În această recenzie veți găsi mai multe rețete pentru un fel de mâncare universal, potrivit pentru cinele de familie și pentru tratarea oaspeților. Puteți prepara un sos cremos de pui într-un milion de moduri și, în orice caz, preparatul finit se va potrivi cu o varietate de feluri de mâncare laterale! Vă oferim să luați în considerare unele dintre cele mai simple, dar mai delicioase rețete pentru prepararea sosului de tocană de pui.

Sos cremă clasică de cremă de pui

Aceasta este cea mai ușoară opțiune de gătit, dar în simplitatea sa este toată frumusețea! Puiul cu sosul este incredibil de gustos, suculent, doar se topește în gură. Iar gazda va petrece puțin timp la gătit. Ca mâncare laterală, puteți servi piure de cartofi, cartofi fierți, paste, chiar și o salată de legume.

Pentru gătit, luați următoarele alimente:

  • un kilogram de pui;
  • 2 linguri unt;
  • un pahar de smântână;
  • o lingura de faina;
  • ceva ulei vegetal;
  • sare și piper negru măcinat.

Puteți lua și alte condimente, dar alegeți să nu fie picante, deoarece mâncarea ar trebui să devină fragedă. Ierburi provensale, un amestec de plante și legume uscate („Maggi 10 legume și ierburi”, „Prypryvych 12 legume și ierburi” și altele similare) sunt potrivite.

Mod de preparare:

  1. Tăiați fileul de pui în bucăți mici, ca pentru gulaș. Clătiți, așezați pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de umiditate.
  2. Într-o tigaie, trebuie să încălziți uleiul de floarea soarelui, puneți puiul într-un singur strat, prăjiți-l la foc mare pe ambele părți. Este important să puneți carnea într-o tigaie fierbinte și să prăjiți la foc mare, astfel încât sucul să nu iasă din bucăți.
  3. Într-o altă tigaie, trebuie să pregătiți un sos cremos de pui: într-o tigaie uscată, prăjiți făina până devine o nuanță maronie, este important să nu supărați prea mult.Apoi, adăugați untul, amestecând constant, topiți-l complet. Se toarnă în smântână, se amestecă, se aduce la fierbere.
  4. Puneți fileul de pui în sos, adăugați condimente și sare.
  5. Când conținutul tigaiei fierbe, reduceți focul la minimum, lăsați puiul încă 10 minute sub capac.

Cu usturoi

Această rețetă duplică aproape complet prima, dar totuși gustul este vizibil diferit. Usturoiul se îmbină perfect cu gustul puiului, un fel de mâncare bogat și aromat. Puteți găti un astfel de pui nu doar o dată, ci și pentru încălzirea ulterioară. Sosul de usturoi cremos este bun pentru că, la fel ca borsul, a doua zi devine doar mai gustos! Ca mâncare laterală, orezul fiert, risotto-ul sau spaghetele sunt cele mai potrivite.

Ingrediente pentru gătit:

  • un kilogram de pui;
  • 2-3 căței de usturoi (depinde de mărime și gravitate);
  • un pahar de smântână;
  • o lingura de faina;
  • două linguri de unt;
  • ceva ulei de floarea soarelui;
  • verdeață proaspătă;
  • sare și condimente (din nou, nu le luăm pe cele ascuțite).

Mod de preparare:

  1. Tăiați puiul, prăjiți-le pe ambele părți în ulei fierbinte.
  2. Într-o tigaie uscată, prăjiți puțin făina, apoi adăugați ulei în ea, topiți-o.
  3. Se toarnă în smântână, se adaugă usturoiul stors prin presă. După ce a fiert, puneți puiul în sos.
  4. La 10 minute după fierbere, opriți gazul, puneți verdeața tocată fin într-o tigaie, acoperiți cu un capac, lăsați să stea 10-15 minute.

Gătit din smântână

Cu acest preparat, sosul cremă pentru pui este foarte interesant. Gust de smantana cremoasa consistența nu este uniformă, într-un sos lichid se găsesc bucăți de brânză de căsuță, care se formează în timpul coagulării smântână și smântână în timpul încălzirii. Încercați să faceți acest fel de mâncare. Se dovedește incredibil de gustoasă! Cel mai bun fel de mâncare este doar orez fiert sau piure.

