Sfecla este o legumă sănătoasă pentru copii și adulți, indiferent de metoda de preparare. Dar pentru a obține cantitatea maximă de vitamine și minerale din aceasta va fi exact după coacere sau gătit. Ultima metodă de tratare termică a produsului este cea mai cunoscută pentru gospodinele moderne. Și câte calorii în cultura rădăcinii sunt descrise mai jos.
Continut material:
Compoziția chimică a sfeclei fiarte
Sfecla este una dintre puținele legume care rareori se consumă crude. Cu excepția cazului în salate, care sunt pregătite pentru curățarea intestinelor și pentru tratarea anumitor afecțiuni. Cel mai adesea, este utilizat în formă fiartă. De exemplu, în supe (cea mai populară dintre ele este borșul), salate și gustări coreene picante.
Leguma discutată are o caracteristică importantă - în timpul tratamentului termic prin orice metodă, compușii și substanțele utile nu sunt distruse în ea. Prin urmare, utilizarea sfeclei fierte va afecta, de asemenea, favorabil organismul, ca și cum s-ar adăuga la meniul brut.
Beneficiul unei astfel de culturi de rădăcini se datorează în primul rând compoziției sale unice. În primul rând, trebuie să rețineți o cantitate foarte importantă de vitamine. De exemplu, mai mulți din grupul B, precum și C, E, A, PP, N.
În plus, sfeclă conține astfel de componente:
- fibre;
- colină;
- acid folic;
- mai mulți acizi organici (inclusiv malic și tartric).
Desigur, nu fără numeroase minerale indispensabile funcționării normale a organismului. Acestea sunt calciu, potasiu, iod și altele.
Conținutul de calorii și valoarea nutritivă a culturilor de rădăcini
Nu este surprinzător faptul că sfecla fiartă, chiar și în timpul celor mai stricte diete, este permisă în cantități destul de mari. Legumele după tratamentul termic sunt incluse în multe diete terapeutice. Dacă persoana care slăbește vrea să aibă o mușcătură, atunci se poate răsfăța în siguranță cu o bucată suculentă și dulce de legume cu rădăcină fiartă, care va satisface rapid foamea și va înveseli. Și o gustare similară nu va răni cifra. Chestia este că conținutul caloric al sfeclei fierte este de doar 49 kcal la 100 de grame de produs.
Desigur, această cifră se va schimba dacă utilizați o legumă cu orice aditiv. Nu uitați că chiar și cel mai inofensiv ulei de măsline la prima vedere adaugă un preparat caloric. Ce putem spune despre smântână, smântână, brânză și alte completări similare. În plus, vorbim exclusiv de sfeclă, care este gătită pe apă.
Studiind valoarea nutritivă a legumelor cu rădăcină gătită, trebuie să vorbiți despre celelalte componente importante ale acesteia. De exemplu, indiferent de metodele de preparare a unei legume, practic nu există grăsimi în ea. Dar 100 g de produs conțin aproape 2 g de proteine și aproximativ 11 g de carbohidrați.
Rata zilnică de consum a produsului
Oricât de sfeclă fiartă cu conținut scăzut de calorii, este greșit să vorbim despre utilizarea sa în porții nelimitate. De asemenea, este necesar să se țină seama de starea corpului fiecărei persoane. De exemplu, despre prezența oricăror probleme cu stomacul și intestinele. Deci, cu sindromul intestinului iritabil, norma admisibilă de sfeclă gătită la o masă nu trebuie să depășească 50–70 g. Restricții similare se găsesc în cazul altor afecțiuni.
Nutriționiștii notează că aportul zilnic total de produs fiert pe zi pentru un adult este de 240-260 g. Această cantitate de legume este destul de dificil de utilizat în forma sa pură, fără aditivi. Prin urmare, cel mai adesea este servit pe masă, de exemplu, sub formă de salată cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi, maioneză sau ulei. Legumele cu usturoi merg bine.
O altă opțiune interesantă este să umpleți jumătatea sfeclă cu o umplutură. Pentru a face acest lucru, se adâncește cu ea o lingură. Poate fi umplut cu un amestec de brânză moale, usturoi și ierburi proaspete tocate, alte ingrediente. Rezultatul este o gustare foarte gustoasă și sănătoasă. Desigur, dacă alegeți un fel de mâncare pentru pierderea în greutate, atunci acești aditivi ar trebui să fie mai puțin calorii - dieta.
Proprietăți utile ale unei legume
Despre proprietățile benefice ale sfeclei fiarte se poate vorbi la nesfârșit. În primul rând, este un efect laxativ moale și ușor după înrădăcinare. Prin urmare, dacă aveți nevoie să faceți repede constipație, fără consecințe negative asupra organismului, ar trebui să mâncați o porție mare de legume rasă cu ulei vegetal. Este indicat să nu adăugați sare în vas.
În plus, compoziția culturilor de rădăcină coapte fierte include un număr mare de oxidanți, care îndeplinesc mai multe sarcini simultan. De exemplu, întărirea vaselor de sânge și protejarea organismului de virusuri, bacterii. Prin urmare, este atât de important să introduceți legume fierte în dieta dvs. în perioadele dificile ale sezonului în afara sezonului, când infecțiile „se plimbă”.
Utilizarea regulată a culturii de rădăcini în discuție este o modalitate de prevenire bugetară și sigură a aterosclerozei. De asemenea, ajută la întărirea vederii, la restabilirea funcționării normale a hormonilor, a sistemului endocrin. Contribuie la îmbunătățirea membranelor mucoase.
Leguma are, de asemenea, numeroase alte proprietăți utile:
- Accelerează și îmbunătățește funcția și memoria creierului. Dacă o persoană lucrează mult și trebuie să fie în permanență atentă, concentrată, trebuie să crești numărul de sfecle din meniul zilnic.
- Această cultură de rădăcini roșii dulce afectează în mod favorabil chiar și sistemul nervos central. Este un substitut natural pentru antidepresive, deoarece este capabil să facă față apatiei sezoniere, ajută la depășirea stresului. Dieta, care include o legumă roșie, este adesea recomandată persoanelor care suferă de o varietate de tulburări neurologice.
- Unele componente ale produsului gătit afectează favorabil starea pielii umane. De exemplu, îi oferă un aspect mai proaspăt, radiant și mai sănătos.
O atenție deosebită la metoda de rădăcină obținută prin gătit trebuie acordată sexului echitabil. Deci, acidul folic, care este prezent într-o cantitate destul de semnificativă în compoziția sa, normalizează fondul hormonal și afectează foarte mult aspectul doamnei.
Dacă sfecla este fiartă în mod regulat, un reprezentant al sexului mai puternic va mânca regulat, atunci riscul de manifestare a multor boli periculoase pentru acesta va fi semnificativ redus. De exemplu, prostatită sau adenoame de prostată. Sucul de sfeclă proaspătă este foarte util pentru bărbați, deoarece poate păstra sau returna o erecție pierdută mult timp.
Contraindicatii, sfecla sfecla fiarta
Când se decide să adăugați sfeclă fiartă în dieta dvs., ar trebui să studiați cu atenție nu numai proprietățile benefice, ci și vătămarea unui astfel de produs. Deci, persoanele cu aciditate ridicată a stomacului trebuie să utilizeze un astfel de ingredient cu precauție extremă. O cultură de rădăcini pregătită în acest fel (sau mai bine zis, vitamina C în compoziția sa) agravează sănătatea pacientului, crescând inflamația mucoasei gastrice.
Dacă este detectată o deficiență de calciu, leguma în discuție trebuie eliminată din meniul său o perioadă. Nu permite absorbirea unui element lipsă important.
Pentru persoanele cu diabet zaharat, sfecla proaspătă și cea fiartă sunt complet interzise. Toată lumea știe că zahăr granulat este obținut din acesta.
Într-o formă fiartă, cultura rădăcinilor este interzisă pentru diaree. Proprietățile sale laxative agravează doar starea pacientului.
Dacă luați în considerare lista contraindicațiilor și pregătiți sfecla în mod corespunzător, atunci aceasta va aduce organismului doar beneficii. Este recomandabil să adăugați în meniu este legume cultivate personal la cabana lor de vară.
