Mulți oameni adoră salatele cu puf: sunt potrivite pentru fiecare zi, pot decora masa pentru vacanță. În astfel de feluri de mâncare, se combină o varietate de produse și cu cât gazda are mai multă imaginație, cu atât mai rafinat și atractiv este tratamentul rezultat.
Continut material:
Opțiuni de aperitiv pentru ciuperci
Ciupercile dau o aromă deosebită oricărui fel de mâncare, indiferent dacă sunt prăjite, murate sau sărate.
Salată de puf și ciuperci
Dacă trebuie să oferiți o sărbătoare festivă cu ceva de genul acesta, care să surprindă și să vă mulțumească oaspeții, o salată cu pui și ciuperci, foarte asemănătoare cu o curățare a ciupercilor din pădure, și chiar cu numele „Șterge” este o opțiune câștigătoare.
Pentru iluzia completă a ciupercilor din iarbă, trebuie să gătiți o salată într-o tigaie sau un vas adânc.
Pentru a crea o astfel de minune, veți avea nevoie de următoarele produse:
- campioane mici, întregi, murate - ¼ kg;
- morcov (puteți folosi coreean, este bine și pentru fiert) - luați 150 g;
- ceapa murata - suficient 150 g;
- cartofi fierti - 3-4 tuberculi;
- muraturi - 2;
- ouă de pui (fierte) - suficiente 3 bucăți;
ceapa verde; - piept de pui, de asemenea fiert - nu mai puțin de 200 g;
maioneza; - ulei de floarea soarelui (aveți nevoie de rafinare, astfel încât să nu existe miros) - o lingură va fi corect.
Pereții și partea de jos a vaselor (vasele sau tigăile) sunt unse cu ulei vegetal. Întindeți ciupercile în partea de jos. Faceți acest lucru cu pălăriile în jos.
Frecăm legumele fierte pe o răzătoare din partea celulelor de dimensiuni medii - morcovi (dacă nu folosim coreeana), cartofi. Procedați la fel cu ouăle.
Tăiați puiul și muraturile mai mici, tocați penele de ceapă.
Nu amestecăm ingredientele - fiecare dintre ele trebuie să fie într-un bol separat.
Pe picioarele ciupercilor punem ceapa verde (este înlocuită perfect cu pătrunjel).
Un strat de ouă se întinde pe verzi. Îl acoperim cu maioneză. Vom face acest lucru cu fiecare strat ulterior.
Acum este rândul cărnii de pui. În spatele ei - murături, apoi morcovi și ceapă murată.
Finalizăm procesul cu un strat de cartofi fierti și îl acoperim și cu maioneză.
Pentru a lăsa salata să se înmoaie și să devină suculentă, trebuie păstrată peste noapte la frigider.
Înainte de a pune delicioasa pe masă, întoarceți-l și puneți-l pe vasul elegant cu ciuperci. Iată „compensarea”.
Apropo, într-o astfel de salată, puiul poate fi înlocuit cu cârnați afumați.
Salată de puf cu șampanii prăjiți
Am testat rețeta cu ciuperci murate. Acum vom construi un aperitiv folosind ciuperci prăjite. De ce ar putea avea nevoie?
- Ciuperci prăjite cu ceapă (două capete mici) - 300 g;
- ulei vegetal (este mai bine să luați fără aromă) - care este suficient pentru prăjire;
- 4 ouă fierte;
- 2 cartofi, de asemenea fierti;
- sâmburele tocate de nuci (nucile vor merge mai bine) - se iau 100 g;
- brânză tare (soiul nostru preferat) - 150 g sunt suficiente;
- verdeață de mărar - un buchet destul de mic;
- maioneza;
- un pic de sare.
O astfel de salată de puf cu ciuperci este bună pentru că gătește instantaneu, nu este păcat să ofere oaspeților neașteptate și chiar să o pui pe masă pentru vacanță.
Aduceți ingredientele la starea dorită.
- Ciuperci, ceapă, se taie și se prăjesc în ulei.
- Ouăle, brânza, cartofii la rândul lor trec printr-o răzătoare.
- Nu tocăm nuci - ci trebuie să fie zdrobite.
Acum puteți așeza straturi de mâncare pe farfurie. Nu uitați să acoperiți fiecare dintre ele cu un strat de maioneză.
Mai întâi vine cartoful. Următoarele ouă în linie (acest ingredient poate fi amestecat în prealabil cu mărar tocat). Apoi turnați nucile (economisiți puțin pentru mai târziu), întindeți stratul de brânză (lăsați o parte din brânză, va veni la îndemână mai târziu). Și pe ea - un amestec de ciuperci prăjite cu ceapă.
Strat după strat, în aceeași ordine, „construim” salata noastră până la epuizarea produselor. Ultimul punct este să stropiți cu brânză și nuci puse și nu numai de sus, ci și din părți. Dacă doriți, puteți decora „tortul” cu ciuperci întregi mici și mărar verde.
Pui afumat și ciuperci
Din moment ce salatele de puf nu deranjează o mare varietate de ingrediente, următoarea rețetă va folosi pui, dar de data aceasta afumată. Ingredientul va oferi nu numai o aromă originală, ci și o aromă ușoară de ceață.
Reteta gustoasa:salată de sân afumat
Compozitia produsului:
- castraveți proaspeți - suficient de 2 bucăți;
- piept de pui afumat - suficient 200 g;
3 ouă fierte tari; - champignons (mai bine murat) - 150 g;
- pene de ceapă verde;
- maioneza.
Selectăm un bol adânc - vom pune salata în el. Acoperim vasele cu peliculă clingă. Punem ouă pe ea (în mod natural, deja unsă), un pic de tampon și se înmoaie cu maioneză. În continuare, puteți turna ceapă verde (am tocat-o fin), ciuperci tocate la etaj. Apăsați ambele straturi, ascundeți rândul de ciuperci sub maioneză.
Castraveții proaspeți, transformați în paie, se întind cu următorul strat. După ele, după maioneză, trimitem pieptul afumat, tăiat și el.
Rămâne să lăsați salata să stea cel puțin câteva ore la frigider și puteți pune delicioasa pe masă, să o puneți pe vasul „cu susul în jos” și să îndepărtați filmul din ea.
În general, salatele de puf sunt clasificate ca feluri de mâncare grele, deoarece conțin o mulțime de maioneză groasă, smântână sau alte sosuri. De regulă, încercările de a le înlocui cu ceva mai puțin gras și cu calorii ridicate duc la pierderea gustului cu un câștig minim în calorii.
Există însă un avantaj: un aperitiv similar poate acționa ca un prânz sau o cină completă.
Aperitiv de crab stratificat
Bastoanele de crab sunt utilizate pentru gătirea unei mari varietăți de feluri de mâncare și salate. Pentru salata de puf, sunt perfecte.
Salata va fi preparată din:
- porumb conservat - suficiente ½ borcane;
- orez fiert (luați câteva pahare) sau 2-3 tuberculi de grătar fiert
- cartofi (o legumă va da sațietate);
- bastoane de crab - vor fi necesare cel puțin 200 g;
- brânză tare, de exemplu, „rusă” sau „olandeză” - suficient 150 g;
- ceapa verde;
- maioneza.
Stratul de fund - „fondul de ten” - este pregătit amestecând orezul cu maioneza și penele de ceapă verde tocate fin. Amestecăm acest amestec într-un inel, îl presăm astfel încât să rămână bine.
Vom trimite stratul de porumb în vârf, înmuindu-l cu maioneză. Apoi linia de crab se lipeste. De asemenea, acoperiți cu sos. Stratul final este brânza tare rasă.
Avantajul salatei este că se poate servi imediat.
Cu carne și ananas
O salată stratificată cu ananas este o opțiune excelentă pentru o cină obișnuită și pentru o masă festivă. Diferă nu numai cu un aspect atractiv, ci și cu un gust plăcut oarecum exotic, care oferă o combinație de fructe și carne de pui.
Pentru salată veți avea nevoie de:
- carne de pui fiartă - 300 g;
- ouă fierte tari - se iau 3 bucăți;
- ananasul tocat fin - 200 g vor fi suficiente;
- sâmburele de sâmburi tocate (au nevoie de nuci) - o mână va fi corectă;
- maioneza.
Ca de obicei, vom satura fiecare strat de ingrediente cu maioneză, dar ar trebui să vă asigurați că nu există prea mult sos.
Un strat de carne va merge de jos, vom pune o ananas pe ea. Apoi, albusurile de ou răzuite gros, urmate de gălbenușuri, dar prelucrate mult mai fin. Iar atingerea finală este firimiturile de nuci.
Salata de puf Praga cu prune
Este foarte popular datorită gustului său original. Cu toate acestea, puteți adăuga mereu noi note experimentând componentele. Pentru versiunea noastră, se prepară în prealabil ceapa și se toarnă prunele cu apă clocotită.
În general, setul va fi astfel:
- o pereche de morcovi fierti;
- 3 ouă - de asemenea fierte;
- file fiert (pui, iepure sau curcan) - 300 g sunt suficiente;
- mazăre verde din conserve - aproape un borcan întreg de 200 de grame;
- cap de ceapa murata;
- 4 murături (și anume murături, nu murături);
- prune - 100 g este suficient;
- maioneza.
Grind toate produsele. Tăiem carnea și fructele cu un cuțit și frecăm orice altceva mai mare. Colectăm salata în următoarea secvență: pui, ceapă, ouă, castraveți, culturi rădăcină de morcovi, mazăre, prune. Și amintiți-vă că fiecare strat trebuie măcinat cu maioneză.
După o jumătate de oră, totul se va scurge și puteți trata gospodăriile și oaspeții.
Retete de peste
Atunci când pregătiți o salată de puf, este permisă utilizarea de pește în loc de carne. Nu este mai puțin gustos, dar nici atât de bogat în calorii. Mai mult, peștele este considerat diferit prin aspect și metoda de preparare. Rezultatul este impresionant.
Salată stratificată cu ficat de cod
Tratamentul atrage invariabil privirile cu strălucirea sa. Un alt plus - sunt într-o armonie perfectă la gust. Aceasta înseamnă că farfuria este un concurent demn la masa festivă pentru iubitul Olivier și heringul sub o haină de blană.
Vom avea nevoie de:
- borcan cu ficat de cod;
- 3 cartofi fierti, muraturi si oua de pui;
- o pereche de legume cu rădăcină fiartă de morcovi;
- ceapă verde - ia un buchet mic;
- piper negru măcinat;
- brânză tare (oricare dorim) - suficient 50 g;
- maioneza.
Extragem ficatul de pește din borcan, lăsăm sosul să se scurgă. Acum puteți mușca (face o furculiță normală) și amestecați cu ardeiul măcinat. Ia o răzătoare: mare - pentru cartofi, brânză, mică - pentru legume rădăcinoase. De asemenea, procesăm castraveții pe o răzătoare grosieră. Îndepărtăm excesul de suc.
Împărțim ouăle în proteine și gălbenuș, fiecare frecat separat. Tot cu furculiță. Se toacă mărunt ceapa.
Punem salata în următoarea ordine: cartofi, ficat, ceapă. Și ceva maioneză. În continuare - castraveți, proteine, morcovi, brânză. Maioneza din nou. Și în final, gălbenușul.
Se dovedește o salată însorită strălucitoare care nu necesită un decor suplimentar. După două ore la frigider, puteți începe să degustați.
Cu pește roșu
Aveți în vedere un meniu festiv? Apoi includeți o salată de puf cu pește roșu. Este atât de gustoasă și plină de roșu încât nu trebuie să regreți alegerea.Și asezonați-l cu iaurt neîndulcit cu conținut mediu de grăsimi.
Vom pregăti un fel de mâncare din:
- 200 g somon ușor sărat;
- orez lung fiert - suficient pahar;
- avocado - ia unul;
- ouă fierte tari - 3 bucăți;
- 2 morcovi fierti de marime medie;
- iaurt.
Baza salatei va fi orez amestecat cu iaurt. Înmuiem, de asemenea, fiecare dintre următoarele straturi cu iaurt: bucăți de somon, fragmente mari de pulpă de avocado, „paie” de morcov. La sfârșit, decorați cu ouă rasă.
Opțiunea aperitiv sprats
Această rețetă va fi o adevărată mântuire dacă aveți nevoie să construiți o cină rapidă, gustoasă și satisfăcătoare dintr-un minim de produse. Principalul lucru de reținut este că toate ar trebui trimise la salată refrigerate, iar pentru a prăji ceapa, luați mai puțin ulei. Apoi vasul va ieși nu prea gras.
Veți avea nevoie de:
- sprats - o cutie;
- becuri - 3 mici;
- orez fiert - suficient pahare;
- sare, maioneză;
- ouă fierte tari - ia 2;
- ulei vegetal (de preferat inodor).
Capetele de ceapă mărunțite într-o tigaie vor aduce o aurie plăcută. Frecați ouăle. În general, mărimea fragmentelor nu contează, dar proteina și gălbenușul ar trebui să fie în diferite feluri de mâncare.
Punem jumătate din orez într-un bol cu salată, acoperim cu ceapă. Spele de piure vor merge ca un al treilea strat. La etaj este ceva maioneză. Apoi vin veverițele, din nou maioneza și a doua porție de orez. Ca decor, presărați blatul cu gălbenușuri.
Salata nu trebuie să fie sărată.
Orhidee cu chipsuri și mezeluri afumate
O rețetă cu cârnați afumați este o ocazie minunată de a face plăcere oaspeților cu un fel de mâncare frumos și delicios. Salata cu gălbenușuri de ou rasă și decor de flori cu petale-chipsuri care amintesc de orhidee vor deveni o adevărată decorare a meniului de sărbători.
Veți avea nevoie de produse:
- mezeluri afumate - se iau 200 g;
- ciuperci sărate (ceps sau champignons sunt potrivite) - 100 g;
- aceeași cantitate de morcovi în coreeană;
- două ouă și jumătate fierte;
- brânză tare - 150 g este destul;
- chipsuri (de preferat cartof) - 50 g;
- maioneza.
Colectăm salata pe o farfurie mare, într-o anumită secvență, strat după strat, fără să uităm de maioneză: morcovi, ciuperci, chips chipsuri mărunțite, cârnați, brânză, ouă. Acoperiți stratul superior cu maioneză! Rămâne să emite o „orhidee” de jetoane întregi.