Ingrediente necesare:

  • 500 de grame de file de pui;
  • un pahar de smântână;
  • un pachet de smantana cu un continut de grasimi de 20% (250 grame);
  • ceva ulei de floarea soarelui;
  • condimente de sare și condimente.

 

Din acest mini-set de produse vom pregăti un fel de mâncare uimitor. Sosul cremă obținut din smântână și deci este gros datorită formării brânzei de căsuță, deci făina nu este utilă aici.

Cum se gătește:

  1. Pui, spălați și uscați.
  2. Încălziți uleiul de floarea soarelui, prăjiți puiul în el.
  3. Adăugați imediat smântâna în pui, turnați smântâna, sare și condimentați, amestecați bine.
  4. Se fierbe vasul la foc mic timp de 20-30 de minute, puiul ar trebui să se dovedească a fi foarte moale.

Reteta gustoasa:sos de ciuperci

Sosul de branza crem

Un fel de mâncare delicios. Este perfect pentru spaghete și orice paste. Serviți la cină cu familia, pentru oaspeți. Talentul tău culinar va fi apreciat cu demnitate!

ingrediente:

  • un kilogram de pui;
  • 1 ardei gras;
  • 200 de grame de brânză tare (puteți lua procesat moale);
  • un pahar de smântână;
  • o lingură de unt;
  • ulei de floarea soarelui pentru prajire;
  • condimente de sare și condimente.

Mod de preparare:

  1. Tăiați fileul, spălați și uscați. Se pune ulei fierbinte, se prăjește până se înroșește.
  2. Ardeiul, tăiat în orice fel, se fierbe până se moale în unt.
  3. Se toarnă smântâna în ardei, se dă la fiert, apoi se toacă cu un blender.
  4. Turnați sosul în pui, adăugați sare și condimente, lăsați la foc mic timp de 30 de minute.
  5. Cu 5 minute înainte de a găti, adăugați brânză tare răcită la pui sau puneți brânză moale cremă. În timp ce agitați, așteptați până când brânza s-a dizolvat complet.

Sosul cremă-brânză trebuie să fie de consistență uniformă.

Pe bază de lapte

Va fi un sos de pui foarte gustos, preparat nu din smântână, ci din lapte. Cerealele fierte (orez și hrișcă), piureul de cartofi sunt potrivite pentru garnitură.

Următoarele produse vor fi necesare:

  • butoaie de pui - 6-8 bucăți;
  • morcov mare;
  • ceapa;
  • un pahar de lapte;
  • busuioc;
  • o lingură de unt;
  • ulei de floarea soarelui pentru prajire;
  • o lingura de faina;
  • sare și condiment.

Gătitul este foarte simplu, chiar și o gazdă novice se poate descurca!

  1. Spălați-vă picioarele inferioare, uscați-le cu un prosop.
  2. Într-o tigaie, încălziți uleiul de floarea soarelui, prăjiți toboșele în el la foc mare.
  3. Tăiați ceapa în jumătate de inele, tocați morcovii pe o răzătoare grosieră. Se prăjesc până se rumenesc pe un amestec de unt și ulei vegetal (într-o lingură).
  4. Amestecați picioarele de pui într-o tigaie cu pereții groși și prăjiți legumele, turnați laptele, adăugați sare și condimente, lăsați la foc mic timp de 30 de minute.
  5. Amestecând constant, adăugați făină în sos, după fierbere, întindeți busuiocul tocat grosier, gătiți încă 5-7 minute.

Reteta Chili

Vasul se dovedește atât tandru cât și ascuțit în același timp, dar limba nu arde! Chili durează destul de mult pentru a oferi puiului o piță. Puteți găti un sos cremos de lapte sau smântână - adică apoi folosiți-l. Serviți cartofi prăjiți sau fierti, orice cereale și paste ca farfurie.

Când gătiți, veți avea nevoie de:

  • 4-6 picioare sau coapse;
  • un pahar cu smântână sau lapte;
  • 1 păstăi de ardei iute sau 2 lingurițe de adjika georgiana (diferența față de rusă în ingrediente: rusă cu adaos de roșii, și georgiana - nu);
  • 2 căței de usturoi;
  • 50 de grame de unt;
  • un pahar cu stoc de pui;
  • două cepe;
  • o lingura de faina;
  • sare și piper negru.

