Pâinea dulce este cea mai delicioasă și aromată prăjitură de casă. Se prepară cu adaos de fructe uscate, vanilie, nuci, fructe și chiar ciocolată. Această pâine este perfectă pentru micul dejun. Înainte de servire, produsele de patiserie se taie în bucăți și se fac din ele sandvișuri dulci.
Continut material:
Pâine dulce în producătorul de pâine
Lista produselor necesare:
- 130 ml lapte de vacă;
- 50 g de prune;
- 0,5 kg făină premium;
- drojdie (uscată) - 10 g;
- sare de masă - 4 g;
- trei ouă (pui);
- 7 lingurițe linguri de zahăr;
- caise uscate - 70 g;
- stafide - 30 g;
- jumătate tsp zahăr vanilat;
- 6 lingurițe. l. unt (topit).
Gătirea pas cu pas:
- Pune fructe uscate într-un bol cu apă clocotită. Lasă-le să se umfle aproximativ cinci minute. Apoi, fructele uscate trebuie transferate într-un colizor. Clătiți sub apă curgătoare, uscați cu un prosop de hârtie. Tăiați caisele uscate și prunele în bucăți mici.
- Ungem forma în mașina de pâine cu unt.
- Aducem toate ingredientele la mașina de pâine.
- Închideți capacul. Selectați pentru modul de coacere "Patiserie dulce". Brutarul va framanta aluatul insusi si va coace chifla.
- Coaceți pâinea dulce într-o mașină de pâine timp de aproximativ o jumătate de oră. Un semnal sună că timpul de gătit s-a încheiat. Pâinea poate fi îndepărtată și servită.
Gătit conform rețetei italiene
Ingredientele necesare pentru prepararea pâinii dulci italiene:
- nisip de zahăr - 250 g;
- apă potabilă - 200 ml;
- 100 g smântână;
- unt (topit) - 200 g;
- 5 ouă de pui;
- 0,5 kg făină premium;
- nucă de migdale - 150 g;
- o lamaie;
- fructe uscate - 300 g;
- două portocale;
- zahăr vanilat - 10 g;
- 50 g drojdie de mare viteză (uscată).
Pregătirea pas cu pas a pâinii dulci:
- Turnați drojdia într-o farfurie cu apă caldă, o linguriță de făină albă și aceeași cantitate de zahăr granulat. Se amestecă bine. Puneți placa timp de 10 minute într-un loc cald.
- Conduceți ouăle într-un alt bol. Turnați zahăr în ele. Bate ingredientele cu un bici.
- Ia un bazin adânc. Turnați în ea conținutul a două farfurii, smântână, unt topit. Turnați făina, zahărul în bazin. Frământați aluatul. Acoperim bazinul cu un prosop și îl punem la foc timp de 3 ore.
- Între timp, pregătiți fructele. Tăiați citricele (cu zest) în bucăți. Înmuiați fructele uscate în apă caldă timp de 5 minute, tocați-le bine.
- În aluatul luxuriant adăugăm nuci, fructe uscate, citrice și zahăr vanilat. Frământați aluatul cu mâinile, astfel încât ingredientele să fie distribuite uniform.
- Acoperim recipientul de coacere cu ulei. Din aluat facem un chiftele mare. Îl aruncăm într-un vas de copt. Acoperiți aluatul cu o cârpă. Am pus într-un loc cald. După 60 de minute, aluatul va deveni magnific.
- Punem recipientul într-un cuptor preîncălzit. După 40 de minute, coacerea trebuie rumenită. Pâinea este gata!
- Scoatem din matriță pâinea dulce coaptă. Îl punem pe masă și îl învelim într-o cârpă.
Cu stafide
Lista produselor necesare pentru coacere:
- 0,5 kg făină premium;
- 35 g ulei de floarea soarelui;
- 16 g drojdie uscată;
- unt - 25 g;
- două ouă (pui);
- 3 g sare;
- 85 g zahăr;
- 220 ml lapte de vacă;
- stafide (fără semințe) - 40 g.
Instrucțiuni detaliate despre prepararea pâinii dulci:
- Turnați drojdia și 20 de grame de zahăr într-o farfurie. Turnați lapte încălzit în recipient. Amestecă bine ingredientele. Setăm vasul timp de 10 minute într-un loc cald.
- Luați un bazin, adăugați unt topit, zahăr, drojdie diluată, ouă, făină, sare. Frământă aluatul cu mâinile tale. Acoperim pelvisul cu o cârpă groasă și îl așezăm într-un loc cald. În două ore, aluatul va dubla dimensiunea.
- În aluatul magnific intervenim stafidele.
- Formăm șase kolobokuri de aceeași dimensiune din aluat.
- Luăm un recipient dreptunghiular pentru coacere. Înveliți-l cu ulei de floarea soarelui. În ea punem bilele strâns unele de altele.
- Punem recipientul pentru coacere la loc cald timp de 30 de minute.
- Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Punem o foaie de copt în ea. Coaceți pâinea timp de 30 de minute. Gătitul este gata!
Pâine dulce de ciocolată
Lista produselor necesare:
- ciocolata neagra - 100 g;
- 8 g drojdie (uscată);
- un ou (pui);
- lapte (vacă) - 100 ml;
- făină premium - 0,5 kg;
- 100 ml apă potabilă;
- unt (topit) - 30 g;
- ulei de floarea soarelui - 1 lingură. o lingură;
- zahăr - 40 g;
- 5 g vanilină;
- sare (masă) - 3 g.
Pregătirea pas cu pas a pâinii de ciocolată:
- Se dizolvă drojdia în apă caldă. Pune-le deoparte timp de 10 minute.
- Adăugăm lapte încălzit în bazin. Adăugăm zahărul, făina cernută, untul, sarea, vanilina, drojdia, ouăle. Frământați aluatul elastic cu mâinile. Îl acoperim cu o cârpă. Scoatem aluatul într-un loc cald pentru câteva ore.
- Rupeți ciocolata în bucăți mici și amestecați-o într-un aluat luxuriant.
- Acoperim recipientul de copt cu ulei de floarea soarelui. Aruncăm aluatul în el. Acoperim formularul cu un prosop și îl curățăm la loc cald timp de 30 de minute.
- Dăm forma în cuptor (preîncălzit). Coaceți pâinea dulce timp de 40 de minute.
Cum se coace într-un aragaz lent
ingrediente:
- 2,5 linguriță drojdie uscată;
- 200 ml kefir;
- făină premium - 650 g;
- 140 g zahăr;
- sare de masă - 4 g;
- 7 lingurițe linguri de ulei de floarea soarelui;
- trei ouă (pui);
- 2 g vanilină;
- 160 g stafide (fără semințe).
Gătirea pas cu pas:
- Pune stafide în apă clocotită. După 20 de minute, aruncați într-un colizor, uscați-l cu un prosop.
- Amestecați drojdia în apă caldă. Le scoatem 10 minute într-un loc cald.
- Punem ouăle și zahărul într-un bol și le amestecăm cu o furculiță.
- Turnați drojdia, amestecul de ou, chefirul și uleiul vegetal într-un bazin adânc. Se toarnă sare, vanilină, făină în ea. Frământați aluatul elastic. Acoperiți pelvisul cu o cârpă și puneți-l la loc cald timp de 2 ore.
- În aluatul magnific intervenim stafidele.
- Înveliți vasul în aragazul lent cu ulei (floarea-soarelui). Puneți bila de aluat.
- Porniți încălzirea în multicooker. După 10 minute, opriți-l. Lăsați aluatul în el să se apropie (aproximativ 30 de minute).
- Coacem pâinea în multicooker timp de 60 de minute, alegând modul „Coace”. Atunci trebuie să-l întoarceți pe partea cealaltă. Coaceți încă 40 de minute.
- Scoatem pâinea terminată și o învelim într-o cârpă.
Pâine dulce "maimuțe"
Lista produselor necesare pentru prepararea aluatului:
- sare (masă) - 3 g;
- 3 g vanilină;
- 50 g unt;
- făină premium - 0,5 kg;
- drojdie de mare viteză (uscată) - 5 g;
- 300 ml lapte;
- 50 g de zahăr granulat.
Lista ingredientelor pentru prepararea stropirilor:
- 150 g zahăr de trestie;
- 50 g unt;
- scorțișoară (măcinată) - 40 g.
Gătirea pas cu pas:
- Adăugați făina în bazin. Adăugați vanilina, drojdia, sarea, zahărul. Amestecă ingredientele.
- Turnați unt topit, lapte cald în bazin. Masați aluatul cu mâinile până devine elastic.
- Pelvisul este acoperit cu materie densă și pus la loc într-un loc cald timp de o oră.
- Apoi zdrobim aluatul cu mâinile și îl acoperim cu materie densă. Curățăm pelvisul într-un loc cald timp de 60 de minute.
- Împărțim aluatul magnific în bucăți de aceeași dimensiune și formăm bile de 3 cm în diametru de la ele.
- Pregătire de topping:
• turnați unt topit într-un bol mic;
• Turnați zahăr din trestie și scorțișoară într-o altă farfurie. Amestecă ingredientele. - Înmuiați bilele în unt, apoi rulați-le în stropi aromate.
- Pentru coacere, luați o formă rotundă cu o gaură în mijloc, acoperiți-o cu hârtie pergament.
- Pune bilele într-un model de checker. Îndepărtăm capacitatea într-un loc cald timp de o jumătate de oră.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți pâine dulce maimuță timp de o jumătate de oră.
- Scoatem produsele de patiserie din formă și le învelim într-un prosop de napolitane. Pâinea gata este servită la masă și spartă de mâini.
Bon pofta!
