Pentru mulți, macrou este asociat numai cu sărarea și fumatul. Dar excluzând macroule coapte sau prăjite din dietă, vă privați de posibilitatea de a încerca un fel de mâncare foarte gustos și sănătos. Următoarele sunt rețetele cele mai interesante, inclusiv o metodă pentru a face macrou coapte la cuptor cu cartofi.
Continut material:
Macrou coapte la cuptor cu cartofi - o rețetă simplă
Ce ingrediente ar trebui să iau:
- 3 macrou;
- un kilogram de cartofi proaspeți;
- 2 capete de ceapă;
- sare și un vârf de piper roșu, negru, alb.
Pentru a găti macrou cu cartofi la cuptor, respectăm următoarea secvență:
- Pregătiți peștele: acesta trebuie spălat, îndepărtat, scos din capul carcasei, aripioare.
- După uscarea macroului, facem tăieri verticale pe toată carcasa. Distanța dintre ele este de 3-4 cm.
- Frecați peștele cu sare și un amestec de ardei.
- Jumătate din cantitatea disponibilă de ceapă, mărunțită în jumătate de inele, este folosită pentru a umple peștele în locuri incizabile.
- Amestecați cartofii, tocați la întâmplare, cu ceapa rămasă și răspândiți pe fundul uleiului.
- Distribuim peștele de sus.
Macrou coapte la cuptor cu cartofi trebuie să fie gătit la 200 ° С până când stratul superior se rumeneste, precum și legumele și „eroul ocaziei” sunt gata.
Cu legume
Pentru a găti macrou cu cartofi și legume, luați:
- 1 macrou mare;
- morcovi;
- 4 tuberculi de cartofi;
- 2 roșii mari;
- 200 g smântână cu un conținut de grăsimi de 20 - 25%;
- sare, plante aromate după gust;
- verdeață de ceapă.
Când utilizați pește congelat, nu-l dezghețați complet. În caz contrar, la tăiere, se va descompune.
Procesul de gătit:
- Tăiem macroule în bucăți, desigur, fără să uităm să îl curățăm și să le clătim.
- Înainte de coacere, preparatele de pește trebuie să fie prăjite în ulei până la o ușoară roșie.
- Cartofi pentru a accelera viteza de gătit, tăiați în cercuri subțiri sau felii și apoi fierbeți ușor în apă sărată - 5 minute vor fi suficiente.
- Metoda pentru felierea morcovilor este aceeași ca și pentru cartofi. Îl prăjim împreună cu roșiile (fără piele) în ulei după pește.
- Intr-un vas de copt intindem in straturi: macrou, cartofi, morcovi cu rosii si pene de ceapa tocata. Mai presus de toate, turnați multă smântână.
- Facem un capac improvizat de folie și trimitem vasul la cuptor. După 30 de minute la temperatură ridicată, va fi complet gata.
De menționat este faptul că această metodă este potrivită și pentru gătit într-un aragaz lent.
Cum se face o farfurie
Pentru macrou în folie, luăm:
- pește care cântărește aproximativ 500 g;
- 6 - 8 roșii cherry;
- cantitate de brânză după gust;
- condimente pentru fructe de mare și sare.
Reteta pas cu pas:
- Pentru a găti macrou, ca întotdeauna, mai întâi îl clătim bine, îl curățăm de intestine și de film negru. Peștele deja pregătit și uscat de excesul de umiditate se freacă cu sare și piper.
- Facem umplutura din roșii cherry feliate și brânză rasă.
- Împletim peștele tăiat de-a lungul coastei cu acesta.
- Pentru a da o mai mare suculență vasului finit, întindem și vârful de pește cu roșii.
- Înfășurați carcasa în folie și o trimiteți la cuptor.
Coaceți la 180 ° C, va trebui să așteptați pregătirea timp de 45 de minute. Ca platou, cartofii sau orezul sunt perfecte.
Macrou prăjit
Un alt mod eficient și gustos de a coace macroul la cuptor este să-l umpleți cu cartofi.
Pentru gătit, luați:
- 1 pește mare;
- 50 g brânză;
- 2 cartofi;
- 2 lingurițe l. maioneza.
Pentru a găti macrou coapte la cuptor cu cartofi, procedăm astfel:
- Facem o incizie pe creasta de pe macrou, scoatem interiorul, inclusiv oasele. Ar trebui să obținem o „barcă” de pește.
- Se macină cartofii, apoi brânza, folosind o răzătoare grosieră și se amestecă cu condimente și se introduce umplutura rezultată într-o „barcă”.
- Completăm procesul de gătit cu un strat suplimentar de brânză.
Coaceți din nou la 180 ° C. Va trebui să așteptăm aproximativ o jumătate de oră înainte de a gusta mâncarea terminată.
Caserola cu peste
Opțiunea cu caserole este ideală pentru o familie cu copii. El obligă să lucreze bine peștele pentru prezența oaselor. Acum gătim într-un aragaz lent, dar este acceptabil să coaceți vasele la cuptor.
ingrediente:
- greutatea netă a fileului de macrou - 600 g;
- cartofi - 1 kg;
- brânză - 150 g;
- gustă smântână și condimente.
Rețeta unei caserole de pește de macrou implică următorii pași:
- Tăiem cu grijă macroul din interior și oase în fileuri mici.
- Cartofii, tăiați în cercuri, se fierb după fierberea apei timp de 5 minute.
- Se macină brânza cu o răzătoare mai mică.
- În aragazul lent, puneți primul strat 1 \ 2 din cartofii existenți. Se adaugă ușor, se acoperă cu smântână (este de preferat, dar poate fi înlocuit cu maioneză).
- Întindem fileul de pește deasupra, îl adăugăm din nou și acoperim cu smântână.
- Deasupra celui de-al doilea strat de cartofi cu smântână, se toarnă un strat gros de brânză.
- Coaceți în modul „Coacerea” timp de 50 de minute.
Plita lentă nu va oferi vasului un fard frumos de aur. Dar o va coace uniform și va da un gust minunat, delicat. În cazul gătitului în cuptor, timpul va fi de 45 de minute la 190 ° C.
Se coace cu sos de maioneză
Pentru doi pești mari, luăm:
- 1 cap de ceapa;
- 50 g maioneză;
- 60 ml sos de soia;
- Art. l. mustar din sala de mese
Citește și:rola de macrou - reteta
Procesul de gătit este următorul:
- Amestecați marinada: combinați maioneza, sosul de soia și muștarul.
- Se caleste ceapa: recolta de radacini, taiata in jumatate de inele, se trimite la sos.
- Taiem pestele. Trebuie să fie scobite și tăiate în bucăți de lot 3 cm lățime. Preparatele de pește sunt trimise la sosul de ceapă. Durează o jumătate de oră până la marinat.
- Punem macroul în partea de jos a formularului, apoi distribuim ceapa, turnăm toată marinata rămasă și introducem vasul la cuptor.
La 180 ° C, macroul sub maioneză se va găti timp de 30 de minute.
Cu crustă de brânză
Mai jos este o modalitate excelentă de a găti un preparat gastronomic și în același timp bugetar.
Pentru gătit, luați:
- macrou;
- brânză tare - 60 g;
- lamaie;
- cuișoare de usturoi - 3 buc .;
- condimente (sare, amestec de piper, maghiran, rozmarin) după gust;
- ulei vegetal - 75 ml.
Acest lucru este interesant:macrou în coaja de ceapă
Reteta pas cu pas:
- În prealabil pește scurs și spălat, tapetăm cu un amestec de jumătate de lămâie suc și mirodenii. Se lasă la marinat 20 de minute.
- În acest timp, trebuie să încălzim cuptorul la 200 ° C.
- Se macină brânza. Luăm parmezan, Romano, Gran Padano sau orice alt produs de calitate fermă.
- Pregătim compoziția pentru „capac” de brânză cu suc din lămâie rămasă și mirodenii.
- Macrou marinat. Prăjiți-o într-o tigaie timp de 4 minute. Nu uitați să udați carcasa din marinada în exces, înainte ca aceasta să fie prăjită și să nu fie fiartă.
- Întindem peștele pe o foaie de pergament și îl stropim bine cu un capac de brânză.
Dupa ce am introdus vasul la cuptor, asteptam doar 15 minute si ne confiscam. Serviți macroul sub o „haină” de brânză cu farfuria preferată.
Dacă macroul pare totuși un pește „plictisitor”, corectează această neînțelegere enervantă și folosește una dintre rețetele sugerate. Asigurați-vă că vasul se va dovedi - o supraalimentare!
