Cârnațiul dulce obținut din prăjituri și cacao este un desert care se prepară foarte simplu din produsele disponibile, fără utilizarea tratamentului termic. Pentru pregătirea sa, puteți utiliza cookie-uri, care, dintr-un anumit motiv, nu au plăcut de casă. Este necesară doar îmbogățirea gustului materiei prime cu fructe confiate, fructe uscate sau nuci.
Continut material:
Biscuiti clasici dulci și cârnați de cacao
Nu există atât de multe opțiuni pentru un cârnat de patiserie până în prezent, iar gospodinele continuă să experimenteze ingredientele, venind cu noi combinații. Dar rețeta clasică de dulciuri, care a apărut în Uniunea Sovietică, când rafturile magazinelor nu se puteau lăuda cu o gamă largă, include cele mai simple și mai accesibile produse:
- 400 g fursecuri;
- 200 g unt;
- 200 g zahăr granulat;
- 90 g pulbere de cacao;
- 1 ou
- 50 ml lapte.
Reteta de carnati dulci pas cu pas:
- Răsuciți toate prăjiturile într-o mașină de tocat carne, dar puteți lăsa o parte ruptă în bucăți de aproximativ 0,5 cm. Aceasta, după cum se spune, este o chestiune de gust.
- Într-o cratiță, topiți puțin untul, apoi turnați zahărul, pudra de cacao și adăugați lapte în el. Încălziți cratița până când uleiul este complet lichid și toate cristalele de zahăr se dizolvă în ea.
- După aceea, scoateți glazura din aragaz și lăsați-o să se răcească liniștit timp de zece minute. Se agită oul cu un bici sau cu o furculiță, astfel încât gălbenușul și proteinele să devină omogene și se toarnă în glazura răcită.
- Amestecați cookie-urile și înghețarea. Din masa vâscoasă rezultată, modelați cârnații, împachetați-l și răciți până când se solidifică complet. Poate dura o noapte la frigider.
Ca înveliș al mezelului format, poate acționa o peliculă, un pergament, o folie sau o pungă obișnuită de plastic. În ultimul caz, masa trebuie așezată în partea inferioară și distribuită sub forma unui cilindru lung.
Rețetă ca în copilărie
Această delicatesă este asociată în multe cu copilăria. Chiar și acum, când puteți cumpăra o varietate de dulciuri din magazine, mulți preferă să gătească un cârnat de patiserie, deoarece, în primul rând, este gustos și, în al doilea rând, copiii pot fi conectați la procesul de gătit. Vor fi atât fezabile cât și interesante.
Pentru rețetă, ca în copilărie, trebuie să luați:
- 500 g de fursecuri;
- 100 g unt;
- 100 ml smantana;
- 30 g zahăr;
- 30 g pulbere de cacao.
Pregătim un cârnat de cofetărie după cum urmează:
- Folosind un blender sau o mașină de tocat carne, faceți firimituri din prăjiturele cu paine scurtă.
- Pune restul ingredientelor într-o cratiță, amestecă și fierbe la foc mediu.
- Turnați glazura în bol cu o firimitură de prăjituri, amestecați totul bine. Dacă brusc masa este prea uscată, puteți elimina acest lucru adăugând smântână.
- Modificați un cârnați, împachetați-l în folie și puneți-l la frigider până se solidifică.
Cu lapte condensat
O cremă care combină ingrediente libere este destul de posibilă pentru a prepara nu numai din laptele obișnuit de vacă, ci și din laptele condensat. În acest caz, nici nu trebuie să folosiți aragazul, așa că este corect să se ocupe de astfel de preparate dulci cu copiii, și înainte de asta trebuie să măsurați:
- 600 g fursecuri scurte;
- 370 g lapte condensat;
- 200 g unt cremos moale;
- 100 g pulbere de cacao;
- 100 ml apă caldă.
Mod de preparare:
- O jumătate de kilogram de fursecuri se transformă în pulbere fină, toacă restul cu felii medii.
- În alt recipient, amestecați pudra de cacao și apa caldă, adăugați laptele condensat și untul moale. Amestecați bine crema cu un baton sau cu un mixer.
- Turnați toate prăjiturile într-un recipient cu smântână, amestecați cu grijă masa și formați unul sau mai multe cârnați alungiți. Înveliți golurile cu folie, iar după patru ore la congelator, cârnații sunt gata de servit.
Produsul finit poate fi laminat în pulbere de cacao, firimituri de nuci, pulbere de nucă de cocos sau zahăr glaziv. Ultima dezosare va adăuga o asemănare realistă cu un cârnat adevărat.
Cu nuci
Nucile sunt indicate în rețeta acestui cârnat dulce, dar pot fi înlocuite cu oricare altul pe gustul dvs. (alune, pin, alune, petale de migdale). Semințele convenționale de floarea-soarelui vor arăta, de asemenea, spectaculoase.
Nucile și alte produse necesare sunt utilizate în următoarele proporții:
- 200 g fursecuri cu paine scurta;
- 100 g unt;
- 90 g zahăr granulat;
- 80 g de nuci;
- 50 g pulbere de cacao;
- 45-50 ml smântână grasă (poate fi înlocuită cu lapte).
