Rețeta simplă de smântână cu tort, provine din coacerea necomplicată, care a fost preparată din resturile produsului lactat fermentat al femeii țărănești. Pe vremuri, prăjiturile erau prăjite într-o tigaie și măcinate după miere. Acum smantana are mai multe variante diferite, cu adaos de banane, lapte condensat, ciocolata. Acest tort este o delicatesă preferată a multora și nu este întâmplător, pentru că este gustos, suculent, doar gătit și arată frumos.

Crema acru - o reteta clasica

Crema clasică de smântână are mai multe etape de pregătire - prăjituri de coacere, cremă de gătit, colectarea pieselor și decorarea tortului.

Pentru a pregăti produse de patiserie delicioase, merită să stochezi:

  • făină - 280 g;
  • smantana - 900 ml;
  • zahăr granulat - 360 g;
  • testicule - 4 buc .;
  • pulbere de cacao - 1,5 linguri .;
  • nuci - 70 g;
  • ciocolată neagră - 40 g;
  • soda - o lingurita;
  • cu sare.

În primul rând, cuptorul pornește pentru a se încălzi. Temperatura trebuie să fie de 190-200 de grade, în funcție de puterea echipamentului. Intr-un recipient adanc bateti albusurile cu galbenusuri, zahar granulat si sare. Continuând să bată, smântâna și făina sunt introduse în amestec. La final, se adaugă sodă slabată.

Golul de tort rezultat este împărțit în două părți egale. Una rămâne neschimbată, a doua este introdusă pulbere brună. După partea albă și ciocolată a aluatului, trebuie să coaceți timp de 20 de minute, să se răcească ușor la temperatura camerei și să se separe ușor, astfel încât să obțineți patru prăjituri în final.

În timp ce prăjiturile sunt coapte, puteți pregăti crema. Pentru a face acest lucru, smântâna răcită este batută cu zahăr până la neted. Pentru a dizolva complet zahărul, se recomandă să îl bateți mai întâi cu o cantitate mică de produs din lapte fermentat.

Prăjiturile gata sunt măcinate cu smântână și stivuite una peste alta. Partea de sus și laturile tortului sunt prajite cu smântână și decorate cu nuci măcinate, ciocolată rasă. Produsele de patiserie gata trebuie înmuiate înainte de a servi timp de 8-10 ore.

Desert în tigaie

Un tort este pregătit pe baza:

  • făină de grâu - 650 g;
  • smantana - 1 lingurita;
  • zahăr granulat - 210 g;
  • sodă - o linguriță fără lamelă.

Pentru a pregăti crema, folosiți smântână - 500 ml, zahăr granulat - 220 g și pulbere vrac. Pentru prepararea aluatului, zahărul se amestecă mai întâi cu smântână și sifon, apoi se adaugă făina cernută. Drept urmare, baza ar trebui să fie destul de elastică, dar elastică. Ar trebui să fie împărțit în 10 părți identice, rulați-le la dimensiunea fundului tigaiei și prăjiți pe ambele părți timp de 3 minute.

Se prepară separat o cremă, cu care se toacă toate banchetele coapte. Între prăjituri, puteți adăuga chipsuri mici de ciocolată sau nuci zdrobite. Potrivit pentru decorarea resturilor de aluat prăjite și tocate. Când prăjitura este înmuiată, se servește cu ceai sau cafea.

Crema acru într-un aragaz lent - rapid și gustos

Pentru a găti o smântână într-un aragaz lent, veți avea nevoie de minimum de ingrediente și efort.

Pentru a-l găti, ar trebui să vă aprovizionați:

  • nisip de zahăr - 220 g;
  • făină - 450 g;
  • ouă - 3 buc .;
  • smantana - 210 ml;
  • unt - 0,5 pachete;
  • praf de copt - o linguriță.

Crema este preparată din smântână - 420 ml, brânză de vaci - 180 g, zahăr - 210 g, vanilină. Pentru a pregăti aluatul, gălbenușurile sunt batute cu proteine ​​și zahăr până apare spuma. Crema acru, ghee le este introdusă. Toate sunt amestecate, combinate cu componente în vrac.

