Macrou apare cel mai adesea pe masa noastră sub formă sărată sau afumată. Dar puteți găti acest pește gras în alte moduri. Următoarele sunt cele mai bune rețete pentru macrou coapte la cuptor.

Macar cuptor coapte în folie la cuptor

Ingrediente: o carcasă de pește pentru aproximativ un kilogram, o mână de roșii cherry, brânză moale, sare, piper.

  1. Pentru început, peștele spală sub apă rece, este curățat, scapă de cap, aripioare și viscere. Apoi se freacă cu sare și piper proaspăt măcinat.
  2. Pentru a pregăti umplutura, trebuie să spălați și să tăiați roșiile cherry în inele subțiri subțiri. Suma lor din rețetă poate fi ajustată după bunul plac.
  3. Brânza moale este așezată în carcasa de pește pregătită. Poate fi, de asemenea, sărat, dacă este necesar. Cercurile de roșii se distribuie chiar deasupra brânzei.
  4. Pește umplut învelit în folie. Este mai bine să utilizați 2 straturi de acoperire simultan.

Se gătește într-un cuptor bine încălzit timp de 40-45 de minute. Este gustos să combini peștele rezultat cu cartofi fierti sau orez alb crud.

Opțiune de coacere cu mânecă

Ingrediente: 2 pești mari, 3 cepe, un vârf de condimente, frunze de dafin, sare, un vârf de semințe de caras.

  1. Carcasele de pește sunt bine spălate și curățate. Ei scapă de aripioare, se freacă cu sare și condimentele selectate.
  2. Bulbii sunt tăiați în inele subțiri subțiri, presărați cu semințe de caras.
  3. Legumele mărunțite sunt turnate într-un manșon de coacere. Carcasele de pește pregătite sunt așezate pe ceapă. Asigurați-vă că faceți câteva perforații pe mânecă cu o scobitoare pentru a elibera aburul.
  4. Vasul este gătit timp de 35 de minute într-un cuptor bine încălzit.

Pentru a obține o crustă aurie pe un pește, mâneca trebuie tăiată și deschisă cu aproximativ 10-15 minute înainte ca tratamentul să fie complet pregătit.

Reteta de cartofi

Ingrediente: 2-3 pești de dimensiuni medii, un kilogram de cartofi fierți rapid, 2 cepe, sare de rocă, un amestec de ardei colorate.

  1. Primul pas este procesarea macroului. Pentru aceasta, se spală carcasele de pește, se taie aripioarele de la ele, se îndepărtează capetele și cozile. Rămâne să gutuiți cu atenție peștele, să clătiți din interior și să uscați ușor.
  2. În fiecare carcasă, se realizează tăieturi verticale adânci cu un cuțit ascuțit. Liniile sunt situate în apropiere - la 3-4 cm una de cealaltă. După aceea, macroul se freacă cu sare și piper.
  3. Cartoful este decojit, spălat bine, apoi tăiat în felii. Îl puteți macina în cercuri sau într-un alt mod după bunul plac.
  4. Ceapa se curăță, se spală și se taie cu inele subțiri subțiri. Părți din legumă sunt introduse în tăieturile obținute la pește.
  5. Foaia de copt este unsă cu orice grăsime. Pe ea, în primul rând, se pun cartofi sărați cu ceapă. De asemenea, produsele sunt piper după gust.
  6. Deasupra pernei de legume se află un pește.

Macrou cu cartofi se va coace la cuptor la 200-210 grade până se rumenesc. Servim fierbinte la masă cu sosuri.

Cu lămâie și ierburi

Ingrediente: o carcasă de pește de jumătate de kilogram, o grămadă de diverse plante proaspete, 1/3 de lămâie proaspătă, sare, piper.

  1. Peștele este spălat, curățat, scapă de cap și viscere.
  2. Pentru umplutură, se combină verdeața sărată fină, piperul și feliile subțiri de citrice. Aceste componente sunt dispuse în interiorul macroului.
  3. Peștele este învelit în folie. Este mai bine să utilizați 2 straturi de acoperire simultan.

Un macrou este gătit, copt în folie, într-un cuptor încălzit până la 190 de grade.

Se coace în smântână cu legume

Ingrediente: carcasă mare de pește, bucată de ceapă verde, morcovi, 4 cartofi, 2 roșii cărnoase, 4 lingurițe. linguri de smantana grasa, sare fina, ierburi aromate.

  1. Pentru început, peștele este spălat, curățat, îndepărtat și eliminat din cap. În continuare, trebuie tăiat cu atenție în bucăți porționate. Dacă macroul este complet dezghețat, atunci se poate dezlega atunci când este tăiat felii. Mai ales dacă nu luați cel mai ascuțit cuțit. Prin urmare, este necesar să începeți să macinați carcasa înainte să fie dezghețată complet.
  2. Cartoful este decojit, spălat și tăiat cu farfurii foarte subțiri. Bucățile largi se vor coace prea mult. Pentru ca amidonul în exces să părăsească panele de cartofi, trebuie să fie introduse într-un bol cu ​​apă cu gheață timp de 10-12 minute, apoi aruncate într-un colizor.
  3. Morcovii decojiți sunt tăiați și în cercuri.
  4. În primul rând, bucățile de pește se freacă cu sare, ierburi aromate și se prăjesc ușor în orice grăsime până se rumenesc.
  5. Cartofii se fierb în apă cu sare timp de 5-7 minute.
  6. În grăsimea rămasă într-o tigaie, roșiile se toacă în bucăți mici, precum și morcovii.
  7. Rămâne în formă să așezi felii de pește în straturi, toate legumele la rândul lor, verdeața tocată și toarnă smântână pe produse. Dacă în rezervor există puțin lichid, puteți adăuga puțină apă fierbinte.
  8. Formularul este acoperit cu un „capac” de folie.

Macrou este gătit, copt la cuptor cu legume, aproximativ o jumătate de oră la temperatură ridicată.

Cu rozmarin

Ingrediente: 2 carcase de pește mediu, lămâie, 4-6 pui de rozmarin, 1 linguriță de sare, un vârf de piper negru măcinat, 3 ciuperci de nucșoară măcinată. Cum se potriveste corect și cât de mult se coace macrou conform acestei rețete este descris în detaliu mai jos.

  1. În primul rând, peștele se spală bine și scapă de cap. Gura sa trebuie înlăturată și aripioarele tăiate cu grijă cu foarfeca.
  2. Lămâia se taie pe jumătate, apoi se toacă în felii subțiri.
  3. Sarea și condimentele menționate în rețetă sunt amestecate. Freacă carcasele atât în ​​interior cât și în exterior.
  4. Felii de citrice se adaugă la burtica macroului. Ramurile de rozmarin bine spălate sunt trimise acolo în avans.Dezasamblați-le în ace nu este necesar, puteți utiliza întregul.
  5. Peștele este transferat pe o foaie de copt acoperită cu folie unsă.

Tratamente la cuptor pentru aproximativ jumătate de oră la 200-210 grade la cuptor.

Cu capere și ierburi

Ingrediente: 4 carcase medii, 4 tulpini de țelină pețiolă, 60 g de capere cu lichid, o grămadă de mărar, 4 lingurițe. linguri de ulei de măsline, coajă și suc de o lămâie întreagă, un amestec de condimente după gust, sare.

  1. Carcasele de pește sunt dezghețate în prealabil, apoi curățate, spălate și uscate.
  2. Pentru umplutură, verdeață tocată fin și țelină de pețiol, caperele zdrobite împreună cu lichidul, care conține fructe citrice, sare, ulei de măsline, se amestecă. Dacă capperii nu erau la îndemână, îi puteți înlocui cu castraveți murați obișnuiți. Este adevărat, gustul final al felului de mâncare din aceasta se va schimba.
  3. Fiecare pește este tocat pe toate părțile cu amestecul rezultat. Cea mai mare parte merge în interiorul carcaselor.
  4. Apoi, macroule sunt învelite în folie și trimise la cuptor.

Tratament la cuptor pentru 20-25 de minute.

Cu ciuperci și brânză

Ingrediente: 2 macrou, 2 ouă pre-gătite, o jumătate de bucată de ierburi proaspete, sare, 130 g brânză tare, 1 lingură. lingură de ulei de măsline, suc de lămâie, un fir de rozmarin, 8-9 champignons proaspete, 1 lingură. o lingură de smântână, ierburi aromate.

  1. Un cap este tăiat din fiecare carcasă, gătitele sunt scoase din ele.
  2. Peștele este așezat pe burtă și este presat de palmă de-a lungul crestei. Așa că înaintea gazdei fără nici o dificultate va fi filet.
  3. Macrou este udat cu suc de lămâie. Apoi, carcasele sunt sărate, presărate cu ierburi și unse cu ulei.
  4. Ciupercile se taie în felii subțiri. Verdele se toacă mărunt.
  5. Preparatele de pește se toacă cu smântână, presărate cu ierburi. Brânză rasă și ciuperci sunt așezate pe ele.
  6. Ultimele carcase sunt împărțite în cercuri subțiri de ouă fierte.
  7. Peștele se așează pe folie unul lângă celălalt. În apropiere este un fir de rozmarin. Folia este învelită.

Se gătește la cuptor la o temperatură medie de 35-45 minute.

Macrou cuptor umplut cu legume

Ingrediente: 3 macarii mari, 1 ardei dulce bulgar, ceapă, un pahar de fasole verde decongelată, un amestec de condimente, sare, morcov, puțină zeamă de lămâie.

  1. Toate legumele se toacă la întâmplare. Cel mai bine este să rumeniți morcovii pe o răzătoare medie, să tăiați ceapa în jumătăți de inele și ardeiul în cubulețe subțiri.
  2. Ingredientele preparate se toarnă într-o tigaie și se adaugă fasole de coardă. Într-o cantitate mică de ulei, componentele se prăjesc timp de 7-8 minute. Sarea și condimentele sunt adăugate imediat în recipient.
  3. În timp ce pregătiți legumele, trebuie să intăriți peștele, să-l eliminați de oase, cap și creastă. Fiecare carcasă este sărată și stropită cu suc de lămâie.
  4. Preparatele de pește sunt umplute cu un amestec de legume și fixate cu scobitori. Deasupra trebuie să ungi macroul cu o cantitate mică de ulei vegetal.

Carcasele bine învelite în folie se vor coace într-un cuptor bine încălzit timp de aproximativ o jumătate de oră.

Feliat în sos de muștar

Ingrediente: 2 carcase de pește, ceapă, 3 lingurițe. linguri de maioneză și aceeași cantitate de sos de soia, 2 lingurițe. linguri de muștar, sare.

  1. Peștele este măcinat, spălat și tăiat în porții.
  2. Ceapa se toacă în inele subțiri subțiri.
  3. Pentru sos, toate ingredientele rămase din rețetă sunt amestecate. Este important să ne amintim că sosul de soia este deja sărat. Sare suplimentară poate să nu fie necesară.
  4. Bucățile de macrou sunt presărate cu inele de ceapă și umplute cu sos gata pregătit.
  5. Toate componentele sunt bine amestecate și trimise într-un vas de copt. Rezervorul trebuie mai întâi lubrifiat cu o cantitate mică de ulei.

Macrou este preparat în sos de muștar pentru aproximativ jumătate de oră la cuptor la 170 de grade. Tratamentul rezultat este servit cu ierburi proaspete. Completează perfect orice fel de mâncare laterală.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: