Găsirea unui desert delicios și sănătos nu este ușoară. Dar dacă studiați câte calorii există în diferite tipuri de marmeladă, va fi mult mai ușor să găsiți o opțiune potrivită chiar și pentru cei care își monitorizează greutatea.

Compoziția chimică și valoarea nutritivă a marmeladei

Marmelada este un fruct și fructe de padure gătite într-un mod special, de obicei fierte cu zahăr alb. În produs se adaugă îngroșători pentru a-i da o structură solidă.

Compoziția bunătăților:

  • Carbohidrați - cea mai mare parte a delicatesei în procente conține doar astfel de componente. Sunt sub formă de glucoză, zaharoză, amidon fructoză și alți compuși organici.
  • Substanțe de pectină - fibre de origine vegetală.
  • Aditivi alimentari gelifianti, îngroșători. Folosit pentru alge de mare nealimentare: agar-agar sau substanță extrem de hrănitoare de origine animală, gelatină.
  • Coloranți, arome naturale sau artificiale.
  • Vitaminele A, C, B2 și PP, compuși proteici, fibre alimentare și acizi.
  • Minerale, oligoelemente, inclusiv calciu, fier, fosfor, potasiu, magneziu.

Tipuri de desert:

  • Marmelada de fructe și fructe de pădure este preparată din produse naturale cu adaos de zahăr și un îngroșător. Mere aplicate, portocale, lămâi, afine, căpșuni, coacăze, coacăze, alte fructe și fructe de pădure, precum și suc din ele. Anumite ingrediente conțin pectine naturale, datorită cărora produsul se întărește fără aditivi suplimentari. Astfel de proprietăți sunt deținute, de exemplu, de mere, citrice, merișoare, prune, gutui.
  • În marmelada de jeleu, agar-agar, pectină, gelatină sunt utilizate ca substanță de întărire.Tipurile mai ieftine sunt preparate dintr-un amestec de arome, coloranți și agenți de îngroșare. De asemenea, se poate folosi un zahăr gelificant special, care include pectine și acid citric.
  • Unele bunătăți arată ca guma de mestecat. De obicei, sunt realizate sub formă de imagini multicolore cu animale, figuri, simboluri. Pentru producție se folosesc și îngroșători chimici și alte ingrediente artificiale.

Conținutul caloric al produsului cu și fără zahăr

Conținutul caloric al marmeladei depinde de compoziția sa. 100 g de produs conțin în medie 250-350 kcal. O felie de marmeladă conține aproximativ 25-40 de calorii. Valoarea nutrițională a 100 g de fructe naturale și fructe de pădure fără zahăr este, de obicei, de la 240 la 270 kcal. La o delicioasă cantitate de fructoză, puteți număra aproximativ 300 de calorii. În 100 g marmeladă de mestecat cu coloranți și conservanți, este prezent aproximativ 310 kcal. Cel mai hrănitor desert este cu mult zahăr și ciocolată. 100 g din această compoziție conține mai mult de 400 de calorii. Se adaugă aproape 39 kcal pentru fiecare 10 g suplimentar de zahăr la 100 g de producție.

De vânzare puteți găsi marmeladă cu adăugarea unui îndulcitor natural pe bază de stevia. Compușii organici ai plantei nu conțin aproape calorii și oferă produsului un gust dulce. În 100 g de marmeladă, se găsește aproximativ 235 kcal pe o astfel de componentă.

Aport zilnic

O zi este recomandat să consumi nu mai mult de 30-40 g de dulciuri. O porție de marmeladă de jeleu de 100 g conține mai mult de 20% din aportul zilnic de calorii al unui adult. Este important să vă bucurați de un produs exclusiv de înaltă calitate. De obicei, cu cât este mai atractivă dulceața, cu atât este mai bogat gustul și aroma, cu atât conținutul de aditivi alimentari nocivi este mai mare.

Când cumpărați delicioase, este mai bine să alegeți un produs pe bază de coloranți naturali. De exemplu, paprika sau extract de curcuma, coaja de lamaie sau portocala. Și, de asemenea, când porniți sucuri - vișine, zmeură, coacăze negre și roșii, rodie. Dacă eticheta indică faptul că colorantul sau conservantul este „identic cu cel natural”, atunci un produs cu o astfel de compoziție nu poate fi considerat util.