Mod de preparare:

  1. Spălați și uscați picioarele de pui.
  2. Treceți chili-ul printr-o mașină de tocat carne, amestecați cu sare și piper (dacă folosiți adjika, ar trebui să fie deja sărat, așa că adăugați doar ardei), răniți puiul. Se lasă la marinat 40 de minute.
  3. Se toacă ceapa, după cum este convenabil, se prăjește în unt până la aur. În continuare, va trebui să eliminați particulele de ceapă, acestea nu vor mai fi utile pentru noi. Va necesita doar ulei, căruia ceapa și-a dat gustul.
  4. În ulei din ceapă, trebuie să prăjiți picioarele într-o crustă frumoasă, să le puneți într-un vas de copt.
  5. Într-o tigaie uscată, prăjiți făina, apoi turnați smântâna și bulionul de pui în ea (puteți folosi cubul de pui diluat într-un pahar cu apă).
  6. Strângeți usturoiul printr-o presă, adăugați la sos, sare și piper.
  7. Se toarnă picioarele cu sos, se coace la 180 de grade timp de 30-35 de minute.

Când este gata, puteți presăra vasul cu ierburi proaspete sau brânză rasă!

Sos cremos de file de pui

Puiul este incredibil de gustos cu ciuperci și smântână, așa că am decis că o astfel de rețetă vă este utilă! Mai bine de utilizat pentru gătirea ciupercilor, acestea pot fi înghețate toamna. Dacă nu există ciuperci, atunci folosiți șampanii, dar nu murat, ci congelat sau proaspăt. Cea mai bună farfurie este cartofii fierti sau piureul, iar orezul o va face.

Dintre produsele necesare:

  • un kilogram de pui;
  • 300 de grame de ciuperci;
  • un pahar de smântână;
  • 2 căței de usturoi;
  • o lingura de faina;
  • 30 de grame de unt;
  • sare și condiment.

Instrucțiuni de gătit:

  1. Tăiați fileul, spălați și uscați. În continuare, bucățile trebuie să fie prăjite până se înroșesc într-o tigaie unsă cu ulei de floarea soarelui.
  2. Dacă utilizați ciuperci sălbatice, fierbeți-le mai întâi (ciuperci cu miere - 20 minute, ciuperci și capcane - 15-20 minute, unt - 10-15 minute). Champignons pot fi utilizate fără fierbere.
  3. Tăiați ciupercile, prăjiți până sunt fierte în unt, adăugați usturoiul zdrobit cu 2-3 minute înainte de a scoate de la foc.
  4. Prăjiți făina (acest lucru nu se poate face, dar sosul prăjit este mai delicios), adăugați smântână sau lapte, ciuperci. Se gătește 10 minute, apoi se macină într-un blender până este neted.
  5. Toarnă sosul de ciuperci cremoase pe pui, sare și adaugă condimente, la foc mic timp de 15-20 de minute.

Cu roșii

Un fel de mâncare plin de gură, cu un gust proaspăt! Ușor, dar suficient de satisfăcător, se folosește orice garnitură, dar pastele sunt cele mai potrivite. Ideal pentru prânzuri și mese de vară.

Produse necesare:

  • 500 de grame de file de pui;
  • 500 de grame de roșii coapte;
  • un pahar de smântână;
  • 30 de grame de unt (aproximativ 2 linguri);
  • busuioc, mărar;
  • sare și piper măcinat.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați fileul, spălați-l, uscați-l, prăjiți-l în ulei de floarea soarelui.
  2. Roșiile trebuie tăiate în felii, introduse într-o cratiță și lăsați la foc mic până când aproape tot lichidul s-a evaporat. Consistența ar trebui să fie ca cea a unui piure lichid.Se adaugă busuiocul, mărarul, sarea și piperul, smântâna, se dă la fiert.
  3. Dacă doriți, se poate adăuga o lingură de făină în sos pentru o densitate mai mare.
  4. Se toarnă sosul de pui, se fierbe la foc mic la 20 minute după fierbere.
  5. Când se servește pe o farfurie, se pun felii de pui, se toarnă multă sos de roșii și cremă!

Cum se gătește cu nuci

Acest sos de cremă de pui nu este mai rău decât un sos de restaurant! Simțiți-vă liber să pregătiți mâncarea pentru sărbători atunci când vă așteptați oaspeți. Farmecul rețetei este prețul accesibil, dar gustul și aspectul mâncărului arată foarte scump și solid!

Ce trebuie să pregătiți:

  • un kilogram de pui;
  • 100 de grame de nucă decojită + 50 de grame;
  • un pahar de smântână;
  • pătrunjel și mărar;
  • o lingura de faina;
  • sare și condiment.

Mod de preparare:

  1. Filetul meu, uscat, prăjit.
  2. Într-o tigaie uscată, prăjiți 100 de grame de nuci tocate într-un mortar, turnați într-un bol. Prăjiți făina în aceeași tigaie, adăugați din nou nucile, turnați smântâna. Aduceți la fiert, apoi puneți puiul aici, la foc mic timp de 20 de minute.
  3. Se macină verdeața și 50 de grame de nuci, se presară vasul cu acest amestec la servire.

Sos cremă Julienne

Am decis să nu gătim o julienne simplă, ci să îi adăugăm un ingredient foarte interesant - murăturile! Dacă îl eliminați, primiți o rețetă clasică. Gătește așa cum preferi!

ingrediente:

  • 500 de grame de file de pui;
  • 200-300 grame de ciuperci;
  • 2-3 muraturi;
  • un pahar de smântână;
  • 200 de grame de brânză tare;
  • 50 de grame de unt;
  • ceapa marunt;
  • sare și piper negru.

Cum să gătești julienne murate? Incredibil de simplu și rapid!

  1. Ca în toate cazurile anterioare, tăiem fileul, îl spălăm, îl uscăm cu un prosop, îl prăjim la o crustă.
  2. Feliați castraveții și ciupercile. Mai întâi, prăjiți ciupercile cu ceapa tocată în unt, apoi adăugați castraveții. Se fierbe până se fierbe tot lichidul.
  3. Adăugați smântână în ciuperci și castraveți, sare (nu exagerați, castraveții sunt și sărați), piper, lăsați la foc mic timp de 2-3 minute.
  4. Râșniți brânza pe o răzătoare grosieră.
  5. Amestecă toate ingredientele, dar folosește doar o jumătate din brânză.
  6. Aranjați amestecul de julienne în ghivece, puneți brânza rămasă deasupra. Poate fi așezat într-o foaie de copt.
  7. Se coace la 180 de grade timp de 20 de minute.

Din iaurt

Vreți să vă răsfățați familia delicioasă, toate mâncărurile obișnuite obosite? Atunci ia această rețetă pentru tine. Cele mai simple alimente sunt implicate în preparare, pentru a găti un astfel de pui destul de repede.

Dintre ingredientele necesare:

  • carcasă de pui (până la un kilogram și jumătate);
  • sare;
  • paprika rosie macinata;
  • 100 de grame de roșii uscate la soare;
  • un pahar de iaurt natural;
  • jumătate de lămâie;
  • o grămadă de cilantro cu mărar;
  • o linguriță de zahăr.

Mod de preparare:

  1. Împărțiți puiul în părți: 4 bucăți ale sânului, jumătate din picioare (gamba și coapsa), aripi. Du-te înapoi la congelator, cumva gătește bulionul din el!
  2. Frecați bucățile de pui cu sare și ardei, prăjiți-le într-o tigaie până când sunt cruste. Se toarnă un pahar cu apă, se fierbe timp de 30 de minute, apoi se lasă să se lase sub capac.
  3. Tăiați bine roșiile, amestecați cu zahărul, iaurtul, adăugați o linguriță de sare. Împărțiți lamaia în părți pe jumătate, strecurați sucul în sos, puneți puiul și bulionul aici (puțin), lăsați la foc mic timp de 10 minute.
  4. Tăiați bine verdeața, presărați puiul înainte de a servi și garnisiți cu felii de lămâie.

Ca parte a acestei publicații, am propus 11 rețete pentru prepararea puiului cu sosuri delicioase cremoase. Gândește-te doar câte feluri de mâncare poți crea folosind cele mai banale ingrediente! Și există o mulțime de astfel de rețete, nu puteți conta toate. Încercați propriul drum, nu vă fie frică să experimentați, mâncați mâncare gustoasă și sănătoasă în fiecare zi!

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: