Sosul cu smântână este un pansament care poate fi folosit cu o mare varietate de feluri de mâncare, atât vegetale cât și din carne. În plus, dacă gătiți dintr-un produs non-gras, acesta va ieși complet dietetic.
Continut material:
Sosul cu smântână - o rețetă universală
A face sos de smantana este cel mai usor in functie de reteta clasica. Fii sigur, acesta va fi complementul perfect la aproape tot ceea ce servești în mod tradițional la cină.
Ingrediente esențiale:
• 200 g smantana;
• două linguri de făină;
• condimente după gust, sare.
Procesul de gătit:
1. Puneți cantitatea indicată de făină într-o tigaie, încălzită la foc mic și prăjiți puțin, astfel încât culoarea să devină roz.
2. Începeți ușor să adăugați smântână, care este condimentată în prealabil cu mirodenii și agitați constant compoziția. Este mai bine să-l batem chiar și cu biciul, astfel încât să nu existe deloc bulgări.
3. Gătiți amestecul timp de câteva minute la foc mic, până devine mai gros, îndepărtați și serviți.
Cu usturoi
Sosul de usturoi smântână se prepară la fel de repede ca versiunea clasică, dar iese mai piperat. Merge bine cu pește, pui și diverse gustări de bere.
Ingrediente esențiale:
• ierburi proaspete și condimente după cum doriți;
• usturoi - câțiva căței, plecați din preferințele dvs.;
• aproximativ 200 de grame de smantana sau dupa nevoie.
Procesul de gătit:
1.Puneți smântâna într-un bol adânc.
2. Adăugați acolo usturoiul ras și zdrobit și ierburile. Tăiați bine ultima, desigur.
Într-un sos similar, este bine să folosiți, de exemplu, marar și ceapă verde.
3. Pune condimentele selectate, adaugă sare și bate ușor cu un bici sau cu un mixer. Dar blenderul este mai bine să nu îl folosești, în caz contrar, verdele va înceta practic să se simtă.
4. Sosul gata poate fi ușor răcit și utilizat conform destinației.
Cum se gătește pentru chiftele
Dacă doriți să diversificați un fel de mâncare familiar, atunci asigurați-vă că pregătiți un sos de smântână pentru chiftele.
Ingrediente esențiale:
• aproximativ două linguri de făină;
• smântână - un pachet cu o greutate de aproximativ 0,2 kg;
• pentru a îmbunătăți gustul, utilizați orice condimente;
• 150 ml de smântână.
Procesul de gătit:
1. Încălziți tigaia bine, dar numai la foc mic, puneți făina în ea și prăjiți-o puțin până se formează o culoare roz.
2. Combinați crema cu smântână, adăugați condimente și turnați acest amestec în tigaie. Agitați imediat, fără a înceta, la consistența dorită.
3. Gătiți compoziția timp de câteva minute fără a crește căldura, apoi scoateți din aragaz și adăugați chiftele terminate.
Sos smântână pentru pește
Crema acru se potrivește foarte bine cu aproape toate fructele de mare, așa că de ce să nu faci sos de pește? Acest pansament va oferi vasului o tandrețe specială și un gust bogat cremos.
Componente pentru sos:
• orice condimente doriți;
• 20 de grame de făină;
• aproximativ 400 de solzi de smantana, cel mai bine nu uleios;
• aproximativ 30 de grame de unt.
Procesul de gătit:
1. Umplem făina într-o tigaie, care a fost încălzită anterior la foc mic.
2. Amestecând constant, aduceți-l la o culoare frumoasă aurie și introduceți untul, astfel încât masa să iasă cu buline mici.
3. Turnați smântână. Este mai bine să-l luați nu uleios, altfel sosul va ieși foarte gros.
4. Frământați bine pansamentul până la netezire, puteți folosi chiar și un bici și condimentați cu mirodenii. Asigurați-vă că puneți sare, piper negru, iar restul este deja opțional.
5. Țineți compoziția pe aragaz doar un minut, astfel încât să devină mai groasă și scoateți din aragaz.
Pentru pui
Nu mai puțin delicios este sosul de pui. Este potrivit pentru servirea cărnii gata preparate, pentru coacere și chiar pentru gustări, cum ar fi pepene.
Ingrediente esențiale:
• un buchet mic de ierburi proaspete și asezonează după gustul tău;
• aproximativ 200 ml lapte și aceeași cantitate de smântână;
• 2 - 3 căței de usturoi.
Procesul de gătit:
1. Transferați smântâna în orice recipient, adăugați verdeață, care trebuie mai întâi tocat fin. Cel mai bun pentru sos, pătrunjel, mărar și cilantro.
2. Amestecăm totul bine, punem usturoiul, trecem printr-o presă sau doar ungem.
3. Presărați condimentele cu mirodenii. Asigurați-vă că adăugați sare și piper măcinat. Amestecați masa din nou până la neted.
4. Dacă aveți de gând să serviți o gustare sau un pui gata gata, atunci sosul poate fi lăsat sub această formă.
5. În caz de coacere, prăjire sau tocană, turnați lapte cald în amestec și adăugați sosul în farfurie.
Cu ciuperci
Ingrediente esențiale:
• o ceapă mică;
• aproximativ 250 de grame de champignons sau alte ciuperci;
• un pahar de smantana;
• diverse condimente și ierburi după bunul plac.
Procesul de gătit:
1. Tăiați ciupercile alese în felii mici. Se macină ceapa în cubulețe mici și se pune mâncarea într-o tigaie.
2. Fierbeți ingredientele la foc mediu până când toată umiditatea formată părăsește ciupercile și devin mai roz.
3. Ciupercile prăjite cu ceapa, se amestecă cu smântâna, se pun ierburile mărunțite și condimentele, se amestecă sare și piper.
4. Mai întâi, amestecați totul bine, apoi bateți ușor într-un blender, astfel încât masa să devină mai uniformă și bucățile mari de ciuperci să nu intre în ea.
Sosul cu smântână
Ingrediente esențiale:
• două linguri de unt și aceeași cantitate de făină;
• o ceapă mică;
• Pune condimente după cum vrei;
• ambalaj de smantana care cantareste 400 de grame;
• 30 de grame de pastă de roșii sau piure de roșii.
Procesul de gătit:
1. Puneți făina într-o tigaie încălzită, nivelul focului trebuie să fie ușor sub medie.
2. Prăjiți ușor până devine roz, apoi adăugați ulei. Frământați bine, turnați smântână și amestecați constant sosul încă 6 - 8 minute, astfel încât să nu se formeze bucățele neplăcute.
3. Condimentează amestecul cu condimente, poți adăuga și puțin usturoi zdrobit.
4. Într-o altă tigaie, trimiteți ceapa, tocată în cubulețe. Prăjiți-l până se rumenesc, adăugați pasta de tomate sau piure de cartofi și păstrați produsele pe foc pentru mai mult timp.
5. Amestecați smântâna cu tomata și continuați să gătiți încă cinci minute. Acum sosul este gata!
Gătit cu muștar
O altă opțiune foarte ușoară și blândă pentru prepararea sosului de smântână.
Este excelent pentru a îmbrăca salate de legume și gustări de ouă.
Produse obligatorii:
• o lingură de muștar care nu arde;
• condimente după bunul plac;
• 1 lingură oțet;
• două linguri de ulei vegetal sau de măsline;
• aproximativ 250 de grame de smantana.
Procesul de gătit:
1. Punem în recipient cantitatea indicată de ulei selectat, punem puțin muștar pe el și amestecăm bine, astfel încât componentele să fie distribuite uniform și să formeze un amestec omogen.
2. Introduceți cu grijă smântână în ea. Amestecați constant sosul, aducând la starea dorită.
3. Turnați puțin oțet, puneți condimente, zdrobiți cu sare și un amestec de ardei. Cu acestea din urmă, nu exagerați, deoarece muștarul dă deja o anumită claritate. De asemenea, puteți pune un sos de zahăr în sos.
4. Frământați pansamentul rezultat și folosiți-l pentru a servi vasul ales.
După cum se poate observa din rețetele propuse, sosul pe bază de smântână este foarte simplu de preparat. Doar cele mai simple și mai ieftine produse sunt folosite pentru aceasta, a căror combinație dă un gust interesant și bogat. Nu vă fie frică să experimentați, adăugați alte componente pentru a îmbunătăți rezultatul. Lasă sosul de smântână să „mătura” mai întâi de pe masă!
