Placinta cu smantana - 15 retete simple si delicioase

Un set simplu de ingrediente și un proces de gătire rapidă fac din smântâna smântână unul dintre cele mai populare deserturi. În același timp, coacerea este foarte gustoasă și apetisantă, plăcinta poate fi pregătită cu umplutură de fructe de pădure, fructe, legume și chiar carne.

Placinta clasica cu smantana la cuptor

Aluatul de plăcintă smântână a fost deseori preparat în anii sovietici, când au fost alese cele mai accesibile ingrediente pentru deserturi. Dar, în ciuda compoziției simple, tortul era foarte gustos și dulce. Și astăzi, astfel de produse de patiserie sunt un oaspete frecvent la masa festivă.

ingrediente:

• un pahar cu nisip dulce și făină;
• jumatate de pahar de smantana;
• două ouă;
• un sac de pulbere de vanilie;
• gem de caise;
• o lingură de sirop.

Metoda de gătit:

1. Cu un mixer, amestecați ouăle cu un îndulcitor și un vârf de sare până la netezire. Apoi turnați smântână grasă pentru a face aluatul fraged și amestecați.
2. Apoi adăugați făina împreună cu vanilia și soda tăiată în oțet. Transferați aluatul rezultat într-o matriță și dați-l la cuptor pentru o jumătate de oră (temperatura - 180 ° C).
3. Se înmoaie o prăjitură caldă cu sirop amestecat cu o lingură de apă. Apoi tăiați-o în jumătate și înveliți o prăjitură cu gem.
4. Acoperiți cu o a doua crustă, ungeți-o, de asemenea, cu o compoziție dulce și presărați cu cioburi de nucă de cocos.

Gătit într-un aragaz lent

Un biscuit fiert cu smantana este destul de plictisitor, dar daca il ungi cu crema, vei obtine un tort magnific. Placinta smantana intr-un aragaz lent iese la fel de gustoasa ca la cuptor.

ingrediente:

• un sfert de kilogram de nisip dulce;
• aceeași cantitate de smântână;
• 380 g făină;
• patru ouă;
• jumătate de pachet de unt;
• o lingură de praf de copt;
• vanilină.

Metoda de gătit:

1. Umpleți ouăle cu zahărul cu un mixer în masa de aer, apoi adăugați unt moale și un produs lactat.
2. Toarnă făina cu praful de copt și vanilia și frământă aluatul.
3. Așezați aluatul în vasul ulei al aparatului și, alegând opțiunea „Coacerea”, coaceți plăcinta timp de cel puțin o oră.
4. Dacă doriți să faceți o prăjitură, atunci împărțiți biscuitul finit în trei straturi de tort și înveliți-le cu cremă. Pentru impregnare, amestecați un kilogram de brânză de căsuță cu aceeași cantitate de smântână și un pahar de zahăr. Adăugați vanilina pentru aromă. Dați desertului terminat timp pentru a se înmuia la rece.

Cu umplutură de afine

Afinele sunt o boabă uimitoare, pentru că este folosită nu numai în gătit, ci și în medicină, ba chiar și în cosmetologie. Nu provoacă alergii, deci poate fi administrat fără îngrijorare atât adulților, cât și copiilor.

Și acum vă vom arăta cum să faceți plăcintă cu afine.

Ingrediente pentru bază:

• 245 g făină;
• jumătate din zahăr;
• un ou;
• jumătate pachete de ulei.

Ingrediente pentru umplere:

• 380 g afine;
• patru ouă;
• 20 g zahăr vanilat;
• 280 ml smantana;
• 20 g pulbere dulce;
• 130 ml iaurt;
• 60 g de fursecuri.

Metoda de gătit:

1. Pune vasul de copt la rece și începe să pregătești baza pentru tort. Pentru a face acest lucru, pur și simplu frământați aluatul cu unt rece, ou de pui, îndulcitor și făină.
2. Distribuiți baza pe forma răcită, faceți părțile laterale, străpungeți-o în mai multe locuri și întoarceți forma la frigider, dar cu aluatul.
3. Prajiti fursecurile, clatiti fructele si impartiti ouale in componente.
4. Conduceți proteinele într-o spumă densă cu un vârf de sare, apoi turnați îndulcitorul și bateți din nou bine.
5. Galbenusurile trebuie de asemenea batute cu zahar vanilat, apoi adaugati iaurt si smantana in masa rezultata. Apoi combinați cele două mase și amestecați până la neted.
6. Îndepărtați forma, presărați partea de jos a bazei cu firimituri de prăjituri, apoi răspândiți afine, turnați-o cu smântână și dați-o la cuptor pentru o oră (temperatură - 160 ° C).
7. Presărați desertul răcit cu pulbere dulce și garnisiți cu afine proaspete.

