;
  • 1 morcov;
  • 1 ardei gras;
  • ceapă;
  • 250 g carne de soia;
  • sos de soia.

Metoda de gătit:

  1. Carnea se toarnă cu apă clocotită și după 7-10 minute se încinge într-un frigider.
  2. Morcovii se freacă pe o răzătoare grosieră. Ceapa și ardeii se taie cubulețe, usturoiul este zdrobit.
  3. Ceapa cu usturoi se pune în tigaie, la care se adaugă treptat toate legumele.
  4. Când carnea este așezată cu alte ingrediente, conținutul tigaiei este condimentat cu sos de soia.
  5. Se fierbe vasul la foc mic, cu un capac închis, timp de aproximativ 10 până la 15 minute, până când este gătit.

Cu taitei de hrișcă și legume

Versiunea vegetariană a bucătăriei japoneze, Yakisoba, implică utilizarea:

  • 200 g de carne de soia;
  • 300 g taitei de hrișcă;
  • 100 g ulei de măsline;
  • 1 morcov;
  • 2 ardei gras;
  • 30 ml sos de soia;
  • același volum de oțet balsamic.

Pentru marinat:

  • 10 g miere;
  • 60 ml sos de soia;
  • 20 ml de fum lichid;
  • 70 g pastă de roșii;
  • 450 ml apă clocotită;
  • condimente.

La creare, se efectuează următoarele acțiuni:

  1. Toate ingredientele pentru marinată sunt amestecate într-un recipient separat, unde este apoi pusă carne, amestecată și supusă opresiunii.
  2. După 3 ore, când carnea este marinată, taiteii se fierb la fel ca pastele tradiționale.
  3. Morcovii se freacă pe o răzătoare, ardeiul se taie cubulețe.
  4. Carnea murată se prăjește în ½ unt preparat timp de aproximativ 25 de minute la foc mare. Apoi se așază într-un recipient separat și se adaugă uleiul rămas în tigaie, pe care se toarnă morcovii.
  5. Când devine moale, se adaugă piper.
  6. După 7 minute, în tigaie se pun taitei și carne de soia pentru legume.
  7. În final, totul este condimentat cu sos de soia și oțet, după care este amestecat complet.

Vegetariana Beshbarmak

Mâncarea turcească în stil vegetarian Beshbarmak se dovedește a fi foarte mulțumitoare și aromată.

Pentru gătit, luați:

  • morcov mare;
  • 6 cartofi;
  • 140 g de varză de la Beijing;
  • 80 g de carne de soia;
  • condimente;
  • 150 ml apă clocotită;
  • 250 g de făină;
  • sare și ulei vegetal.

Etapele de pregătire:

  1. Din apa clocotită, făină, un vârf de sare și 30 ml ulei de floarea soarelui frământăm aluatul.
  2. Carnea se fierbe în apă sărată timp de 15 minute și se adaugă într-un frigider.
  3. Morcovii se taie în felii subțiri și cartofii în felii groase. Paiele se prepară din varză.
  4. În tigaie se toarnă puțină ulei cu un fund gros, pe care sunt așezate cercurile de morcov. Pe deasupra, carnea este distribuită și condimentată.
  5. Apoi, se pun straturi de varză și cartofi, fiecare fiind sărat.
  6. Se toarnă apă în tigaie, astfel încât să fie la nivelul jumătății legumelor. Conținutul este fiert aproximativ 15 minute până când cartofii sunt gata.
  7. Aluatul este turnat într-un strat subțire și rombele sunt tăiate din el, care sunt fierte timp de 2 minute în apă fiartă sărată.
  8. Salma (pastele din aluat) se răcește într-un frigider și se prăjește timp de 2 minute într-o tigaie cu turmeric.
  9. Pe cartofi prăjiți se așază pe pui cartofi prăjiți, după care vasul este amestecat și infuzat sub un capac închis timp de aproximativ 10 minute.

Ardei umpluți cu carne de soia

Ardei umpluți cu vitamine și dietă, pregătiți folosind următoarele ingrediente:

  • 700 g de toc de soia;
  • 1 morcov;
  • ceapă;
  • 70 g pastă de roșii;
  • 100 g de orez;
  • 10 bucăți de ardei gras;
  • ulei vegetal;
  • sare și condiment.

Instrucțiuni pas cu pas sunt următoarele:

  1. Ardeiul este spălat, eliberat din interior și semințe.
  2. Tocata de soia este preparata conform instructiunilor indicate pe pachet. Morcovii și ceapa se toacă. Orezul se fierbe în apă sărată.
  3. Legumele se prăjesc într-o tigaie, unde după 5 minute se pune carnea tocată, iar după alte 7 minute - orez.
  4. Umplutura este sarata si condimentata.
  5. Ardeiul este umplut cu umplutură, după care este așezat într-o tigaie cu fundul gros.
  6. Legumele se toarnă cu apă cu pastă de roșii diluată în ea.
  7. Vasul este sărat, condimentat și fiert la foc mic până este gătit.

Datorită unei surse atât de excelente de proteine ​​vegetale precum carnea de soia, gospodinele nu trebuie să-și ridice creierul în această problemă. cum să diversificați un meniu slab sau de dietă. Pe baza sa, puteți găti multe feluri de mâncare cu care dieta nu va fi niciodată plictisitoare.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: