Conopida a fost mult timp populară în gătit. Motivul acestui fenomen este foarte simplu - leguma este bogată în compoziție utilă, are un gust original și foarte plăcut. Pentru a prepara un fel de mâncare delicios din acest produs, trebuie să știți cât să gătiți conopida congelată pentru a obține cel mai bun rezultat.
Continut material:
Cum se gătește conopida într-o tigaie
Este important să știți că această legumă nu poate fi gătită în vase de aluminiu, deoarece este încălzită într-un astfel de recipient, vitamina C este distrusă în produs.
Ingrediente esențiale:
- 1 furculițe de varză;
- 1 lingură sare cristalină;
- 1 lingură l. oțet de masă;
- 3 linguri. l. ulei de măsline;
- condimente după gust.
Acționăm conform schemei:
- Turnați cantitatea necesară de apă potabilă în tigaia emailată, astfel încât furculițele să fie complet cufundate în ea, puneți-o pe aragaz și duceți la fierbere. Conținutul de sare al recipientului.
- Punem conopida neconfundată în lichidul clocotit, reducem flacara la moderat și gătim până la licitație. În timp, va dura de la 10 la 20 de minute. Gătiti fără capac, astfel încât varza să nu se îngălbenesc.
- Cu 2-3 minute înainte de sfârșitul procesului se adaugă oțet. Această procedură este necesară pentru ca secțiunea de ciot să nu se întunece. Scoatem leguma din apă clocotită și o punem într-un colizor, o lăsăm să se răcească, o tăiem într-un mod haotic și adăugăm ulei.
Gătitul conopidei congelate într-o tigaie nu este dificil și nu durează mult timp.
Cât să gătești pentru prăjit
Timpul de gătit al legumelor înainte de prăjire este foarte important, deoarece gustul felului de mâncare depinde de acesta. În rețeta prezentată, învățăm cum să gătim corect produsul.
Ingrediente esențiale:
- 1 cap de conopidă;
- 3 linguri. l. ulei vegetal;
- 2 buc ouă de masă;
- 2 lingurițe l. făină;
- ciuperci de sare și piper.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Turnați apa într-un recipient emailat, dați la fiert într-o flacără mare, turnați sare.
- Împărțim varza în inflorescențe și o coborâm cu grijă în tigaie. După ce fierbeți apa cu o legumă, reduceți flacăra la modul minim și gătiți timp de 7-8 minute în aer liber.
- După timp, scoatem varza din recipient, o punem într-un colizor, o lăsăm să se răcească.
- Pentru bătut, bateți ouăle cu un bici, adăugați un vârf de sare și piper negru, introduceți făina, frământați bine masa.
- Încălziți uleiul într-o tigaie. Înmuiați inflorescențele de varză răcite într-un amestecător. Se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc.
Nu este recomandat să adăugați o cantitate mai mare de făină pentru a bate, deoarece cu cât masa este mai apă, cu atât coaja va fi mai crocantă.
Cum să aburi
Leguma obținută în acest fel păstrează un număr mare de nutrienți și este perfectă pentru un meniu de dietă.
Creăm un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii din următoarele produse:
- 700 g de conopidă;
- ½ lingură sare iodată;
- 1 lingură muștar de masă;
- 80 g brânză Poshekhonsky.
Gătirea după algoritm:
- Dezasamblăm capul de varză cu un cuțit în inflorescențe, pe care le întindem într-un vas dublu cazan.
- Se toarnă apă în cratița unității, se adaugă sare și se dă la fierbere la foc mare, apoi se pune vasul cu leguma pe cazanul dublu. Timpul de tratament termic pentru varză este de 10 minute.
- La sfârșitul gătitului, ungeți leguma cu muștar și presărați brânză rasă. Stăm în cazanul dublu încă 10-15 minute.
Decorați vasul cu pătrunjel tocat fin.
Mâncarea pentru bebeluși
Pentru prima hrănire a unei legume cu alune mici, potrivit pediatrilor, conopida este potrivită.
Pregătim din componente:
- 500 g inflorescențe de varză;
- 2 ouă de pui;
- 30 g unt;
- 10 g sare.
Gătirea pe etape:
- Turnați apa într-o cratiță, dați la fiert, aruncați sare.
- Aruncăm varza în lichidul de scurgere. Gatiti dupa fierbere timp de 6-7 minute.
- Obținem inflorescențele și le punem într-un colector pentru a se răci.
- Se macină leguma cu un blender până la o consistență omogenă. Se adaugă la masa de ouă și câteva grame de sare. Bateți amestecul.
- Ungeți formele de silicon cu ulei înmuiat și așezați compoziția rezultată în ele. Se coace într-un cuptor încălzit la 180 ° C timp de 10 minute.
Rămâne să răcorim sufleul și să redimensionăm gurmete mici.
Cât să gătești în lapte
Acest fel de mâncare se prepară într-o tigaie cu fundul gros sau într-o cratiță.
La îndemână, trebuie să aveți următoarele produse:
- 500 g de conopidă;
- 4 lingurițe. l. ulei rafinat;
- 400 ml apă potabilă;
- 500 ml lapte de vacă;
- 150 g brânză Kostroma;
- 200 g de ceapă;
- o grămadă de pătrunjel;
- condimente după gust.
Curs de acțiune:
- Cojim ceapa din coajă, o tăiem în jumătate de inele, prăjim în ulei într-o tigaie.
- Divizăm varza în inflorescențe separate.
- Adăugați legume în ceapă, turnați lapte și apă, sare, piper și sare. Gatiti pana cand varza este fiarta 10-12 minute.
- Spălăm verdeața, scuturăm lichidul, tăiem fin cu un cuțit.
- Presarati vasul cu legume ras si patrunjel.
Biscuiti de grâu sunt perfecti în acest fel de mâncare, pe care trebuie să îl turnați chiar înainte de servire.
Sfaturi de gătit
Pentru prepararea diverselor feluri de conopidă, există mici secrete care ajută la crearea unei veritabile culinare și capodopere din legume.
- Gătiti varza congelată fără a decongela produsul.
- Pregătirea legumelor este determinată de trei semne: trebuie să fie elastică, ușor crocantă, cu forma inflorescențelor păstrate.
- Dacă varza este gătită pentru salate, atunci pe lângă sare, nu adăugați alte condimente în apă, pentru a nu strica gustul piquant al legumelor.
- Pentru gătit sunt potrivite vasele emailate, vasele de lut sau recipientele din material refractar.
- Când cumpărați conopidă congelată, ar trebui să vă concentrați asupra integrității inflorescențelor: dacă sunt prăbușite sau au un strat mare de gheață, atunci condițiile de îngheț au fost încălcate.
Puteți găti un număr imens de feluri de mâncare diferite din această legumă. Și fiecare va fi delicios și apetisant în felul său.