Smantana umpluta cu placinta cu mere

Se dovedește incredibil de delicioasă plăcintă cu mere cu o umplutură de cremă blândă pe bază de smântână. El va concura cu faimoasa charlotte.

Particularitatea desertului este că nu trebuie să frământați aluatul mult timp, cinci minute sunt suficiente.

Ingrediente pentru bază:

• 185g unt;
• jumatate de pahar de smantana;
• 290 g făină;
• h. l. pulbere pentru test.

Ingrediente pentru umplere:

• 650 g mere;
• 215 ml smantana;
• o jumătate de pahar de zahăr alb;
• un ou;
• trei linguri de făină;
• o pungă de vanilină.

Metoda de gătit:

1. În primul rând, trebuie să pregătiți baza pentru desert. Pentru a face acest lucru, luați produsele de mai sus și gătiți produse de patiserie scurtă, adăugând câteva grame de sare. Uleiul nu trebuie să fie prea moale și trebuie să amestecați repede baza pentru a nu avea timp să se topească.
2. Ascundeți bucata de aluat într-o pungă și puneți-o la rece timp de o oră.
3. Între timp, tăiați merele în farfurii subțiri și faceți o smântână cu umplutură de ouă, zahăr, vanilie, smântână și făină. Turnarea ar trebui să se dovedească lichid, ca aluatul de clătite, așa că folosiți smântână nu prea grasă și introduceți făina în părți.
4. Scoateți grămada de făină și puneți-o în formă, aplatizați și asigurați-vă că faceți părțile laterale pentru umplutură. În plus, acestea trebuie să fie înalte, nu mai puțin de cinci centimetri.
5. Întindeți fructele și turnați umplutura cu cremă - ar trebui să le acopere complet, astfel încât să nu se ardă în timpul procesului de coacere.
6. Trimitem formularul cu conținutul la cuptor timp de o oră (temperatură - 180 ° C). Pentru prima jumătate de oră, nu priviți în cuptor și nu determinați gradul de pregătire în timp și rumenind partea superioară. Este inutil să verificați cu o potrivire, deoarece umplerea va crea aspectul că aluatul este crud.
7. Desertul se servește cel mai bine în porții, presărat cu pulbere dulce.

Reteta de coacaze

Lingonberry este o boabă nu numai utilă, ci și delicioasă delicioasă.Compoziția sa bogată ajută la întărirea funcțiilor de protecție ale corpului, ceea ce, vedeți, este un bonus minunat la un gust excelent. Lingonberry-urile sunt folosite pentru gătirea diverselor feluri de mâncare, inclusiv deserturi. Merge bine cu smântână, astfel că prăjitura iese foarte gustoasă, frumoasă și cu gură.

Ingrediente pentru aluat:

• jumătate de pachet de unt;
• 135 g zahăr
• două linguri de pulbere de vanilie;
• 320 g făină;
• două ouă;
• h. l. pulbere pentru test.

Ingrediente pentru umplere:

• 230 g lingonberries;
• un pahar de smantana;
• jumătate de pahar de zahăr.

Metoda de gătit:

1. Durează destul de mult timp pentru a frământa aluatul. Doar luați un recipient, puneți în el felii de unt, turnați două tipuri de zahăr, bateți în două ouă și frământați aluatul, adăugând făină în porții. Baza de nisip ar trebui să iasă moale, suplă, dar nu abruptă.
2. Puneți aluatul într-o pungă și păstrați-l la rece pentru perioada respectivă în timp ce pregătiți umplutura.
3. Amestecați smântâna cu un îndulcitor cu un mixer până când este aerisită.
4. Așezați baza răcită într-o formă, neteziți-o cu mâna și întindeți fructele de pădure pe ea. Puneți banetul în cuptor timp de 40 de minute (temperatură - 180 ° C).
5. După ce prăjitura a copt, umple-o cu smântână și lasă timpul să se răcească. Apoi puneți-l la rece, astfel încât umplutura să satureze lingonberry-ul și să înghețe.

Coacerea cu banane

Tortul cu smântână poate fi preparat cu orice fructe de pădure și fructe, chiar și cu cele exotice precum bananele. Se dovedește foarte satisfăcător, gustos, aromat! Cu toate acestea, este de asemenea bogat în calorii - un astfel de desert este de multe ori „mai greu” decât cu un umplutură de boabe.

Ingrediente pentru aluat:

• 230 făină;
• un ou;
• o lingură de nisip dulce;
• h. l. praf de copt;
• jumătate pachete de ulei.

Ingrediente pentru umplere:

• 230 ml smantana;
• un ou;
• două linguri de făină;
• jumătate de pahar de nisip dulce;
• două banane.

Metoda de gătit:

1. Pentru test, agitați ouăle cu un îndulcitor cu un mixer, puneți unt moale, un cultivator și făină. Pune compoziția finisată într-o formă și distribuie-o pe întreaga suprafață și pe laturi.
2. Întindeți feliile de banane, turnați smântână cu ouă, smântână, făină și zahăr obișnuit.
3. Pune tortul la cuptor timp de 20 de minute (temperatura - 180 ° C).

Placinta smantana

Placinta cu cirese poate fi preparata in diferite moduri. Cineva pregătește aluatul de drojdie, dar este mai bine să luați nuanța ca bază și să pregătiți un umplutură pe bază de smântână. Se dovedește o prăjitură dulce foarte delicioasă, cu fructe ușor acre și o cremă delicată.

ingrediente:

• 125 g ulei;
• 225 g de făină;
• 2 ouă pentru smântână plus un gălbenuș în aluat;
• 140 g pulbere dulce (jumătate în smântână);
• 380 g de cireșe;
• două lingurițe zahăr vanilat (jumătate în smântână);
• o lingură de amidon.

Metoda de gătit:

1. Turnați pulbere dulce cu pudră de vanilie într-un bol adânc, bateți în gălbenușul și adăugați ulei cald. Amestecați toate ingredientele cu o furculiță obișnuită, apoi porțiți făina și frământați aluatul.
2. Așezați baza într-o matriță, aplatizați și prindeți cu o furculiță. Țineți piesa în congelator timp de zece minute, apoi puneți-o la cuptor pentru un sfert de oră (temperatura - 190 ° C).
3. Pentru smântână, amestecați smântâna cu ouăle, pudra dulce și zahărul vanilat. Apoi presărați amidon și amestecați cu o biciță sau o furculiță obișnuite.
4. Scoateți baza din cuptor, puneți cireșa pe ea (pusă), turnați crema pe fructe de pădure și continuați să coaceți tortul timp de 40 de minute, dar la o temperatură de 160 ° C.
5. Desertul finalizat trebuie să se răcească complet și să stea cel puțin o oră la rece. După aceasta, umplerea este bine compactată și nu se va crăpa la tăierea plăcintei.

Delicioasa cu ciocolata

Spre deosebire de alte smântână, ciocolata se distinge prin aroma sa delicioasă. Aceasta este o adevărată descoperire pentru consumul de ceai prietenos sau de familie.

ingrediente:

• două ouă;
• un pahar de făină și smântână;
• două lingurițe praf de copt;
• 65 ml lapte;
• două linguri de cacao.

Ingrediente pentru cremă:

• 280 ml smantana;
• jumătate de pahar de pudră dulce;
• o lingură de cacao.

Metoda de gătit:

1. Cu un bici, bateți ouăle cu granule de zahăr, turnați lapte, smântână, turnați cultivatorul, cacao și făina. Amestecați aluatul până la consistența smântânii groase.
2. Pune aluatul sub formă de ulei și trimite-l la cuptor timp de 40 de minute (temperatura - 180 ° C).
3. Pentru cremă, amestecați smântâna grasă cu cacao și pudra.
4. Tăiați biscuitul răcit în două părți, ungeți prima prăjitură cu smântână, acoperiți-o cu a doua. Pe suprafață și pe laturi, aplicați și o masă cremoasă și presărați pe desert ciocolată gratată.

Cu pește conserve

Pieptul bogat în smântână poate fi făcut nu numai dulce. Conform unei rețete similare, este ușor să executați o gustare minunată de pește.

Se pare foarte gustos, așa că scrieți rețeta.

Ingrediente pentru aluat:

• 225 g de făină;
• 130 g margarină de copt;
• trei linguri de smantana;
• h. l. praf de copt.

Ingrediente pentru turnare și umplere:

• o conservă de pește conserve;
• ceapa;
• verdeață;
• Smântână 270 ml;
• cinci ouă;
• două linguri de făină.

Metoda de gătit:

1. Se amestecă margarina topită cu smântâna, un vârf de sare, un cultivator și făina. Frământați aluatul, înfășurați-l în folie și lăsați-l să stea la rece timp de o oră.
2. Îndepărtați conținutul cutiei de conserve, mușcați cu o furculiță, amestecați cu ceapa tocată, ierburile tocate, piperul și sarea.
3. Umpleți ouăle pentru turnare, apoi amestecați-le cu smântână și făină.
4. Așezați aluatul în formă, uniformizați-l pe suprafață și pe laturi. Se întinde umplutura și se umple cu amestec de smântână.
5. Coaceți plăcinta cu pește timp de o oră (temperatura - 200 ° C).

Placinta cu piersici cu umplutura de smantana

Dacă se încheie sezonul fructelor și fructelor de pădure, dar doriți să coaceți cu umplutura de fructe, nu trebuie să vă supărați, deoarece pentru plăcinta cu smântână puteți lua ingrediente din conserve. De exemplu, piersici.

Ingrediente pentru aluat:

• 240 g de făină;
• pachet de ulei;
• un pahar de zahăr;
• cinci ouă;
• 65 ml lapte;
• două lingurițe zahăr vanilat;
• o lingură ruper pentru test.

Ingrediente pentru umplere:

• 850 g piersici (conserve);
• 260 ml smantana;
• 75 g zahăr.

Metoda de gătit:

1. În primul rând, trebuie să amestecați margarina cu zahărul regulat și vanilia. Apoi bateți ouăle, turnați lapte, presărați compoziția cu făină și un cultivator și frământați aluatul.
2. Pune compoziția finisată sub formă și netedă, nu uita să faci părțile pentru a ține umplutura.
3. Întindeți felii de piersici și trimiteți viitorul desert la cuptor timp de o jumătate de oră (temperatură - 180 ° C).
4. Pentru cremă, pur și simplu combină smantana cu un îndulcitor și toarnă tort fierbinte pe ea. După ce desertul este bine înmuiat, îl puteți servi la masă.

Mannik gustos

Rețeta pentru o mană este cunoscută de orice gospodină care este prietenă cu produse de patiserie. Aluatul se prepară fără drojdie, din ingredientele disponibile. Un astfel de desert delicios va atrage în special cei mai mici gurmanzi.

ingrediente:

• un pahar de semolă și nisip dulce;
• Smântână 180 ml;
• trei ouă;
• 135 g ulei;
• 290 g făină;
• h. l. sifon.

Metoda de gătit:

1. Amestecați semolina cu smantana și așteptați o oră.
2. Într-un alt bol, agitați ouăle cu îndulcitorul pentru a dizolva complet boabele de zahăr.
3. Apoi amestecați amestecul de ouă cu unt, semolină, sodă și făină.
4. Acum rămâne doar să ulei mucegaiul, umple-l cu aluat și trimite viitoarea prăjitură la copt timp de 40 de minute (temperatură - 190 ° C).
5. Presărați desertul cu pulbere dulce.

Desert de caprifoi de casă

Caprifoiul nu este la fel de popular o boabă ca, de exemplu, cireșele sau coacăzele. După gust și culoare, seamănă cu afine, iar în deserturi merge bine cu miere, cașcaval și alte ingrediente.

Cu dulciurile ei sunt delicioase și originale. Cu o plăcintă cu o astfel de umplutură, cu siguranță vă puteți surprinde oaspeții.

Ingrediente pentru aluat:

• un pahar de făină;
• trei linguri de zahăr alb;
• un pachet de brânză de căsuță;
• cinci linguri de ulei de floarea soarelui;
• jumătate de pahar de lapte;
• două lingurițe pulbere pentru test.

Ingrediente pentru umplere:

• 3 ouă;
• patru lăzi de zahăr obișnuite;
• Smântână 380 ml;
• 380 g boabe de caprifoi;
• o pungă de vanilină.

Metoda de gătit:

1. Amestecați produsul de caș cu nisip dulce, unt, lapte, făină și un cultivator. Frământați aluatul, apoi rulați-l într-un strat. Mută ​​baza în formă și formează părțile laterale.
2. Pentru umplerea cu un bici, se amestecă produsul din lapte fermentat cu ouă, zahăr și pulbere aromatică.
3. Turnați umplutura și distribuiți bine fructele de padure peste ea. Coaceți desertul timp de 40 de minute (temperatura - 180 ° C).

Turtă smântână cu carne și cartofi

Dacă obiectivul dvs. nu este să răsfățați, ci să vă hrăniți casa, atunci ar trebui să alegeți opțiuni pentru carne și produse de patiserie abundente. Pregătiți, de exemplu, plăcinta cu smântână cu carne și cartofi.

Ingrediente pentru aluat

• 230 ml smantana;
• jumătate de pahar de maioneză;
• 3 ouă;
• 290 g făină;
• pungă cu orice praf de copt selectat.

Ingrediente pentru umplere:

• 220 g carne fiartă;
• două cepe;
• cinci tuberculi de cartofi;
• ulei de gătit.

Metoda de gătit:

1. Aluatul pentru plăcintă se frământă rapid, deci începe mai bine cu pregătirea umpluturii. Pentru a face acest lucru, luați orice carne fiartă sau coaptă și, împreună cu ceapa, treceți printr-o mașină de tocat carne. Condimentează carnea tocată cu sare și piper.
2. În ulei, prăjiți cartofii cubulați până când sunt fierte pe jumătate. Și apoi combinați carnea și cartofii.
3. Acum puteți trece la elementele de bază - totul este simplu aici. Se agită ouăle cu un bici, se amestecă masa cu smântână, maioneză, un cultivator și făină.
4. Împărțim jumătate de bază în matriță, apoi distribuim umplutura, o umplem cu aluatul rămas și coacem timp de 40 de minute (temperatura - 180 ° C).

Cu vinete și piept de pui

Vinetele au un gust neutru picant, o textură delicată și, prin urmare, merg bine cu orice carne și alte tipuri de legume.

Adesea sunt folosite pentru a pregăti preparate din carne fierbinte, dar puteți găti produse de patiserie delicioase cu ele. De exemplu, placinta cu smantana.

ingrediente:

• ½ kg de pui fiert;
• două vinete;
• trei cepe;
• două ouă;
• patru linguri de smantana;
• o jumătate de pachet de ulei;
• 380 g făină;
• 110 g brânză;
• h. l. praf de copt;
• 1,5 linguri de zahăr.

Metoda de gătit:

1. Se amestecă făina cu sarea, zahărul și un cultivator. Apoi adăugați unt moale, trei linguri de smântână și un ou.
2. Frământați aluatul, rulați-l într-o căptușeală, înfășurați-l cu folie și puneți la rece o jumătate de oră.
3. Pentru umplutură, se toacă puiul, se toacă ceapa și se taie vinetele în cubulețe.
4. În uleiul încălzit, prăjiți ceapa până este auriu, apoi adăugați „albastru”, asezonați totul cu condimente și lăsați la foc mic timp de 20 de minute.
5. Apoi amestecați vinetele cu puiul, adăugați un pic mai mult condiment, dacă este necesar.
6. Se agită oul cu smântâna rămasă într-un bol și se toarnă amestecul în umplutură, se amestecă ușor.
7. Se rulează aluatul răcit, se transferă stratul rezultat într-o matriță și se formează părțile laterale. Prindeți baza cu o furculiță, întindeți umplutura și presărați-o cu brânză rasă.
8. Coaceți prăjitura timp de o jumătate de oră (temperatura - 200 ° C).

Placinta "Zebra"

Astăzi există diferite opțiuni pentru a face o plăcintă cu zebră simplă, dar foarte gustoasă. Este un analog al unei smântâni, se adaugă doar cacao la aluat, ceea ce conferă coptului un gust, aromă specială, dar, cel mai important, un aspect! Tortul cu dungi este uimitor de drăguț!

ingrediente:

• cinci ouă;
• un pahar de nisip dulce;
• jumatate de pahar de smantana grasa;
• o jumătate de pachet de ulei;
• ripper;
• 180 g făină;
• 50 g de cacao.

Metoda de gătit:

1. Amestecați ouăle cu zahărul cu un mixer (acestea trebuie să fie refrigerate).
2. Apoi adăugați smântână, unt topit și ingrediente uscate (cu excepția cacao), amestecați aluatul, astfel încât să nu existe bucăți.
3. Împărțiți aluatul în două părți egale, turnați pulbere brună într-una.
4. Pune o lingură de aluat alb în mijlocul formei uleiate și o lingură de întuneric în mijlocul ei. Faceți acest lucru la un moment dat până când se formează un tort înalt.
5. Coaceți prăjitura timp de o oră (temperatura - 180 ° C). Dacă doriți, turnați desertul finit cu glazură de ciocolată sau înmuiați cu orice sirop de citrice.

Aluatul pe bază de smântână este perfect pentru deserturi cu pere, mere, prune și fructe de pădure diferite, dar fructele suculente, cum ar fi ananasul, sunt cel mai bine să nu le folosești. Baza plăcintei nu trebuie să fie foarte groasă, dar dacă ai mers prea departe cu făina, adaugă lapte sau apă simplă.