Cum se face un cârnați dulce:
- Prăjiți nucile într-o tigaie uscată fierbinte pentru a le îmbunătăți gustul și aroma. Apoi tocați-le cu un cuțit sau cu un blender, dar astfel încât incluziunile mari să fie păstrate în masa de nuci.
- Se macină jumătate din cantitatea totală de prăjituri în praf și cealaltă jumătate în bucăți mai mari. În această etapă, asistenții gazdei vor fi un știft, un cuțit și un blender.
- Turnați nuci și prăjiturele într-un singur recipient, care se va potrivi ca dimensiuni.
- Într-o cratiță mare (pentru a se potrivi cu un amestec de fursecuri și nuci), amestecați cacao, smântână și zahăr. Pune amestecul la foc mediu și (foarte important!) Amestecând constant pentru a aduce o stare lichidă omogenă și fierbe.
- Puneți deoparte pasta de cacao fiartă din sobă, răciți puțin și puneți untul cubulet în el, amestecați astfel încât să se dizolve complet.
- Acum amestecați prăjiturile cu nuci în crema de ciocolată în anumite părți. Dintr-o masă vâscoasă groasă, formați un cârnați, înfășurați-l într-o peliculă agățată și trimiteți-o la rece până la solidificare.
Cârnați de ciocolată făcuți din prăjiturele simple, cu o banană
Acest cârnați de ciocolată din prăjiturele obișnuite produce gustul unui desert delicios, grație gustului tăios al prunelor și dulceață cremoasă a unei banane.În plus, această delicatesă imediat de la frigider și ușor dezghețată va fi percepută diferit de papilele gustative.
Ingredientele utilizate la crearea desertului:
- 300 g fursecuri simple cu paine scurta;
- 300 g unt;
- 200 g de nuci;
- 200 g de prune;
- 1 banană
- 100 g zahăr granulat;
- 90 g pulbere de cacao;
- 30 ml rachiu sau lichior;
- 5 g nucșoară;
- 5 g de scorțișoară;
- 10 g zahăr vanilat.
Succesiunea acțiunilor:
- Tăiați fiecare prună în două sau trei bucăți. Tocăm nuci cu un cuțit de bucătărie. Zdrobiti fursecurile cu mainile si presarati coniac, apoi amestecati cu fructe uscate, nuci si condimente (scortisoara si nucsoara), amestecati amestecul rezultat.
- Turnați pudra de cacao în zahăr. Bateți untul moale cu un mixer mai mare folosind un mixer, adăugând treptat zahărul cu cacao. Se macină o banană (de preferință necorespunzătoare) cu cuburi medii.
- Combinați toate ingredientele tortului cu crema de unt. Pe masă, răspândiți filmul încleștat, puneți masa rezultată pe ea. Formați un cârnați, înfășurați-l într-un film și lăsați desertul să înghețe la rece.
Cum să faci toffee?
Această opțiune a cârnaților de patiserie va atrage nu numai copiii, ci și adulții. Tratamentul final va avea o aromă de recunoscut a bomboanelor de mușețel, dar dacă cârnații sunt pregătiți exclusiv pentru copii, ingredientul „adult” poate fi omis.
Ce va fi necesar în procesul de gătit:
- 200 g fursecuri cu paine scurta;
- 150 g dulciuri de cafea;
- 150 g unt;
- 100 g pulbere de cacao;
- 15-30 ml rachiu.
Algoritmul de funcționare:
- Prajiti fursecurile in praf si amestecati-le cu pudra de cacao.
- Îndepărtați ambalajele din butterscotch și puneți-le împreună cu untul într-o cratiță. Se încălzește amestecul la foc mediu, fără a uita să se agite constant. Imediat ce amestecul devine omogen, adăugați coniac.
- Combinați untul și crema de cafea cu fursecuri și cacao. Folosind o mișcare circulară rapidă, conectați toate componentele, pe măsură ce crema se instalează rapid și modelați cârnații.
- Înfășurați golul și ascundeți-vă în congelator două ore sau lăsați-l doar pe raftul frigiderului pentru noapte.
Rețetă rapidă și ușoară
În comparație cu alte opțiuni ale acestui desert, atunci un astfel de cârnați se prepară foarte repede și este format doar din patru componente, care ar trebui luate într-o astfel de proporție:
- 300 g firimituri scurte;
- 90 g pulbere de cacao;
- 150 g unt;
- 150 g de lapte condensat fiert.
Metoda de preparare rapidă și ușoară:
- Scoateți uleiul din frigider în avans și lăsați-l peste noapte la temperatura camerei. Până la începutul gătitului, ar trebui să devină o structură cremoasă moale.
- Bateți untul cremos cu un mixer cu lapte condensat fiert într-o cremă de aer. Separat se presară firimituri de prăjituri și pudră de cacao, se amestecă. Combinați crema și ingredientele în vrac.
- Masați sau frământați cu grijă masa, formați un cilindru alungit din ea și, după solidificare în frigider, puteți fi servite cu ceai.
Cârnațiul de cofetărie poate fi pregătit nu numai sub formă de cilindru, se pot forma bile de bomboane din masă și fiecare, de exemplu, înmuiat în glazură de ciocolată sau ascuns în nuci. Un cârnat mare poate fi preparat cu o umplutură de lapte condensat fiert, gem gros sau gem. Nu vă fie frică să experimentați și atunci, poate, veți putea inventa propria rețetă unică pentru cârnați dulci.