Bolul multicooker este uns cu ulei, umplut cu o bază pregătită. Coaceți tortul în modul „coacere” aproximativ 70 de minute. După coacere, tortul mare se împarte în mai multe mici, se toacă cu smântână (toate componentele sunt combinate) și se presară cu nuci. Insistând-o timp de 8 ore, îl puteți servi la masă.

Tort tătar Cremă acră

Un fel de mâncare este gătit pe bază de:

  • lapte - un pahar;
  • grăsime vegetală - câteva linguri;
  • ouă;
  • sare;
  • zahăr - 1,5 linguriță;
  • drojdie uscată - 10 g;
  • sifon - un vârf;
  • făină - 380 g.

Pentru a pregăti umplutura, ar trebui să adăugați smântână - 0,5 l, ouă - 3 buc., Zahăr - 7 lingurițe. Toate componentele sunt pur și simplu bătute până când sunt netede.

Drojdia este crescută în lapte cald. Când apar un pic, restul componentelor le sunt introduse și totul se amestecă bine cu un mixer. Aluatul final este împărțit în două părți. Ambele se rostogolesc în cusături rotunde. Prima este prevăzută într-o formă astfel încât să aibă laturile suficient de înalte și să fie umplută cu o umplutură (jumătate din cantitatea totală). Al doilea cerc și umplutura rămasă sunt așezate deasupra. Coaceți prăjitura la 190 de grade timp de 50 de minute. Dacă coacerea este coaptă neuniform, partea de sus poate fi acoperită cu folie. Tătarul tătar nu necesită impregnare, poate fi servit imediat după gătit.

Gătirea unui tratament cu vanilie

Prăjitura parfumată, suculentă, poate fi făcută din:

  • gălbenușul;
  • făină de grâu - 160 g;
  • zahăr granulat - 60 g;
  • unt - 0,5 pachete;
  • praf de copt - 10 g.

Umplutura se prepară pe bază de proteine, zahăr - 70 g, smântână - 390 ml, budincă de vanilie sub formă de pulbere - 50 g, zahăr vanilat și ouă - 2 buc. Faina, zahărul granulat, untul răcit și pulberea sunt amestecate într-un procesator de alimente. Partea galbenă a testiculului este introdusă ultima dată și aluatul este frământat. Trebuie să fie rulat, pus în formă, formând laturi înalte și decorarea acestora cu orice dispozitiv.

Separat, bateți produsele pentru umplere și întindeți-le pe bază. Coaceți prăjitura trebuie să fie la temperatura de 180 de grade până este gătită, decorați după dorință cu cifrele din mastic.

Tort cu crema de ciocolata

Pentru a pregăti un biscuit, trebuie să vă aprovizionați:

  • ouă - câteva bucăți;
  • smantana - 230 ml;
  • nisip de zahăr - 130 g;
  • făină premium - 140 g;
  • praf de copt - 10 g;
  • pulbere de cacao - câteva linguri.

Crema este preparată din smântână - 0,5 l și zahăr - 110 g. Glazură de ciocolată pe bază de unt - 90 g, cacao, lapte - 3,5 linguri, zahăr pudră - 4 linguri. În primul rând, cuptorul pornește 190 de grade și se încălzește cel puțin 30 de minute.

Pentru test, componentele libere sunt combinate, separat smântână cu ouă și zahăr. Combinați ambele mase, amestecați bine, astfel încât să nu existe buline. Coaceți cozonacul cu ciocolată, răciți, împărțiți în mai multe părți. Cremă cu smântână (smântână bătută cu zahăr), acoperim cu glazură de ciocolată. Pentru a menține glazura mai bună, partea superioară și laturile tortului trebuie unse cu o cantitate mică de cremă. Se prepară din componentele revendicate de pe aragaz într-o cratiță timp de 3 minute, după care se răcește puțin. Tortul gătit este infuzat și servit gospodăriilor.

Cum se face un tratament cu jeleu

De Paște sau de orice altă sărbătoare, puteți pregăti o delicatesă interesantă, care nu necesită coacere.

Pentru a găti, merită stocat:

  • smantana - 370 ml;
  • zahăr - 0,5 linguriță;
  • gelatină - 12 g;
  • apă - 120 ml;
  • zahăr vanilat - 1,5 linguriță

Apa fiartă (răcită) se umple cu cantitatea potrivită de gelatină timp de aproximativ 35 de minute. Mai mult, amestecul de gelatină este încălzit la foc mic până când componenta este complet dizolvată. Separat, zahărul granulat se încălzește cu apă până se îngroașă, se răcește, amestecat cu smântână și zahăr condimentat. Acolo masa gelatinoasă curge, totul se amestecă. Piesa de lucru rezultată este turnată într-o matriță și trimisă la rece. Rezultatul este o smântână ușoară - fragedă și gustoasă.

O rețetă simplă fără ouă

Puteți face plăcintă cu smântână fără a folosi ouă.

Pentru a pregăti aluatul, ar trebui să adăugați:

  • unt moale - 90 g;
  • zahăr granulat - 110 g;
  • smantana bogata in grasimi - 210 ml;
  • soda - 0,5 lingurita;
  • făină - 600 g.

Zahar - 80 g și smântână - 470 ml se folosesc pentru cremă. Tortul este decorat în voie cu fructe confiate, nuci, stafide sau chipsuri de ciocolată.

Smantana este macinata cu unt si zahar granulat. Soda și făina treptat sunt introduse în amestec. Aluatul elastic este frământat, așezat sub o peliculă și îndepărtat la rece pentru aproximativ 40 de minute.

Cuptorul se încălzește până la 210 grade. Baza pregătită este împărțită în 5-7 părți egale, fiecare rulată într-un strat și coaptă timp de 10 minute. Pentru ca aluatul să nu se lipească de știftul, este recomandat să îl nivelezi cu mâinile tale. Batem sosul de smantana cu zaharul, acoperim cu grija fiecare tort. Decorați după dorință, insistați.

Reteta gatita cu lapte condensat

Tortul este preparat din:

  • uleiuri - 110 g;
  • ouă - câteva bucăți;
  • lapte condensat - 400 ml;
  • făină - 300 g;
  • pulbere de cacao - 15 g;
  • soda - 1 lingurita;
  • smantana - 750 ml;
  • zahăr granulat - 600 g.

Într-un cuptor cu microunde sau pe o sobă, untul este topit, adăugat la ouă bătute și lapte condensat. Se amestecă cu un mixer, se introduce făina cernută. Adăugați sodă slabă, amestecați. Mai departe, aluatul este împărțit în 2 părți - prima merge la cuptor, încălzită la 170 de grade, timp de 14 minute, a doua este introdusă în cacao, și este de asemenea coaptă în formă până la fiert.

Biscuitii fierti se taie, se toaca cu smantana si se stivuiesc unul peste altul. Deasupra tortului se presară cu chipsuri de ciocolată, nuci.

Lazy Sour Cream cu gem de casă

Pentru a pregăti o plăcintă rapidă din ingredientele disponibile, ar trebui să vă aprovizionați:

  • gem fără pietre - 200 ml;
  • ouă - câteva bucăți;
  • soda - o lingurita;
  • zahăr - 230 g;
  • smantana - 220 ml;
  • făină - 450 g.

Toarnă dulceața într-un bol, adaugă sodă. Se amestecă separat componentele rămase, se combină toate produsele. Se dă la cuptor cu o prăjitură, se împarte apoi în mai multe părți, se umezesc cu sirop dulce, dacă se dorește, se presară cu nuci sau fructe de pădure.

A doua opțiune pentru prepararea unei smântâni leneșe este aceea că cookie-urile obișnuite sunt stivuite unul lângă celălalt, sub formă de pătrat, frământat cu smântână și gem (straturi alternative). După ce a insistat timp de 10 ore, un tort rapid va fi gata.

Opțiune de turtă cu banane

Un desert este pregătit pe baza:

  • turtă de ciocolată - 700 g;
  • smantana - 800 ml;
  • zahăr granulat - 190 g;
  • banane - câteva bucăți;
  • ciocolată - 120 g.

În primul rând, turta de ciocolată cu un cuțit se împarte în mai multe părți, după care se scufundă în sos de smântână. Cookie-urile de turtă unsă sunt așezate sub formă de lamelă în straturi, fiecare alternând cu cercurile de banană. Deasupra, tortul rezultat este acoperit cu smântână și turnat cu ciocolată topită.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: