Macrou pe grătar - 3 rețete pas cu pas

Odată cu apariția căldurii, vreau să ies în mediul rural, să mă bucur de aerul proaspăt și să gust mâncarea aromată „cu fum”. Dar kebab-urile de porc și carne de pui au devenit deja plictisitoare pentru mulți. Îți propun să prăjești macrou pe grătar, folosind una dintre rețetele prezentate.

Câteva secrete ale unui fel de mâncare delicios:

1. Alegeți carcase din carne. Când cumpărați, acordați atenție spatelui și laturilor - cu cât mai mult spațiu ocupă partea cu dungi, cu atât mai bine.
2. Folosiți condimente. Ardei (negru, roșu, alb, lămâie), ghimbir, nucșoară, balsam de lămâie, fenicul, ardei iute, ierburi uscate, turmeric sunt potrivite pentru peștele de mare. Dar nu exagerați, este suficient să luați 2-3 specii, un vârf.
3. Nu condimentați peștele cu semințe de caras, coriandru și cardamom. Aceste condimente sunt prea picante, întrerup gustul ingredientului principal.

Cum să faci rapid și gustos macrou de murat

• Timp de preparare: 15 minute de preparare / 1-2 ore de marinare / 20 de minute de prăjire.
• Porții pe container: 6-8.

Voi începe cu cea mai ușoară și rapidă metodă de decapare. Va dura foarte puțin timp pentru a vă pregăti, iar după 1-2 ore puteți deja să aprindeți grătarul.

ingrediente:

• macrou - 3 carcase;
• lamaie - 2 fructe;
• ulei vegetal - 2 lingurițe. l .;
• sare, piper, ardei - un vârf.

Mod de preparare:

1. Mai întâi pregătesc carcasele: am tăiat capetele, cozile și aripioarele, șterg părțile interioare. Folia neagră și cheagurile de sânge din abdomen trebuie de asemenea eliminate, adaugă amărăciune vasului finalizat. Clatesc bine.
2. Stoarcă sucul dintr-o lămâie, îl frec cu pește pe dinafară și pe dinăuntru. Distribuie uniform condimentele.
3. Am dat macroul la frigider pentru a se marina 1-2 ore.
4. Ungem grătarul cu ulei vegetal, răspândesc carcasele.
5. Când se prăjește pe grătar, se presară periodic cu suc stors de la a doua lămâie. Brochetele de pește vor fi gata în aproximativ 20 de minute.

Consiliul.Pentru a împiedica condimentele uscate să cadă de pe pielea macroului, lubrifiați-o în prealabil cu ulei vegetal.

Pește la grătar

• Timp de preparare: 15 minute preparare / 30 minute marinare / 25 minute prăjire.
• Porții pe container: 4-5.

Macrou este destul de zaharos, și este mai bine să-l suplimentați cu ingrediente cu un gust pronunțat. Vă sugerez să folosiți usturoi, ierburi și roșii pentru umplutură și carcase de murat în sos de soia.

ingrediente:

• macrou - 2 buc .;
• tomate - 1 buc .;
• usturoi - 3-4 căței;
• verdeață (mărar sau busuioc) - o grămadă;
• sos de soia - 1 cană;
• ulei vegetal - 2 lingurițe. l.

Mod de preparare:

1. Am întins macroul pregătit și spălat într-un recipient de plastic, turnăm în sos de soia și lăsăm o jumătate de oră. La fiecare 5-7 minute întorc carcasele pe un alt butoi, astfel încât să fie înmuiate uniform.
2. Tăiați bine ierburile și amestecați cu usturoiul trecut prin presă.
3. Am tăiat roșia în felii rotunde. Dacă fructele sunt mari, împărțiți feliile în jumătate.
4. Am umplut pește cu ierburi, usturoi și roșii.
5. Am prăjit macroul pe grătar pe un grătar, uns pentru 20-25 de minute.

Consiliul. Pentru a preveni căderea umpluturii din abdomen, fixați marginile cu scobitori. Doar când prăjiți pe grătar, aveți grijă, pot lua foc.

Gătirea porționată în folie

• Timp de preparare: 15 minute de preparare / 2 ore de marinare / 35 de minute de coacere.
• Porțiuni pe container: 6.

Avantajul acestui fel de mâncare este nu numai gustul rafinat, ci și faptul că puteți calcula porții în funcție de numărul de persoane prezente.

ingrediente:

• macrou - 3 carcase;
• vin alb uscat - 1 pahar;
• Ierburi provensale - 1 lingură. l .;
• nucsoara - o ciupitura;
• sare după gust;
• ulei vegetal - 1 lingură. l.

Mod de preparare:

1. Curat și peștele meu, tăiat în jumătate peste carcasele.
2. Am întins bucățile într-un recipient de plastic, turnam vin și trimit 1-2 ore la frigider. În acest timp, mă întorc de 3-4 ori pentru o impregnare uniformă.
3. Scoț peștele din marinată, îl frec cu ierburi provensale, nucșoară și sare.
4. Pregătesc 6 bucăți de folie, fiecare grăsime din interior cu ulei vegetal.
5. Am pus macroul, l-am învelit astfel încât să fie acoperit complet cu hârtie metalică.
6. Coaceți pe grătar 35-40 de minute.

Ca mâncare laterală, puteți servi kebab de pește cu legume și ciuperci la grătar, cartofi coapte în cărbuni sau felii de castraveți și roșii, decorate cu ierburi proaspete și frunze de salată.