Cum să gătești rulouri de varză într-o tigaie și într-un aragaz lent, cum să le gătești corect

Multe gospodine novice nu știu să gătească rulouri de varză pentru a le face gustoase. De fapt, nu este nimic complicat.

Sfaturi pentru gătirea vasului

Aceste produse pot fi fierte, coapte și aburite. Desigur, în funcție de metodă, timpul de gătire variază și el.

În prepararea rulourilor de varză există secrete:

• După fierberea frunzelor de varză, venele tari trebuie îndepărtate cu un cuțit ascuțit sau bătute. Apoi întreaga foaie va fi moale și va deveni mult mai ușor să lucrați cu ea.
• Gătitul este cel mai bun într-o căldură, tocană adâncă sau o tigaie metalică, cu fundul gros. Tigaile emailate nu sunt foarte potrivite, deoarece deseori ard frunze de varză așezate pe fund.
• Pentru gătit, este mai bine să alegeți un sos, nu apă. Apa face ca varza să fie prea moale și proaspătă. Sosul de roșii sau smântână va face ca gustul mâncărului să fie mai saturat.
• Lichidul trebuie să acopere întotdeauna doar ușor conținutul cratiței. În caz contrar, rulourile de varză își vor pierde forma și vor arăta foarte neapărat din cauza cantității mari de apă.
• După fierbere, focul trebuie redus imediat, astfel încât nimic să nu gâfâie și să nu se stropească. Gătirea la foc mic face posibilă fierberea uniformă a tuturor straturilor. Un foc puternic poate strica întreaga farfurie: semifabricatele vor fierbe, iar produsele inferioare pot arde foarte mult.

Nu este nevoie să-ți fie frică să experimentezi. A strica rulourile de varză este destul de dificil: adăugarea diferitelor legume ajută la dezvăluirea gustului farfuriei într-un mod nou.

Cât timp să gătești varză umplută într-o tigaie

Durata de gătire standard în tigaie este de 30 de minute (timpul este întotdeauna contat de la începutul fierberii). Trebuie să vă concentrați pe moliciunea varză și pregătirea umpluturii.

Rulouri de varză de casă

O rețetă pas cu pas este foarte simplă.Componente necesare:

• frunze de varză - 15 buc .;
• umplutură - o liră;
• orez - 100 g;
• arc - cap;
• smantana - un pahar;
• pasta de rosii - 100 g;
• sare și piper - după cum este necesar.

Succesiunea acțiunilor:

1. Puneți frunzele în apă clocotită sărată și gătiți 10 minute.
2. Fierbeți grătarul. Se toacă ceapa, se combină cu orezul și carnea tocată. Sare, piper și amestecă bine.
3. Puneți umplutura în frunze și înfășurați-le.
4. Pune 2-3 frunze de varză pe fundul tigaiei (puteți adăuga și inele de ceapă, felii de morcov și verdeață pentru aromă), apoi așezați bine blanchile.
5. Combina smantana cu pasta de rosii. Dacă se dovedește foarte gros, turnați puțină apă.
6. Se aduce la fierbere, se reduce căldura și se gătește aproximativ jumătate de oră sub un capac închis.

Când vasul este gata, puteți afla despre acest lucru prin mirosul cu apa care se va răspândi în toată casa.

Alimente de congelare congelate

Deoarece rulourile de varză cumpărate congelate sunt preparate din alimentele crude, timpul de gătire este crescut. Ceea ce este necesar:

• role de varză congelată - ambalare;
• laur și sare - după gust;
• pasta de rosii - 2 linguri. l .;
• apă - pentru a acoperi rulourile de varză puțin.

Procesul de gătit:

1. Puneți golurile în tigaie.
2. Se diluează pasta de roșii în apă și se toarnă în tigaie.
3. Sare, adăugați laur.
4. Se aduce la fierbere și se gătește timp de 50 de minute (mai rar pe oră).

Servim vasul finit cu smantana.

Prepararea în multivarka

Modul „Stingere” în multicooker este destul de lung, iar pentru prepararea rulourilor de varză va dura aproximativ 1-2 ore. Dacă produsele sunt stivuite în 1-2 straturi, va fi nevoie de mai puțin timp și, în consecință, atunci când există mai multe straturi, va trebui să așteptați. Programul de gătit nu este potrivit, deoarece în acest mod temperatura este prea mare, iar lichidul va fierbe violent.

Ce aveți nevoie:

• furculițe de varză - 1 buc .;
• arc - cap;
• carne tocată - 400 g;
• orez - un pahar;
• morcov - 1 buc .;
• suc de roșii - 2 lingurițe;
• smantana - 3 linguri. l .;
• sare și piper - la discreția ta.

Cum se gătește:

1. Se toaca ceapa cu morcovii. Legumele pot fi prăjite sau nu (se dovedește delicios, fără a prăji).
2. Adăugați-le în carnea tocată împreună cu orezul spălat. Sare, piper și amestecă bine.
3. Scufundați capul de varză în apă clocotită, astfel încât frunzele să devină moi, dar nu sfărâmate.
4. Faceți semifabricate.
5. Combina sucul de rosii cu smantana.
6. Așezați bine golurile în vasul aparatului și umpleți-le cu pansament, astfel încât să acopere ușor conținutul recipientului.
7. Lansați programul de stingere timp de 1 oră.

Rulourile de varză delicioase și dietetice într-un aragaz lent sunt gata. Utilizarea acestui aparat este bună prin faptul că nu trebuie să vă faceți griji dacă alimentele vor arde sau nu, indiferent dacă apa va fierbe.

Într-o „tigaie inteligentă” puteți găti astfel de produse și să faceți la aburi. Acest lucru va dura 40-50 minute.

După semnal, nu este nevoie să vă grăbiți pentru a deschide capacul. Lasa rulourile de varza sa stea nemișcate un timp în modul de încălzire, astfel încât să devină și mai moi și mai parfumate. Astfel de produse sunt foarte delicate și dietetice, deoarece sunt preparate fără prăjire.

Știind cum să gătești rulouri de varză într-o tigaie sau aragaz lent, nu poți să îți faci griji pentru că vasul va fi brusc brut.