Ciorba cremă gustoasă gătită este primul fel mai delicat, care va impresiona cu siguranță atât copii, cât și adulți. Orice versiune a acesteia este preparată cu adăugarea de smântână, brânză cremă sau alte produse lactate. Un astfel de prim fel de mâncare este întotdeauna relevant pentru completarea cu ierburi proaspete sau uscate tocate.
Continut material:
Reteta clasica
Rețeta clasică sugerează pregătirea celei mai simple ciorbe bugetare. Nu include nicio carne și produse din pește. În ciuda acestui fapt, tratamentul este gustos și satisfăcător.
ingrediente:
- cub de bouillon - 1 buc .;
- brânză procesată - 1 buc. („Prietenie” sau alte altele similare);
- cartofi - 3 tuberculi;
- morcovi și ceapă - 1 buc .;
- smântână - 1 pahar complet (20%);
- usturoi - 5 căței;
- sare, unt, verdeață.
Mod de preparare:
- Cartofi feliați într-o tigaie. Se toarnă apă și se lasă la gătit, după ce a adormit cubul de bulion zdrobit.
- Într-o tigaie, gătește o prăjitură de aur din restul de legume tocate. I se trimit bucăți de usturoi. Asigurați-vă că prăjiți componentele în unt, acest lucru va îmbunătăți mult gustul tratamentului final.
- Când cartofii se înmoaie, adăugați sare, smântână, felii de brânză. Așteptați fierberea. Amestecați vasul până când brânza este dizolvată complet.
- Ciorba gata preparată poate fi biciuită cu un blender, transformând-o într-un piure blând.
Se servește porționar cu ierburi.
Gătit cu somon
ingrediente:
- somon (carcasă integrală) - aproximativ un kilogram;
- cartofi - 250 g;
- ceapa - 2 capete;
- morcov - 250 g;
- smântână (20%) - 1,5 linguriță;
- făină - 20 g;
- Lavrushka - 2 frunze;
- unt topit și grăsime vegetală - 30 ml fiecare;
- sare, mărar (uscat / proaspăt).
Mod de preparare:
- Gătiti bulionul din carcasa de pește. Nu puteți folosi ochi și branhii pentru el.. Adăugați imediat 1 lavrushka în tigaie, 1 buc. ceapă și morcovi. Gătiti aproximativ o jumătate de oră.
- Scoateți totul din bulion, strecurați-l. Să sare.
- Trimiteți lichid bucăți de file de pește, cuburi de cartofi.
- Prăjiți făina într-un bol separat în unt. Se diluează amestecul cu bulion. Principalul lucru este că nu au rămas bucăți în el.
- Către cartofii gata, trimiteți amestecul de făină și prăjiți-le din ceapă și morcovi (în uleiul rămas).
- După alte 8 - 9 minute, se toarnă smântâna. Adăugați mărarul.
Supa cremă de somon va fi complet pregătită în 3 până la 4 minute. Se servește fierbinte cu pâine proaspătă. Același fel de mâncare poate fi gătit cu somon.
Cu ciuperci
ingrediente:
- cartofi după gust;
- ceapă și morcovi - 1 buc .;
- ciuperci - 300 - 330 g;
- smântână (cu conținut scăzut de grăsimi) - 1 pahar complet;
- brânză smântână (moale) - ½ lingură;
- ulei, sare, verdeață.
Mod de preparare:
- O astfel de supă cu ciuperci este foarte satisfăcătoare fără cartofi. Dar în voie, o poți adăuga. Cartofii sunt tăiați la întâmplare, umpluți cu apă și trimiși să gătească.
- Imediat la acesta se adaugă prăjind din restul de legume tocate. Dacă nu se folosesc cartofii, ceapa prăjită și morcovii se toarnă cu apă.
- Gatiti ciupercile pana se rumenesc usor in uleiul ramas din legume. Ca urmare, lichidul evaporat nu trebuie să rămână în tigaie.
- Transferați ingredientele prăjite în tigaie.
- Când cartofii sunt moi, adăugați brânză în ciorbă. Turnați imediat crema. Să sare. Puteți folosi orice condiment pentru aceasta.
- Amestecați până când brânza s-a topit complet, apoi scoateți-l de pe foc.
Lăsați primul vas să se coacă sub un capac strâns aproximativ un sfert de oră.
Supa cremoasa delicioasa de pui
Pentru o astfel de supă, orice părți de pui sunt potrivite. Pentru a face un conținut scăzut de calorii, ar trebui să folosiți file de sân.
ingrediente:
- orice piese de pui - 350 g;
- cartofi, țelină (tulpină), ceapă - 1 buc .;
- grăsime de unt - 70 g;
- boabe de porumb (conserve) - 1 pahar complet;
- usturoi - 3 căței;
- smântână - un pahar complet (cu orice conținut de grăsime);
- sare, ierburi aromate.
Mod de preparare:
- Pentru a pregăti o supă delicioasă cremoasă cu pui, primul lucru pe care trebuie să îl faceți este să trimiteți toate legumele pentru a găti. Nu sunt prăjite, ci tocate pur și simplu în cubulețe (inclusiv țelină).
- Puiul i se adaugă imediat. Dacă nu trebuie să numeri calorii, este mai bine să iei picioare și / sau aripi. Bulionul va găti timp de cel puțin 25 de minute.
- Prăjiți ușor doar bucăți mici de usturoi în unt. Când grăsimea dobândește o aromă plăcută, trebuie turnată, împreună cu bucățele de usturoi, în ciorbă.
- Din bulionul terminat, scoateți puiul. Scoateți carnea din oase și reveniți în tigaie. Dacă se folosește fileul, pur și simplu tăiați-l în bucăți mici. Acolo, turnați porumb, sare, plante aromate, apoi turnați smântâna.
Rămâne să se gătească timp de 1 - 2 minute și puteți lua o probă.
Cum se gătește cu creveți
Într-o astfel de supă (în loc de smântână), se adaugă numai brânză procesată. Este mai bine să luați un produs cremos obișnuit, fără aditivi inutili sau, în cazuri extreme, să utilizați opțiunea cu usturoi și / sau ierburi.
ingrediente:
- brânză procesată de calitate - 280 - 300 g;
- cartofi - 3 tuberculi;
- ceapă, frunze de dafin și morcovi - 1 buc .;
- creveți (după curățare) - 450 g;
- sare, verdeață.
Mod de preparare:
- Adu apă curată într-o oală cu supă la fierbere. Pentru numărul specificat de componente, vor fi suficiente 2 - 2,5 litri de lichid.
- Aruncați brânza imediat în lichid. Se agită până se dizolvă complet cu o spatulă largă sau o lingură.
- Adăugați toate legumele tăiate mărunt și lavrushka.
- Gătiti aproximativ un sfert de oră până când cartofii sunt moi.
- Se toarnă creveți decojiți și sare.
- După 4 - 7 minute adăugați verdeață și opriți imediat supa cremoasă cu creveți. Este foarte important să nu digerați fructele de mare, astfel încât să nu devină „cauciuc”.
Scoateți lavrushka din tigaie. Se servește cu crutoane de ardei iute sau prăjite.
Cu fructe de mare
Pe rețetă se vor folosi fructe de mare mai variate, cu atât este mai gustoasă rezultatul. De exemplu, puteți lua în același timp caracatițe tinere, squide, midii, creveți.
ingrediente:
- allsorts - jumătate de kilogram;
- ceapa - 2 buc .;
- ciuperci - 300 - 320 g;
- bulion de pește puternic fără sare - 2 l;
- usturoi - 1 cuișor;
- vin alb uscat - 2/3 st .;
- unt și ulei de floarea soarelui - 2 linguri de desert fiecare;
- mărar proaspăt și sare.
Mod de preparare:
- Dezghețați locuitorii marini în avans. Clătiți-le mai întâi cu apă cu gheață și apoi curățați-le bine. De exemplu, capetele de creveți sunt tăiate, scoicile sunt eliminate. Pentru fructe de mare mari, o coroană neagră în mijloc este dreaptă cu mâinile tale. „Mounds” (mănunchiuri neapetitoare de fibre) sunt tăiate din midii, o placă vertebrală, o peliculă densă este îndepărtată din calmar. Caracatițele pot fi tăiate sau lăsate întregi.
- Într-o tigaie cu fundul gros și pereți, încălziți imediat două tipuri de ulei.
- Mai întâi toarnă toată ceapa tocată în ea. După înmuierea legumei, adăugați cuburi de usturoi în miniatură. Prăjiți totul împreună până apare o aromă strălucitoare apetisantă.
- La sfârșit, adăugați în legume farfurii de ciuperci cojite în prealabil. Gătiti ingredientele împreună timp de 6 până la 7 minute.
- Turnați tot vinul. Se fierbe fără capac timp de încă 7-8 minute, până când băutura alcoolică se dizolvă complet.
- Adăugați rezervele de pește încordate. Nu trebuie să fie rece.
- După ce a fiert, fierbeți supa cu o găurire slabă încă 7 minute.Adăugați sare.
- După adăugarea de fructe de mare și mărar, continuați să gătiți nu mai mult de 2 - 3 minute.
- Se toarnă smântână și se oprește după fierbere.
Asigurați-vă că lăsați tratamentul final să se infuzeze sub un capac strâns timp de un sfert de oră. Serviți într-o farfurie festivă frumoasă.
Supă cremă de brânză cu biscuiti
ingrediente:
- cartofi - 6 - 7 tuberculi mici;
- ceapa - 2 capete;
- brânză moale cremă - 2/3 st .;
- pâine albă (poate fi ușor rigidizată) - 2 - 3 felii;
- usturoi granulat - 2 ciuperci;
- grăsime de unt - 40 g;
- ierburi, condimente și sare.
Mod de preparare:
- În unt, gătește feliile de ceapă. Transferați-le într-un vas cu apă.
- Pe restul de grăsime, felii de pâine albă medie. În procesul de fabricare a biscuitorilor, turnați-le cu usturoi granulat.
- În apa cu ceapă trimiteți cartofii în bucăți mici. Gatiti pana la moale.
- Când cartofii sunt gata, adăugați brânză, sare și condimente.
- Gatiti pana se topeste toata portiunea de branza. Stropiti doar vasul finit cu ierburi.
Turnați supa cremă de brânză în farfurii adânci. Presărați fiecare porțiune generoasă cu biscuite și mâncați imediat până când pâinea este moale.
Supa blândă
Cea mai fragedă versiune de piure de ciorbă de cartofi se prepară pe bază de legume. În acest scop, bucătarii iau dovlecel, cartofi, broccoli. Dar un fel de mâncare deosebit de gustos și cu apă udă este obținut din dovleac.
ingrediente:
- pulpă vegetală - 1 kilogram;
- apă - 1,3 l (purificată);
- ceapa - 1 cap;
- usturoi - 3 căței;
- frisca - ½ lingura .;
- slănină - 130 g;
- zahăr - 1/3 mic. linguri;
- grasime crema - 2 linguri de desert;
- sare, nucșoară.
Mod de preparare:
- Tăiați pulpa de legume în cuburi îngrijite. Este important să nu rămână semințe dure grosiere.
- Tăiați fin ceapa cu usturoi și prăjiți-le în ulei până când sunt transparente și ușoare aurii. Cel mai bine este să faceți acest lucru imediat într-o tigaie cu pereți groși.
- Trimite dovleacul la friptura. Presărați totul cu zahăr. Se prăjește cu agitare ocazional timp de 6 până la 7 minute.
- Se toarnă în apă. Aduceți masa la fierbere.
- Gatiti 20 - 25 minute pana cand leguma portocalie este moale.
- Sare masa. Turnați nucșoară.Amestecă ingredientele cu un blender până este neted.
- Toarna toata crema. Aduceți la fiert.
Separat se prăjesc felii de slănină până se prăjesc. Serviți ciorba cu ele. De asemenea, este delicioasă completarea tratamentului cu semințe de dovleac decojite.
Cu porumb și cartofi
ingrediente:
- fasole alba (conserve) - 230 - 250 g;
- boabe de porumb (conserve) - 230 - 250 g;
- slănină - 150 - 170 g;
- cartofi și morcovi - jumătate de kilogram;
- bulion de carne / păsări de curte - 450 ml;
- smântână grasă - un pahar plin;
- sare, smântână, ulei și ierburi.
Mod de preparare:
- Clateste toate legumele proaspete, taie-le. Cartofii sunt mai mari, ceapa și morcovii sunt mai mici.
- Zdrobiți slănina în bucăți mici, prăjiți în orice ulei până se rumenesc și se dau auriu.
- Turnați toate legumele tocate în tigaia cu slănină. Scoateți ingredientele puțin împreună. Sarea imediat.
- Transferați conținutul tigaiei în tigaie. Turnați bulionul.
- Gătim vasul timp de 17 - 20 de minute.
- Se adauga crema. Este foarte important să luați cel mai gras produs. Crema pentru bici este bună.
- După fierbere adăugați porumb, fasole. Puteți adăuga sare în ciorbă. În acest moment, unele gospodine adaugă smântână după gust.
- După alte 5 - 6 minute, opriți aragazul.
Se servește cu ierburi, tocate proaspete sau uscate.
Cu somon roz conserve
ingrediente:
- conserve de somon roz - 1 cutie standard;
- cartofi - 5 buc .;
- morcovi și ceapă - 1 buc .;
- brânză cremă - 5 linguri de desert;
- Lavrushka - o pereche de pliante;
- unt - 70 g;
- sare, ierburi aromate.
Mod de preparare:
- Cartofi decojiți în cubulețe. Se toarnă în apă. Trimiteți la sobă.
- Când feliile de cartof sunt aproape gata, puteți adăuga pește în tigaie. Pentru aceasta, conservele trebuie mai întâi așezate pe o farfurie. Trageți oasele din ele. Masați părțile rămase cu o furculiță, dar nu trebuie să le transformați în piure fin. Bucățile mici de pește ar trebui să rămână.
- Împreună cu somonul roz, trimiteți lavrushka la ciorbă. Și după 5 - 6 minute brânză procesată. Amestecați bine ingredientele.
- În aceeași etapă, adăugați în tigaie prăjirea cepei tocate și morcovilor fierți în unt. Se toarnă ierburi aromate și sare.
- După 8 - 9 minute de gătit, tratamentul va fi complet gata.
Serviți în valoare de ars fierbinte. Este completată bine de pâine de secară și de orice biscuiti de casă. În loc de somon roz, puteți folosi și alte conserve, dar mâncarea se dovedește a fi deosebit de gustoasă.
Supă cremă de mazăre
ingrediente:
- cartofi - 2 tuberculi;
- morcovi și ceapă - 1 buc .;
- mazăre verde uscată - 1 pahar complet;
- apa - 1 l;
- smântână - jumătate de pahar;
- slănină - 80 g;
- coaste de porc afumate - 250 g;
- ulei, sare, biscuiti.
Mod de preparare:
- Înmuiați mazărea în avans în apă rece. Ar trebui să stea în lichid cel puțin 2 ore. Dar este mai ușor să pregătiți produsul seara și să îl lăsați în apă toată noaptea, iar dimineața scurgeți lichidul și clătiți ușor.
- Ceapa decojită cu pene subțiri.
- Tăiați morcovii fără coajă în cercuri subțiri sau jumătate cercuri.
- Se macină cartofii la întâmplare.
- Toate alimentele preparate trebuie trimise la o oală cu fundul gros și pereți. Turnați o cantitate mică de ulei vegetal. Se prăjesc ușor împreună.
- Pune acolo mazăre și coaste mărunțite.
- Turnați mâncare în apă. Cantitatea de lichid va depinde de cât de gros este prevăzută să primească vasul.
- Gătiti timp de 35 - 45 de minute. Scoateți coastele afumate cu o lingură pliată.
- Purificați masa rămasă cu un amestecător submersibil. Ar trebui să fie cât mai omogen posibil.
- Adăugați smântână, sare. Puteți folosi orice ierburi picante. Întoarceți coastele. Încălziți masa timp de câteva minute.
- Separat, prăjiți feliile de slănină până se prăjesc.
Turnați supa pregătită în farfurii. Topim cu slănină.
Supa cremoasa de chiftelute
O rețetă populară este pregătită cu chiftele din orice carne / păsări de curte.
ingrediente:
- orice umplutură - 300 - 350 g;
- cartofi - 3 tuberculi;
- morcovi și ceapă - 1 buc .;
- smântână - 1 pahar complet (20%);
- sare, ulei.
Mod de preparare:
- Trimiteți felii de cartofi, curățați în apă într-o oală cu supă, gătiți până la licitație.
- Într-o tigaie, gătește o prăjitură prăjită din restul de legume tocate.
- Sare carnea tocată și formează bile mici din ea.
- Trimiteți carnea împreună cu prăjirea cartofilor terminați.
- Când bilele de carne plutesc, turnați crema în tigaie.
După fierbere, scoateți imediat tigaia din aragaz. Completați tratamentul cu verdeață.
Supele cremoase sunt deosebit de gustoase. Prin urmare, este mai bine să le gătiți în porții mici imediat înainte de cină. Creșterea plăcii mai satisfăcătoare și hrănitoare va ajuta la adăugarea de secară sau biscuiti de grâu.
