Hrișca este poate unul dintre cele mai populare produse printre cei care își monitorizează greutatea. Dieta pe această cereală este un mod bugetar și eficient de a găsi armonia dorită într-un timp scurt. Câte calorii sunt în hrișcă, ce este util și cât de eficientă este dieta pe care o are?
Continut material:
Conținutul de calorii, BJU, beneficiile terciului de hrișcă
Hrișca este deja bună pentru că ne este drag din punct de vedere genetic. Prezența ei veche de secole pe mesele strămoșilor noștri este un fapt istoric. Și asta înseamnă că, spre deosebire de alimentele din dieta de peste mări, hrișca este foarte rar cauza alergiilor, pentru care este iubită și de pediatri. Ca aliment complementar, terciul de hrișcă apare unul dintre primele în dieta bebelușilor.
Există mai multe soiuri de hrișcă. Nucleul este cel mai popular printre ei. Acesta este un bob integral de hrișcă, care merge la prepararea cerealelor friabile. O variantă a sâmburelui este Veligork - crupă fără suprafață cu coaste. Cereale sfărâmate - potrivite pentru cerealele vâscoase. Puteți găsi, de asemenea, hrișcă de o culoare neobișnuit de deschisă, verzuie. Acesta este același nucleu, dar nu trecut de etapa de prăjire. Este mult mai puțin utilizat în gătit, dar valoarea sa nutritivă și dietetică este puțin mai mare decât cea a cerealelor brune obișnuite.
Hrisca produce, de asemenea, făină, care este fără gluten. Acest lucru nu îi permite să fie utilizat în forma sa pură în coacere, dar face posibilă adăugarea de făină la alte tipuri și, de asemenea, o folosește pentru coacerea clătite și briose, care sunt mai puțin hrănitoare în comparație cu omologii de grâu.
Hrișca conține aproximativ 60% carbohidrați și foarte puține grăsimi.Carbohidrații „hrișcă” sunt considerați a fi digerabili de mult, terciul dă o senzație de sațietate de lungă durată și, în plus, conține multe elemente biologic active care sunt importante pentru organism. Cu un conținut de calorii foarte scăzut, acest produs este considerat unul dintre cele mai bune diete și ajută la controlul greutății.
Compoziția chimică și valoarea nutritivă
Hrișca este considerată una dintre cele mai utile și nutritive cereale și este adesea prescrisă ca mâncare principală în nutriția medicală. Are multe elemente micro și macro importante necesare funcționării complete a organismului.
Conținut ridicat de hrișcă este, de asemenea, conținutul de fier necesar pentru metabolismul oxigenului din organism. Adevărat, aici ar trebui să facem o rezervare: așezat pe o mono-dietă rigidă din hrișcă, nu va funcționa pentru a oferi organismului fier, deoarece alimentele vegetale conțin un tip neobișnuit al acestei substanțe. Pentru a asimila un astfel de fier (spre deosebire de heme, care se găsește în alimentele de origine animală), este necesară proteina din carne sau vitamina C. De aceea, pentru a nu câștiga anemie, hrișca trebuie consumată cu carne sau îmbogățită cu acid ascorbic.
O mulțime de hrișcă și substanțe atât de importante precum:
- calciu, fără de care este imposibil să găsești oase puternice, dinți, unghii sănătoase și păr;
- potasiu, controlând echilibrul apă-sare din organism și participând la munca inimii;
- fluorul și fosforul sunt elemente importante ale unui sistem scheletic sănătos;
- iod și zinc, fără de care funcționarea sistemului endocrin este imposibilă.
Hrișca conține, de asemenea, vitamine B, printre care se află acidul folic (B9), care este atât de important pentru funcționarea sistemelor nervoase și de reproducere, și a căror lipsă, în stadiul formării embrionilor, amenință patologii fetale grave. Vitamina E prezentă în hrișcă este, de asemenea, importantă. Este un antioxidant natural și un element important în sinteza hormonilor. Vitamina PP, cunoscută sub numele de acid nicotinic, este prezentă și în cereale. El ia o parte importantă în metabolism, ceea ce este foarte important în controlul greutății corporale.
Proteina găsită în hrișcă este ușor digerabilă. Și, apropo, în conținutul său, această cereală este superioară tuturor celorlalte.
Conținut de calorii și hrișcă de hrișcă în 100 de grame
În forma sa brută, hrișca se distinge cu aproximativ 312 kcal la 100 g. Raportul dintre BJU (proteine, grăsimi și carbohidrați) în acesta este de 12,5 g: 3,3 g: 62 g.
Cu toate acestea, conținutul de calorii al hrișcă brută este un indicator relativ, deoarece în timpul tratamentului termic al boabelor, numărul de calorii se modifică. Cât de mare se va dovedi valoarea energetică a vasului finit depinde de metoda de gătit și de ce ingrediente sunt incluse în ea, pe lângă hrișcă.
Câte calorii de hrișcă fiartă
Gătitul este opțiunea principală pentru gătitul hrișcă. Fierbător și apetisant friabil, este o farfurie universală sau o farfurie independentă. Nutriționiștii au calculat câte calorii sunt în hrișcă fiartă pe apă. Rezultatul poate mângâia pe cei care respectă dieta hrișcă: la 100 g de mâncare - nu mai mult de 100 kcal. Un indicator al valorii energetice va fi puțin mai mare dacă apa este înlocuită cu bulion de carne.
Cu toate acestea, cu o astfel de gătit, o mare parte din substanțele utile se pierd. Puteți compensa parțial această deficiență prin îmbogățirea mâncărurilor secundare cu legume sau ierburi.
Sfatul oamenilor:radiola roz
Apă fiartă fiartă fără sare
Cea mai dietetică și sănătoasă metodă de gătit este hrișca pe apă, fără fierbere. Pentru aceasta, cerealele sunt sortate, spălate și turnate cu apă clocotită într-un raport de 1: 2-1: 3. Se crede că timpul optim pentru umflarea cerealelor este de aproximativ 4 ore. Dar după 40 de minute, acoperit cu un capac strâns, hrișca este aburită și este foarte posibil să mănânci.
O opțiune bună este să preparați cereale seara. Pentru cea mai mare friabilitate și menținerea caldă a alimentelor, este utilă utilizarea unui termos.
Hrișca înmuiată în apă rece păstrează și mai mulți nutrienți și nutrienți.Este adevărat, pentru a obține pregătirea, produsul necesită mai mult timp decât cu metoda „fierbinte”, de aceea este mai indicat să aveți grijă de farfurie cu o zi înainte, turnând cerealele cu apă seara.
Sfatul oamenilor:boabe de goji - proprietăți utile și contraindicații
Nu este recomandat să se condimenteze hrișca fără a găti cu sare sau zahăr. Ca „concesiune”, unii preferă să aromatizeze ușor terciul cu sos de soia sau ulei vegetal (de exemplu, semințe de in). Dar conținutul de calorii din farfurie va crește.
Valoarea energetică a hrișcului cu aburi nesărat nu este mai mare de 90 kcal.
În hrișcă cu lapte
Hrișcă fiartă cu lapte „crește” semnificativ în calorii. Indicatorul final va depinde de proporția de cereale și lapte, care este conținutul de grăsime din ultima componentă. În medie, valoarea energetică a acestor alimente variază între 120 și 200 kcal.
Cu unt
„Nu strică terciul cu ulei” - spun oamenii. Desigur, cine ar argumenta? În ceea ce privește gustul, hrișca aromată cu unt este superioară celor slabe. De asemenea, crește conținutul de calorii al unui astfel de fel de mâncare. Totuși, aici totul nu este atât de clar, în funcție de ce ulei este ales pentru pansament - legume sau cremă.
În medie, caloriile din 100 de grame de cereale din hrișcă nu cresc foarte mult. Într-o linguriță de astfel de grăsimi - aproximativ 5 g, ceea ce înseamnă că, asezonând hrișcă fiartă sau aburită cu ulei vegetal, puteți adăuga un vas de 40 kcal! Există plusuri în acest sens: uleiurile vegetale satura corpul cu acizi grași esențiali și vitamine (în special, E), fără a adăuga un singur gram de colesterol.
Untul este mai gustos decât uleiul vegetal, dar este parțial dăunător (conține colesterol). Prin conținutul caloric, acesta diferă ușor de analogul de origine non-animală. Da, și a cheltuit puțin mai puțin. O linguriță de unt (10 g) conține aproximativ 80 kcal. Hrișcă fiartă asezonată cu ea devine mai gustoasă și calorie!
Răspunsul la întrebarea cum să gătești hrișca, cum să o condimentezi, dacă folosești grăsimi, depinde de ce scop este pregătit produsul. Dacă doriți să vă răsfățați cu o farfurie delicioasă, fără să vă gândiți la caloriile absorbite, atunci condimentele, untul și laptele - toate acestea merg perfect cu cerealele prezentate. Dar dacă obiectivul este pierderea în greutate, este mai rațional să folosești hrișca fără aditivi, care este cel mai scăzut de calorii, hrănitor și sănătos.