Este posibil să mâncați marmeladă cu o dietă

Marmelada este un dulce unic. La urma urmei, acesta este unul dintre puținele deserturi care pot fi folosite chiar și cu pierderea în greutate.

Proprietăți utile ale produsului pentru a asigura o netezime:

  • accelerează metabolismul, ceea ce ajută la pierderea în greutate;
  • Are un ușor efect diuretic, ceea ce înseamnă că lichidul inutil nu va rămâne în organism, umflarea va dispărea și ea;
  • nu contine grasimi.

Kilogramele suplimentare nu vor apărea dacă alegeți desertul potrivit, cumpărați o delicatesă naturală de înaltă calitate, fără coloranți și conservanți. Este necesar să se studieze structura sa, deoarece componentele marmeladei apar în moduri diferite. Gelatina are o compoziție utilă de aminoacizi, dar conținut ridicat de calorii. Agar-agar are un efect laxativ, este absorbit slab, fără a crește valoarea nutritivă a alimentelor.

Atunci când pierdeți în greutate, este mai bine să vă concentrați asupra produselor sub formă de plăci obținute pe bază de fructoză. Compoziția unui astfel de produs include piure natural de mere sau fructe de pădure, pectină, gelatină și agar. În exterior, un astfel de desert nu arată atât de atrăgător, palid, dar, în același timp, conține doze mari de vitamina C, nu dăunează sănătății. Este adevărat, un astfel de produs este rar găsit la vânzare.

Marmelada - un preparat bogat în calorii, dar 1 buc. cifra nu se va strica.

Pentru a utiliza atunci când pierdeți în greutate sau în timpul unei diete, trebuie să luați în considerare următoarele reguli:

  • există o delicatesă mai bună dimineața, în cazuri extreme - nu mai târziu de 18 ore.
  • Îți poți permite această plăcere la aproximativ o oră după masa principală.
  • Alege un desert care nu este presărat cu zahăr, cu o compoziție naturală.
  • O zi este permis să mănânce nu mai mult de 2-3 bucăți mici.

Marmelada utilă poate fi preparată independent. De exemplu, din mere.Fructele trebuie spălate, decojite și decojite. Apoi fierbeți, frecați printr-o sită și bateți într-un blender. Valoarea nutrițională a unui astfel de desert este de aproximativ 100 kcal la 100 de grame. Pentru gust, se recomandă adăugarea de zahăr. Adevărat, în acest caz, conținutul de calorii va crește.

Beneficii și contraindicații

Ca parte a marmeladei naturale, multe substanțe medicinale.

Este dificil să subestimăm rolul lor în corpul uman:

  • pectinele activează motilitatea intestinală, împiedică dezvoltarea constipației, elimină toxinele și inhibă absorbția colesterolului rău;
  • vitaminele A și reprezentanții grupului B îmbunătățesc starea pielii, a unghiilor și a părului;
  • zahărul se hrănește cu energie, ajută la recuperarea după efort fizic, îmbunătățește starea de spirit și activează activitatea creierului;
  • agar compensează deficitul de iod, gelatina întărește țesutul osos și reduce pofta de mâncare;
  • Vitamina C și mineralele cresc imunitatea, participă la regenerarea țesuturilor.

Beneficii pentru sănătate:

  • riscul de a dezvolta ateroscleroza este redus;
  • compoziția sângelui se îmbunătățește;
  • fondul hormonal este stabilizat;
  • activitatea pancreasului și a glandei tiroide, a ficatului și a rinichilor este normalizată.

Partile negative ale utilizarii marmeladei:

  • Un produs cu coloranți și arome chimice crește riscul de a dezvolta tumori maligne, afectează funcționarea tractului digestiv.
  • Substanțele din desert pot provoca o reacție alergică.
  • Marmelada dulce nu poate fi consumată cu diabet.
  • Cu prudență, este necesar să o utilizați în dietă pentru supraponderale și obezitate.
  • Un produs cu zahăr distruge smalțul dinților și provoacă cariile dinților.

Marmelada este un desert apetisant, foarte tandru și plăcut. Există extrem de multe soiuri de o astfel de delicatesă, prin urmare nu este dificil să alegeți o dulceață potrivită pentru a vă răsfăța cu gustul său delicios.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: